Гроздомелачки: видове, производство и правила за използване

Много градинари отглеждат грозде, за да направят домашно вино. Операцията по обработка на горските плодове включва: извличане на сока и отделяне на пулпата. Можете да смачкате и смачкате плодовете ръчно (с малки обеми) или в преса. По-съобразителните градинари използват за целта специализирани трошачки. Те могат да бъдат закупени във фабричната версия или построени със собствените си ръце. За самостоятелно производство е необходимо първо да се проучат видовете конструкции и основите на функционирането на механизма.

Всички агрегати са разделени на механични (ръчно задвижване) и електрически (електрическо задвижване). Механичните и електрическите трошачки могат да имат напълно различен принцип на работа. Разликата е само в отсъствието или наличието на електрическо задвижване. Всяка от разновидностите на гроздомелачки има редица положителни качества и недостатъци. Винопроизводителите извършват избора на устройство, като вземат предвид обема на обработка и необходимата производителност.

Устройство, оборудвано с дестимер, е механизъм, който не само смачква плодовете, но и ги освобождава от дръжките (гребени). Това устройство има просто устройство. В тавата се нареждат гроздови зърна, като с помощта на спомагателен валяк се разделят зърната и дръжките.След това гроздето се смачква с помощта на два смачкващи валяка, поставени на противоположни ръбове. Пулпата попада в специален отдел. Механизмите със сепаратор на стебла са центробежно-ударни и ролкови.

По своя дизайн единиците, оборудвани със сепаратор на хребети и без такъв, нямат значителни разлики, с изключение на липсата на хребети и функционалността за отделяне на плодове от четката. Процедурата за обработка на суровините се изпълнява по-бавно поради факта, че гроздето изисква предварителна подготовка - отделяне на гроздето от миди.

В продажба има механични трошачки с два начина на зареждане: хоризонтално и вертикално. В повечето случаи това се отнася за устройства от центробежен тип. Този тип трошачка функционира чрез центробежна (тангенциална) сила, с помощта на която клъстерите със сила се удрят във вътрешността на бункера. В същото време плодовете са не само отлично смачкани на малки парчета, но и наситени с кислород.

Механизми от този тип се използват за производство на червени вина. Защото се получава задоволителен добив на виноматериал с повишено количество дъбилни и оцветяващи вещества. Тази адаптация едновременно със смачкването на плодовете ги отделя от дръжките. Конструкцията на уреда включва: тяло, оборудвано с капак със силово задвижване, вал с остриета, приемен бункер и тава, по която се отстраняват гребените.

Този дизайн е оборудван с две дръжки, които активират валовете и сепаратора на билото, изстисквайки сока. Не е трудно да се модифицира оборудването чрез свързване на двата механизма в интегрално ръчно или електрическо управление (монтиране на електрическо задвижване).

Дробилки от този тип са предназначени за отделяне на грозде от хребети с по-нататъшно смачкване на суровините. Конструкцията на ролковата трошачка включва: биещ вал, перфориран (с отвори, разположени в определен ред) цилиндър и 4 гумени ролки за "хранителни" цели, които функционират по двойки. Принципът на действие на трошачката е следният:

• зърната влизат в устройството, където под въздействието на битерните валове мидите се отделят от гроздето и се изваждат от перфорирания цилиндър;
• след това гроздето пада през перфорацията върху шахтите, през които става мачкането.

Дробилката е оборудвана със спомагателни устройства, които регулират разстоянието между ролките в рамките на 3-8 mm. Това позволява, ако е необходимо, да се приложи лек натиск върху плодовете, в зависимост от техните качествени характеристики и сорт.

Ако реколтата е незначителна, тогава всяка трошачка може да бъде заменена с ръчно устройство. За да направите това, трябва да закупите бъркалка за строителни миксери. Използването на бъркалка, направена на основата на метални пръти, ще смачка продуктивно и свободно гроздовите плодове, но няма да смила заедно с това семената.

За да смачкате гроздето по подобен начин, изсипете малко количество плодове в съд и разбийте с бъркалка. След 2-3 минути ще получите готова каша. Използването на този метод на смачкване също е добро, защото след като го смачкате, можете спокойно да премахнете отделените миди.Готовата каша се изсипва в друг съд и се оставя за ферментация.

Днес в магазините има богат избор от устройства за обработка на получената гроздова реколта, по-специално механична трошачка за грозде DV-3. Въпреки това, ако по някаква причина съществуващият асортимент не ви подхожда или не ви подхожда, можете сами да се заемете с производството на такова устройство. Гроздомелачката е просто устройство от техническа гледна точка.

Стъпките за създаване на прост дизайн са както следва.

1. Направете чертеж на апарата или използвайте готовия под формата на основа.
2. Монтирайте приемния бункер за пълнене на суровината. Конфигурацията на бункера е подобна на обърната пресечена пирамида. Най-добрият материал за създаването му е твърда дървесина (например дъб). Също така е възможно да се използват неръждаема стомана и пластмаса.
3. В долната част на приемния бункер е монтиран лопатков вал (от 4 до 6 лопатки). За да го създадете, трябва да вземете тръба (30-40 милиметра в диаметър) и плочи от неръждаема стомана (15-20 сантиметра дължина, 8-10 сантиметра ширина). Необходимо е плочите да се заваряват към тръбата в шахматна дъска (редувайки страните на свързващите елементи всеки друг път).
4. Вкарваме гребния вал в отворите, разположени в долния сегмент на приемния бункер.
5. Фиксираме решетката в долната част на приемния бункер. Диаметърът му трябва да съответства на размера на обработеното грозде.Можете веднага да подготвите няколко стоманени мрежести елементи с различни размери на мрежата и да ги замените, като вземете предвид вида на използваното грозде.
6. Валът се задвижва от дръжка. За да направите това, е необходимо да огънете лентата (с дебелина най-малко 10-12 милиметра), като й придадете формата на счупена линия. Единият край на дръжката е фиксиран към вала.
7. Основата на устройството е рамката. Той трябва да бъде изкован от дървени части с размери, които леко припокриват размерите на долната част на бункера. На височина трябва да бъде най-малко 15 сантиметра.
8. Към рамката са фиксирани 2 вала с разстояние между тях 2-3 милиметра. За да се въртят валовете един към друг, издърпвайки плодовете навътре, са необходими 2 предавки. Те могат да бъдат взети от всяко механично устройство или поръчани от работилница, която извършва стругова работа. Особено важно е детайлите да са еднотипни. Зъбните колела са монтирани на валове от външната страна на рамката.
9. Струва си да поставите дръжка на един от валовете.

В резултат на това най-простата гроздомелачка е готова за употреба. Купуването на фабрична трошачка за грозде или правенето на просто устройство със собствените си ръце зависи от всеки да реши.

За информация относно видовете и правилата за използване на гроздомелачка вижте следното видео.