Исоп (син хиперикум, агастахис)

Исопът принадлежи към племето на монетния двор от семейство Ясноткови. Други имена на растението са син жълт кантарион, агастахис или пчелна трева. Растението има доста остра миризма.

Заглавие на други езици:

• лат. Hyssopus officinalis;
• Английски исоп;
• фр. Хизоп.

Расте под формата на трева или полухраст, на дължина може да достигне до 0,6 м. Има продълговати, целоръбести листа с тъмнозелен цвят. Дължината им е няколко см. Разположени са една срещу друга на стъблото, почти приседнали. Имат приятна пикантна, освежаваща миризма на мента и леко горчив послевкус.

Стъблото е четиристенно.

Неправилните цветя по-близо до върха са бели, розови или кабално сини, образуват съцветия. В пазвите на листовете има по-малки цветя от лилав, лилав, розов или дори млечен цвят.

Цъфтежът настъпва от началото на лятото до началото на есента. Плодовете на исопа се разпадат на яйцевидни ядки с кафяв нюанс. Има четири такива ядки, всяка също има четири лица.

Най-често използваното като декоративно и лечебно растение е исопът.

Преди това исопът е наброявал над петдесет вида. В момента са останали около седем вида.

Анасоновият исоп (Agastache anisata) има нежни едри яйцевидни заострени назъбени листа, космати отдолу.Съцветията му са от лилаво до червено-виолетово. Цветните свещи са с височина до 20 см. Ароматът на листата наподобява анасон и женско биле.

Лимоновият исоп (мексикански agastahis или мексиканска мента - Agastache mexikana) има аромат на анасон с нотки на лимон. Листата му са назъбени и по-тесни от тези на анасона. Има ярки червено-лилави цветя.

Исопът обича топъл климат, въпреки факта, че може да издържи дори на сурови условия. Повечето видове растат в страните от Средиземно море, както и в Азия. В Русия се среща главно в средните и южните ширини. Може да расте както на европейската територия на страната, така и по-близо до планините на Кавказ. Също така често синият жълт кантарион може да се намери по-близо до южната част на Западен Сибир.

Расте главно в степната зона, на хълмове със суха почва, по планински склонове. Понася добре сушата.

Ако отглеждате исоп в градината, препоръчително е да го засадите на слънчеви места с рохкава почва. В условия на висока влажност и по-близо до блатата расте слабо. Без подходящ надзор то незабавно подивява.

Синият жълт кантарион има тръпчиво-пикантен вкус и приятна миризма. Пресните листа се използват като подправка, за това те просто се нарязват на ситно. Също така, растението често се суши, смила и след това се използва като подправка в комбинация с други подправки и подправки.

Растението излъчва силен аромат през целия период на цъфтеж. Плодовете му често се бъркат със семена. Семената са толкова малки, че има около хиляда от тях на 1 грам. Могат да се съхраняват няколко години.

Исопът е добро медоносно растение, откъдето идва и името на растението "пчелна трева".Пчелите много обичат да събират прашец и нектар от него, така че е удобно да го отглеждате в близост до пчелен кошер или пчелин.

Исопът има следните характеристики:

• използвани в готвенето;
• използвани в народната медицина;
• непретенциозен към условията на отглеждане;
• устойчив на суша;
• издържа на студ;
• често се отглеждат за декоративни цели.

Хранителна стойност и калорично съдържание на 100 грама продукт

Можете да научите повече полезна информация, като гледате видеоклипа.

Исопът съдържа следните вещества:

• изопинокамфон;
• карвакрол;
• хесперидин;
• диосмин;
• витамин Ц;
• гликозиди;
• урсолова киселина;
• етерични масла;
• терпенови киселини;
• танини;
• горчивина.

Етеричното масло от билката също съдържа много полезни вещества.

Исопът има редица полезни свойства:

• използва се в народната и традиционната медицина;
• има противовъзпалителен ефект;
• помага за намаляване на изпотяването;
• премахва червеите от червата;
• помага за подобряване на храносмилането;
• има отлични антибактериални свойства.

Възможни са и нежелани последствия при използване на исоп:

• диария;
• спазми.

Такива ефекти могат да възникнат при предозиране, както и при наличие на противопоказания за употреба.

Не използвайте исоп в следните случаи:

• при наличие на бъбречно заболяване;
• по време на бременност и кърмене;
• при наличие на епилепсия;
• с индивидуална непоносимост.

Хората със сърдечни заболявания и високо кръвно налягане трябва да приемат лекарства или продукти, съдържащи исоп, с повишено внимание.Поради прием в големи дози, растението предизвиква спазми, поради което е строго забранено да се използва от бременни жени и пациенти с епилепсия.

На кърмещите жени е забранено да приемат исоп поради факта, че растението съдържа вещества, които могат да намалят лактацията или да я спрат напълно.

Маслото от исоп се получава от листата чрез метод на парна дестилация. Етеричното масло има жълтеникаво-зелен оттенък. Това е течаща рядка течност със сладникав аромат.

Маслото се използва за подобряване на общото благосъстояние, настроение. Повишава издръжливостта на организма и има антисептични свойства. Често се използва в ароматерапията за успокояване на нервната система. Маслото повишава и кръвното налягане, затова се препоръчва на пациенти с хипотония.

Освен че е отлично антибактериално средство, маслото от син жълт кантарион помага за намаляване на изпотяването. Използва се от много производители на парфюми и козметика.

Сокът от растението се разрежда с вода в равни пропорции и се използва като естествен дезодорант.

Поради уникалния си аромат, исопът често се използва в готвенето:

• използва се пресен в салати;
• тя е в перфектна хармония със зеленчуци;
• сервира се с бобови ястия;
• като подправка се използва за месо, риба, птици и вътрешности;
• билката се добавя към чайове и различни напитки (включително алкохолни);
• използва се в пълнеж както на сладки, така и на солени ястия;
• като подправка, растението се използва в супи, закуски, десерти;
• добавя се към маринати за зеленчуци и консерви;
• растението се използва в комбинация с други подправки, като допълва и подчертава техния вкус.

Вкусът на синия жълт кантарион е леко тръпчив, но с пикантни нотки. Нарязва се прясно на салати заедно с други билки, а също така се консумира с извара.

В натрошена и изсушена форма исопът перфектно ще подчертае вкуса на почти всяко ястие. При приготвянето на кисели краставички действа и като важна подправка.

При производството на алкохолни напитки растението понякога се използва активно, например в ликьори. Поради ниското си съдържание на калории е подходящо и за диетични ястия.

Често исопът се използва като добавка към черен чай. В комбинация с мед напитката ще има божествен вкус.

Исопът върви добре с други билки, така че можете спокойно да го добавяте към салати, без да се страхувате от експерименти.

Можете да направите чай от син жълт кантарион, който също е добър за лечебни цели. За да направите това, вземете няколко щипки трева. Те се заливат с няколко чаши вряла вода, настояват се и се филтрират. След това се консумира с мед 3 пъти на ден.

Няколко листа от растението трябва да се добавят при приготвяне на ястия от птици, например при задушаване и печене. Ястието ще има незабравим аромат.

Исопът намира приложение в билколечението, както и в народната медицина.

Неговите лечебни свойства се използват в следните случаи:

• като отхрачващо средство при кашлица, пневмония, бронхит;
• за лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт;
• за подобряване на апетита;
• за намаляване на подуването на корема;
• като потогонно средство при настинки;
• като успокоително средство;
• за бързо заздравяване на рани;
• с натъртвания и хематоми (като компреси);
• като инфузия при заболявания на зъбите или устната кухина;
• за омекотяване на кожата.

По своето лечебно действие исопът се доближава до градинския чай. Има диуретичен ефект и премахва излишната течност от тялото. Растението има мощно противовъзпалително действие. Отварите от него са ефективни при конюнктивит. Лосионите на базата на исоп помагат за по-бързото изчезване на хематомите. Растението има и аналгетични свойства. Компресите с билки от жълт кантарион помагат за облекчаване на болката от рани или порязвания.

Исопът има лек слабителен и диуретичен ефект, поради което се използва за отстраняване на излишната течност от тялото. Това допринася за лека загуба на тегло и прочистване на тялото.

Домашната употреба на растението е доста разнообразна:

• отглежда се за декоративни цели;
• използвани в кулинарията за овкусяване на ястия;
• използвани в билковата медицина;
• използвани в ароматерапията;
• масло се добавя към ваната за тонизиране на кожата и успокояване на нервната система;
• използвани в производството на алкохолни напитки;
• добавя се към парфюмни композиции;
• използва се като медоносно растение.

• Вирее дори в сурови зими и е невзискателен към условията на околната среда, ако възнамерявате да го отглеждате в градината. Почвата е основният фактор за растежа на исопа - тя трябва да е плодородна.
• Може да расте в една и съща област с години. Районът, където се планира кацане, трябва да получи много слънчева светлина.Растението се размножава чрез разделяне, семена и резници.
• При размножаване със семена засаждането трябва да се извърши още в началото на пролетта. Между растенията трябва да има най-малко 0,5 м, а между редовете - до 0,2 м. Засаждането се извършва на плитка дълбочина, до 1 см. След няколко седмици ще се появят кълнове.
• Семената могат да бъдат засадени предварително в оранжерии и след това разсадът може да бъде прехвърлен в почвата.
• Резниците могат да се вкореняват през лятото и пролетта. Възпроизвеждането по този начин обаче не се използва много често. Разделянето се извършва в началото на пролетта, което ще позволи на младите издънки да се развиват по-добре.
• Понякога синият жълт кантарион се отглежда дори при стайни условия точно в саксии.
• Ако растението се използва като подправка, тогава събирането трябва да се извършва през всички летни месеци. За медицински цели се използва горната част на стъблото. Реже се преди цъфтежа и се суши.

• Исопът се споменава в Библията. Смята се, че евреите потапяли растението в светена вода и пръскали с нея вярващите. Това се смяташе за вид ритуал на пречистване.
• В Русия започва да се отглежда на териториите на манастирите.
• През Средновековието растението е използвано във винопроизводството.
• Твърди се, че самият Хипократ използвал исопа за медицински цели.
• В древността се е смятало, че синият жълт кантарион има наистина магически свойства. Билката се добавяла към смеси за пушене за прогонване на злите духове. Те вярвали, че растението придобива енергия след изсушаване, освобождавайки се от влагата. Исопът се използвал за пречистване на човек от зли мисли.