Рута

Рутата е многогодишно тревисто растение от семейство Rutaceae. Rue получи името си от гръцката дума "reuo" - "за освобождение", това растение помага при лечението на различни заболявания. Рутата е известна като ароматна рута, градинска рута, очна рута, благородна рута, скакалец, яловник, немска рута, винена рута и др.

Заглавия на други езици:

• на немски - Raute, Augenraute, Edelraute, Gnadenkraut, Ruta;
• на английски – rue, herb of grace;
• на френски - rue, rue fétide.

Rue се отнася до многогодишни треви, понякога се среща като полухраст със сивкаво-зелен оттенък. Стъблата на растението са прави, разклонени, леко вдървесинени в основата, достигащи височина от 20 до 50 см. Листата на рутата са редувани, без прилистници и съдържат етерично масло със силен приятен аромат. Долните и средните листа са разположени на дълги дръжки, а горните са приседнали.

Цветовете на растението са правилни, двуполови и четириизмерни. Те имат жълто-зелен оттенък и са събрани в полу-чадър съцветие. Чашелистчетата са с триъгълна форма, достигат дължина до 2,5 mm. Венчелистчетата са лодковидни, жълти, дълги 6-9 mm. Плодовете на рутата са представени под формата на четири- или петклетъчна кутия, чиято дължина е до 7 mm. Всяка кутия съдържа черни семена, които имат страничен зародиш и ендосперм.

На науката са известни около 40 вида от това растение, но най-разпространените са:

• едролистна (Ruta macrophylla)
• планина (Ruta montana)
• ароматен (Ruta graveolens)
• зимен (Ruta chalepensis)
• градина (Ruta hortensis)
• теснолистна (Ruta angustifolia)

Това многогодишно растение може да се намери в умерената зона на Азия, в Североизточна Африка, както и в Средиземно море, в Северна и Южна Америка. Ето защо на почти всеки континент хората знаят за това растение.

В Русия расте само един вид от този род - ароматна рута. Това е едногодишно растение, замръзва при първата слана. Само в западната част на страната това растение може да оцелее през зимата в почвата. В Русия рутата се отглежда предимно като декоративно или подправно растение. На територията на Полша и Украйна рутата се използва за медицински цели и се добавя към храната. Въпреки че неговите лечебни свойства рядко се използват, тъй като растението е отровно.

• Преди да цъфне рутата се събират само листата й, като трябва да се носят гумени ръкавици, за да се избегнат алергични реакции след докосване.
• Необходимо е листата да се сушат на места с добра вентилация, далеч от пряка слънчева светлина, затова могат да се използват тавани, навеси или сушилни, където температурата на въздуха не трябва да надвишава 30 градуса.
• Изсушената трева придобива приятен аромат и вече не причинява обрив по кожата.
• Сухите листа трябва да се съхраняват в хартиени торби за не повече от една година.
• Преди да използвате подправката, листата трябва да се натрошат.

Сухите натрошени листа перфектно подчертават вкуса на рибните ястия, придават им специален аромат, малко напомнящ на роза. Също така в суха форма листата се добавят към агнешко, зеленчукови салати, ястия с яйца или сирене.Подправката на прах се добавя към голям брой ястия от месо, риба, зеленчуци или гъби. Благодарение на тази подправка оцетът придобива специален приятен аромат.

• Растението има ароматна миризма, която след изсушаване много напомня на миризмата на роза.
• Rue е пикантен, пикантен и горчив на вкус.
• Придава на ястията специален аромат и приятен вкус.
• Рутата цъфти през юни и юли, а плодовете могат да се берат през август и септември.
• Това растение може да се размножава по два начина: вегетативно или със семена.
• Rue е отровно растение, така че трябва да се използва с изключително внимание.

Листата от рута съдържат:

• етерично масло (0,25–1,2%)
• танини
• смолисти вещества
• горчиви вещества
• флавоноиди (главно флавонов гликозид рутин)
• фурокумарини (0,5–1%)
• алкалоиди
• кумарини
• лигнани,
• Савинин
• гравеоленова киселина
• акроницин,
• бергаптен
• витамин С (156,6 mg/%)
• витамин Е
• витамини от група В
• други биологично активни вещества.

Съставът на етеричното масло, съдържащо се в листата, включва цинеол, пинен, L-лимонен, бергаптен, сантоксин, ксантотоксин, метилпаранонилкарбинол и метилпарахептилкарбинол.

Плодовете на рутата съдържат следи от скимиамин (0,018%) и кокузагинин, а корените й съдържат кумарин, фурокумарини, алкалоиди и етерично масло.

• Ruta е противовъзпалително средство, поради което се използва широко в стоматологията.
• Инфузиите и отварите от това растение имат антибактериален ефект върху тялото.
• Ruta помага да се отървете от червеи.
• Компонентите на растението имат седативни и антиконвулсивни свойства.
• Отвара от рута се използва като общ тоник и тоник.
• За външна употреба рутата се използва под формата на лосиони и изплаквания.
• Сокът от растението има детоксикиращо действие върху организма.

Rue е отровно растение, така че трябва да внимавате с него. Ако използвате тази билка в големи количества, тогава голямото натрупване на етерични масла може да наруши работата на стомашно-чревния тракт, което се проявява в повишено слюноотделяне и подуване на езика. Понякога има случаи на интоксикация, които са придружени от забавяне на пулса, понижаване на телесната температура и понякога загуба на съзнание.

Не можете да докосвате растението с ръцете си, защото когато влезе в контакт с кожата, възниква алергия, която се проявява с подуване, сърбеж, зачервяване и обрив под формата на воднисти мехури. Строго е забранено да се използва рута по време на бременност и кърмене.

• индивидуална непоносимост;
• бременност;
• хипотония;
• хиперациден гастрит;
• пептична язва на стомаха;
• заболявания на дванадесетопръстника;
• алергия.

Етеричното масло е отровно за хората, ако се приема в големи дози. С правилната дозировка малкото има много полезни свойства, като антихелминтни, бактерицидни, абортивни, анестетични, помага при конвулсии.

В Индия маслото от рута помага при лечението на импотентност, има антисептично и тонизиращо действие. При външно приложение помага при лечение на алергични прояви, различни рани и язви, използва се и при лечение на рахит и ревматизъм.Етеричното масло на растението се използва за създаване на парфюми, а на негова основа се произвеждат коняк и ориенталски алкохол.

• Като подправка рутата се добавя към зеленчукови салати или други зеленчукови ястия.
• Изсушените листа идеално допълват вкуса на месни пълнежи или агнешка яхния.
• Rue служи като отличен ароматизатор за оцет.
• Това растение се добавя при консервиране на домати или краставици.
• Rue придава специален вкус на коктейли, направени от зеленчуци или горски плодове.
• Пикантната горчивина на рута хармонично допълва напитките от червени боровинки и сандвичите (черен хляб с масло).

За да не развалите ястието, трябва да се придържате към определена пропорция. Така че, за 1 порция трябва да вземете не повече от 0,15 грама рута. Рутата хармонизира идеално с други подправки като мащерка, розмарин, чесън, майорана, кимион, градински чай. Тази подправка се добавя няколко минути преди ястието да е напълно готово, тъй като под въздействието на топлинна обработка полезните свойства и ароматът се губят.

Рутата не се използва в официалната медицина, но това не намалява нейните полезни свойства. В препаратите на традиционната медицина това растение помага за справяне с различни заболявания и заболявания:

• нарушения на нервната система;
• атеросклероза;
• менопауза или нередовна менструация;
• Силно главоболие;
• епилепсия;
• импотентност;
• ревматизъм;
• подагра;
• миопия;
• спазми в стомашно-чревния тракт;
• укрепват кръвоносните съдове;
• скрофула;
• рахит;
• помага при ухапвания от отровни насекоми;
• понижава кръвното налягане;
• при тежки натъртвания рутата се използва външно.

Рутата има положителен ефект върху състоянието на целия организъм, тонизира го, помага за преодоляване на умората и успокояване на нервите. Продуктите на базата на рута помагат за отпускане на гладката мускулатура.

Някои рецепти, базирани на рута, които помагат при различни заболявания:

• с разширени вени - инфузия: 2 табл. лъжици рута трябва да се поставят в стъклен съд, да се изсипят 200 мл водка в него и да се постави на тъмно място за 10 дни. След това инфузията трябва да се филтрира с марля. Необходимо е да се разреждат 10 капки в 1 табл. лъжици вода и приемайте 3 пъти на ден;
• с авитаминоза - трябва да вземете 1 табл. лъжица листа от рута, 2 табл. лъжици трева трицветни теменужки и 2 маса. лъжици цветове от черен бъз, смесете всички съставки. Билките се заливат с 200 мл вода и се варят няколко минути. Необходимо е да се използва отвара от 100 ml 2 пъти на ден;
• с нервни разстройства - вземете 25 грама листа от рута и 25 грама натрошени корени от валериана, залейте с 200 мл вряла вода, оставете да се запари, прецедете и изпийте лекарството през деня;
• с нередовен менструален цикъл - вземете листа от рута и семена от магданоз в съотношение 1: 2 за 1 маса. лъжица смес от билки ще се нуждае от 400 мл вода. Бульонът се вари 10 минути, след което се пият по 200 ml наведнъж през деня.

Към днешна дата най-известните декоративни видове рута са:

• Blue Jackman (Jackman's Blue) - характеризира се със синия цвят на листата;
• Variegata (Variegata) - този сорт се отличава със зелени листа с бели кремави петна;
• Синя дантела - има ажурна зеленина със синкав оттенък.

Ruta принадлежи към непретенциозните растения, тъй като перфектно понася липсата на влага и може да покълне на пряка слънчева светлина. Може да се засади във всяка градинска почва. Ако използвате варовити, чакълести, глинести или карбонатни почви, тогава рутата ще се почувства страхотно.

Това растение може да се размножава по различни начини: чрез семена, чрез резници или разделяне на храста.

Първо почвата трябва да се подготви: изкопайте почвата до около половин метър дълбочина и нанесете минерални торове. Засяването на растението се извършва в средата или края на есента, както и през първия месец на пролетта.

Ако растението се отглежда с помощта на семена, тогава те трябва да бъдат засадени в началото на март в домашни саксии и да изчакат да се появят разсад. Когато листата достигнат 3-4 фаза на развитие, тогава рутата може да се гмурне. Засажда се в отделни саксии, тъй като по този начин растението ще бъде по-силно за засаждане на открито. Разсадът се засажда в началото на юли. Рутата не се нуждае от специални грижи, тогава от време на време е необходимо да се плеви, наторява и разхлабва.

Ако семената се засяват веднага в земята в началото на пролетта, тогава трябва да знаете, че консумацията на семена се увеличава значително и растението може да се използва като декоративно само след една година.

За засаждане се използва широкоредов метод, докато ширината между редовете трябва да бъде от 70 до 100 см. Семената от рута се засаждат на дълбочина 2–3 см. Когато се появят първите издънки, е необходимо да се разредят сеитба с интервал от 20–25 см. Можете понякога да подхранвате растението с минерален тор. Растението е многогодишно, така че понася добре замръзване без допълнителен подслон. Rue е имунизиран срещу болести и вредители.

• Дори в древен Рим улицата е била талисман срещу магьосничество, така че винаги са я носели със себе си, за да избегнат злото око. За защита на жилищата над входната врата беше окачен малък храст от рута.
• Ароматът на рута помага за облекчаване на възбудата при мъжете, така че през Средновековието тя е била активно засадена в градините на манастирите.
• Rue се използва за дезинфекционни цели. И така, по време на чума те разтривали цялото тяло с него, а димът му се използвал за дезинфекция на помещенията.