Какво може да се приготви от плодовете на виктория?

Сезонът за приготвяне на заготовки за студения сезон традиционно се открива от любимите на всички ягоди и ягодови плодове. Не последното място сред разнообразието от тези вкусни десертни плодове принадлежи на плодовете Виктория.

Градинските ягоди, иначе наричани Виктория, имат големи плодове. Много хора наричат ​​това зрънце ягода, но това твърдение не е вярно.

Яденето на тези чудотворни плодове помага да се осигури доставка на витамини, които помагат за укрепване на имунната система, помагат за понижаване на нивата на захарта и помагат за предотвратяване на настинки. От ягодите могат да се направят отлични продукти за грижа за кожата на лицето.

Плодовете на тази култура са вкусен десерт. Те могат да се ядат със захар, сметана, сметана. Калоричното съдържание на продукта на сто грама е тридесет kcal, което позволява да се насладите на сладкиши без вреда за фигурата.

Но уви, времето за наслада от вълшебното зрънце бързо свършва, така че не пречи да направите подготовка за есента и зимата от него.

Има много начини за прибиране на реколтата. За да бъде успешно, трябва да направите правилния избор на плодове.

• Готвене на сладко - плодовете трябва да са с еднакъв среден размер, което осигурява еднаква топлинна обработка на всички плодове едновременно.
• Конфитюр - плодовете могат да имат различен размер, но да са възможно най-зрели и дори презрели.
• Сушене - по-добре е да вземете незрели екземпляри, плътна текстура, по-малки по размер. Ако зрънцето е твърде голямо, можете да го нарежете на парчета.
• Замразяване - презрелите се смилат с кристална захар; тези, които са в състояние на зрял плод с плътна каша, се замразяват цели.
• Приготвяне на компот - вземете само плътни зрели плодове, тъй като презрелият плод ще стане кисел.

Тъй като плодовете в лехите растат, навеждайки се към самата земя, те често са замърсени с пръст. Следователно, когато използвате такъв продукт, трябва да се обърне най-голямо внимание на процеса на измиване.

Трябва също да се отървете от чашелистчетата, да сортирате добре плодовете, да се отървете от развалени и нискокачествени екземпляри.

• В случай на термична обработка, измиването се извършва два пъти с течаща вода.
• В случай на сушене и замразяване е необходима гореща вода за второ измиване, за да се избегне чревна инфекция. Следва - измитите плодове се сушат върху платното.
• В останалите случаи плодовете се изхвърлят в гевгир.

Захаросани, натрошени или усукани плодове през зимата със сигурност ще ви напомнят за лятото. Не е трудно да го подготвите, ако вземете предвид всички препоръки на експертите. Прясна или усукана Виктория винаги е склад за витамини и прилив на енергия.

Помислете какво може да се приготви от плодовете на Виктория.

Това сладко е трудоемко за приготвяне, но резултатът е вкусен десерт. За да приложите рецептата, по-добре е да вземете по-малки плодове със същия размер.

Съотношението на плодовете и гранулираната захар се определя в съотношение едно към едно.

• Ягодите и гранулираната захар се подреждат в контейнер слой по слой: плодове, захар (и така нататък няколко пъти).
• Тиганът се покрива с капак: в това състояние трябва да престои 12 часа. Удобно е да правите това през нощта. Зрънцето е сочно и до сутринта ще има много сок.
• Ягодите се смесват внимателно: плодовете не трябва да се повредят. Внимателно се изваждат от сиропа с решетъчна лъжица и се прехвърлят в отделна чиния.
• Сиропът се слага на огън. При непрекъснато разбъркване се постига пълно разтваряне на захарта. След това сиропът се вари половин час. В резултат на това сиропът намалява обема си с една четвърт.
• Пламъкът се изключва, плодовете виктория се връщат в тигана.

След това плодовете отново трябва да престоят за същия период от време. Повтаря се процедурата по изваждането на плодовете, като сиропът отново се вари. След второто варене сиропът придобива по-гъста консистенция. Зрънцето се връща в сиропа, който отново се влива цяла нощ.

Топлинната обработка, разбира се, унищожава витамините. И ако има желание да запазите максимално полезните вещества, можете да опитате да направите сладко, което не изисква термична обработка.

В този случай процесът на готвене е прост: за килограм ягоди се вземат килограм и двеста грама захар.

Внимателно измитите плодове трябва да бъдат почистени от дръжките. Добавят килограм захар.

С дървена смачканка ягодите се смилат със захарта, но не много (отделните плодчета остават непокътнати). Плодовете се вливат в продължение на няколко часа. В получения сок се разтваря захарта.

Получената маса се изсипва в предварително стерилизирани буркани, като трябва да има свободно пространство до ръба на стъкления съд (приблизително 2 см). Това място се запълва със захар, за да не вкисне сладкото. Бурканите се затварят с капаци, изпращат се за съхранение в хладилника.

За готвене вземете следните съставки:

• Плодове Виктория - 1 кг;
• гранулирана захар - 1 чаша;
• вода - 2 супени лъжици;
• желатин - 1 супена лъжица.

Желатинът е необходим за този продукт, тъй като плодът няма достатъчно собствен пектин.

За да приготвите желе за зимата, следвайте следната последователност от действия:

1. пасирайте ягодите и ги смесете със захарта (може да я смелите в блендер);
2. варете 30 минути, през това време плодовете трябва да се превърнат в мека маса със семена;
3. за да се отървете от семената, за да направите масата хомогенна, тя трябва да се разтрие през сито;
4. желатинът се накисва в студена вода до набъбване;
5. когато го превърнете в плътна полупрозрачна маса, смесете с каша от горски плодове;
6. сварете получената смес на слаб огън: при готвене отстранете пяната и разбъркайте бъдещото желе добре, докато всички зърна желатин се разтворят равномерно;
7. последната операция е изливането на масата в стерилизирани буркани, които се поставят на хладно място за пълно втвърдяване на желето;
8. след 24 часа ги изпратете в килера.

Вземете плодовете на Виктория и захарта в съотношение 1: 0,8. За да се получи плътна и гъста консистенция на продукта, готвенето се извършва на няколко подхода.

Плодовете се покриват със захар, оставят се за една нощ. До сутринта те дават толкова много сок, което е достатъчно, за да започне процеса на готвене.

Контейнерът се поставя на огън.След кипене масата трябва да се смеси, след вторичното кипене - отстранете от печката.

Масата се настоява за около 5 часа и отново се вари на малък огън. Тази операция се повтаря няколко пъти, докато капка от врящата маса спре да се разтича по чинийка.

Конфитюрът, който е в състояние на готовност, се претрива през цедка, за да се отстранят семките.

Сладкото може да се направи с помощта на мултикукър.

Виктория и захар се вземат в съотношение 2: 1, например вземете половин килограм захар на килограм плодове.

Плодовете се поставят в купа за мултикукър, заливат се с една трета чаша вода и режимът на задушаване се включва за 60 минути.

След това суровината се раздробява с помощта на кухненски робот, добавя се гранулирана захар и се изпраща в уреда за час и половина, докато се достигне необходимата плътност.

Използвайки този метод на прибиране на реколтата, можете да увеличите максимално полезните свойства на зрънцето.

Плодовете се омесват с кристалната захар.

За 1 кг плодове са необходими 1,3 кг захар.

Можете да съхранявате пасираните ягоди по един от следните начини:

• поставете в контейнер и замразете в хладилника;
• затворете плътно в стерилизирани буркани.

Можете да изсушите плодовете у дома цели, нарязани на филийки или филийки.

Сушените плодове имат едновременно кисел и сладък вкус. Такава съставка успешно ще допълни тарталети, бисквити. Можете да направите компот от него. Добавя се за подобряване на вкуса на чая.

Има няколко начина за сушене на плодове.

• С електрическа сушилня.Сушенето на резените (дебелината им не е по-малка от 4 мм) се извършва след девет часа.
• С помощта на фурна. Резените се сушат по следния начин: първо се подреждат върху форма, покрита с хартия, сушат се за час и половина при температура от шестдесет градуса. След това резените трябва да се обърнат, като смените хартията. Процесът на сушене отнема 8 часа.
• Микровълнова печка. Резени или цели плодове се подреждат върху чиния върху хартия, покриват се със салфетка отгоре; изпратено за 4 минути към устройството (мощност от шестстотин вата). След това салфетката се отстранява и суровината се изсушава още 4 минути. Плодовете се смесват. Ако не са напълно изсъхнали, се сушат колкото е необходимо, като се проверяват на всеки половин минута.

Замразяването е текущият метод за прибиране на реколтата. Плодовете Виктория не са изключение в това отношение, особено след като тези плодове запазват почти напълно своя вкус, аромат и полезни свойства.

За да могат плодовете да запазят целостта си, се използва захар: Достатъчно е да вземете триста грама захар на килограм плодове. След това плодовете, покрити със захар, се поставят в хладилника за три часа. След това внимателно, заедно с получения сок, прехвърлете детайла в торби за съхранение. Когато е необходимо да размразите плодовете, те няма да загубят формата си.

Може да се използва сироп, за да се запазят плодовете цели. За да направите сироп, ви трябват 400 грама захар на литър вода. Плодовете се заливат с варен сироп и след това се подлагат на замразяване.

Рецептата за сладко "Пет минути" от Виктория е дадена по-долу.