Настурция

Nasturtium е тревисто растение, което принадлежи към семейство Nasturtium. Името идва от лат. "trophae", което се превежда като малък трофей, тъй като някои части на цвета са с форма на шлем, а листата са щитовидни. Това растение има и друго име - капуцин. Nasturtium е истинско съкровище за градинарите, ще украси всяка градина, балкон или веранда. Голям брой видове и разновидности отваря огромни възможности за създаване на ненадминат дизайн на вашия сайт.

На други езици настурцията се нарича:

• на немски - Grobe Kapuzinerkresse, Indische Kresse
• на английски - nasturtium, Indian cress
• френски: capucine

Nasturtium е едно от тревните растения, които имат сочни разклонени стъбла и ярки съцветия. Някои видове настурции приличат на лози. Листчетата му са с редувана форма, като могат да бъдат и щитовидни, лостни или дланоразделни. Повечето видове в центъра имат дълъг гръбнак.

Цветовете на растението са единични, двуполови, с приятен аромат. Те имат пет венчелистчета от червено, кремаво, оранжево, тъмно черешово или жълто. Nasturtium се опрашва от насекоми: земни пчели, пчели или мухи. Най-малката птица, колибрито, опрашва петлистната настурция.

Това растение е родом от Южна и Централна Америка.Днес настурцията расте в почти всички европейски страни и в Русия.

Основната характеристика на всички видове настурция, които растат в Русия, е, че те са едногодишни растения, тъй като умират при първата слана. Nasturtium расте главно във влажна почва, предпочита пряка слънчева светлина, така че може да се намери на открити места или в малка сянка на дървета.

• разсад - 2-3 семена от растението трябва да се поставят в малки чаши с торфена почва. След около две седмици растението може да бъде трансплантирано в открита земя, по-добре е да се засади със стъкло. Ранното лято е най-доброто време за засаждане на настурции.
• семена - зърната първо покълват във вода или в специален разтвор. Когато се появят корените и преминат пролетните студове, можете да започнете да засаждате настурция в топла почва. Във всяка дупка, чиято дълбочина е няколко сантиметра, трябва да поставите 2-3 семена. И след две седмици ще можете да видите първите издънки на растението.
• резници - най-редкият метод, който често се използва за нови сортове настурция. Резниците се поставят във вода или мокър пясък, където растението пуска корени, след което се засаждат в земята.

За медицински цели се използва цялата надземна част на растението, затова се събират цветове и листа, семена и плодове. Можете да използвате прясна настурция или да приготвите за зимата:

• Внимателно отрежете стъблата с листата и цветовете.
• Разстелете тревата на един слой и изсушете на открито, но само на сянка. Необходимо е редовно да се разбърква растението, докато изсъхне напълно.
• При беритбата на плодовете за консумация те трябва да се откъснат още неузрели.Ако семената на плодовете са необходими за медицински цели, тогава плодовете вече са узрели и допълнително се изсушават в сушилня при температура 40 градуса или под горещо слънце.
• Приготвените суровини трябва да се съхраняват в тъкани торби в помещения с добра циркулация на въздуха. При тези условия може да се използва две години. Семената на настурция се съхраняват най-добре в картонени кутии.

Най-често срещаните и популярни сортове настурция:

• Голям настурций (Tropaeolum majus) - има крехки разклонени стъбла, които достигат 2,5 метра. Някои сортове имат изправено стъбло, тогава височината им е 0,7 метра. Листата му са големи, кръгли и асиметрични, светлозелени на цвят. (снимка 1)
• Настурция чужда или канарска (Tropaeolum peregrinum) - представен под формата на лиана, чиито стъбла могат да достигнат до 3,5 метра. Характеризира се с ярко жълти дребни цветове и цъфти от средата на лятото до първата слана (снимка 2)
• Настурция красива (Tropaeolum speciosum) - расте под формата на пълзящо растение, достига височина 30 см, има богати розови и жълти цветя. Този вид принадлежи към едногодишни растения. (снимка 3)
• Многолистна настурция (Tropaeolum polyphyllum) - представен под формата на лиана, чиито стъбла достигат само 30 см височина. Цветята са жълти. Растението се характеризира с голям брой заоблени или бъбрековидни листа. (снимка 4)
• Култивирана настурция (Tropaeolum cultorum) - състои се от хибриди от два вида настурция голяма и щитоносна. Стъблата са гъсто покрити със зелени или лилави листа. Формата и височината на стъблото могат да бъдат различни. (снимка 5)
• Малка настурция (Tropaeolum minus) - стъблата са тънки и разклонени, чиято височина е до 35 см; листовките са малки, заоблени; цветята са малки, само 3 см с жълт оттенък. (снимка 6)
• Щитова настурция (Tropaeolum peltophorum) - е пълзящ полухраст, чиито тъмнозелени издънки могат да достигнат 4 метра. Цветовете имат наситен тъмночервен цвят. (снимка 7)

• Пиперливо-пикантна билка, която се използва най-добре сурова, защото след топлинна обработка губи аромата си.
• Настурцията има освежаващ вкус с лека острота.
• Това растение помага да се отървете от различни вредители, като колорадски бръмбар, листни въшки, белокрилки, зелеви гъсеници поради особената си миризма.

Калорично съдържание на пресни семена - 22 kcal, листа - 12 kcal.

Енергийната стойност на настурцията е:

• Протеини: 3,58 грама (~14 kcal)
• Мазнини: 0,6 грама (~5 kcal)
• Въглехидрати: 0,8 грама (~3 kcal)

Повече информация за полезните свойства на настурцията можете да научите от видеоклипа.

Настурцията е растение, богато на витамини: съдържа витамин С - 500 mg% (2 пъти повече от касиса), също високо съдържание на провитамин А, желязо и фитонциди. Растението съдържа синапени глюкозиди, антибиотик тропеолин, етерично масло, флавоноиди, соли на йод, калий и фосфор. Всички части на растението съдържат витамини А, В1, В2, С.

• Това растение се използва за лечение на кожни обриви.
• Настурцията се използва за пречистване на кръвта.
• Това растение има антискорбутни и антисептични свойства.
• Листата, стъблата и цветните пъпки на растението се използват за диуретични цели.
• Nasturtium се характеризира с отхрачващо, диуретично и слабително действие.
• Растението съдържа голямо количество провитамин А и фитонциди, поради което помага да се справи с различни микроби.
• Младите растения ви позволяват да премахнете възпалителните процеси в тялото.
• Компонентите на билката спомагат за прочистване на организма след интоксикация.
• Настурция помага да се отървете от червеи.
• Това растение помага да се справите с болката.

Употребата на настурция в големи дози влияе неблагоприятно върху лигавицата на стомашно-чревния тракт.

Противопоказания за употребата на настурция:

• гастрит;
• язви;
• с индивидуална непоносимост.

• Младите растения са съставки на много зеленчукови салати.
• Настурцията се използва под формата на декорации за различни ястия.
• Това растение се добавя към супи или напитки, а листата му вървят добре със сандвичи.
• Изсушени и смлени, семената на растението се използват като подправка, която в много отношения наподобява черния пипер поради своя пикантен, пиперлив вкус.
• Плодовете на настурция са мариновани, защото на вкус приличат на каперси, които са доста скъпи.
• От цветовете се извличат екстракти, които влизат в състава на някои сортове сирене и масло.
• Оцетът се прави върху цветовете на растението.

Състав (за 500 ml марината):

• 1 ст. лъжица сол
• 2 с.л. лъжици винен оцет 9%
• 1 ст. лъжица захар
• 1 дафинов лист
• 1-2 зърна бахар
• 1–2 бр. карамфили

готвене:

Всички съставки се добавят към тенджера със студена вода. След това оставете да заври и оставете да ври до 5 минути. Марината може да се добави към рибен сос.

Ако плодовете на растението са правилно приготвени, то на вкус и външен вид прилича на каперси, които са деликатес и скъп продукт.

съставки:

• 10 пресни листа настурция
• 2 пресни краставици
• Малко зелен лук
• 1 варено яйце
• Сол и майонеза на вкус

готвене:

Нарежете краставици, яйце, листа от настурция, зелен лук. Смесете всички съставки. Посолете и подправете с майонеза.

съставки:

• 50 грама пресни листа от настурция
• 20 грама настърган хрян
• 1 литър вода
• Захар на вкус

готвене:

Смелете листа от настурция и хрян през месомелачка. Разтворете захарта във вода и изсипете в приготвената маса. Настоявайте напитката за 12 часа. Прецедете запарката с помощта на цедка или двуслойна марля. Препоръчва се напитката да се пие студена.

Настурцията има много лечебни свойства, поради което помага при различни заболявания:

• с атеросклероза;
• нормализира метаболизма в организма;
• с анемия или бери-бери;
• помага при лечение на бъбречнокаменна болест;
• използва се за борба със скорбут поради високото съдържание на витамин С;
• понижава нивото на холестерола в кръвта;
• подобрява имунитета;
• с бронхит, пневмония, настинки и други заболявания на дихателната система;
• с възпаление на лимфните възли;
• помага при менопауза;
• е профилактика на склероза;
• помага за справяне с депресията;
• с хелминтиаза;
• използва се при висока температура;
• с пиелонефрит;
• помага за справяне с импотентност;
• използва се за прояви на млечница при деца;
• използва се при заболявания на щитовидната жлеза;
• помага при плешивост;
• отървава се от брадавици;
• има благоприятен ефект при диабет.

За медицински цели се използват всички части на растението:

• Семената влизат в състава на лекарства, които се използват при различни заболявания на нервната система (депресия, раздразнителност, чувство на депресия). Те помагат да се справят с импотентността. Рецепта за инфузия: 1 чаена лъжичка прах от семена се залива с 200 мл вряща вода, увива се с топла кърпа и се настоява за около 2 часа. Инфузията трябва да се изпие на няколко пъти през цялата вечер.
• Цветята имат положителен ефект върху женското и мъжкото тяло по време на менопаузата, защото помагат в борбата със слабостта, прекомерната нервност, признаците на депресия и меланхолия. Препаратите на базата на цветя спомагат за възстановяване на метаболизма, а също така се използват при лечение на сърдечно-съдови заболявания, заболявания на пикочните пътища и бъбреците.
• Листата се използват при първи признаци на грип или настинка, подобряват апетита, успокояват централната нервна система, помагат при висока температура.

Настурцията е основният компонент в рецептите, които помагат при различни заболявания:

• с хроничен бронхит или пневмония - вземете 1 табл. супена лъжица нарязани стръкове и се заливат с 200 мл гореща вода, след което се оставят още 20 минути на водна баня. Оставете да изстине и прецедете през цедка. Трябва да използвате лекарството три пъти на ден за третата част от чашата. Можете да използвате и тинктура, за която ви трябва 1 табл. лъжица натрошени листа и пъпка от настурция. Тревата се залива със 150 мл 40% водка и се поставя на тъмно място за 14 дни, като от време на време трябва да разклащате инфузията. След това прецедете и приемайте по 25 капки три пъти на ден;
• с цистит или уретрит - изпийте 1 табл. лъжица прясно изцеден сок три пъти на ден;
• при загуба на сила - запарка върху вино: първо се събират пресни листа от настурция, поставят се в литров буркан, заливат се с бяло вино и се затварят херметически. След това оставете за две седмици на стайна температура на тъмно място. След това запарката се прецежда и се приема три пъти на ден преди хранене по 1 чаена лъжичка. лъжица;
• с бъбречно заболяване, уролитиаза и заболяване - трябва да излеете 1 табл. лъжица пъпки и плодове на растението 400 мл вряща вода и след това се поставя на водна баня за 15 минути. След това оставете да вари 45 минути и прецедете бульона. Трябва да използвате готовия продукт по 100 ml три пъти на ден;
• с висока телесна температура или отравяне - трябва да залеете 30 грама пресни листа от настурция с 1 литър вряща вода и да престоят 10 минути. Прецедете запарката с цедка и приемайте по 200 мл 3 пъти на ден;
• с коронарна недостатъчност или исхемия - Трябва да вземете 2 ч.л. лъжици сухи семена на растението, смилайте ги на прах, налейте две чаши вряща вода. След това настоявайте за два часа, преди това увити в топла кърпа. Тази инфузия трябва да се пие на няколко дози през цялата вечер;
• с авитаминоза - 100 грама пресни листа от настурция ще се нуждаят от 600 мл вряща вода. След това оставете за два часа да се влеят и пийте 50 ml инфузия 3 пъти на ден половин час преди хранене;
• с атеросклероза или хипертония - Имате нужда от 2 маси. лъжици листа от растението се заливат с 200 мл вряща вода, оставете да се варят два часа. След прецеждане се приемат по 2 табл. лъжици преди всяко хранене;
• за сърдечни заболявания - трябва да вземете 20 грама цветя на растението, накълцайте, залейте с 200 мл вряща вода, оставете за 1 час, прецедете и консумирайте 4 пъти на ден по 3 табл. лъжици;
• при възпалителни процеси на лимфните възли - вземете 30 грама настурция (листа, плодове и пъпки), залейте с 1 литър вряла вода и задръжте за 20 минути на водна баня. Бульонът трябва да се охлади и филтрира с цедка. Към получения бульон се добавя преварена вода до получаване на 1 литър. Трябва да пиете напитка 3 пъти на ден по 1 чаша.

Настурцията е високо ценена в козметологията, тъй като помага да се справят с бактериите и микробите, облекчава възпалението и се използва и за дезинфекция. Така например етеричното масло от растението се бори с акнето и помага за по-бързото зарастване на рани. Следователно хората с проблемна кожа могат да забравят за много проблеми. Екстрактът от растението се добавя към козметични продукти, насочени към подмладяване на кожата, тъй като идеално изглажда бръчките и придава на кожата еластичност.

Настурция за коса:

• използва се за растеж и укрепване на косата;
• премахва пърхота;
• бори се с косопада.

Рецепти за коса с масло от настурция:

• При плешивост или пърхот необходимо е да втриете сок от пресни листа от настурция в скалпа. Курсът на лечение е 15 дни, след което се прави почивка от 10 дни и курсът се повтаря. За да постигнете желания резултат, трябва да завършите три курса. Процедурата за втриване на сока в скалпа трябва да се извършва много внимателно, за да не попадне в очите, за да се предотврати възпаление. Успоредно с това, при лечението на плешивост или пърхот, трябва да пиете и инфузия на настурция. За приготвянето й са необходими 20 грама пресни листа и цветове, които се заливат с чаша вряща вода и се варят 5 минути. След това оставете бульона за 1 час, за да се вари и вземете 2-3 мас. лъжица три пъти на ден преди хранене.
• С плешивост много помага събирането на билки, където настурцията заема основно място.Трябва да вземете пресни листа от настурция и корени от тинтява, да ги усучете с месомелачка, за да получите прясно изцеден сок, който се втрива в скалпа.
• При силен косопад лосион от настурция ще бъде отлично средство. За целта си пригответе 100 грама настурция (листа, цвят или семена), 100 грама листа от коприва и 100 грама листа от чемшир. Смесете всички съставки и налейте 0,5 литра алкохол. Оставете инфузията за две седмици, след това прекарайте през филтъра и добавете няколко капки от любимото си етерично масло. Това лекарство трябва да се втрие в скалпа с твърда четка, като се внимава да не попадне в очите.

Пресен сок от листа на настурция се използва външно при тежки изгаряния, брадавици или полипи. Сокът се прилага върху болните места под формата на компреси.

При вътрешен прием сокът помага при ревматизъм, подагра, анемия, заболявания на щитовидната жлеза или черния дроб. Сокът от растението се пие три пъти на ден по 1 супена лъжица.

Сокът от настурция се използва за чуплива коса. Необходимо е листата на растението и корените на петопръстника да се прекарат през месомелачка, след което да се изцеди сока и да се нанесе върху корените. Ако към сока се добави малко количество вода, тогава това лекарство се използва като изплакване.

Това растение е много популярно сред градинарите, тъй като има голямо разнообразие от сортове.

Nasturtium може да бъде:

• Джудже (височина на растението 15–20 см)
• Среден (височина - 50 см)
• Гигант (повече от 2,5 метра)

Сред разнообразието от сортове можете да видите:

• малки растения с компактен размер, които образуват храст с буйна сферична форма;
• сортове, които се къдрят;
• растения, чиито издънки пълзят по земята.

Голямата настурция има много разновидности, най-популярните са:

• Цар Теодор (ярко червени цветя);
• Праскова Melba (кремави цветя с червени петна в центъра);
• Salmon Baby (оранжеви цветя);
• Калинка (бледооранжеви цветя с бордо петна в центъра).

Основните разновидности на културната настурция:

• Gleming Mahagani (под формата на храст, чиято височина достига до 40 см с червени двойни цветя);
• Везувий (полупълзящо растение, което достига само 30 см, има сьомгово-розови цветя);
• Kaiserin von Indien (височината на храста достига 25 см, листата са тъмнозелени, цветята са червени с тъмни щрихи);
• Златен глобус (представен от сферичен храст, ширината му е 40 см, а височината му е 25 см, големи листа със зелен оттенък и големи двойни цветя със златистожълт оттенък);
• Гранатово сладко (височината на растението е 30 см, листата имат светлозелен оттенък, цветята са червено-оранжеви);
• Globe of Fire (достига височина 45 см, цветята имат оранжев оттенък с кафяви щрихи);
• Лунна светлина (стъблата са дълги до 2 метра, характеризиращи се с бледожълти цветя).

Най-популярните сортове малка настурция:

• Черешова роза (височина 30 см, ярко червени цветя);
• Черно кадифе (височина на стъблото 30 см, кафяви цветя, поради което се използва и друго име „черна дама“).

Nasturtium е топлолюбиво растение, така че сеитбата може да се извършва само в топла почва, когато възможността за замръзване е напълно изключена. Ако планирате да засадите разсад, тогава семената могат да бъдат засети в саксии в началото на април.

За добро покълване и цъфтеж настурциите се нуждаят от слънчева светлина. Принадлежи към светлолюбивите растения, така че е по-добре да го засадите на слънце или на малка сянка.

За това растение е необходимо да се подготви плодородна и дренирана земя. Тя обича пресен тор, така че практически не цъфти. За да се получи голям брой цветя, трябва да се наторява с фосфор и калий.

Необходимо е да се създадат условия за умерена влажност на почвата. За младите издънки редовното поливане е от съществено значение. Когато на растението се появят първите цветя, поливането трябва да се спре. В случай на силно изсушаване на почвата, можете да я навлажнете малко, защото с излишък на влага кореновата система започва да гние.