Краставична трева (пореч, пореч)

Растението, наречено "пореч" се нарича още "пореч" или "пореч", защото листата му миришат на пресни краставици.

Заглавия на други езици:

• Немски Gurkenkraut;
• Английски пореч;
• фр. Бураче.

Това растение е много популярно в европейските страни и се отглежда като зеленчук. В допълнение към свежата миризма, поречът радва и с красиви сини цветя.

• Поречът е тревисто растение. Височината му е до един метър.
• Стъблото е право, цветовете са сини, а листата са продълговати.
• Листата са с твърди власинки.
• Стъблата са оребрени.
• Цветовете са 5-листни.

Листата на пореча са груби и опушени с тънки власинки.

Това растение произхожда от Сирия.

Диворастящият пореч се среща в Южна Америка, Северна Африка, Мала Азия, а също и в Южна Европа.

Като плевел това растение може да се види в зеленчукови градини и ниви в югозападна Русия.

• Листата имат приятна миризма и вкус, напомнящ на краставица.
• Висока хранителна стойност.
• Обхватът на пореч е много обширен, включително медицина и готвене.

• Калории на 100 грама: 21 kcal.

Хранителна стойност на 100 гр.:

• Белтъчини - 1,8 g,
• Мазнини - 0 g,
• Въглехидрати - 3,06 g.

Протеин 34%, въглехидрати 58%, мазнини 0%.

Основната стойност на цветята се крие в етеричните масла.

Бораго съдържа (дневна норма в 100 g):

• витамин А (88%),
• витамин С (54%),
• желязо (20%),
• калций (10%).

в цветя съдържа етерични масла, както и слузни вещества.

в листата има минерални соли (растението е богато на калий), танини, аскорбинова киселина, сапонини, ябълчена киселина, каротин, лимонена киселина и слуз, така че те често се използват при готвене.

• Листата на пореча съдържат значително количество каротин, танин и органични киселини. Съдържат още слузни вещества, витамин С, калий и магнезий.
• Семената съдържат много мастни масла.
• Бораго е включено във фармакопеята на много европейски страни, така че това растение е включено в някои хранителни добавки.
• Диетолозите съветват хората, които имат проблеми с храносмилането, съдови заболявания и нарушен метаболизъм, да добавят пореч към ястията.
• Цветовете съдържат значително количество слузни вещества, както и етерични масла.

• Дългосрочната употреба на пореч може да увреди функцията на черния дроб.
• Специалистите предупреждават, че поречът трябва да се използва непрекъснато не повече от един месец.
• Също така, не приемайте пореч като самостоятелно лекарство - по-добре е да включите това растение в състава на лечебната колекция.

Семената на краставицата съдържат мастни растителни масла. Благодарение на значителното количество мастни киселини, включително есенциалните линолова и линоленова, както и съдържанието на витамини Е, А и F, маслото от това растение има благоприятен ефект върху кожата. Повишава защитната му функция, подпомага задържането на влага, повишава еластичността.

Можете да закупите такова масло, поставено в капсули, в аптеката.

В домашни условия можете да смелите семената и да приемате по четвърт чаена лъжичка три пъти на ден.

• Сокът от краставица се препоръчва за употреба при треска, инфекциозни заболявания (скарлатина, едра шарка, рубеола), уролитиаза, цистит, възпаление на бъбреците, камъни в жлъчката, отоци.
• Приемът на пресен сок помага за намаляване на възбудимостта на Народното събрание, премахване на безсъние, страхове, депресия.

За пресен сок:

1. Долните листа на пореча трябва да се измият първо със студена вода, а след това с вряща вода.
2. Прекарайте ги през месомелачка,
3. Изстискайте и разредете 1 към 1 със суроватка или вода.
4. Сварете получената течност на слаб огън за три минути.

Приемайте пресен сок от пореч преди хранене 3-4 пъти на ден по 3 супени лъжици.

• В Европа поречът се отглежда като зеленчук, защото младите листа на пореча имат освежаващ вкус, подобен на краставица, който има вкус на лук. Ето защо краставиците често се заменят с това растение в студени супи, салати, сосове и други ястия.
• В салатите се добавят млади листа от пореч, откъснати преди растението да цъфти. За предпочитане са седемделните листа, тъй като са особено нежни. По-късно листата загрубяват и се покриват с власинки, но също могат да се консумират.
• Събраните през есента корени от пореч се добавят към сирена, заквасена сметана, извара, масло. Също така с тяхна помощ те създават аромата на сиропи, есенции, пуншове, вина, оцет, тинктури и други напитки.
• Поречът се добавя към мляно месо, пържена риба или мляно месо, за да придаде пикантен вкус.
• Бораго се съчетава добре с други зелени зеленчуци като зеле или целина.
• Издънките на това растение след сотиране или бланширане могат да се сервират като гарнитура.

Ядат се и цветовете на краставицата – сушени, пресни или захаросани. Стават добра украса за сладкарски изделия, напитки или салати.

Краставичната трева също е добро медоносно растение. Медът е лек и вкусен.

От пореч може да направите освежаваща лимонада. За да направите това, вземете една шепа пресни листа от растението, както и шепа листа от маточина / мента / магданоз. Смелете растенията (може и в блендер), като към тях добавите нарязан лимон без кора. Залейте всичко с няколко чаши студена вода, добавете лъжица сироп от агаве, стевия или кленов сироп, както и кубчета лед.

За вкусна пролетна салата наситнете 100 г листа от пореч, варени картофи и 40 г пера от зелен лук. Отгоре намажете със заквасена сметана.

В Съединените щати поречът често се използва за приготвяне на супи-пюре и, разбира се, за украса на готвени ястия с цветя.

За терапевтични цели поречът се бере по време на цъфтежа. Растението се нарязва на ситно и се суши под навес. Също така поречът може да бъде замразен.

Свойства на пореча, които се използват в медицината:

• Диуретик, слабително, потогонно - в младите филизи.
• Успокояващо, тонизиращо - към отварата.
• Положителен ефект върху кръвоносните съдове, ставите, черния дроб, сърцето, червата, метаболизма - в прясно растение.
• Понижаване на температурата, понижаване на кръвното налягане, повишаване на лактацията – на чай (1 чаена лъжичка цвят или 1 супена лъжица изсушени стръкове се заливат с 250 мл вряща вода).
• Намаляване на изпотяването - запарка (пореч и листа от ягода 1:1, пият се вместо чай).
• Заздравяване на изгаряния, ожулвания, язви, рани по кожата - при запарка (шепа изсушени листа се заливат с 500 мл вряща вода и се оставят за 15 минути).

Пресният сок от пореч също оказва влияние върху наднорменото тегло. За да отслабнете, този сок се пие 2 пъти на ден. Може да се консумира самостоятелно или в комбинация със сок от целина.

• Ако засадите пореч заедно с картофи, това помага да устоите на колорадските бръмбари.
• От надземната част на растението се получава багрило, което оцветява вълнените тъкани в синьо.

Семената от пореч се засяват в земята без подготовка в началото на май на дълбочина около 3 см. Лехите се поставят на всеки 40-45 см. Ако разсадът е много гъст, той трябва да се разреди, оставяйки до 15 растения на метър на легла. За ранна реколта растението се засява в саксии в края на март и когато се появят 3-4 листа, те се засаждат под филм. За да получите късна реколта, поречът трябва да се засява в края на лятото.

За отличен вкус поречът трябва да се грижи за:

• при суша трябва да се полива,
• около растенията е необходимо да се разхлаби почвата,
• наторете почвата.

Растението се възпроизвежда добре чрез самозасяване - след като го засявате само веднъж, следващата година през пролетта семената, които се раздробяват, ще покълнат.

Едно от предимствата на пореча е липсата на болести. Също така тревата от пореч не се интересува от вредители.

• Джудже
• Владикинское Семко
• Окрошка
• Брук
• април

В летните вили и ферми се препоръчва да се отглежда сортът Vladykinskoye Semko. Листата му са големи и овални, силно опушени, а цветята са големи, сини. Силно изразена миризма на краставица, силно разклонено стъбло, устойчивост на ниски температури са предимствата на сорта Gnome.

Краставична трева в историята:

• Римските войници са го дъвчели по време на кампании, за да поддържат смелостта си.
• За същата цел кръстоносците използвали вино, напоено с това растение преди битката.
• Заради лечебните си свойства поречът е наричан „цветето на сърцето“ и „радостта на сърцето“.
• В Англия по времето на Елизабет I цветчетата от пореч се добавяли към салатите, за да събудят приятни мисли. Варили и сироп за кашлица и настоявали за вино.
• В края на 16 век сиропът от цветя на пореч започва да се използва за лечение на лошо настроение и сънливост.

Можете да гледате следното видео за пореча. Ще научите много за полезните свойства на пореча и неговите приложения.