Извара за всеки ден: характеристики на употреба, ползи и вреди

Консумацията на млечни продукти, включително извара, се одобрява от много експерти. Но има и противоположно мнение, което се споделя от определен брой хора. Разбирането на всичко това може да бъде доста трудно, ако няма качествена информация.

Изварата е високо ценена от много хора и носи несъмнени ползи. Особено е страхотно, когато тялото се развива, тъй като в този момент такъв продукт помага за образуването на клетки и увеличаване на мускулната маса. Тези свойства ни позволяват да препоръчаме използването на извара:

• активно се занимава със спорт и физическо възпитание;
• бременни жени;
• с лактация;
• в детството и по време на възстановяване от тежки заболявания.

Най-полезна за хората е изварата без мазнини. Все пак трябва да се помни, че дори той съдържа до 2% мазнини. Такъв продукт може да се яде всеки ден от възрастен в обем до 0,25 кг. Съответната част включва:

• приблизително 30 g протеин, почти 100% от които ще бъдат усвоени;
• до 7 g въглехидрати, което ви позволява да получите достатъчно енергия и да се отървете от чувството на глад;
• до 4 г мазнини, не по-високи.

Наличието на различни видове микроелементи също е доста голямо. Същите 250 г обезмаслена извара покриват 1/3 от дневната нужда от фосфор, селен и натрий. Следователно ползите от продукта са свързани със стабилизирането на дейността на жлъчния мехур, сърцето и кръвоносните съдове, бъбреците. Потребностите от витамини от група В ще бъдат покрити с 25%.Следователно положителният ефект ще се отрази и на ноктите, кожата, косата и нервната система.

Благодарение на наличието на калций е възможно да се подпомогне развитието на костната тъкан. Ако изварата е често срещана храна в чинията на възрастни (особено по-възрастни) хора, те са по-малко застрашени от остеопороза. В допълнение, заслужава да се отбележи, че този продукт съдържа:

• калий;
• цинк;
• магнезий.

Доста хора ядат извара всеки ден поради лични предпочитания. В крайна сметка това е наистина вкусна и емоционално приятна храна. Но възниква естествен въпрос как да не навредите на собственото си здраве и да получите максимална полза. Този проблем е още по-актуален за тези, които искат да се хранят съзнателно и систематично. И тук мнението на диетолозите, ендокринолозите е абсолютно недвусмислено: ако искате да отслабнете, яденето на извара сутрин не е полезно, а вредно.

Освен това вредата - тоест рискът да се подобрите, вместо да отслабнете - може да засегне не само тези, които ядат много бели млечни ястия. Но използването на същата порция следобед е много по-полезно. Изварата е много наситена с протеини и следователно нейното усвояване изисква значителен разход на енергия. Невъзможно е точно да се оценят, това ще изисква задълбочено лабораторно изследване на метаболизма на всеки човек поотделно. Но е съвсем ясно, че такива енергийни разходи са по-високи, отколкото при консумация на сравнима маса мазнини или въглехидрати.

Казеинът е бавен протеин, който отнема много време за смилане. Благодарение на него сутрин апетитът се нормализира и следователно е по-лесно да се поддържа физиологичната норма на закуска. И ако все пак се натоварите предварително в тренировка, тогава следващият ден ще бъде посветен на намаляване на телесното тегло. Освен това нощта ще е по-спокойна.Да, и по време на будност веществата, съдържащи се в изварата, ще намалят негативните емоционални явления.

Този въпрос естествено задава много голям брой хора. Те знаят, че много храни причиняват отрицателни ефекти сами по себе си или могат да бъдат вредни, ако е налице някаква патология. Но - и това е много добре - отговорът е по-вероятно да бъде отрицателен. Самата извара може да навреди само когато тялото не понася поне един от нейните компоненти. Въпреки това дори страдащите от алергия могат и трябва да поемат риска да опитат много малки порции, за да заобиколят ограничението.

Алтернативно решение би било използването на извара, направена от козе мляко. За разлика от обикновения продукт, няма лактоза. Но този начин за заобикаляне на алергичната опасност понякога е твърде скъп. Що се отнася до срока на годност, той обикновено е по-дълъг от други млечни продукти.

Случва се изварата да стои на топло за няколко часа. Не е необходимо да го изхвърляте - просто използвайте тази маса за печене. Високотемпературната обработка гарантирано унищожава опасните микроорганизми. Както когато купувате, така и преди готвене, трябва внимателно да оцените продукта. Всякакви включвания и лоши миризми са категорично неприемливи.

Извара с безупречно качество:

• свежи (не само по дата на производство, но и на външен вид);
• има приятен аромат;
• боядисани в бяло с лек жълт оттенък.

Важно: домашното извара трябва да се сведе до минимум за повечето хора. И въпросът не е, че е по-лош или по-скъп от магазинен продукт.Истинската опасност е преяждането. Той представлява особена заплаха за заседналия начин на живот. Но добавянето на горски плодове и други растителни продукти към масата на изварата носи само ползи и подобрява усвояването на хранителните вещества.

За ползите и вредите от изварата вижте по-долу.