Тиквено брашно: какво е и как да го приемате?

В допълнение към специализираните лекарства, има голям брой продукти, които могат не по-малко ефективно да се борят с различни заболявания, както и да насищат тялото с основни микроелементи. Тиквеното брашно трябва да се припише на броя на такива лечебни и минерални комплекси.

Все повече и повече хора преосмислят диетата си, преследвайки целта да ядат само здравословни храни. Следователно на масата се появяват нови ястия, базирани на непроверени преди това съставки. Напоследък тиквеното брашно стана доста популярно, което се отличава не само с оригиналния си вкус, но и с уникалния си лечебен ефект за човек.

Продуктите заимстват уникалните си характеристики от тиквените семки, които служат като съставки за приготвянето му. Брашното е намерило своето приложение в готвенето, козметологията и медицината.

Самата зеленчукова култура е доста популярна в Мексико, така че брашното от нея се използва широко там, както и в Азия, Тайланд, Бразилия и Япония. Известно е, че е бил използван и като лечебна добавка в древен Египет. У нас употребата на тиквено брашно набира скорост всяка година, а търсенето на продукта се дължи на неговия състав.

Всъщност брашното е протеиново-минерален комплекс, който е високо ценен като хранителна добавка. Включва се в менюто на вегетарианци и суровоядци заради лечебните си свойства.Тиквеното брашно, което се произвежда чрез студено пресоване, запазва всички протеини, аминокиселини и минерали, на които е богата културата.

Продуктът съдържа следните полезни вещества и микроелементи:

• витаминен комплекс, състоящ се от витамини A, B, C, K, PP, H и F;
• хранителни фибри;
• растителни протеини;
• около 50 аминокиселини;
• биофлавоноиди;
• минерални съединения на фосфор, калий, желязо, цинк и др.

Съдържа и други активни вещества, поради които е толкова полезен за човешкия организъм. Продуктът съдържа полиненаситени киселини, хлорофил, както и доста рядка аминокиселина - кукурбитин. Благодарение на 40% съдържание на протеин, брашното е незаменим източник на хранителни вещества за организма.

Прахът, получен от семената, е отличен източник на омега-3 мастни киселини, чиито ползи заслужават специално внимание.

Важното е, че тиквеното брашно е продукт без глутен и соя. Такъв уникален състав прави продукта полезен за хората. Що се отнася до калориите, 100 грама прах съдържат 305 kcal.

Като се има предвид продукта, е необходимо да се подчертаят основните положителни свойства от неговата употреба. Брашното действа противоалергично, имуномодулиращо и тонизиращо. В допълнение, прахът има противовъзпалителен, бактерициден и кардиотоничен ефект.

В описаните по-долу случаи се препоръчва въвеждането на брашно в диетата.

• Възрастните хора, страдащи от остеопороза, се препоръчват да приемат натрошени семена като допълнение към основния курс на лечение.Положителният ефект се обяснява със съдържанието на цинк в праха, който спомага за поддържане на костната плътност на правилното ниво.
• Брашното се използва за предотвратяване на камъни в бъбреците, тъй като има противовъзпалително действие.
• Продуктът нормализира хормоналните нива както при мъжете, така и при жените. В резултат на това резултатът от употребата на брашно е подобряване на настроението и либидото.
• Според прегледите натрошените зеленчукови семена допринасят за загуба на тегло, тъй като ускоряват метаболизма. Балансираната комбинация от протеини и минимално количество мазнини ви позволява да готвите диетични ястия.

• Благодарение на съдържащия се в продукта L-триптофан, брашното помага за нормализиране на съня, а също така действа като естествен антидепресант.
• Цинкът ще помогне на тийнейджърите да се справят с акнето по време на пубертета.
• При правилно дозиране продуктът е полезен при пациенти, страдащи от синдром на раздразнените черва.
• Въвеждането на тиквено брашно в диетата се препоръчва при сърдечни заболявания. Съдържащите се в него микроелементи предотвратяват образуването на съдови плаки.
• Брашното се използва за готвене на хора с диабет, тъй като помага да се поддържат нивата на кръвната захар в нормални граници.
• Тиквените семки намаляват риска от заболяване на простатата при мъжете.
• Тиквените семки отдавна се считат за естествено средство за унищожаване на хелминти. Съдържащият се в тях кукурбитин се бори ефективно с паразитите.

В допълнение към впечатляващата гама от приложения на естествен продукт за медицински цели, брашното се използва доста активно в козметологията.Прахът е включен в много продукти за грижа за кожата, които имат положителен ефект върху епидермиса, осигурявайки подмладяващ и лечебен ефект.

Ефективността на продукта се обяснява с наличието на комплекс от витамини и аминокиселини, които играят важна роля в производството на колаген от кожата, което й осигурява еластичност, а цинкът от своя страна контролира функционирането на кожата. мастните жлези, което намалява риска от възпаление и акне.

Няма строги противопоказания за употребата на продукта. В умерени количества продуктът се препоръчва да се въведе дори в диетата на децата, освен това продуктът ще бъде полезен за бъдещи майки и жени по време на кърмене.

Като цяло отрицателният резултат от употребата на брашно ще бъде същият като от тиквени семки, но ефектът може да бъде по-значителен, тъй като натрошените вещества имат много по-силен ефект върху тялото. По правило страничните ефекти включват диария, метеоризъм или запек.

Това се дължи на съдържанието на диетични фибри в продукта, които активират чревната подвижност и работата на микрофлората. Най-често нежеланите реакции се появяват при хора, които преди това не са яли храни с високо съдържание на фибри.

Брашното може да повлияе негативно на благосъстоянието на човек с тежка мигрена.Както показват последните проучвания, при някои пациенти този конкретен продукт увеличава главоболието.

Ползите от ненаситените мастни киселини за човека са неоспорими, но само ако използваните продукти са пресни. Брашното с изтекъл срок на годност отделя токсични съединения, които увеличават риска от рак и сърдечно-съдови заболявания.

Брашното има вкус на ядки, има въздушна консистенция, поради което често се използва за приготвяне на хлебни изделия, сладкарски изделия и различни коктейли. Настърганите тиквени семки се използват като подправка за зеленчукови салати, подправят се с каша. В готвенето брашното също действа като овкусител за различни гарнитури. Съчетава се с паста, ориз или царевица.

За поддържане на имунитета и попълване на енергия в извън сезона, брашното може да се включи като добавка в обогатени напитки. Обикновено прахът се разтваря във ферментирали млечни продукти, те се пият няколко пъти на ден в продължение на най-малко 30 дни.

За пречистване от токсини има схема за отстраняването им с помощта на този продукт. Продължителността на курса на приемане на тиквен прах е 3 седмици. През първата седмица, всеки ден вместо закуска, трябва да приготвите коктейл от 100 грама всеки ферментирал млечен продукт с добавяне на една супена лъжица брашно.Втората и третата седмица се почистват по същия начин, но количеството на праха трябва да се увеличи с една лъжица, а ферментиралата млечна напитка - с 50 грама на всеки седем дни.

В резултат на ежедневния прием на такава напитка, стените на червата ще бъдат естествено прочистени от паразити и фекални камъни, без да се нарушава естествената микрофлора. За да увеличите ефекта в периода на прочистване на тялото, е необходимо стриктно да спазвате режима на пиене - минималното количество консумирана вода на ден трябва да бъде 2 литра.

За да приготвите храна от тиквено брашно, изобщо не е необходимо да купувате продукти в супермаркетите, защото е напълно възможно да го направите у дома. Купеното в магазина безглутеново брашно се произвежда в съответствие с GOST, но домашно приготвеният продукт няма да бъде по-нисък от него по отношение на съдържанието на хранителни вещества, освен това прахът, приготвен от себе си, гарантира, че не съдържа никакви допълнителни включвания .

Брашното се приготвя по описаната по-долу рецепта.

• Суровите тиквени семки трябва да се измият, след това да се изсушат във фурната, докато се намалят наполовина.
• След това те трябва да бъдат смачкани до консистенция на прах. За тези цели трябва да използвате кухненски блендер или кафемелачка. Устройството трябва да бъде настроено на режим на фино смилане.
• Полученият прах се пресява през сито и се изпраща за съхранение в сух контейнер. Основното е, че се съхранява на хладно място и в херметически затворен контейнер.

Брашното може да се направи не само от семената на зеленчука, но и от пулпата.Що се отнася до химичното съдържание на пулпата, тя е малко по-ниска от семената по отношение на мастни киселини, но нейните предимства включват високо съдържание на каротеноиди, които са мощни антиоксиданти.

За да направите полезен прах от пулпата, тя трябва да се изсуши, преди това отстранете кората и отстранете семената. След това зеленчукът се нарязва на малки парченца и се изпраща да изсъхне във фурната при минимална температура. След термична обработка тиквата се смила в блендер или месомелачка.

От получения прах се приготвят домашно приготвени сладкиши, зърнени храни, кюфтета, можете да направите тиквен гювеч, както и да го използвате за козметични процедури, които лесно можете да извършите у дома.

Кексът от тиквено брашно се приготвя по рецептата по-долу.

• Четири белтъка трябва да се разбият със 100-150 грама захар. Жълтъците се разбиват с половината от посочената част захар.
• След това две чаши тиквено брашно се пресяват с една супена лъжица бакпулвер, канелата и ванилията. След това тези съставки се смесват с жълтъците. Протеините се въвеждат в тестото последни.
• Получената маса трябва да се прехвърли в тава за печене и да се изпрати във фурната за 30 минути.

За да приготвите домашни котлети, трябва да следвате рецептата, представена по-долу.

• Два сочни моркова се смилат в месомелачка, след което се смесват с две чаши брашно, различни билки, подправки и чесън.
• След това се приготвят котлети по обичайния метод - те се оформят в обичайния размер, след което се пържат до златисто кафяво. За да подчертаете вкуса на продукта, котлетите се препоръчват да се сервират с някакъв сос.

За грижа за кожата от тиквеното брашно могат да се правят избелващи, тонизиращи и почистващи маски. Козметолозите препоръчват да се подготви състав за лицето по следната рецепта:

• прахът се изсипва в контейнер и се залива с вряща вода, трябва да се постигне плътна консистенция на сместа;
• след това разтвореното брашно се нанася върху лицето, предварително обработено с растително масло;
• след двадесет минути маската се измива с хладка вода.

За да подобрите състоянието на косата, както и да предотвратите появата на пърхот, можете да направите и полезна маска от праха. Приготвя се по следната схема:

• вода се въвежда в праха в съотношение 10: 1;
• получената смес трябва да се нанесе върху кожата на главата и корените на косата, покрита за половин час;
• измийте след време.

Закупеното от магазина брашно се съхранява в оригиналната му опаковка според инструкциите на производителя. По правило срокът на годност на продукта е не повече от една година.

Прахът, приготвен у дома, трябва да се съхранява в хладилник в херметически затворени контейнери за не повече от два месеца. Това се отнася за брашно, произведено от семена, както и за продукт, получен от пулпата на зеленчук.

Брашното с изтекъл срок на годност може да се различи от пресния продукт по характерния гранясал вкус. Забранено е да се яде. Подобен вкус в продукта се появява при окисляването на мастни киселини, които представляват опасност за здравето поради факта, че отделят токсични съединения. Следователно тиквеното брашно трябва да се използва само прясно, продуктът с изтекъл срок на годност трябва да се изхвърли.

Вижте видеоклипа по-долу за ползите от тиквеното брашно.