Как да печем тиквени семки?

Не е тайна, че тиквата е много здравословна. Известен е с голям брой витамини и минерали в състава си. Мнозина обаче отписват тиквените семки, вярвайки, че всички ползи се намират изключително в пулпата. Агрономите казват, че днес тиквата може да бъде класифицирана като фуражна (използвана като храна за добитък), декоративна и трапезна.

Трапезната тиква е зеленчукът, който най-често се използва за приготвяне на различни храни. От древни времена хората са забелязали огромните ползи за човешкото тяло от редовната употреба на тиквени семки. Те имат значителни лечебни свойства.

На първо място, трябва да обърнете внимание на състава на тиквените семки. Повечето от тях са мазнини, приблизително 100 г обелени семена съдържат около 50 г здравословни мазнини. Що се отнася до протеина, има много по-малко от него в състава - приблизително 30 г. Въглехидратите се разпределят 5 г. Останалият обем принадлежи на вода, диетични фибри и пепелни елементи. От своя страна тиквените семки имат витамини и минерали:

• семената съдържат практически всички витамини от група В, необходими за правилното развитие и формиране на човешкото тяло;
• присъстващият в състава витамин РР е в състояние да осигури нуждата на човешкото тяло от него с 75% на едно хранене;
• съдържащите се в семената фосфор и калий са изключително важни за правилното функциониране на сърдечно-съдовата система;
• като консумирате само 50 g тиквени семки, ще покриете дневната нужда на тялото от манган;
• специално внимание трябва да се обърне на огромното съдържание на калий, желязо и цинк в тиквените семки.

Както споменахме по-рано, тиквените семки имат благоприятен ефект върху цялото тяло като цяло. Нека разгледаме подробно какви са ползите от този продукт, какви заболявания могат да бъдат предотвратени чрез използването му. Като начало си струва да се отбележи, че тиквените семки са незаменима помощ за хора, страдащи от хипертония. Този хранителен продукт намалява високото кръвно налягане, като го връща към нормално здравословно състояние с течение на времето. При редовна употреба можете да забележите липсата на резки скокове в налягането.

Много пътешественици потвърждават факта, че тиквените семки са отлично средство в борбата срещу болестта на пътуването. Независимо дали сте на дълго пътуване, независимо дали използвате кола, влак или кораб, малко пакетче тиквени семки може да ви помогне да се справите с гаденето и безпокойството.

Хората, склонни към такова заболяване като диабет, е препоръчително да добавят малка част от тиквени семки към вашата диета. Тъй като те перфектно се справят със симптомите на заболяването и понижават нивото на захарта.По-рано беше отбелязано, че този хранителен продукт има голямо количество здравословни мазнини, които могат да се използват като средство за лечение на запек.

Фактът, че не е необходимо да се обръщате към помощта на лекарства, радва много хора, страдащи от заболявания на червата и стомаха. „Естественото” слабително действа деликатно и безвредно за пречистване на организма.

Огромно количество желязо, което е част от тиквените семки, се абсорбира ефективно от нашето тяло. В заключение отбелязваме, че хората, страдащи от остеопороза, отбелязват удебеляване на костната тъкан. За мъжете редовната употреба на печени тиквени семки е профилактика на аденом на простатата.

За жената редовната употреба на този хранителен продукт е ключът към шикозна, блестяща и здрава коса. Свежестта и красотата на жената до голяма степен се дължи на систематичното получаване на витамини и минерали от тиквени семки.

Въпреки обширния списък от предимства и ползи, получени от тиквените семки, подобно на други продукти, те все още имат няколко недостатъка. На първо място, обърнете внимание на обема, консумиран на ден.

При използване на впечатляващи количества съществува малък риск от нарушаване на целостта на зъбния емайл. За да предотвратите това, се препоръчва да премахнете обвивката с ръцете си. Също така прекомерната страст към тиквените семки води до отлагане на сол в човешкото тяло. Известно е, че това засяга ставите, като по същество ги лишава от подвижност.

Страстта към тиквените семки е опасна за хора, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт. Този хранителен продукт провокира повишаване на нивото на киселина в стомаха, което може да доведе дори до запушване на червата.При силно желание е допустимо да се яде само една шепа. За тези, които усърдно се опитват да отслабнат, не забравяйте, че голямото количество мазнини в тиквените семки може да ви попречи да постигнете целта си.

Разбира се, малко хора ще откажат предложението да изядат няколко малки тиквени семки. Това се дължи на техния специфичен вкус и невероятните ползи от този продукт. Но дори такава достъпна и проста "закуска" има редица противопоказания.

За да получите вкусна и ароматна "закуска", се препоръчва да печете тиквени семки. Има няколко начина за печене на тиквени семки в зависимост от използваното оборудване. Нека разгледаме всеки метод по-подробно. Независимо от метода на готвене, ще ви трябват следните съставки:

• сурови тиквени семки - 200 г;
• зехтин или слънчогледово масло - 30 г;
• фино смляна сол - 1 ч.л.;
• подправки или сух чесън - по избор, на вкус.

Тиквените семки се разпределят равномерно в предварително загрят тиган с олио. Оставете на слаб огън за около 15-20 минути, без да покривате с капак. За да не изгорят семената, препоръчително е да ги смесвате редовно. Можете визуално да определите, че семената са добре изпържени. Готовият продукт придобива леко златист оттенък.

Не забравяйте, че семената, получени сами от тиква, а не закупени в магазин, трябва да бъдат старателно почистени от мръсотия и ненужни влакна. След това ги оставете да изсъхнат за около час във фурната. След това можете да започнете да пържите. Добавете малко количество растително масло и щипка сол към тиквените семки.

Покрийте блатовете с хартия за печене и след това разпределете равномерно тиквените семки. След това поставете тавите за печене във фурната, като я загреете предварително и зададете температура не по-висока от 150 градуса. Оставете продукта да се пържи за около час. Това пържене е най-полезно.

Тиквените семки, предварително смесени с растително масло, сол и подправки (по желание), трябва да се разпределят равномерно по целия периметър на чинията. След това чинията се поставя в микровълновата, а семената се запържват за следващите 5 минути. За висококачествено пържене е желателно да зададете пълна мощност. След готвене оставете продукта да се охлади (10 минути).

Както всеки друг продукт, тиквените семки имат няколко трика в процеса на готвене, които ви позволяват да придадете на ястието специален вкус и аромат. Леко осолени кратунки и тиквени семки могат да бъдат чудесна добавка към вкусна и питателна гранола. Не се отчайвайте от факта, че гранолата обикновено има подчертан сладък вкус, докато тиквените семки са склонни да бъдат солени. Както знаете, противоположните вкусове в готвенето могат да създадат хармоничен ансамбъл.

Ако имате възможност да закупите хималайска сол – непременно го направете. Факт е, че финото му смилане е идеално за печене на тиквени семки.При варене те образуват едва забележим равномерен слой от кристали сол.

Подобно на крекерите и чипса, тиквените семки могат да бъдат поръсени с черен пипер или овкусени по желание. В този случай най-важното е да не прекалявате и да не лишавате продукта от всички полезни свойства. Процесът на приготвяне на овкусени тиквени семки е изключително прост. Всяка ароматна съставка по ваш избор трябва да се постави върху предварително загрят тиган. Например, може да е карамфил. За малка порция семена са подходящи 3-4 цветя.

Също така чудесно решение е да добавите индийско орехче. Препоръчително е да не използвате повече от две натрошени нуклеоли. След като подправката се загрее в горещ тиган, тя трябва да се извади. След това разпределете тиквените семки на равен слой. Ароматът, останал на дъното на тигана, ще бъде фиксиран върху продукта с помощта на висока температура.

Преди да ядете и печете тиквени семки, обърнете внимание как миришат. Ако има миризма, наподобяваща влага или горчивина, този продукт трябва да се изхвърли. Това е сигнал, че семената са се развалили. Черупката трябва да е равномерно бяла. Ако забележите тъмни или меки петна, чипове или плака, трябва да спрете да използвате продукта. Желателно е тиквените семки да се съхраняват с черупки в хартиени или платнени торби на открито място, далеч от източници на топлина.

Тиквените семки без черупки се препоръчват да се опаковат в запечатани стъклени или пластмасови контейнери и да се съхраняват в хладилник.Можете да си набавите тиквени семки сами у дома. За да направите това, ще трябва да изберете узряла тиква и да я поставите на сухо място с добра вентилация за няколко дни. След това нарежете зеленчука и отстранете всички семена. Веднага трябва да ги почистите добре от пулпата под течаща вода и да ги оставите да изсъхнат на сухо място при стайна температура.

За да научите как да готвите вкусно тиквени семки, вижте следното видео.