Пелин

Пелинът е многогодишно тревисто или полухрастово растение, принадлежащо към семейство Астрови. Много малко видове пелин са едногодишни. На латински растението звучи като Artemisia. Предполага се, че думата в превод означава "здравословен". Някои изследователи смятат, че тълкуването на името на растението е свързано с името на древногръцкото божество Артемида. Жителите на Туркменистан го наричат ​​евшан, емшан; Казахстан - жусан.

Височината на растението варира от 100 до 150 см. Коренът на Artemisia е дебел и дървесен.

Стъблото на пелина е право, покрито с белезникаво-сребрист пух. Листата са големи, редуващи се, пересто разделени. В този случай, като правило, листата, които се намират в долната част на растението, са доста големи. Те стават по-малки, когато са разположени към върха.

Цветовете на Artemisia са малки, червеникави, образуват съцветия под формата на метли, които могат да бъдат изправени или увиснали. Има видове пелин с жълти цветя, които приличат на малки топчета. Техният размер е приблизително 5 mm в диаметър.

Плодът на пелина е семка, гладка и малка.

На територията на Русия има около 180 вида пелин, а общо 400 от тях.

• Пелин обикновен. Расте в Русия навсякъде. Много високо растение - до 150 см. Коренището на този вид пелин е разклонено, червеникаво по-близо до стъблото.Листата имат тъмнозелен цвят на горната част, а вътрешната им страна е белезникава.Цветовете на пелина са много малки, розови. Период на цъфтеж - юни - август. Семената узряват до септември. (снимка 1)
• Лечебен пелин характеризиращ се с тръпчиво-горчив аромат, в който има примеси на лимон и камфор. Този вид пелин се нарича още божие дърво, на немски - Eberreis, Gartenheil, Strangernkraut. В превод от английски звучи като „южна гора“ - Southernwood, „старец“ - старец. Французите наричат ​​пелина лечебен - Aurone, Citronelle. Някога можеше да се види в градините на селяните или в манастирите. Днес то е забравено. Южна и Югоизточна Европа, Западна и Западна Азия - това е сегашният обхват на пелин. Лечебният пелин е устойчив на замръзване храст, който достига 1,5 м височина. Ако условно разделим растението на три части, тогава ще видим, че то започва да се разклонява в горната трета. Листата са филигранно-перести, имат сиво-зелен цвят, а цветовете са жълти. (снимка 2)
• пелин. На немски звучи като Absinth, Bitterkraut, Gottvergess, на английски - Wormwood, Absinth, на френски - Absinthe, Annoise amere. Височината на този храст е 120 см. Неслучайно растението се нарича "пелин". Вкусът му говори сам за себе си: той с право се счита за най-горчивото растение в Русия. Пелинът е устойчив на суша и замръзване. Листата на пелина приличат на листа от магданоз по външен вид, но цветът им е сребристосив. Цветята са жълти тубули, които са събрани в топки (около 4 mm в диаметър), разположени в едностранни пискюли. Периодът на цъфтеж е юли-септември. (снимка 3)
• Естрагон или, както се нарича още, естрагон. Въпреки факта, че естрагонът е вид пелин, в листата му няма горчивина, така че се използва широко в готвенето за консервиране или като добавка към месни ястия. Ароматът на естрагон е синтез от миризми на ванилия и сено. Растението е доста ниско в сравнение с други видове пелин - само 30 см. Цветята на естрагона са малки бели звезди. На други езици звучи така: немски - Duftlabkraut, Maiblume, Maikraut; Английски - Sweet woodruff, френски - Asperule odorante, Reine-des-bois. (снимка 4)

Има видове пелин, които са много отровни: Tauride, paniculate.

Местообитанието на пелина е умерената зона на северното полукълбо, северните и южните части на африканския континент, Северна Америка. В Русия пелинът може да се намери почти навсякъде. Най-често срещаните места са степната и пустинна част на Казахстан, Закавказието, Централна Азия и Кавказ, Украйна, Беларус. Пелинът може да заема огромна площ от суха, скалиста и неплодородна територия, образувайки истински гъсталаци. Това важи за нискорастящите видове.

Пелинът използва както листа, така и цветове. Цветовете се берат преди периода на цъфтеж, докато са в състояние на пъпка. Пелинът се използва и в изсушен вид. Най-важното в процеса на събиране на суровини е периодът на събиране. Ако растението се отреже твърде късно, тогава по време на процеса на сушене то ще потъмнее и съцветията, събрани в кошници, просто ще се разпаднат.

• Пелинът има уникална, леко горчива миризма. Той е много силен.Може да се характеризира с думите „опияняващ и опияняващ“.
• Пелинът е горчиво растение. Ако откъснете стрък пелин и го смачкате малко в ръцете си, ръцете ви ще загорчат.
• Растението се размножава чрез семена. Едно растение произвежда около 100 хиляди семена на лято.

Суров пелин калории - 32 kcal

Суровият пелин съдържа:

• Белтъчини - 0,33гр
• Мазнини - 0,52 g
• Въглехидрати - 3,6 g
• Диетични фибри - 3,8 g
• Вода - 89 гр
• Пепел - 2,5 g

Повече информация за пелина можете да научите от откъс от предаването "Добро настроение"

Тревата от пелин съдържа:

• танини.
• Слузни и смолисти вещества.
• каротин.
• Витамини С, А, група В.
• Сапонини.
• Алкалоиди.
• кумарини.
• Етерично масло (цинеол, борнеол, α-туен).
• Макро и микроелементи: Ca, Mg, Na, K, P, Fe, Zn, Cu, Mg, Se.

Корените включват:

• Танини и слузни вещества
• смоли.
• Сахара.
• Етерично масло (0,5 - 2%)

• Пелинът има положителен ефект върху работата на стомашно-чревния тракт.
• Има антисептични, антипиретични, аналгетични свойства.
• Укрепва организма.
• Стимулира апетита.
• Успокоява нервната система.
• Бори се с хелминти.
• Нормализира съня и менструалния цикъл.
• Има антитусивни свойства.

• Не можете да използвате пелин за дълго време. Поради това могат да възникнат халюциногенни състояния, епилептични припадъци и конвулсии. Паузата между курсовете на лечение трябва да бъде около 2 месеца, а самият курс - 2 седмици.
• Твърде големите дози могат да повлияят неблагоприятно на състоянието на тялото, да причинят гадене и повръщане.

• Бременност и кърмене.
• анемия
• Стомашна язва, гастрит с ниска киселинност.
• Индивидуална непоносимост.
• Различни кръвоизливи.
• Период на менструация при жените.

Тъй като пелинът има много лечебни свойства, на негова основа се правят различни средства за лечение на заболявания:

• масло от пелин;
• отвара от пелин;
• тинктура от пелин.

• Лечебният пелин се използва за овкусяване на ястия от свинско и телешко месо. Няма да нарани гъската и патицата. Тъй като растението има много силна миризма, трябва да се използва внимателно. Ще добави пикантност към сосове, напитки, ликьори.
• Основната употреба на пелин е дестилерията (най-важният компонент на абсента и вермута). В много малки количества се добавя към месни ястия. Съчетава се перфектно с печена гъска.

По правило за лечение се използва надземният компонент на пелина. От него се приготвят тинктури, отвари, екстракти. Вътрешно можете да използвате прах от пелин (3 пъти на ден по половин грам преди хранене) и сок (супена лъжица, смесена с мед). Полезен е само сокът, който е бил изцеден от растението, преди то да цъфти.

• Спазмолитичните и противовъзпалителните свойства на пелина се използват за лечение на ревматични състояния.
• Пелинът перфектно лекува изгаряния по кожата, лекува екзема. Смесвайки 100 g слънчогледово масло и 10 g екстракт от пелин, получаваме мехлем, който се използва за мазане на засегнатите участъци от кожата.
• Пелинът облекчава подуването на стомаха.
• Заедно с други лекарства, пелинът помага при лечението на белодробна туберкулоза, различни отоци и високо кръвно налягане.
• Компреси на базата на пелин ще анестезират синината. Те ще облекчат възпалението на ставите и коликите.
• Традиционната медицина в Индия и Китай използва отвара и инфузия от семена, коренища и билки като хипнотично и успокояващо средство.
• Пелинът подобрява процеса на храносмилане и елиминира паразитите (Trichomonas, хламидии, Giardia cat, червеи, opisthorchiasis).
• Пелинът се използва за лечение на хемороиди и херпес.
• Бани с пелин лекуват подагра.

Пелинът е отлично средство за отслабване. За да направите това, използвайте смлени сухи суровини. Метаболитният процес в тялото ни се подобрява и това предотвратява затлъстяването.

• Клончетата от пелин перфектно предпазват вълнените неща от молци.
• Селските жители премахват бълхи от домашни животни с пелин, като го поставят например в развъдник за кучета.

• Измиването на главата с отвара от пелин е полезно за мазна коса.
• Баните, в които се добавя пелин, забавят процеса на стареене на тялото.

Няма да е трудно да отглеждате пелин в двора си, поради непретенциозността на този вид растение. Плюс това, пелинът е устойчив на замръзване. Затова бъдете сигурни, че вашето растение лесно ще преживее най-тежката зима. Плодородието на почвата също не е от особено значение за пелин.

Пелинът се размножава чрез семена. Трайните насаждения могат просто да бъдат засадени като обикновена обрасла култура.

Но естрагонът се нуждае от специални грижи. В противен случай ще получите растение, което няма да има уникалния аромат, за който е ценено. Растението не трябва да се полива обилно, само в сухи дни трябва леко да се увеличи. Пазете се от застояла вода.

Естрагонът се пресажда през пролетта или есента. Храстът се разделя и след разсаждането се полива добре. Ако решите да засадите естрагон със семена, тогава те трябва да бъдат засадени в началото на пролетта и покрити с фолио. Не забравяйте за поливането и вентилацията. Разсадът ще се появи след 1,5 седмици.

• В древни времена славяните са използвали пелин, за да прочистят вътрешния си свят и света на реалността от влиянието на зли духове и същности. На празника Иван Купала момичетата плетяха венци от пелин и гадаеха за бъдещето.
• Пелинът се използва за направата на най-силните талисмани и амулети, които могат да защитят собственика от най-лошите врагове.
• Еликсирите от пелин бяха любовно заклинание и в същото време можеха да причинят щети.
• Пелинът е бил използван от рибарите като средство за защита срещу всички водни зли духове: русалки, водни.
• Клон от пелин, поставен над вратата, защитаваше обитателите на жилището от негативност.
• Кралица Клеопатра използва масло от пелин като добавка към своите тоалетни води.
• В древността пелинът е използван за боядисване на тъкани.
• Пелинът опушва болничните стаи по време на трески и епидемии.