Розмарин

В различните страни розмаринът се нарича по различен начин: германците - Balsamkraut, Marienkraut, Weihrauchkraut; английски - розмарин, старец; Френски - romarin, encensier.

В допълнение към горното, розмаринът има много красиви имена, например морска роса. Очевидно заради лазурните си цветя, напомнящи за морето. Нарича се още рокля на булката, сватбен цвят, тамянова трева, дига, розмарин.

Розмаринът е истински средиземноморски вечнозелен храст. Интересното е, че в дивата природа може да достигне височина от 2 метра, но ако решите да го отглеждате в саксия у дома, тогава максималната му височина ще бъде около 50 см.

Корените на розмарина са разклонени и много мощни. Кората на храста има сиво-кафяв цвят. Тетраедричните клони са покрити с игловидни (но, разбира се, не толкова малки и плътни като тези на иглолистните) лъскави листа, които са леко огънати в краищата. Младите клонки и обратната страна на листата са покрити с мъх.

От февруари до май розмаринът цъфти със синьо-виолетови цветове, които приличат на чаша с форма на камбанка. Плодовете се образуват през септември и представляват гладко кафяво орехче.

На едно място розмаринът може да издържи до 20 години.

Средиземноморските страни са родното място на розмарина. Тъй като растението е топлолюбиво, на територията на Русия може да се намери в южните райони на страната, в Кавказ.Розмаринът расте в Централна Азия, в южната част на Европа, култивиран е в Крим.

Като подправка се използват листа и стъбла от розмарин, чиято възраст е не повече от една година. Колекцията се прави по време на цъфтежа му. За сушене използвайте тъмно и добре проветриво помещение. Изсушените суровини се натрошават до прахообразно състояние.

Така че розмаринът не губи своите пикантни свойства, той се съхранява в плътно затворени картонени съдове за около година.

Ароматът на розмарин е много силен, леко сладникав, напомнящ смес от миризми на бор, лимон и камфор. Вкусът на листата е остър и пикантен.

100 грама сух розмарин съдържа 331 kcal. От тях "лъвският дял" принадлежи на въглехидратите. Тяхното калорично съдържание е 206 kcal, 110 kcal са мазнини, а останалите 15 kcal са протеини.

• Белтъчини - 4.88гр
• Мазнини - 15.22 g
• Въглехидрати - 64,06 g
• Диетични фибри - 42,6 g
• Пепел - 6,53 g
• Вода - 9.31гр
• Мастни киселини (наситени) - 7.37 g

За повече информация относно полезните свойства на розмарина можете да научите от видеото.

Съдържанието на витамини в 100 g сухи суровини:

• Витамини от група B (B1, B2, B6, B9) - 2,68 mg
• C - 61,2 mg
• РР - 1 мг

Микро и макро елементи:

• Ca - 1,28 g
• Mg - 280 mg
• Na - 50 mg
• К - 955 мг
• Р - 70 мг
• Fe - 29,25 mg
• Zn - 3,23 mg
• Cu - 0,550 µg
• Mg - 1,9 mg
• Se - 4,6 мкг

• Укрепва имунната система на човека.
• Розмаринът има присъщото свойство да облекчава възпалителните процеси, протичащи в тялото ни.
• Повишава тонуса.
• Процесът на заздравяване на рани и порязвания с употребата на розмарин е много по-бърз.
• Розмаринът е билка антидепресант.
• Има отхрачващи свойства.

• Розмаринът повишава кръвното налягане.
• Може да предизвика мускулни спазми.
• Неговите свойства могат да причинят спонтанни аборти при бременни жени.
• Розмаринът може да ужили кожата.

Въпреки наличието на полезни свойства, за някои хора употребата му е строго забранена.

• Употребата на розмарин по време на бременност е строго забранена.
• Розмаринът е забранен за хора, страдащи от епилептични припадъци.
• Розмаринът е противопоказен за хора с много чувствителна кожа.
• Детска възраст (до 9 години).
• Не се препоръчва за пациенти с хипертония, тъй като може да повиши кръвното налягане.

Листата и цветовете на розмарина намират място в различни кулинарни рецепти. Най-важното е, че розмаринът няма да загуби свойствата си по време на топлинна обработка.

Добавете розмарин с оглед на неговия богат аромат трябва да бъде в малки количества, в противен случай ястието ви ще бъде горчиво.

• Листата от розмарин могат да се използват с почти всеки вид месо. Добавя се при мариноване на агнешко, прасе или заешко месо, за да заглуши не толкова приятната миризма. Розмаринът придава на ястието много приятен аромат на гора.
• Французите добавят розмарин, за да направят традиционни смеси от подправки, наречени Провансалски билки или Букет Гарни.
• Розмаринът се добавя към гювечета, задушаване и пържене. Няма да развали супите, но ще добави пикантност към сосовете.
• Перфектната комбинация от продукти е сирене и розмарин.
• Листата на розмарина се използват при приготвянето на различни десерти.
• Ако готвите със зеленчуци, не се колебайте да добавите розмарин. Печените картофи с розмарин са вкусни.За да го приготвите, ви трябват големи картофи. Трябва да се нареже на 4 части. След това добавете листа от розмарин и поръсете със зехтин. Печете във фурната.

• Розмаринът се използва като тоник и тоник при анемия. Ако човек страда от общо изтощение на организма, импотентност, розмаринът също ще му помогне.
• Противовъзпалителните свойства на растението се използват при лечение на ставни заболявания (ревматизъм, ишиас). В този случай баните с розмарин са полезни.
• В комплексната терапия розмаринът ще помогне на болно сърце.
• Чаят от розмарин се предписва при депресия. Ароматен и здравословен чай се приготвя от смес от сухи листа на следните билки, които се вземат в равни пропорции: розмарин, маточина, боровинки, жълт кантарион. Залейте с чаша вряла вода 2 с.л. лъжица билкова смес. Чаят се настоява за половин час, след което се прецежда и се изпива.

Розмаринът е полезен при лечение на настинки, особено кашлица. Има успокояващ ефект при раздразнено гърло. Можете да го пиете и да правите гаргара при възпалено гърло. Използва се в компреси.

За да приготвите отвара от розмарин, трябва да вземете 2 супени лъжици натрошени сухи суровини, 1 чаша вряла вода и да варите получения еликсир в продължение на 20 минути. Прецедената отвара се приема през устата половин час преди хранене. Пийте го по чаена лъжичка 3 пъти на ден.

При настинка може да си приготвите и спиртна тинктура от розмарин.

Това изисква 20 г сухи натрошени листа и чаша водка или алкохол (40 °). Сместа се влива в продължение на 10 дни, след което се прецежда. Пие се 3 пъти на ден 30 минути преди хранене, разредена с вода (25 капки тинктура в две супени лъжици вода).

• Розмаринът се използва за борба с пърхота. Освен това укрепва косата, като я прави здрава и силна от корените.
• Розмаринът се използва в борбата с мазната коса. Ако те се омазнят много бързо, препоръчваме да приготвите изплакване от розмарин (5 стръка) и обикновена минерална вода (литър). След 20 минути кипене препаратът за изплакване е готов. Прецежда се, охлажда се и косата се изплаква след използване на шампоан. Косата ще остане чиста и блестяща по-дълго.
• Розмаринът облекчава подпухналостта, стриите и целулита.

• Розмаринът изглажда кожата и премахва белези и белези, които са следствие от акне.
• Розмаринът много добре почиства и тонизира кожата. Тези негови свойства се използват широко в състава на различни продукти против стареене, насочени към изглаждане на бръчките и подобряване на тена.

У дома можете да направите розмарин, напоен с червено вино за нормална до суха кожа или водка за мазна кожа.

На чаша алкохолно съдържание се приема 1 с.л. лъжица стръкове розмарин. Контейнер с тинктура се поставя за 1,5 месеца на тъмно място. Не забравяйте да го разклащате на всеки 2 дни. След като престои необходимото време сместа се прецежда. Използва се като лосион за обтриване на кожата на лицето и шията. Трябва да съхранявате такъв еликсир на младостта на хладно място.

Розмаринът ускорява процеса на храносмилане.Препоръчително е да се използва като подправка за отслабване.

Обикновено, когато отслабваме, процесът на изгаряне на мазнини е важен за нас. И в този случай чаят ще стане незаменим помощник. За приготвянето му са ви необходими една нарязана на ситно люта чушка, 2 с.л. супени лъжици обикновен черен чай и стрък розмарин. Цялата смес се залива с 2 чаши вряща вода. След 3 минути чаят е готов. Трябва да се пие горещ. Страхотно е за изгаряне на допълнителни калории.

• За жителите на Средиземно море, Крим, розмаринът служи като красив жив плет.
• Розмаринът има антисептични свойства. Разтворът на розмарин може да се използва за лечение на домашни любимци и места, където обичат да лежат. Миризмата на растението ще убие бълхите.
• Сашетата, в които е добавен розмарин, отблъскват молци.

Най-широко използваните сортове розмарин в Русия са Капка роса и Нежност. чужд сорт Седем Море. Той е нисък: 50 см височина.

Има разнообразие от розмарин, чиито издънки се разпространяват по земята. Носи името проснат. Височината на храста на такъв розмарин е само 15 см.

Има розови цветя Розус, и при Албифлорус те са бели.

Можете да отглеждате розмарин със семена, наслояване, резници или като отделите разсада от храста.

Най-лесният начин е, разбира се, семена. За разсад семената се засяват през февруари-март. Дълбочината на засяване трябва да бъде не повече от 4 мм. Оптималната температура е от +12 C. Почвата трябва да е умерено влажна, невъзможно е да се наводнят насажденията.

След месец разсадът може да бъде трансплантиран в отделни саксии.

След изчезването на замръзване, розмаринът може да бъде засаден на личен парцел на разстояние 50 см един от друг.

Розмаринът не обича влажна почва, но растението не трябва да се полива недостатъчно. Листата на растението ще станат индикатор за поливане. Ако листата на розмарина започнат да пожълтяват, тогава има малко влага. Ако той започна да пуска листа, значи вече сте го наводнили.

Както всяко друго растение, розмаринът се нуждае от разхлабване, торене и плевене. Веднъж месечно можете да го "храните" с торове, съдържащи азот и фосфор.

• Розмаринът е смятан за свещена билка от древните гърци, египтяни и римляни. Обредите за прогонване на злите духове винаги са се извършвали с помощта на тази билка.
• Розмаринът символизира богатство и изобилие. Ето защо в много страни клончетата розмарин се представят символично на младите хора на сватби, за да бъдат щастливи и заобиколени от благополучие.
• Древните римляни вярвали, че цветята на розмарина са наситени с цвета на морето, тъй като растат на брега.
• Розмаринът беше част от унгарската вода, която имаше не само лечебни свойства, но и заместваше парфюма. Има легенда как се е получила нейната рецепта. Твърди се, че уникалната тинктура е била дадена от някакъв отшелник на Елизабет, кралицата на Унгария (това е името). Елизабет практически не можеше да се движи, поразена от подагра. Баните с помощта на магическо лекарство изправиха царицата на крака и върнаха младостта и красотата й. С течение на времето към унгарската вода се добавят мащерка, мента, градински чай, майорана.