С какво е полезна тиква?

Тиквата заема водеща позиция сред другите плодове и зеленчуци по съдържание на витамини и минерали. В него се намират редките, но изключително важни за организма витамини К и Т. Зеленчукът има тонизиращо, укрепващо, диуретично действие и е показан при различни заболявания.

Тиквата е тревисто растение от семейство Тикви. Има едногодишни и многогодишни сортове. Растението има прилепнало стъбло, пълзящо по земята, и големи грапави листа, покрити с малки косми.

По време на цъфтежа се образуват леки съцветия, които се събират на китки или се разполагат поединично. След цъфтежа се образува плод, който с нарастването си увеличава размера си. Плодът е покрит с плътна оранжева обвивка. Вътре съдържа мека каша със семена.

Ботаниците наричат ​​тиквата многосеменно зрънце (като краставицата, тиквичките), докато агрономите казват, че е зеленчук. В ежедневието тиквата обикновено се счита и за зеленчук.

Родината му е Южно Мексико, където започва да се култивира преди около 5000 години. Пулпът от тиква индианците са използвали за готвене, от семената са изцеждали масло, а кожата е служила за ястия.

Култивираната тиква има много разновидности. Трябва да се отбележи, че трябва да се ядат само трапезни сортове. В допълнение към тях има фуражни сортове (отглеждани за добитък) и декоративни (служат за украса на сайта).

Сред зеленчуците, подходящи за консумация от човека, могат да се разграничат следните основни видове:

Плодовете се образуват на мощни стъбла (дължина може да достигне 7 м) с големи бримки (антени). Такива тикви се характеризират с ранна зрялост, но добро запазване на качеството. Малките плодове имат доста плътна кора, която е много трудна за отстраняване от сурово растение. Формата на тиквата е удължена, някак яйцевидна.

Вкусът на тиквите с твърда кожа е умерено сладък, те се отличават със своята гъвкавост. Именно този вид зеленчук е най-разпространен в Русия, което до голяма степен се дължи на неговата непретенциозност в грижите.

Сред тиквите с твърд камък са известни сортове като "Мрамор", "Детски деликатес", "Бадем".

Друг сорт ранна узряла тиква. Този вид е отгледан от японски животновъди и е малка тиква със сладка каша. Вкусът на последния наподобява сладки картофи или кестени. Размерът на плода рядко достига 2,5-3 кг, формата е леко сплескана или крушовидна. Кората може да бъде както светло оранжева, така и по-наситена, с червеникави нюанси. Има и разновидности на "Хокайдо" с бежова, сивкава или розова кожа.

Такава тиква се нарича още крушовидна, което се дължи на нейната форма. Зеленчукът има леко удължен, доста елегантен контур. Този вид тиква се използва широко в кулинарията, особено за приготвяне на сладки ястия и десерти, тъй като има деликатна медена каша с високо съдържание на захар.

Такава тиква има по-малък брой семена и наситен оранжев оттенък на пулпа и кора. Сред недостатъците - по-кратък срок на годност, както и достатъчна "капризност" в грижите.Мускатните тикви са топлолюбиви, изискващи грижи.

Най-известните "представители" на вида индийска тиква са сортовете "Арбатская", "Бутернут".

От името на вида става ясно, че плодовете растат цялостно. Теглото му може да достигне 15-20 кг, въпреки че има случаи на отглеждане на такава тиква с тегло 100 кг. Има обаче сортове едроплодни тикви с тегло 2-4 кг. Формата е кръгла, понякога леко сплескана от полюсите.

Въпреки високото съдържание на захар, едроплодната тиква има добро качество на съхранение. Това до голяма степен се дължи на плътната и плътна кожа на зеленчука. Вкусовите характеристики са средни, отличават се с гъвкавост на употреба.

Този сорт също е широко използван поради своята непретенциозна грижа, висок добив и добро качество на запазване. Сред най-популярните сортове едроплодни тикви са такива като Rossiyanka, Graceful, Centner.

Друг вариант, който може да се съхранява не само през целия зимен период, но в някои случаи дори 2-3 години, без страх от промяна във вкуса на зеленчука. Този сорт се нарича още бял или восъчен. Това се дължи на факта, че при узряването зеленият цвят става бял, а на повърхността му се образува плътен восъчен налеп. Благодарение на последното се осигурява добро запазване на качеството на тиквата.

Тегло на тиква - не повече от 4 кг, форма - кръгла, леко удължена отстрани. Кората има белезникав цвят със зелен оттенък и характерен белезникав със син цвят.

Наскоро, благодарение на усилията на животновъдите, се появиха нови сортове тикви. Най-интересна е китайската горчива кратуна или, както я наричат ​​още, горчива краставица Карела.Формата на зеленчука е подобна на тиквичка (има овална форма), зелена кора и светло белезникаво-зелена плът.

Първоначално вкусът на карела е с подчертана горчивина, но с узряването става сладък. Удивителни са семената на плода, които имат различни размери и форми.

Тиквата със смокинови листа има вкус на плодовете на диня, а освен това е много привлекателна на външен вид, затова се превръща и в украса на сайта. От неговите предимства могат да се разграничат непретенциозността в грижите, устойчивостта на замръзване.

Тиквата се състои от пулп, който е около 75% от масата, семена (10%) и кора. Съдържанието на последния е 15%. Последното обикновено не се яде. В допълнение към пулпата и семената, понякога се ядат дръжките и съцветията.

Калоричното съдържание на зеленчука е ниско и се равнява на 22 kcal на 100 g суров продукт. Основата на състава е вода (91,8 g). Балансът на BJU изглежда като 1.0 / 1.0 / 4.4. Химическият състав е представен от витамини, микроелементи, захари, пектини и фибри.

Ползите от тиквата са в богатството на нейния минерален и витаминен състав. Включва естествен антиоксидант - аскорбинова киселина, който също има тонизиращо и имуноукрепващо действие.

Рядко в зеленчуците и плодовете може да се намери витамин Т. Междувременно той участва в храносмилането на храната, помага за предотвратяване на анемия, подобрява съсирването на кръвта и участва в хемопоезата, образувайки тромбоцити. В доста голямо количество витамин Т се намира в тиквата.

Друг витамин К, който е доста рядък за зеленчуците, също се намира в тиквата. Той насърчава производството на протеини и тяхното транспортиране за образуването на кръвта и костната система. Има и витамини от група В, токоферол, витамини D, F, PP.

Яркият оранжев оттенък на зеленчука се дължи на съдържанието на бета-каротин в него. Този провитамин е известен като един от продуктите за поддържане на зрителната острота. По съдържание на бета-каротин тиквата превъзхожда дори морковите и кайсиите.

Макро- и микроелементите са представени от желязо, калий, калций, магнезий, фосфор, кобалт, мед. Недостигът им провокира тежки дисфункции на органи и системи.

Тиквата съдържа фибри, които са необходими за повишаване на активността на чревната подвижност, подобряване на храносмилането. Сладникавият вкус на зеленчука се дължи на наличието на захари в него.

Тиквата има противовъзпалително, съдоразширяващо и ранозаздравяващо действие. Редовната консумация на пулп осигурява успокояващ ефект, подобрява функционирането на храносмилателния тракт.

Тиквата е в състояние да поддържа водно-солевия баланс на тялото на правилното ниво, тъй като има жлъчни и диуретични свойства. Това ни позволява да го препоръчваме при заболявания на черния дроб и бъбреците. Пюре от тиква на пара или на фурна често се включва в менюто при пиелонефрит, цистит, уретрит.

Тиквата помага за премахване на излишната течност от тялото, както и на токсините и токсините. Противно на мнението, което понякога се среща, зеленчукът не укрепва, а отслабва, следователно ще облекчи запека. Поради наличието на растителни влакна, зеленчукът подобрява храносмилането, предотвратявайки появата на чувство на тежест, подуване на корема и киселини.

Тъй като е нискокалоричен продукт и в същото време помага за подобряване на храносмилането, ускорява го, премахва токсините и токсините, тиквата е много полезна за отслабване. Диетолозите препоръчват включването на ястия от тиква в менюто поне 3-4 пъти седмично за тези, които искат да се отърват от излишните килограми и да подобрят тялото си.

Калият, присъстващ в зеленчука, укрепва сърдечния мускул, стабилизира неговата дейност, облекчава подуването и укрепва кръвоносните съдове. В допълнение, наличието на пектин позволява на зеленчука да почиства съдовете от холестеролни плаки, да повишава еластичността на съдовете. Тиквата ще бъде особено полезна за възрастни хора, пациенти с атеросклероза и разширени вени, както и за тези, които водят заседнал начин на живот.

Поради наличието на желязо и витамин А, тиквата е показана за употреба при анемия. Редовната му употреба ви позволява да поддържате нивото на хемоглобина на правилното ниво. В същото време не трябва да забравяме, че витамин А е мастноразтворим витамин, така че трябва да използвате тиква, като я смажете със зеленчуци или масло.

Когато се използва външно, тиквената каша подобрява състоянието на кожата при екзема, дерматит. В козметологията се използва за облекчаване на умората в краката, омекотяване на кожата на петите и заздравяване на пукнатини.

Тези свойства са характерни за суровия зеленчук, но дори при топлинна обработка той запазва повечето от полезните си качества. Интересното е, че една от характеристиките започва да доминира в сготвената тиква.

И така, печената тиква активно премахва натриевите соли от тялото, демонстрира жлъчно-диуретичен ефект и деликатен слабителен ефект. Препоръчва се на хора, страдащи от затлъстяване, както и със заболявания на сърцето и кръвоносните съдове.

Варената тиква ще помогне при белодробни заболявания, ще облекчи старата кашлица, а при външна употреба ще овлажни кожата.

Изсушената, подобно на печената тиква, премахва жлъчката и има лек диуретичен ефект. Препоръчва се да се използва при повишено физическо и психическо натоварване, за подобряване на храносмилането.

Богатите на масло семена също могат да се консумират.Те също така съдържат протеини, фитостерини, протеини, органични киселини, цинк. Важен момент - при термично излагане тези вещества са почти напълно унищожени. Тиквените семки трябва да се консумират сурови или сушени. Могат да се слагат в салати, да се натриват с мед или да се ядат като слънчогледови семки.

Тиквените семки се препоръчват при ангина пекторис и други сърдечни заболявания. Те имат противопаразитен ефект, облекчават хелминтиазата. За да направите това, те могат да се консумират на празен стомах, но е по-добре да се приготви мляко от натрошени семена с добавяне на мед и вода. Лечебният комплекс включва също използването на магнезиев сулфат, разреден във вода и почистващи клизми.

Тиквеното мляко се препоръчва и за лечение на заболявания на пикочно-половата система, болезнено уриниране.

Тиквеният сок съдържа голямо количество витамини от група В, поради което действа като естествен седатив и хипнотик. Достатъчно е да изпиете чаша сок от тиква с мед преди лягане, за да забравите за безсънието. В същото време процесът ще бъде естествен - не предизвиква сънливост през деня, намаляване на концентрацията или пристрастяване.

Поради способността да облекчава подуването, малко количество сок се препоръчва да се пие ежедневно при проблеми с бъбреците и черния дроб, заболявания на пикочната система. Подобни препоръки могат да бъдат дадени при запек, заболявания на жлъчния мехур.

Лосиони със сок от тиква се правят при екземи и дерматити, дълготрайни рани, обриви от различен произход, изгаряния.

На базата на пулпата и семената се приготвя и масло от тиквени семки, което е лесно смилаемо, богато на протеини, мастни киселини и минерали.Като цяло има същия ефект като пулпата от тиква - проявява имуностимулиращо, жлъчегонно, диуретично, слабително действие, има способността да почиства и възстановява организма, подобрява храносмилането.

Тиквените цветя понякога се използват при тежки настинки, за лечение на кашлица. За да направите това, на тяхна основа се приготвя отвара или съцветия се пекат с тесто, като сладкиши.

Тиквата е полезна за жени, които искат да имат красива кожа, здрави нокти и здрава коса. Наличието на антиоксиданти, витамини и минерали в него ви позволява да останете красиви и да забавите проявата на промените, свързани с възрастта.

По време на бременност тиквата или сокът от нея ще обогатят тялото с витамини и други "полезности", както и ще облекчат гаденето и други симптоми на токсикоза.

И накрая, тиквата помага да се отървете от наднорменото тегло. Можете редовно да го включвате в диетата, като се придържате към принципите на правилното хранене или организирате тиквени монодиетични дни. Последното ще ви помогне, ако трябва бързо да отслабнете, но не трябва да забравяте, че всякакви експресни диети са стрес за тялото. Можете да прибягвате до тях не повече от веднъж на 3-4 месеца, като продължителността им трябва да бъде не повече от 5-7 дни.

По правило тиквените монодиети включват използването не само на този зеленчук, но и в комбинация с тиквички, краставици и чушки. Плодът е цитрус. Не можете напълно да изключите въглехидратите - елдата, нахутът трябва да присъстват в диетата. Същото важи и за животинските протеини - пилешки гърди, пуешко, постна риба.Вместо чай и кафе, трябва да пиете билкови отвари, кефир. Не забравяйте да пиете вода.

За здравето на мъжете тиквата също е полезна. Смлените изсушени семена могат да се използват като афродизиак. Редовната консумация на оранжев зеленчук помага за повишаване на либидото, а неговият диуретичен и антибактериален ефект може да намали вероятността от заболявания на пикочно-половата система.

При простатит се използват клизми на базата на масло или зеленчукова отвара. Понякога се използват свещи, направени от смлени семена и висококачествено масло, взети в равни пропорции.

Масата от полезни вещества, съдържащи се в тиквата, я прави полезна за децата. Зеленчукът нормализира работата на храносмилателния тракт, укрепва нервната система, облекчава прекомерната възбудимост и спомага за укрепване на имунната система.

Въпреки факта, че тиквата съдържа голям брой полезни компоненти, в някои случаи тя може да навреди на тялото. Той е противопоказан предимно за тези, които имат алергии или индивидуална непоносимост към зеленчука.

От употребата му трябва да се въздържат при наличие на язва, гастрит с ниска киселинност. По време на обостряне на други заболявания на храносмилателния тракт е по-добре да откажете тиквата. В суров вид не трябва да се яде от страдащи от метеоризъм.

Високото съдържание на захари в зеленчука може да го направи опасен за хората с диабет.

Като всеки продукт, тиквата трябва да се консумира в разумни количества. При преяждане с тиква, както се вижда от прегледите, не могат да се избегнат стомашни проблеми - болки и болки в корема, метеоризъм, чувство на подуване и разстройство на изпражненията. Тези симптоми могат да бъдат придружени от гадене и повръщане, чувство на слабост.

По правило тиквата се подлага на термична обработка, но може да се яде и сурова. Освен това, при липса на термични ефекти, зеленчукът дава на тялото максимум полезни вещества. По правило сокът се изцежда от суров зеленчук. Сурова тиква можете да използвате и в салати, като я нарежете на тънки филийки.

Една проста версия на витаминната салата включва използването на моркови, тикви и ябълки. Всички съставки трябва да са пресни. Те трябва да бъдат обелени и настъргани със сламки (добре е да използвате ренде за корейски моркови за това). Смесете съставките, подправете салатата със смес от лимонов сок и течен мед.

Не всеки стомах е в състояние да преработи растителни влакна, които не са омекнали по време на задушаване или печене. Това от своя страна може да причини болки в корема, колики и да провокира повишено образуване на газове.

Тиквата е противопоказана при заболявания на стомаха и намалена киселинност на стомашния сок. Не трябва да давате зеленчука в тази форма на деца, както и по време на заболяване или в периода на възстановяване. Тялото изразходва повече енергия за усвояването на суровия продукт.

Тиквата може да се пече на фурна, да се готви на пара или да се вари във вода, да се задушава. За ядене е по-добре да изберете средно голям зеленчук, кожата му трябва да е плътна, да няма следи от гниене или розови петна.

Сама по себе си тиквата се характеризира с неутрален вкус, така че се препоръчва да се добави сол или да се готви със захар, мед. Можете да сготвите тиквата цяла или нарязана на парчета.Между другото, времето за готвене също зависи от това.

Цяла тиква със среден размер се готви поне 1,5-2 часа. Нарежете на половинки или големи парчета - от 40 до 60 минути, малките ще бъдат готови за около половин час.

Като тоник и тоник може да се приготви сок от тиква с мед. За да направите това, тиква с тегло 3-5 кг трябва да бъде почистена, нарязана на малки парченца и след това прекарана през месомелачка. Към полученото пюре добавете 1-2 кг мед и разбъркайте добре. След това трябва да влеете масата в продължение на 10 дни, като разбърквате от време на време. Дръжте го в хладилника по това време. След посочения период сместа трябва да се изстиска през 2-3 слоя марля. Сокът трябва да се консумира ежедневно по 50 ml 3 пъти на ден (може да се разрежда с вода), като пулпата се изхвърля.

По време на периода на възстановяване след заболявания, особено ако е завършен курс на лечение с мощни лекарства, се препоръчва да се подготви такъв състав. Вземете една средно голяма тиква, отрежете горната й част и с лъжица извадете семките и сърцевината от плода. Получената "тенджера" трябва да се напълни с течен мед, да се покрие с "капак", а мястото на разрязване да се запечата с тесто. Настоявайте 10 дни, а на единадесетия започнете да приемате. Дозировка - 3 пъти на ден по супена лъжица, курс - 3 седмици.

За да подобрите функционирането на храносмилателния тракт, да ги укрепите и възстановите, се препоръчва да ядете тиквена каша няколко пъти седмично сутрин. Можете да добавите мед, ако не сте алергични към него.

За да приготвите каша, трябва да вземете 700 г тиквена каша и 2 ябълки, обелете ги и ги нарежете на малки кубчета. След това сварете ориз, просо или царевична каша в мляко или вода до полуготовност, добавете към нея парчета зеленчуци и плодове и оставете да къкри на огъня още четвърт час. В края на готвенето добавете сол, захар. Сервирайте с масло.

В детското меню (но на възрастните не е забранено да ядат това ястие) се препоръчва да се включи супа от тиква. Приготвянето му е съвсем просто. За целта 250 г тиква и 3-4 картофа трябва да се обелят и да се варят във вода до омекване. Можете първо да сварите зеленчуците и след това да ги обелите. След това те трябва да се пасират с блендер, постепенно да се налива мляко в сместа, докато се получи консистенция на супа-пюре. Сол, черен пипер и след това оставете да къкри на огъня до кипене. Сервирайте с крекери, гарнирани със стрък зеленина.

От зеленчуците можете да направите и палачинки., за което 0,5 кг тиква трябва да се обели и настърже, след което да се вари с две чаши мляко до омекване. Охладете получения състав, добавете към него 1 яйце, 2 супени лъжици гранулирана захар и толкова много брашно, че да получите доста гъсто тесто.

Трябва да изпържите палачинки по обичайния начин, като поставите малко количество тесто върху горещ, намазан с олио тиган. Веднага след като едната страна на палачинките покафенее, можете да ги обърнете. Сервирайте с мед, сметана.

За вечерен чай или неочаквано пристигане на гости можете да приготвите тиквен пай. Не отнема много време за готвене и се състои от достъпни продукти.На първо място, трябва да подготвите пълнежа, за който половин килограм тиква се натрива на средно ренде и се смесва с половин чаша стафиди и сушени кайсии. Можете да добавите резенчета портокал или лимон, да добавите орехи. В пълнежа трябва да поставите гранулирана захар на вкус.

Бутер тестото трябва да се разточи, да се постави във форма, като се оформят страни. Надупчете тестото на няколко места по дъното, след което наредете плънката. Отгоре направете решетка от тестото, покрийте с фолио и печете сладкиша за 30-40 минути. 10-15 минути преди края на готвенето отстранете фолиото, така че тестото да покафенее. Можете да го намажете с жълтък, за да получите красива златиста коричка.

От тиква можете да направите вкусен и здравословен десерт - сладко. Това ще изисква 3 кг тиквена каша, която трябва да бъде нарязана на средно големи парчета, смесена с три портокала, нарязани с кора и един лимон. Изсипете състава на 1 кг гранулирана захар и се вари на слаб огън в продължение на 2-3 часа, като се разбърква от време на време.

Тиквата се съчетава добре със сушени кайсии, така че от тях може да се направи и сладко. Тиквената каша в количество от 1 кг трябва да се настърже на едро ренде. Сушените кайсии се заливат с вряща вода, след което се нарязват на ситно. Смесете съставките и добавете 2-3 чаши захар (коригирайте количеството й на вкус, защото сушените кайсии също придават сладост), оставете да престои 30-60 минути, докато се появи сок.

Разбъркайте състава, поставете на огъня и оставете да заври, след което ври 5 минути. Оставете да се охлади за един час и повторете процедурата за кипене. След охлаждане подредете трета "петминутка".

От тиквата може да се направи и мармалад, който ще се хареса предимно на децата. Първо трябва да изпечете тиквата и след това да извлечете 1 кг пулп от нея. Можете да го правите с лъжица, без да се притеснявате колко красиво и спретнато ще се получи.

Посоченото количество пулп, заедно с около 5 кг захар, трябва да се постави в тиган с дебели стени или тенджера. Слага се на огън и се вари, докато захарта се разтвори напълно. По това време тиквената маса ще се сгъсти и ще намали обема си. Ако не стане хомогенен, можете допълнително, без да сваляте съдовете от котлона, да го надупчите с блендер.

От готовата маса слепете топчета и ги оваляйте в пудра захар. По време на варенето може да се добави ванилин и портокалова кора.

Можете да изпечете малки парчета тиква със захар по начин на захаросани плодове. За да направите това, суровият зеленчук трябва да бъде обелен и нарязан на кубчета, поръсен със захар и изпратен в лист за печене, покрит с хартия за печене. Необходимо е да печете на ниски температури - не по-високи от 100 градуса за около 40-60 минути. Парчетата трябва да спрат да пускат сок при натискане с пръст, но не трябва да изсъхват или прегарят.

Можете да поръсите тиквата с лимонов сок и да използвате мед вместо захар. Последното ще направи захаросаните плодове по-нежни, но не може да се надяваме, че ще увеличи тяхната полезност. Факт е, че около 300 полезни компонента, съдържащи се в меда, се унищожават при нагряване. Тоест в тази рецепта той действа единствено като подсладител.

Тиквата се използва активно не само като десерти и сладки пълнежи, но и се съчетава добре с месни ястия. Например тиквата може да се използва като гарнитура. За да направите това, трябва да го нарежете достатъчно едро (по-добре е първо да премахнете кожата), настържете със сол и черен пипер, смесете с клонки розмарин или босилек.

Намажете фолиото с малко олио и завийте тиквата в него. Печете около 30-40 минути, 5-10 минути до готовност за разгъване на фолиото.

Можете да приготвите вкусно и ароматно ястие, което ще изненада гостите и домакинствата с сервирането си. За да направите това, трябва да вземете тиква за 2-3 кг, да я измиете и да отрежете върха. Отстранете пулпата и семките от тиквата и я обърнете в "тенджера". Настържете стените му с растително масло, сол и подправки.

Пълнежът за него ще бъде свинско месо, което първо трябва да се нареже на парчета и да се запържи до полуготовност с лук, сол и подправки. Сварете елдата, смесете я с месото. След това трябва да напълните зеленчука с елда с месо и да го изпратите във фурната за един час при температура 200 градуса.

Можете да получите по-леко ястие с помощта на пилешки гърди. Подобно на свинското, трябва да се запържи с лук и подправки, можете да добавите нарязани гъби. Пилето върви добре с ориз. В този пълнеж можете да добавите известно количество тиквена каша, също нарязана на ивици или кубчета.

Поставете пълнежа в подготвения "тенджера" и гответе по същия начин като варианта с елда.

На феновете на сладките зърнени култури може да се препоръча да използват полусварен ориз, нарязана тиквена каша, настъргани моркови, стафиди, сушени кайсии и парчета портокали като пълнеж от тиква. Можете да сложите захар или мед.

Тиквата по гръцки може да служи като предястие или гарнитура. За да го приготвите, пулпата трябва да се нареже на кубчета и да се запържи за 5-7 минути в масло. Подправете със сол и сух босилек, в самия край на пърженето добавете пресован през преса чесън. Прехвърлете получената смес в тава за печене, залейте с малко бяло вино, вода или бульон (около 50 мл), покрийте с фолио и сложете във фурната за 30 минути при температура 200 градуса.

Докато тиквата се пече, е необходимо да нарежете маслините на тънки кръгчета. Готовата тиква по гръцки поръсете с маслини и сервирайте.

Тиквата може да се използва и за приготвяне на сос към месо или гарнитура. За целта суровата каша трябва да се нареже на ситно и да се запържи в чесново олио (нарязаната глава чесън се хвърля в сгорещеното олио, запържва се чесънът и след като даде аромата си на олиото, се извлича). Към тиквата добавете резенчета домати без кожата, лук, сол и подправки. Задушете малко, като при необходимост долейте вода или бульон, след което зеленчуците пасирайте с лъжица или набийте с блендер. Във втория случай ще получите по-хомогенен сос. Първият вариант ще се хареса на тези, които обичат сосове, в които се усещат парчета зеленчуци.

Повечето деца не са склонни да ядат печена тиква. Същото може да се каже и за други продукти, като например извара. Ако обаче ги комбинирате в гювеч по специална рецепта, детето ще ги изяде с удоволствие, без дори да ги усети в готовото ястие.

За приготвяне на гювечета тиквата трябва първо да се почисти, нареже на филийки и се вари във вода за 15-20 минути.

Веднага след като зеленчукът стане мек, трябва да източите водата от него и да го превърнете в пюре с помощта на буталка или блендер. Към това пюре добавете настъргани на ситно ренде ябълки (1-2 броя).

Ако изварата е голяма, тя трябва да се претрие през гевгир, да се смеси с яйце, омекотено масло (20-30 g) и да се разбърка добре. Добавете пюрето от плодове и зеленчуци и гриса. Консистенцията трябва да е влажна, но не течна. Ако е необходимо, можете да добавите захар, но обикновено това не е задължително - само сладостта на тиква и ябълка.

Сложете масата в намаслена форма и печете 15-20 минути при температура 180 градуса. Можете да разпределите тестото в малки форми за тарталети, тогава гювечът ще се окаже порционен. Сервирайте поръсени с пудра захар и заквасена сметана.

Можете да запазите нарязаната тиква, като я замразите. Можете да замразите парчета каша или да настържете плодовете на едро ренде. В последния случай е удобно да го добавите към пълнежи и зърнени храни.

Тиквата, маринована за зимата, е не по-малко вкусна. Използвайки различни опции, можете да получите сладки или пикантни пикантни ястия.

Тиквата в естонски стил стана много известна. Благодарение на маринатата зеленчукът придобива вкуса на маринован ананас. За да направите това, нарежете 1 кг тиквена каша на филийки и сварете в сладък сироп. Последният се приготвя от 1,5 л вода и 1 кг захар. Когато подсладителят е напълно разтворен във вода, към сиропа се добавят бахар, джинджифил, карамфил, канела и индийско орехче.

Парчетата тиква се поставят в сиропа и се държат цял ​​ден. След това се варят 30-60 минути, докато омекнат. Сипете тиквата със сироп в предварително стерилизирани буркани, като във всеки добавите чаена лъжичка оцет. Завийте капачета.

За информация колко е полезна тиквата за тялото вижте следното видео.