Лимонена трева

Лимонената трева, която се използва активно като подправка в азиатските страни, е известна у нас предимно сред професионалните готвачи или изтънчените гастрономи. Междувременно това растение има толкова голям набор от ценни качества, че си заслужава да го разгледаме по-отблизо. Коя е тази интересна билка? Нека да го разберем.

Това е многогодишно житно растение, което уверено се налага сред цитрусовите аромати.

Въпреки големия брой видове от това растение, само два вида се използват активно:

• Западноиндийско сорго по-често срещани и активно използвани в различни области: в готвенето, медицината и парфюмерията;
• Източноиндийско сорго, която понякога се нарича кохин или малабарска билка, се използва главно като лечебна билка.

Тези две разновидности на лимонена трева могат да се разменят, но за кулинарни цели западноиндийският сорт все още е по-добър.

Лимонената трева е една от разновидностите на лимонената трева.

Лимоновото сорго принадлежи към рода растения от семейство треви (синята трева). Листата на тази трева са високи и продълговати, като тези на тръстика или острица.Това е растение с удебелено коренище и стъбло с дължина от 0,5 метра. При някои видове стъблото може да достигне дължина до 7 метра.

Стръковете от лимонена трева са наредени в плътни големи туфи. Съцветията са дълги метли, които узряват в класчета в краищата. В градинарството семената рядко се завързват, така че тази култура се отглежда главно чрез разделяне.

Стъблата са бели и червеникави.

Западноиндийската и източноиндийската лимонена трева се използват широко в различни сфери на живота и са източник на етерично масло.

Ето някои други свързани видове:

• Лимонена трева с червени дръжки и достигаща два метра височина. От растения от този сорт се получават етерични масла, които влизат в състава на различни видове сапун, за добавяне към спрейове и свещи като репелент против комари и за използване в ароматерапията. Често се използва и за приготвяне на чай.
• Палмороза - многогодишно растение с височина до един и половина метра с тънки листа и малки резници. Palmorosa съдържа масло със сладък аромат, което е търсено в парфюмерията. Освен това маслото от това растение има успокояващи свойства и се използва активно в ароматерапията.
• Лимонена трева (лимонена трева) е многогодишно растение, отглеждано главно като ароматно като източник на етерично масло от лимон. Може да се използва и за декоративни цели.

Въпреки изобилието от видове от това растение, повечето от тях имат едно и също свойство: всички те са източник на ароматни етерични масла.

Смята се, че културата на лимонената трева произхожда от Екваториална Африка.В същото време различните му видове имат различен произход. Например, източноиндийската лимонена трева произхожда от Индия, Камбоджа, Бирма, Шри Ланка и Тайланд. Малайзия е родната страна на западноиндийската лимонена трева.

Сега тази култура се отглежда успешно в много страни:

• в Азия,
• Африка,
• Америка,
• Европа,
• Австралия.

По-специално в тропическа Африка това растение е специално засадено в местообитанията на мухата цеце, тъй като не може да понася миризмата на тази трева.

Също така тази култура се отглежда в южната част на Русия, в Украйна и в Молдова. Но оптималният климат за това растение е, разбира се, тропиците с висока влажност и ярко слънце. При тези условия соргото може да се бере до четири пъти годишно. Когато температурата падне под +10 градуса, листата на растението започват да умират.

Подправките лимонена трева вече са неразделна част от азиатската кухня. Подправките имат лек цитрусов вкус с остри нотки на джинджифил.

За производството на подправки се използва долната част на растението в изсушен, смлян или пресен вид. Ако се използва прясно растение, то се добавя към ястието само по време на готвене и след това се отстранява, тъй като тревата е много жилава.

У нас тези подправки най-често се продават на ситно и изсушени.

Лимоновата трева има следните характеристики:

• Това е вечнозелена, топлолюбива култура, която не понася температури под +10 градуса.
• Растението има лек лимонов аромат и цитрусов вкус.
• Етеричното масло от тази култура е отлично средство за лечение на комари и мухи цеце.
• Използва се чудесно за декоративни цели: расте в буен, красив храст и не дава издънки, които причиняват нежелано разпространение на растението около сайта.

Калоричното съдържание на 100 g от продукта е 104,2 kcal.

Протеините, мазнините и въглехидратите се съдържат в това растение в следното съотношение:

• Протеини: 2,1 g (~4,2 kcal)
• Мазнини: 0 g (~0 kcal)
• Въглехидрати: 25 g (~100 kcal)

Стойността на този продукт е очевидна:

• в състава му няма мазнини;
• не съдържа холестерол;
• ниско съдържание на натрий;
• не съдържа захар;
• високо съдържание на желязо;
• високо съдържание на манган;
• високо съдържание на магнезий;
• високо съдържание на калий;
• високо съдържание на цинк.

В химичния си състав лимоновото сорго има следните микро и макроелементи:

• натрий;
• желязо;
• манган;
• магнезий;
• калий;
• цинк;
• калций;
• хром;
• фосфор;
• силиций;
• мастни киселини (мирцен, лимонен, метилхептенол).

Витаминният състав също е богат:

• витамин С (аскорбинова киселина);
• Витамини от група В (тиамин, пиридоксин, фолиева киселина, рибофлавин, ниацин, биотин);
• витамин А, антиоксидант.

Етеричното масло на това растение съдържа гераниол, а съдържанието на цитрал в него достига 80%.

Благодарение на своя витаминен и минерален състав, лимонената трева има многобройни полезни свойства:

• има голяма хранителна стойност;
• наличието на тиамин подобрява апетита, укрепва мускулите, влияе положително върху работата на мозъка и сърцето;
• силните антиоксиданти в състава на това растение предпазват организма от вредните въздействия на околната среда и предотвратяват стареенето;
• витамините Н и РР подобряват метаболизма и разграждат мазнините;
• фосфорът спомага за поддържането на здрави зъби и кости, регулира метаболитните процеси, подпомага растежа на клетките, функционирането на мускулите, сърцето и бъбреците;
• употребата му нормализира съдържанието на захар и производството на глюкоза, което е много важно за диабетици;
• Има антидепресивно, антисептично, антипиретично, бактерицидно, антиоксидантно и седативно действие.

Маточината е показана и при заболявания на кожата и лигавиците, стомашно-чревни проблеми и неврози.

С всички ценни свойства на този продукт, все още има някои противопоказания:

• алергия към цитрал;
• бременност;
• период на кърмене;
• индивидуална непоносимост.

Прясната трева съдържа 0,2-0,5% етерично масло, което е с висока стойност. Маслото се получава чрез дестилация (дестилация). Състои се основно от цитрал и има цитрусов аромат.

Етеричното масло от сорго ще бъде полезно:

• като средство за лечение на главоболие;
• с кожни заболявания;
• за борба с инфекциите;
• като антибактериално и противовъзпалително средство (например при заболявания като ларингит, херпес и тонзилит)
• с мускулни болки (като се има предвид способността на маслото да стимулира кръвообращението, което повишава мускулната еластичност и насърчава отстраняването на млечна киселина);
• със световъртеж, потъмняване в очите, хипотония и слабост;
• като тонизиращо средство, включително за ускоряване на възстановяването след продължително боледуване;
• за облекчаване на стреса и безсънието;
• като средство против комари.

Има и други начини за използване на етерични масла, като например:

• При различни инфекции, болки и настинки масажът с етерично масло помага добре.За да направите това, смесете 3-4 капки масло от лимоново сорго с 10 ml базово масло (пшенично, жожоба, праскова и др.).
• Ароматните вани също са полезни. Те облекчават състоянието при кожни, гъбични заболявания и заболявания на горните дихателни пътища. Няколко капки масло се смесват с 10 ml емулгатор (сол за вана, течен сапун, крем или мед).
• Ароматизирането на въздуха ще подобри общото благосъстояние и емоционалното настроение. За да направите това, просто добавете 2 - 4 капки към ароматната лампа на стая от 15 квадратни метра. м. Можете също да добавите 1 - 2 капки към ароматния висулка.
• За да придадете допълнителни лечебни свойства на козметиката, можете да добавите 2-4 капки етерично масло на 15 ml крем, шампоан, лосион
• Под формата на инхалации за облекчаване на симптомите на настинка. За тази цел добавете 1-2 капки масло в чаша гореща вода и вдишвайте изпаренията до 6 минути.

Трудно е да си представим азиатска кухня (по-специално виетнамска, филипинска и тайландска) без лимонена трева като подправка. Най-яркият пример е тайландската супа Tom Yam. Тази подправка е много добра в компанията на кориандър, чесън и люти чушки.

Лимоновата трева омекотява миризмата на морски дарове и придава цитрусов вкус и пикантна киселинност на ястията.

Тази подправка се чувства страхотно в много ястия и се използва широко в кулинарията, например:

• за приготвяне на маринати;
• за приготвяне на ястия от риба, пиле, телешко, агнешко и скариди;
• в рибни и зеленчукови супи;
• често лимонена трева присъства в салати и къри сос;
• за придаване на допълнителен вкус и аромат на десерти;
• за придаване на специален вкус на напитките.

Като подправка стъблото на растението се използва прясно или изсушено. Или се нарязва на ситно, за да се добави към ястие, или се омесва и се добавя цяла (в този случай ароматните масла се запазват по-добре).

Гледайте видеоклипа от телевизионното шоу на Джейми Оливър за риба от бананови листа с джинджифил, лимонена трева и чили.

Интересно приложение:

• Ако сноп листа е леко омекотен чрез изчукване от дърво, тогава той може да се използва като кулинарна четка, която се използва за смазване на месни и рибни ястия за последващо печене.
• Жилавите стъбла се използват като шишчета за пилешки шишчета, друго интересно тайландско ястие.

Растението може да се съхранява дълго време в хладилника в отделението за зеленчуци.

Тайландците използват лимонена трева, за да направят вкусна напитка с цитрусов вкус. За тази цел се вземат нарязани стръкове трева и се запарват в чаша вряща вода. Напитката се сервира охладена с добавка на лед, мляко и захар.

От лимонена трева и други зеленчуци може да се приготви вкусна супа-пюре.

Разбира се, ценните лечебни свойства не могат да бъдат пренебрегнати.

Тази култура се използва активно в медицината:

• Евгенолът в екстракта от лимонена трева има ефект, подобен на аспирина, т.е. инхибира производството на серотонин и предотвратява образуването на кръвни съсиреци.
• Използва се като потогонно средство при настинки с висока температура (за целта трябва да намачкате стъблото с точилка или чук, нарежете на парчета и запарете в термос, оставете да вари и добавете мед; ефектът ще бъде по-добър, ако добавите джинджифил и малко канела).
• Почиства черния дроб, панкреаса, бъбреците и червата. Премахва токсините.
• Помага за намаляване на количеството пикочна киселина и холестерол в организма.
• Подобрява храносмилането, метаболизма, изгаря мазнините.
• Маслото от лимонена трева се използва като средство за лечение на гъбични заболявания на кожата и лигавиците.
• При невралгия, ревматизъм и навяхвания лимоновата трева се използва в мехлеми, настойки и масла за разтривки и компреси.
• В Индия растението се използва при висока телесна температура, при лечение на инфекциозни заболявания, вирусни инфекции и дори холера.
• Лимонова трева има тонизиращ и подмладяващ ефект върху кожата, лекува кожни заболявания, включително себорея (масажното масло с добавка на праскова или зехтин е много подходящо за тези цели).
• Има лечебен ефект върху косата, като възстановява силата и блясъка им.
• Използването на лосиони и кремове с лимонена трева ще облекчи проблема с мазната кожа и отворените пори.

Освен всичко друго, той укрепва нервната система, облекчава главоболието, облекчава депресията и депресията и допринася за цялостното подобряване на тялото.

Отделно трябва да се каже за използването на лимонена трева като билков чай. За приготвянето му се вземат по-тънки горни части на растението. Ароматна напитка се получава лесно чрез варене на 1 ч.л. нарязани билки с чаша вряща вода.

Предвид лечебните свойства на такъв чай, той може да се използва, както следва:

• като профилактика на настинки, особено ако вместо захар се добави мед;
• като анестетик;
• като дезодориращо и бактерицидно средство;
• като потогонно, диуретично средство;
• за поддържане на тонуса и зареждане на тялото с енергия;
• за подобряване на работата на стомаха и нормализиране на менструалния цикъл;
• може да се използва като лосион при артрит, а в китайската медицина този чай се използва за лечение на ревматизъм.

Лимонената трева, освен в кулинарията и медицината, намира приложение и в бита:

• Това растение е в състояние успешно да запълни стаята и дрехите със свежест.
• Пълненето на матрак с листа от лимонена трева ще сведе до минимум шанса за нежелани „гости“ – насекоми.
• Миризмата на тази билка отблъсква комарите. В тропическите страни се засажда близо до къщи, за да се отърве от мушици. Също така, лимонената трева се засажда активно в райони, обитавани от мухи цеце, които също се отблъскват от миризмата на сорго.
• И накрая, този пухкав зелен храст наистина ще оживи пейзажа на вашия двор. Огромен плюс на тази трева като декоративно растение е, че не дава издънки, които допринасят за нежеланото разпространение на растението около мястото.

Предвид свойствата против комари, той може практически да се използва в нашата лента като естествен репелент против комари: ако има прясно растение под ръка, тогава трябва да нанесете сока му върху откритите части на тялото. Това е достатъчно, за да забравите за тези неприятни насекоми за 4 часа.

Ако прясната трева не е леснодостъпна, тогава можете да закупите растение предварително и да приготвите тинктура за бъдещето. За да направите това, смелете стъблата с блендер, изстискайте сока и го смесете с алкохол 1: 1.

Това е бързорастящо вечнозелено, многогодишно тревисто растение. Това е растение от тропиците, така че се нуждае от ярко слънце, топлина и влага. Почвата за това растение трябва да е песъчлива, леко кисела. Тези условия могат да бъдат осигурени чрез добавяне на хумус.

Растението се нуждае от постоянна влага, така че расте добре в блатисти райони. Растението може да се отглежда в саксия, на открито в градина или оранжерия.

През пролетта при разсаждане в двора растението трябва да се аклиматизира. За да направите това, контейнерът с растението първо се поставя на сянка, малко по-късно се премества в частична сянка и едва след това се изнася на открито слънце. В нашата ивица семената рядко узряват на растение, така че си струва да го размножите чрез разделяне. Ако все още растете от семена, тогава първо трябва да покълнете разсад. Покълналият разсад се изнася навън за седмица и половина-две за аклиматизация.

Между другото, има много по-лесен начин за отглеждане на тази култура. Просто трябва да се опитате да намерите тази трева с покълнали корени в магазина. След това можете просто да го поставите във вода, да изчакате корените да растат и да засадите растението на мястото.

През пролетта лимонената трева трябва да се подхранва със сложни торове.

Лимоновото сорго без съмнение ще украси всяка градина или апартамент.Листата на растението могат да се режат периодично за готвене или за медицински цели.

Ето такава „универсална“ трева: красиво декоративно растение, питателен продукт с богат витаминен и минерален състав и ценно лекарство. Би било много неразумно да не се възползваме от такова богатство.

Вижте по-долу за подробности.