Тиква и тиквени семки по време на кърмене: ползи и вреди, препоръки за употреба

Високата хранителна стойност на семената на растенията се дължи на съдържанието в тях на всички изходни вещества, необходими на висшите представители на флората за пълноценен растеж и развитие. Много диетолози наричат ​​растителните ембриони жива храна. И не напразно, защото в процеса на отглеждане на семена, земните зелени организми изразходват огромно количество ресурси, зареждайки всяко семе с витамини, минерали, протеини, етерични масла и ензими в неактивно състояние.

Списъкът на най-полезните, засищащи и високо питателни семена включва тиквени семки. Не е изненадващо, че педиатрите съветват бременните жени и кърмачките да въведат в диетата ястия от тиква и да използват семената на една от най-обичаните кратуни по нашите географски ширини. Нека разберем какви са ползите от тези невероятни продукти на природата и как да ги използваме правилно по време на кърмене, за да избегнем увреждане на здравето на новороденото.

Невъзможно е да се надценят ползите от присъствието на тиква в ежедневното ни меню. Тази зеленчукова култура е богат натурален витаминно-минерален комплекс с уникална комбинация от полезни елементи.

• Различни видове от най-ценните природни антиоксидантии при високи концентрации.Месото на зеленчука, подобно на семената, съдържа големи запаси от витамини С и Е, бета-каротин, цинк, селен, манган и пектин. Поради това редовната им употреба спомага за укрепване на имунната система и повишава устойчивостта на организма към патогенни вируси и бактерии.
• каротин. Пулпът има характерен оранжев цвят, което показва високо съдържание в него на провитамин А. Следователно тиквата може да се конкурира с морковите, признат лидер сред зеленчуците по отношение на съдържанието на мастноразтворим витамин бета-каротин. Това вещество е най-силният антиоксидант и действа като прихващач и ликвидатор на свободните радикали, предотвратявайки ранното стареене на клетките и тъканите на тялото. Благодарение на провитамин А кожата, косата, ноктите и зъбите придобиват способността да останат здрави и красиви за дълго време.

• лутеин. Дефицитът на естествен органичен пигмент с антиоксидантно действие причинява лошо зрение, дегенерация на фоточувствителната мембрана на очите, нощна слепота, помътняване на лещата и много други очни проблеми. Човешкото тяло не е в състояние да го произвежда и единственият начин да си набавим лутеин е чрез храната.
• Фитоменадион. Наличието на витамин К1 в организма осигурява нормалното съсирване на кръвта и функционирането на отделителната система. Фитоменадионът е активен участник в метаболитните процеси в органите на опорно-двигателния апарат и съединителната тъкан.
• карнитин. Организмът на хората с наднормено тегло изпитва повишена нужда от витамин Т. При системния прием на това вещество в организма, метаболизмът се подобрява и мазнините започват да се разграждат ускорено. Витамин Т ефективно се бори с кръвните съсиреци и премахва излишния холестерол от тялото.
• Пектини. Полизахаридите изпълняват функциите на санитари в организма, като имат уникална способност да абсорбират токсините, но без да увреждат чревната микрофлора. Подобно на карнитина, те помагат за елиминирането на ненужния холестерол.

Дълго време имаше мнение, че менюто по време на кърмене трябва да бъде максимално ограничено. Кърмещите майки трябваше да се откажат от почти всичко, като същевременно казаха „не“ на храни с високо съдържание на хранителни вещества. По този начин жените лишават тялото си, отслабено от раждането, от ценни източници на жизненоважни вещества, които могат да улеснят процеса на възстановяване на системи и органи, които са претърпели огромен стрес при носенето на бебето.

Днес педиатрите и диетолозите вече не са толкова категорични по въпросите на храненето по време на кърмене. В техните препоръки няма строги забрани за употребата на каквито и да е продукти, с изключение на тези, които определено могат да провокират алергии и да навредят на бебето. Така че тиквените семки са престанали да бъдат включени в категорията на нежеланите продукти за HB. Освен това те започват да се препоръчват за консумация по време на кърмене, за да се попълнят бързо и безопасно запасите от полиненаситени мазнини, витамини, микро- и макроелементи.

Тиквените семки се справят отлично с тази задача, благодарение на техния състав, в който се съдържат множество полезни и важни елементи.

• протеини. Сто грама от продукта могат да осигурят 55% от дневния прием на протеини.
• Витамини от група В. Тиквените семки могат да бъдат здравословна и вкусна алтернатива на синтетичните витаминни комплекси. Те са в състояние да задоволят нуждите на организма от всеки витамин В: пиридоксин, тиамин, рибофлавин, никотинова, фолиева и пантотенова киселина.
• Магнезий. Съдържанието му в тиквените семки е много по-високо от това на всеки зеленчук или плод. Това е основният участник в процесите, насочени към генериране на енергия, така че е фундаментално важен за пълноценното функциониране на тялото. Магнезият е пряко свързан с производството на ензими и е отговорен за функционирането на миокарда (мускулната тъкан на сърцето), храносмилателния тракт и активния растеж на костите.
• Желязо. Според съдържанието на този микроелемент тиквените семки също са абсолютен шампион сред зеленчуковите, плодовите и ягодоплодните култури. Участва в окислителните процеси и отговаря за дихателната функция, като осигурява кислород на тъканите и клетките.
• Манган. Той участва в метаболитния процес, отговаря за нормалното функциониране на женските сдвоени полови жлези, образуването на костна тъкан и хрущял.

• Цинк. В списъка на зеленчуците и плодовете, богати на цинк, тиквените семки заемат второ място. Въпреки факта, че жените се нуждаят от този микроелемент шест пъти по-малко от мъжете, липсата му се отразява негативно на здравето. Основно цинкът има положителен ефект върху имунната система, като активира защитните функции на организма. Бебетата наддават добре, когато получават цинк с майчиното мляко.
• Ниацин. Витамин РР играе важна роля в редокс реакциите.Той не се страхува от мощно UV лъчение, висока температура и агресивна алкална среда. Витамин B3 неутрализира патогенните микроорганизми с бързината и силата на действие, които демонстрира само аскорбиновата киселина.
• Аминокиселини. Семената съдържат 16 аминокиселини, точно половината от които са незаменими, а останалите са незаменими. Сред растителните продукти те са сред първите три, съдържащи рекордно количество аминокиселини. Отделно трябва да се каже за кукурбитин, аминокиселина, която има противотуморни свойства и ефективно се бори с паразитите, причинявайки парализа на нервната система на хелминтите, в резултат на което тенията умира. L-триптофанът, който действа като регулатор на настроението, също заслужава внимание.
• Калий, калций, мед, фибри, витамини Е и В4 - продуктът съдържа всички тези важни за здравето на организма елементи в големи количества.

Тиквен сок, богат на активни микроелементи, силно нежелателно за диагнози:

• пептична язва;
• остър гастрит;
• диабет в напреднал стадий
• хронична диария;
• сериозни патологии на репродуктивната и пикочната система.

Най-честите нежелани реакции включват:

• стомашна диспепсия поради прекомерна консумация на семена, съдържащи голямо количество масла;
• нарушение на водно-солевия метаболизъм, поради факта, че семената са доста силен естествен диуретик;
• значително намаляване на съдържанието на инсулин в кръвта;
• обостряне на артериална хипотония;
• алергия, проявяваща се със зачервяване на кожата, главоболие, кашлица, затруднено дишане, болка в очите и сълзене, хрема.

Първият месец след раждането не е най-доброто време за включване на ястия от тиква и сок в менюто на кърмачка. Причината е проста: този зеленчук е богат на бета-каротин, особено когато става въпрос за хибридни сортове с интензивен оранжев цвят на кожата. Разбира се, провитамин А е полезен, но излишъкът му в млякото на жена, която наскоро е родила, може да навреди на детето. Неонаталната жълтеница е състояние, което се среща при 65-70% от бебетата през първите седмици от живота. Може да се разпознае по няколко признака:

• пожълтяване на кожата и устната лигавица;
• слаба изразеност на сукателния рефлекс по време на GV;
• нарушение на съня, характеризиращо се с прекомерна сънливост.

През този период диетата на кърмещата жена не трябва да съдържа храни, които стимулират тялото да произвежда билирубин в големи количества. Списъкът с такива продукти включва тиква, богата на каротин. Заключение: за да се избегнат проблеми със здравето на детето, е разумно да се въведат ястия от тиква в диетата на кърмачка в края на неонаталния период, тоест 28 дни след раждането.

За да е сигурна, че бебето не е алергично и за да избегне евентуални стомашни неразположения, достатъчно е майката да изяде за първи път 3-5 семки. Алармени сигнали - промяна в консистенцията, цвета или честотата на изпражненията на детето. По правило страничните ефекти се появяват в рамките на 2-3 дни. Ако не се наблюдават отрицателни реакции, тогава нормата на семената може да се удвои, като постепенно се довежда до 80 грама. Това количество от продукта е допустимата дневна доза при кърмене. Препоръчително е обаче да не се използва наведнъж, а да се раздели на малки порции и да се яде на няколко приема през деня: на закуска, обяд, следобеден чай и вечеря.

Честотата на консумация на тиквени семки не трябва да надвишава 2-3 пъти за 1-1,5 седмици. Ако се появят странични ефекти при бебето, въвеждането им в диетата се отлага за 1-2 месеца, след което опитът може да се повтори, действайки по същата схема. Трябва да се има предвид, че използването на сурови семена в изсушена форма гарантира проявата на всички положителни свойства на този продукт. Разбира се, пържените имат много по-ярък вкус, но в същото време нямат такава лечебна сила като суровите. Свежата тиква с богат вкус се приготвя най-добре от ярко оцветени плодове, които са богати на хранителни вещества. Напитката трябва да се консумира в рамките на максимум 30 минути, докато запазва ценните си качества. Допустим дневен прием - 100 мл.За да проверите реакцията на бебето към нов продукт, са достатъчни 50 ml.

Тиквата може да се комбинира с голямо разнообразие от растителни или животински храни и по този начин да се наслаждавате ежедневно с разнообразие от вкусни и здравословни ястия.

Вътрешното съдържание се отстранява от зеленчука и се нарязва на малки филийки с кожата. Намажете формата за печене с олио и разпределете нарязаната тиква, така че кората да е на дъното. Слага се във фурната и се пече до образуване на коричка.

В друг вариант формата се пълни с резени тиква и ябълка, комбинирани със стафиди. Разтопете меда до течна консистенция и залейте плодово-зеленчуковата смес. Пече се до получаване на коричка.

Тиквата се сварява, нарязва се на парчета и се смачква на пюре. Добавете малко сол, захар и парче масло. Супата върви добре със заквасена сметана и билки.

Тиквената каша помага за подобряване на лактацията. Приготвят се в мляко или вода от всякакви зърнени култури (царевица, ориз, пшеница). Зърнените култури се измиват и накисват. Плодовете се обелват, отстраняват се вътрешностите и се нарязват на филийки. Сварете в малко количество вода и смелете с блендер до получаване на хомогенна маса. Разбърква се със затоплено мляко и се слага на котлона. Когато сместа заври, добавете основната съставка и малко захар. Покрийте тигана с капак, поставете на слаб огън и оставете да се готви, докато омекне.

Една малка тиква се обелва и се отстраняват вътрешностите.Нарежете пулпата и няколко шушулки от черен пипер, накълцайте 2 скилидки чесън и връзка всякакви зеленчуци. Половината от зеленчуковата смес се нарежда върху тава за печене, намазана с масло, отгоре се разпределя нарязано постно говеждо месо (0,5 кг), а след това и останалата половина от зеленчуците. Сол, черен пипер, покрийте с фолио и поставете във фурната за един час, загрята до 190–200 ° C.

Гответе месен бульон. Половин килограм каша се нарязва на парчета и се слага да заври. За да приготвите сос от копър, оцетът трябва да се смеси с вода в съотношение 1: 1, накълцайте връзка копър и добавете билки към соса. За леко пасивиране се използва брашно (3 ч.л.) с маргарин (40 г). Пасирането се смесва с месния бульон и заквасената сметана, така че сместа да придобие гъста консистенция. Подправете със сос от копър, поставете на огън и оставете да заври. Остава да добавите лимонов сок към готовия сос и да спуснете парчетата варена тиква.

За това как да приготвите печена тиква, вижте следното видео.