Резене (аптечен копър)

Растението, наречено копър, принадлежи към семейство Сенникоцветни. У нас растението се нарича още Волошски или аптечен копър. Копърът е ценен от древни времена като лечебно растение и подправка.

Други имена за това тревисто многогодишно растение:

• Foeniculum vulgare (лат.),
• копър (английски)
• Fenouil, Aneth doux (фр.),
• Sußfenchel, Gewürzfenchel, Brotwürzkörner, Brotanis (немски).

Забелязва се, че копърът е много подобен на копъра, въпреки че вкусът и ароматът на това растение е по-пикантен, леко пикантен и сладък.

• Стъблото на копъра е право и кухо, синкаво-зелено на цвят, достига височина до 250 см. По стъблата на старите растения се виждат надлъжни ивици.
• Листата от копър приличат на листа от копър, но са по-тънки и имат вкус, подобен на анасон.
• Цветята са представени от чадъри с ширина до 15 см, състоящи се от малки жълти цветя с къси крака (до петдесет във всяка секция). Растението започва да цъфти в началото на лятото.
• Плодовете, представени от дълги сиви оребрени двусеменни семена, дават през септември.

Днес има около десет разновидности на растенията, но само две от тях се използват за храна:

• обикновен;
• зеленчук (другите му имена са италиански, сицилиански или френски).

Като зеленчук копърът започва да се използва наскоро - около 10 години. Растението се използва предимно като билка.

При растителния копър основите на листата са надути, поради което се образува луковична структура. Вкусът на този култивиран копър е по-сладък и ароматен (напомня на анасон), а растението е по-малко.

Родината на копъра е Мала Азия и Южна Европа. Сега се отглежда в цяла Европа, в Индия, Япония, Южна Америка, Нова Зеландия и други части на планетата. Растението може да се види близо до къщи, пътища, по склоновете на планините, в канавки, сред други билки. Дивият копър расте в Кавказ и по брега на Средиземно море. Растението се отглежда в Русия, Украйна, Беларус.

Като подправка се използва:

• надземна част (листа),
• корен;
• плодове (семена).

Листата се берат през лятото. Те се поставят да изсъхнат на тънък слой на сенчесто място върху чиста хартия. Периодично суровината се обръща.

Изсушените билки се поставят в платнена торба или картонена кутия и се затварят плътно.

Също така, за прибиране на билки от копър се използва методът на сухо осоляване, който се използва за прибиране на копър, магданоз и други билки.

• Копърът е ценен заради ароматните си ядливи листа и плодове.
• Растението се използва в козметологията, готвенето, както и в медицината.
• Плодовете на копъра съдържат етерично масло.
• Появата и употребата на копър правят растението да прилича на копър.

• Витамини А, С, РР, група В.
• Магнезий, фосфор, калций, калий, натрий.
• Мед, желязо, манган, цинк.
• Етерични масла - до 0,5 процента в листата и до 6,5 процента в плодовете.

• Растението има спазмолитично и леко диуретично действие.
• Копърът има дезинфекционни свойства.
• Ароматното масло от това растение помага за елиминирането на токсините.
• Прахът от копър се включва в лекарствата за кашлица като добро отхрачващо средство.
• Растението помага за възстановяване на апетита по време на възстановителния период, подобрява храносмилането.
• При външно приложение запарка от плодовете на копъра помага при гъбични заболявания.
• Растението действа успокояващо.
• Копърът е в състояние да стимулира лактацията.

• Семената и другите части на растението могат да бъдат вредни, ако са непоносими или се консумират в излишък.
• Растението не се препоръчва на бременни и болни от епилепсия.
• Когато кърмите, използвайте копър с повишено внимание.
• Злоупотребата с растението причинява алергични реакции и лошо храносмилане.

Ароматното масло от копър се получава чрез парна дестилация на семената му. Резенето ЕО съдържа фенхол, лимонен, анетол, камфен, феландрен, пинен. Маслото има пикантна сладка миризма, отдалечена от анасон.

Ползи от копър EO:

• цялостно почиства тялото, помага за премахване на токсините;
• има леко слабително и диуретично действие;
• активира храносмилането;
• помага при подуване и запек;
• при жените стимулира ендокринната система и производството на естроген, което облекчава предменструалния синдром, болезнената менструация и затрудненията в менопаузата;
• увеличава лактацията;
• повишава сексуалното желание;
• намалява възпалението и улеснява отделянето на храчките;
• подобрява работата на сърцето;
• помага за справяне с хълцане и колики;
• подмладява кожата;
• помага в борбата с акнето.

Маслото от копър се добавя към козметични препарати (гел, маска, тоник, крем и други), използва се за масаж, за компреси, вани, инхалации, а също така се добавя към арома лампа за дезинфекция на въздуха. Също така се търси в производството на домакински химикали (като аромат) и хранително-вкусовата промишленост (като аромат).

Плодовете на копър обикновено не се наричат ​​много правилно семена.

От жълти цветя се образуват гниещи плодове.

• Форма - от овална до цилиндрична, леко извита.
• Аромат - пикантно-сладък анасон.
• Цвят на плода - зеленикав или жълто-зелен, дължина - 3-8 mm.

Зрелите плодове се берат през есента.

По-големите семена са с най-високо качество.

• В Централна Европа най-често се подправят с хляб;
• В Европа, например, Италия - леща, колбаси, различни пълнежи. Това е обичайна подправка за сукалче (porchetta).
• В Азия, Индия и Китай къритата, оризовите ястия и зеленчуците се овкусяват с други подправки.

• Копърът като подправка е търсен в китайската, индийската и европейската кухня.
• Листата от копър служат като подправка към салати, картофи, зеленчуци, месо, птици, риба.
• Растението се използва за добавяне на вкус към сос, сос или супа.
• Сухият копър се натрошава или леко се запича преди употреба.
• Копърът се добавя към чай, сладкиши, напитки.
• Тази подправка се включва в добре познатите смеси - къри, провансалска, китайска (5 подправки), европейска за риба.
• Чадърите от копър се използват при консервиране и ецване.
• Като зеленчук растението се вари, задушава, маринова или пече.
• Копърът се съчетава добре със зехтин, черен пипер, лимонов сок, ябълки.
• Потопените в захар семена от копър се сервират като десерт в индийските ресторанти.

Вижте по-долу за подробности.

Резенето се нарича едно от най-древните лекарства. Хората са открили благоприятното му действие още преди нашата ера.

Лечебни суровини на копъра са неговите зрели плодове.

Растението се оценява със следните лечебни свойства:

• антимикробно;
• отхрачващо;
• антиконвулсант;
• съдоразширяващ;
• диуретик;
• успокоително;
• бронходилататор;
• обгръщане;

Освен това се отбелязват следните ефекти на копъра върху тялото:

• спазмолитично;
• противовъзпалително;
• заздравяване на рани;
• противоглистно средство;
• болкоуспокояващо;
• антиоксидант;
• жлъчегонно;
• дезинфектант;
• слабително;
• лактагон.

Отвара от семената се използва за измиване на кожата срещу гнойни лезии, както и за измиване на очите с конюнктивит. Пие се за премахване на метеоризъм и безсъние. Тъй като растението подобрява зрението, екстрактите от него се включват в тонизиращи препарати за очи.

Копърът се използва активно от козметолозите, тъй като растението възстановява добре влагата на кожата, насърчава подмладяването и тонизира кожата.

Етеричните масла, получени от листа и семена от копър, се използват като:

• компонент на тонизиращи лосиони и кремове за тяло;
• средство за масаж, комбинирайки ги с базово масло (бадемово, зехтин или друго);
• съставка в кремове против стареене.

Тези, които са на диета, трябва да обърнат голямо внимание на копъра. Активните вещества в състава на растението могат да притъпят чувството на глад. В допълнение, растението съдържа витамини и минерали, които поддържат тялото на диета.

Характеристики на употребата на копър за отслабване:

• Растението може да се консумира сурово и да се прави на чай.
• EO от копър се добавя към ваните и се използва за масаж.
• За чай вземете цветя от лайка, семена от копър, цветя от липа и листа от мента (чаена лъжичка от всички растения). Изсипете вряща вода и оставете за един час. Консумирайте горещ или студен веднъж на ден. Не пийте този чай повече от една седмица.

Растението се отглежда като стайно, за да придаде свежа, сладка миризма в стаята.

• Резенето EO се използва в парфюмерийната индустрия.
• Тлъстото масло от копър, получено в процеса на дестилация на ароматно масло, се използва в инженерството. Отпадъците след получаването им се изхранват на добитъка.
• Растението понякога се използва за ароматизиране на паста за зъби.

Отглеждането на копър в градината е много лесно. Растението расте добре на открити плодородни площи с достатъчно ниво на влага и количество варовик в почвата. Копърът не расте добре в кисела, влажна или глинеста почва.

Растението се размножава със семена, като се засява на сухо както през есента (края на октомври), така и през пролетта (началото на май). Разсадът трябва да се разрежда, почвата редовно да се разхлабва, напоява и плеви своевременно. Ако растението расте твърде гъсто и получава малко влага, то ще започне да стреля по-бързо, което ще намали зеления добив. Можете да берете копър, докато зелените растат.

За да засадите вашите семена от копър, трябва да ги оставите да узреят. След като ги събират през септември в чадъри, суровините се връзват на снопове и се сушат на сянка. След това чадърите се очукват, семената се изсушават малко и се съхраняват в затворен съд.