Задушена тиква: Бързи и вкусни рецепти

Тиквата е толкова вкусна и полезна, че ястията с нея винаги са много популярни. Тя също е обичана от тези, които следват фигурата и са на диета. Задушената тиква е невероятно вкусна. Просто трябва да знаете рецептите за правилното му приготвяне. Ще научите за тях от тази статия.

Тиквата е уникален продукт, от който можете лесно да приготвите всяко ястие: салата, картофено пюре, печено, дори десерт. За да се запазят максимално ползите от зеленчука, той често се консумира суров. Въпреки това, задушената тиква запазва полезните си свойства, като има положителен ефект върху тялото.

Калоричното съдържание на суров зеленчук е само двадесет и осем килокалории на сто грама. Но съдържанието на калории в готовото ястие зависи от това какви съставки и как е приготвено. Например калоричното съдържание на задушена тиква без добавяне на други зеленчуци и подправки е петдесет и две килокалории, а в пържена форма - почти осемдесет килокалории. Поради тази причина много хора предпочитат да задушават зеленчуците. Освен това, дори след такава топлинна обработка, максималната полза остава в ястието.

Тиквата съдържа всички видове витамини, различни микроелементи, диетични фибри и други полезни вещества, които имат положителен ефект върху човешкото здраве. Нека разгледаме по-подробно каква точно е ползата от този продукт.

Тези, които редовно включват ястия от слънчева тиква в диетата си, оставят само положителни отзиви за нейните чудотворни ползи. В задушено състояние този зеленчук има положителен ефект върху работата на червата. Подобрява храносмилането и облекчава запека. Но това не е единственото положително качество на тиквата.

Тъй като богатият състав на този зеленчук съдържа калий, употребата на тиква има положителен ефект върху работата на сърцето, укрепва кръвоносните съдове, нормализира кръвното налягане и е отлична профилактика на различни заболявания. В допълнение, зеленчукът има положителен ефект върху функционирането на бъбреците, предотвратявайки отлагането на камъни. Освен това подобрява функционирането на пикочния мехур, като помага в борбата с цистита.

Този зеленчук съдържа витамини от група В, което означава, че тиквата има положителен ефект върху функционирането на нервната система, помага в борбата с депресията, раздразнителността и безсънието. Също така задушената тиква има положителен ефект върху функцията на черния дроб.

Не се препоръчва употребата на този зеленчук за хора, страдащи от диабет. Не го включвайте в диетата си, ако имате храносмилателни проблеми (диария). Струва си да се има предвид, че в случай на прекомерна консумация на зеленчук, дори и в здраво тяло, могат да възникнат някои проблеми с червата. Също така не се препоръчва да използвате тиква, ако има алергия или индивидуална непоносимост към този продукт.

За да увеличите максимално ползите от зеленчук, трябва да изберете правилната рецепта за приготвянето му. Най-нежният, бърз, вкусен и здравословен вариант е задушаването. Можете също да готвите зеленчук във фурната, да сварите в бульон или вода, просто да запържите в тиган.

За начало си струва да споменем, че тиквата върви добре с почти всички видове месо.Може да се приготви с телешко, пилешко, пуешко или дори свинско. Съчетава се и със зеленчуци като картофи, тиквички, лук и моркови. Напълно възможно е да приготвите ястие от тиква с гъби. И ако искате нещо сладко, можете да приготвите зеленчук със захар, стафиди, сушени кайсии или да добавите малко мед.

За да може подготовката да отнеме доста време, струва си да изберете летни сортове. Те имат по-тънка кожа, а месото е по-сочно и нежно.

За да приготвите вкусно, обилно зеленчуково ястие, можете да обърнете внимание на следната рецепта. За да го подготвите ще ви трябва:

• половин килограм обелена тиква;
• една крушка;
• един червен морков;
• три домата;
• пет или шест големи гъби.

Гъбите могат да бъдат избрани по ваш вкус. Например, това могат да бъдат манатарки или шампиньони. Загрейте малко растително масло в дълбока тенджера. Върху него се задушават ситно нарязаните лук и моркови. След това добавете гъбите, нарязани на кубчета или плочи и варете, докато цялата течност се изпари. След това добавете тиква на кубчета. Всичко се задушава под капак на тих огън. Можете да добавите малко бульон или просто вода.

След двайсетина минути се добавят пасираните домати, подправките и всичко се довежда до готовност.

За да направите месното ястие леко и здравословно, по-добре е да го приготвите във фурната. Това може да стане в глинени съдове, благодарение на което вкусът на ястието е особен. Трябва да вземете:

• петстотин грама говеждо или друго месо;
• три картофа;
• една глава лук;
• два зрели домата;
• двеста грама обелена тиква.

Месото се нарязва на малки кубчета и се слага на дъното на гювечета. Гарнирани с нарязан лук. След него се нареждат нарязаните на кубчета картофи и тиква. Малко сол, черен пипер и покрийте всичко с резени домати. Ястието се приготвя под затворен капак за час и половина при температура 180 градуса.

Всеки, който има чудо на техниката в къщата си - бавна готварска печка, ще може бързо и лесно да приготви следващото ястие за вечеря. За това трябва да вземете:

• петстотин грама пилешки гърди или пуйка;
• същото количество обелена тиква;
• една глава лук;
• един морков.

Месото и тиквата се нарязват на приблизително еднакви кубчета. Лукът се нарязва на ситно, а морковите се натриват на ситно ренде. Лукът и морковите се задушават леко в купа с малко масло, добавят се месото и подправките, поставят се на режим "задушаване" точно за час. След това добавете тиквата и задушавайте още половин час.

А ето и още една рецепта за вкусно зеленчуково ястие. Ще имаш нужда:

• петстотин грама обелена тиква;
• един морков;
• три до четири скилидки чесън;
• една крушка;
• сто милиграма заквасена сметана или сметана;
• сто и петдесет милиграма соев сос;
• подправки.

Тиквата се нарязва на кубчета или кубчета, слага се в тенджера и се залива със соевия сос. След това се добавят подправките. Не забравяйте да използвате индийско орехче и куркума (половин чаена лъжичка, не повече). Тук също се добавя ситно нарязан чесън и се оставя (не на огън) за петнадесет минути. Докато тиквата се маринова, леко запържете лука, нарязан на половин пръстени, и настърганите моркови отделно в тиган. Запържете до готовност, след което разпределете зеленчуците в отделна купа.

Тиквата се задушава в същия тиган.Когато сложите тиквата, оставете половината марината в купа, няма да ви е полезна. Задушете тиквата точно петнадесет минути, след което добавете готовите лук и моркови, както и сметаната. Всичко се разбърква и се оставя да къкри още точно пет минути. Ястието е готово.

За да приготвите следната рецепта ще ви трябва:

• четиристотин грама обелена тиква;
• един голям домат;
• една крушка;
• подправки на вкус.

Лукът се нарязва на малки кубчета и се запържва в олио до прозрачност. След това трябва да добавите настърган домат и любимите си подправки, като провансалски билки. Всички съставки се задушават пет минути, след което се добавя тиквата, нарязана на кубчета. Задушете под затворен капак точно петнадесет минути.

Тиквата може да бъде приготвена самостоятелно, без добавяне на месо или зеленчуци. Получава се ястие, което може да служи като гарнитура. За това ще ви трябва:

• триста грама обелена тиква;
• супена лъжица масло;
• сто милиграма мляко;
• малко канела.

Плодът на портокала се нарязва на малки кубчета и се задушава в малко вода за десетина минути. След като цялата течност се изпари, добавете маслото, млякото и канелата. Варете до готовност още десет минути. Ето още една интересна рецепта за яхния от тиква. Това ястие е особено приятно за ядене в горещ ден. За да го приготвите, ви е необходим килограм обелена тиква. Трябва да добавите и литър доматен сок, копър, две супени лъжици оцет, сол и черен пипер на вкус. За приготвянето на тази рецепта е подходящ по-късен сорт с плътна и твърда каша.

Доматеният сок се изсипва в тенджера с дебело дъно, добавят се оцет и подправки на вкус. Веднага щом сокът заври, сложете в него нарязаната на кубчета тиква. На слаб огън, с отворен капак, задушете тиквата до готовност.В края добавете нарязан копър или други зеленчуци. Желателно е малко количество сок да остане в готовото ястие, това ще му придаде специален вкус. Ястието трябва да се охлади, като се държи в хладилник за няколко часа. След това може да се сервира на масата.

Любителите на различни сладки ястия определено ще оценят следния метод на готвене. Ще са необходими следните съставки:

• петстотин грама обелена тиква;
• три ябълки;
• шепа леки стафиди и сушени кайсии;
• малко канела;
• две до три супени лъжици течен мед.

За да приготвите това ястие, по-добре е да вземете тиква от индийско орехче, тъй като е по-нежна и сладка. Нарязаната на кубчета тиква се задушава за петнадесет минути в малко количество вода. Ябълките се нарязват на кубчета, сушените кайсии се нарязват произволно. В тигана се добавят ябълки, стафиди, сушени кайсии и канела, задушете всички заедно за петнадесет минути. След това добавете мед или захар, отстранете съдовете от огъня.

В заключение си струва да дадем няколко интересни и полезни съвета за всички, които обичат тиквата и ценят ползите от нея.

• За да се насладите на вкусно ястие от тиква дори през студения сезон, струва си да замразите летния зеленчуков сорт. По-добре е веднага да обелите плодовете и да ги нарежете на парчета с желания размер.
• Ако тиквата е задушена с месо, трябва да се добави буквално петнадесет минути преди края на готвенето. В противен случай тя ще стане твърде мека и вкусът на готовото ястие няма да бъде толкова приятен и богат. Същото важи и за зеленчуковите ястия - по-добре е да добавите тиква последна.
• Плодът със средно тегло (три до четири килограма) е най-подходящ за задушаване.
• Не изхвърляйте семките. Изсушени и обелени, те могат да се добавят към салати, запръжки или супи.
• Тъй като тиквата не отделя много течност по време на готвене, не забравяйте да имате готов зеленчуков или месен бульон, докато къкри.

Ще научите как да готвите задушена тиква по индийски в следващото видео.