Характеристики на отглеждане на копър

Една от любимите ми зелени подправки е копърът. Тази пикантна билка прави вкуса на всяко ястие по-интензивен и пикантен, а освен това го украсява със своите къдрави клонки.

Копърът е доста непретенциозна култура, дори начинаещ градинар може да се справи със засаждането и грижите за него, но все пак трябва да знаете някои от нюансите.

Копърът може да се засажда от ранна пролет до настъпването на студеното време.

При пролетно засаждане трябва да се има предвид, че семената започват да покълват при температура 3-4 градуса, така че сеитбата може да се извърши веднага след стопяването на снежната покривка. Семената трябва да бъдат заровени на 2 см, винаги във влажна почва, след засаждане те се поръсват със суха почва. Ако ги покриете с филм или агрофибър, това ще им помогне да издържат на студове, които се връщат до май.

За да получат реколта от сочни зеленчуци през целия сезон, много градинари засаждат нова партида семена на всеки 2 седмици.

Ако искате да получите зеленина, когато повечето растения едва започват да поникват, можете да засадите копър през зимата. Обикновено това се прави през ноември, след като температурата достигне +3-4 градуса. След засаждането семената се поливат обилно и се покриват с мулч - за това ще се поберат дървени стърготини или иглолистни игли.

Копърът се чувства страхотно сред другите градински култури.

Добри съседи на тази пикантна билка са:

• краставици, които растат и се развиват добре под чадъри от копър;
• зеле - копърът добре отблъсква насекоми вредители от него;
• лук - тези две култури с остра миризма създават тандем, който повечето насекоми се опитват да заобиколят;
• храст боб;
• резене;
• слънчоглед.

Копърът се развива доста добре до цвекло и чесън, а вкусът на последния от такова съседство става по-интензивен и пикантен.

Противно на общоприетото схващане, копърът не се съчетава добре с магданоза, а растежът на доматите, морковите и кресона е напълно потискащ, така че тези растения трябва да се държат възможно най-далеч едно от друго.

И, разбира се, не трябва да засаждате копър до разтегнати храстови разсад, защото например върховете на картофите, засети в непосредствена близост до зеленина, могат да блокират достъпа му до светлина и да доведат до забавяне на растежа на тревата.

За да получите добра реколта от полезен копър, трябва да се придържате към няколко принципа на правилно засаждане. Основните фактори за успешното отглеждане на културата са правилният избор на място, подготовка на почвата, обработка на семената преди засаждане, обилно поливане и навременно торене на почвата.

Както показва практиката, семената покълват по-добре, а храстите стават по-силни и по-устойчиви на болести, ако семенният материал се третира по специален начин преди засаждането.

Можете да направите това по няколко начина:

• Семената се поставят в марля, завързват се с възел и се поставят в гореща вода (около 60 градуса) за 2-3 минути, след което възелът се държи няколко дни във вода при стайна температура. Течността трябва да се подновява на всеки 8 часа, като едновременно с това се измиват семената. Много хора съветват да използвате аквариумен компресор, за да нагнетите въздуха през водата - в този случай не е необходимо измиване. След накисване семената трябва да се изсушат естествено върху мека памучна кърпа.
• Семената се потапят в съд с вода, загрята до 50 градуса, и се оставят за 3 дни, като на всеки 4 часа водата трябва да се сменя. След определеното време материалът се изважда от водата, поставя се върху памучна или ленена кърпа и след това се поръсва с парени дървени стърготини. В този вид те се оставят за още 2-3 дни, след което се изсушават и се засяват в земята.
• Последният метод е много по-прост от всички предишни - семената просто се накисват за два дни във вода, след което се изсушават и се засаждат в земята.

Мнозина препоръчват предварително накисване на семената в ярък разтвор на калиев перманганат за дезинфекция и малко преди засаждането да се поставят в стимуланти за растеж като Epin и дори да покълнат - тези мерки ще предпазят растението от градински вредители и ще провокират активен растеж и развитие. Ако обаче използвате материал, закупен от магазина, тогава няма нужда от такава обработка - дезинфекцията и стратификацията са извършени във фабриката.

Въпреки че няма да има вреда от такива мерки.Във всеки случай можете да изберете всеки метод по свое усмотрение, но опитни летни жители казват, че първият метод е най-ефективен - именно той ви позволява да получите разсад възможно най-бързо.

Копърът много обича светлите, добре осветени места, допуска се леко засенчване за няколко часа на ден, но в пълна сянка растението се развива много бавно и слабо - тревата ще стане тънка и бледа.

Растението реагира добре на рохкави плодородни почви, така че земята трябва първо да се култивира. За да направите това, той се изкопава два пъти - през есента, малко преди настъпването на студеното време, и през пролетта непосредствено преди засаждането.

Копърът се развива в почви, богати на органични вещества, така че ще бъде хубаво да добавите хумус към почвата при копаене в размер на 5 кг на квадратен метър. Ако нямате възможност да използвате хумус, можете да го замените с птичи тор или компост.

Фосфорът и калият са много полезни за зелените билки, затова е наложително да се натори земята с амониев нитрат, суперфосфат и калиев сулфат. Подхранването трябва да се извърши през есента, по време на копаене или през пролетта малко преди засяването на семената.

След като почвата е подготвена, можете да продължите директно към сеитбата. Това става по два начина: плътен и малък.

При непрекъснатия метод се образува плитка бразда и семената се изсипват в нея с движение, сякаш осоляват храната. При линейния метод семената се заравят едно по едно на разстояние 5-7 см едно от друго.

Първият метод е по-бърз и лесен, а вторият ви позволява да спестите семенен материал.

Независимо от избрания метод, е необходимо да се придържате към няколко правила за засаждане на копър в открита земя:

• леглото трябва да бъде добре навлажнено;
• размерът на вдлъбнатината не трябва да надвишава 2 см;
• между леглата трябва да оставите разстояние от около 20 см;
• разсадът не може да се поръси с дървесна пепел, тъй като има пагубен ефект върху растението;
• в първите дни след засаждането поливането трябва да бъде капково, в противен случай семената под натиска на водата могат да бъдат измити от земята или, обратно, да отидат още по-дълбоко и да не се издигнат.

Ако семената са засадени сухи, те покълват след 10-14 дни, но ако материалът е предварително накиснат, тогава водата измива всички етерични масла, които предотвратяват покълването, първите издънки се появяват още на 5-ия ден.

За разсад в студено време, когато температурата не надвишава 5 градуса, пикантните зеленчуци ще се появят от земята след 23 седмици, а ако въздухът се затопли до 20 градуса, тогава покълването ще бъде много по-бързо.

Копърът е непретенциозна култура, така че мнозина вярват, че е достатъчно да засадите семената правилно и да изчакате добра реколта. Това не е съвсем вярно - за да видите сочни храстовидни зеленчуци на леглата си, ще трябва да положите някои усилия.

Кълновете трябва да се разредят (ако засаждането е твърдо). Разстоянието между издънките не трябва да бъде по-малко от 5 см, в противен случай растението просто ще спре да расте.

Всички плевели трябва да бъдат отстранени, когато се появят, в противен случай те могат да удавят младите храсти. Най-малко 3-4 пъти зелените трябва да се пръскат и след като храстите са забележимо по-силни, почвата може да се разхлаби.Тази процедура трябва да се повтаря на всеки две седмици, както и на следващия ден след дъжд.

При ранно засаждане, когато има голяма вероятност за връщане на слана, леглото трябва да бъде покрито с пластмасова обвивка или агрофибър, който се продава във всеки магазин за летни жители.

Особено внимание трябва да се обърне на поливането и торенето на растението.

Не трябва да се допуска изсъхване на почвата. Копърът реагира добре на влага, става по-силен и сочен. Ако храстите изсъхнат и зелените побледнеят, това най-често показва недостатъчна влага в земната кома.

Копърът трябва да се полива поне два пъти седмично, така че да има около 8 литра влага на квадратен метър от парцела. При сухо време поливането трябва да се извършва по-често, но по-рядко.

След всяко напояване, като правило, на земята се образува дебела напукана кора, която не позволява на въздуха да достигне корените. Не забравяйте да разрохквате почвата, когато забележите такова уплътняване.

Ако поливането е недостатъчно, тогава копърът започва да пожълтява и след това изсъхва. Друга проява на недостиг на влага е ранният цъфтеж.

Отделно трябва да говорим за характеристиките на прилагането на торове. Най-често копърът не се подхранва, тъй като при внасяне на азотсъдържащи вещества растенията натрупват нитрати в зелените си части, което ги прави напълно неподходящи за храна. Ето защо най-добрият вариант би бил наторяването на земята преди сеитбата.

Леглото се захранва при оран с хумус, докато се поставя в размер на 5 кг на квадратен метър земя. Ако използвате лопен, тогава пропорцията трябва да бъде 1 към 10.

Освен това земята трябва да бъде наситена с минерални компоненти (на 1 m2):

• 20 g урея;
• 20 г калиева сол;
• 30 g суперфосфат.

Готовите комплексни препарати, състоящи се от голям брой компоненти, имат доста добра ефективност. За наторяване на земята 1 супена лъжица от състава се разрежда в кофа с вода и мястото се полива обилно. Много летни жители говорят добре за храненето на Biud - то се вгражда в жлебовете малко преди засаждането на семената.

Ако по някаква причина не е било възможно предварително наторяване на земята, тогава минералните торове, съдържащи азот, могат да се прилагат по-късно, но имайте предвид, че това трябва да стане не по-късно от две седмици след сеитбата.

Поддръжниците на народните методи могат да препоръчат инфузия на коприва - това е абсолютно безопасен тор, който може да се прилага на всеки етап от растежа и развитието на културите, докато неговата ефективност е доста сравнима с готовите биологични препарати. За да приготвите горната превръзка, трябва да вземете копривата, преди да се образуват семената върху нея, да нарежете зелените и да напълните с вода, да смесите със стар хляб и мая и да оставите да вари една седмица на топло слънчево място.

При узряването течността започва да ферментира и в нея се образуват мехурчета. Веднага след като изчезнат, торът може да се използва за напояване, но преди употреба концентрираната инфузия трябва да се разреди с вода (1 към 10). Наторете почвата с този състав два пъти седмично.

По правило зеленчуците от копър могат да се берат на етапа, когато растат 4-5 листа. Обикновено това се случва три седмици след засаждането. Културата достига своя максимален растеж за 30-40 дни.

Клоните трябва да се откъсват или режат с ножица, но не и да се дърпат по никакъв начин, тъй като това може случайно да издърпа целия храст.

3-4 часа преди нарязване на тревата е препоръчително да я поръсите с вода, в този случай зелените ще бъдат по-сочни и цветът им ще бъде наситен. Оптимално е да се събира рано сутрин, тъй като по това време тургорът на клетките е много по-добър, но е желателно росата да е вече суха в този момент, в противен случай копърът няма да се съхранява много дълго.

Ако копърът се отглежда за осоляване, тогава е възможно да се съберат зелените заедно с метлите много по-късно - на 50-60 дни, докато главата все още трябва да е гъвкава и зелена, съцветията вече трябва да станат семена, но не напълно узрели.

Ако копърът се отглежда за семена, той се прибира след 3-4 месеца.

Между другото, при събирането на семена има някои нюанси:

• главите на семената трябва да изсъхнат върху самия храст;
• културата трябва да се отстрани, преди разсадът да започне да се спуква;
• монтажът се извършва най-добре през деня при сухо време;
• семената трябва да се съхраняват в тъмна хартиена торба;
• веднага след като главите изсъхнат, семената трябва да бъдат отстранени от тях и да се съхраняват в пликове до следващата година.

Отделно трябва да се спрем на въпроса за съхранението на копър. Препоръчително е да го използвате пресен, но за да можете да овкусите вашите салати, първи и втори ястия с тази сочна подправка, можете да го замразите, мариновате или изсушите.

Тревата се замразява в запечатани найлонови торбички и се нарязва за осоляване, плътно се набива в стъклени буркани, поръсени със сол. Така детайлът може да се съхранява в хладилника в продължение на шест месеца.

Най-често тревата се суши. За да направите това, той е вързан на снопове и окачен в проветриво сухо помещение.

Трудно е да си представим нашата кухня без копър. Използва се като добавка в салати, първи и втори ястия, добавя се към зимнина и сосове. В същото време копърът, отглеждан на собствения ви парцел, е много по-полезен и ароматен от закупения, така че не бъдете твърде мързеливи, за да засадите малка градинска леха от тази пикантна подправка в страната.

Как да отгледате добър копър, вижте следното видео.