Какво е албуминова извара и как влияе на тялото?

Все повече и повече диетични продукти днес се появяват на масата на средностатистическото семейство. Започна ерата на здравето и фитнеса. Хората започнаха да възприемат храната като средство да станат по-здрави. Едно от тези хранителни „лекарства“ беше изварата с албумин, толкова популярна сред спортистите.

И така, какво е това? Албуминовата извара е продукт от вторичната обработка на производството на сирене. Такова трудно за произнасяне име означава само, че този продукт се получава от суроватка за сирене. Тази чудесна течност съдържа много полезни микроелементи, както и албумин.

Албуминът (алфа-лакталбумин) е един от протеините на кравето мляко, съдържащ всички необходими на човешкия организъм аминокиселини. Това означава, че когато яде храни с високо съдържание на албумин, човек ще получи порция отлична енергия за своите мускули.

Извара от суроватка се получава чрез нагряване до висока температура и повишаване на киселинността на продукта. При тези условия албуминът коагулира и образува ронлива суха маса. Тази маса се довежда до желаната консистенция и се получава такова вкусно и здравословно албуминово извара. За съжаление, този продукт рядко се намира в продажба, въпреки че цената му е приятно изненадваща. Албуминовата извара е много по-евтина от обикновено. Вкусът му е деликатен и леко сладък.

Краткият срок на годност на продукта (само 4 дни) показва неговата естественост. Когато използвате продукт с изтекъл срок на годност, можете веднага да усетите гранясалия вкус на извара.

Всички спортисти и хора, които следят здравето си, се интересуват от калоричното съдържание на продукта. Тя е ниска и е около 50 килокалории на 100 грама млечна наслада. Същият обем съдържа около 11 грама протеин и само 2 грама въглехидрати. Чистата албуминова извара не съдържа мазнини.

Предимства на този продукт е благотворното му въздействие върху всички функции на организма.

• Съдържа следните полезни вещества: калций, фосфор, витамини D, B, PP, самия албумин протеин, желязо, магнезий и много други микроелементи.
• Гликемичният индекс на продукта е нула. Това означава, че изяждането на порция албуминова извара няма да доведе до повишаване на кръвната захар. Това важно качество трябва да допринесе за поддържането на здравето на диабетици, както и на възрастни хора. За поддържане на рационална здравословна диета, това прекрасно свойство на тази извара също ще бъде незаменима.
• Албуминовата извара е лесно смилаема. При проблеми със стомашно-чревния тракт яденето му в разумни граници ще ви помогне да се чувствате добре през целия ден.
• Ако го използвате не от време на време, а редовно, можете да възстановите лошия имунитет.
• Незаменимо положително свойство на такъв продукт е способността да намалява количеството холестерол в кръвта. Това има положителен ефект върху сърдечно-съдовата система и намалява риска от тромбоза.
• Микроелементите и витамините, съдържащи се в изварата, спомагат за възстановяването на костната и хрущялната тъкан.
• Благодарение на голямото количество протеин, мускулната тъкан е добре снабдена с аминокиселини, което провокира ускоряване на метаболизма.
• Поради липсата на мазнини в такъв продукт, когато го използвате, не е нужно да се притеснявате за съществуващи проблеми в панкреаса и жлъчните пътища.
• Албуминовата извара с ежедневна употреба ви позволява да премахнете излишната вода от тялото.
• Дори нервната система ще бъде благодарна на любителя на такова извара.
• Само порция на ден - и зрението ще спре да пада без видима причина.
• Чревната микрофлора се възстановява с редовната употреба на такъв продукт.
• По време на бременност продуктът снабдява организма с така необходимите в този трогателен момент витамини и минерали.
• По време на кърмене предотвратява калциевия дефицит и подобрява качеството на кърмата.

Това са основните полезни свойства на албуминовата извара. Към тези качества бих добавил, че това е невероятно вкусен хранителен продукт. Няма киселинността, присъща на традиционната извара. На негова основа можете да сготвите чудесни пасти с различни вкусове, гювечи, да го увиете в палачинки и да го добавите към млечни шейкове. А любителите на "пипер" могат да се използват с подправки и зелен лук.

Албуминовата извара също е подходяща за ден на гладно на негова основа.

За съжаление, тялото на хората, склонни към алергии, често реагира негативно на такъв прекрасен продукт. В крайна сметка албуминът е точно този протеин, който причинява непоносимост към млечни продукти при възрастни и деца. Ето защо не се препоръчва да се дава такъв продукт на дете под 2-4 години. С повишено внимание трябва да приемате продукта при бъбречни проблеми и подагра.При такива заболявания е по-добре да се консултирате с лекар относно яденето на това извара.

В противен случай албуминовият продукт може да причини вреда само в случай на нарушаване на условията за съхранение. В този случай патогенната микрофлора може да развали продукта.

"Вълшебната" извара може да се купи в големите вериги магазини. За съжаление малко хора знаят за продукта, той все още не е придобил популярност. В продажба има извара с различно съдържание на мазнини, както и с пълнители и без тях. Популярен продукт със сладко, плодове, шоколад. Има опции за гастрономи: с мента или аджика. Такъв продукт може да бъде или пастообразен, или гранулиран.

Признаците за добро качество на изварата са нейният бял цвят, приятна миризма на кисело мляко и леко сладникав послевкус. Не забравяйте да обърнете внимание на срока на годност, когато купувате. Продукт с изтекъл срок на годност може да бъде отровен.

Ярък представител на албуминовата извара е продуктът Fitness time. Такъв сладък деликатес има минимум калории и мазнини, но ще ви позволи да се поглезите дори с най-запалените спортисти. Има вкус на ванилия и шоколад. Според рецензиите, той прилича на сладолед.

Консистенцията му е пастообразна и много гъста, така че можете да разтегнете удоволствието, а не да го изядете наведнъж. Можете да намажете хляба с извара. Приятно изненадан от цената на такъв продукт.

За 100 грама извара с пет процента масленост има само 178 килокалории. Може да се яде веднага след тренировка за захранване на изтощените мускули.

Ще научите повече за изварата с албумин от следващото видео.