Как да си направим преса за грозде?

Основният инструмент за създаване на вино и сок у дома със собствените си ръце е преса за грозде. Това устройство се използва както от аматьори, така и от промишлени предприятия. Въпреки това, самостоятелно направената преса за грозде е много различна от индустриалното устройство.

Помислете за основните характеристики, присъщи на домашната преса.

• Това устройство е необходимо, за да можете да получите висококачествен гроздов сок. Колко добър ще бъде сокът или виното зависи от това как протича ферментацията.
• Основната функция на пресата е отделянето на сока от пулпата, семките и кожата на гроздето.
• Впоследствие този сок се изцежда. Важна особеност е, че сокът се отделя от пулпата почти без увреждане на костите или четките.
• Този дизайн за отделяне на мъстта от пулпата се състои от няколко зъбни колела, ролки с вълнообразна повърхност и два празни контейнера. Гроздето се намачква в първия съд, а полученият сок постъпва във втория съд.
• Ролките са фиксирани върху зъбните колела. Дизайнът има специална дръжка, с която се върти пресата, в резултат на което тези два елемента започват да се въртят един към друг.

• В пресовото устройство е вградена специална система, благодарение на която е възможно да се контролира пролуката между предавката и ролката.Благодарение на този механизъм можете лесно да изстискате сок от всякакви други плодове и зеленчуци с помощта на това устройство.
• Най-малката междина е 0,3 cm, а най-голямата е 0,8 cm.
• Този дизайн се счита за устройство под налягане, независимо от неговия подвид: хидравлична, ръчна или винтова преса. В допълнение към такова устройство са прикрепени печка и кошница. Това е мястото, където гроздовият сок се отделя от кората.
• Между двата диска е монтирана дренажна система, през която се оттича полученият сок.
• Под пресата има специален прът с непрекъсната спирална повърхност. С негова помощ се елиминират ненужните продукти след отцеждане на сока.
• Крайният резултат от процеса на прекарване на гроздето през пресата е чист сок, изцеден в празен съд.

Всяко устройство, предназначено за пресоване на грозде, ябълки или други плодове, включва 4 етапа на пресоване:

• първо, гроздовият сок се отделя от пулпата под наклон, като се използва собствената му гравитация;
• получаване на сок от първото налягане;
• получаване на сок от второ налягане;
• получаване на сок от третото налягане.

Преди да купите преса за изцеждане на гроздов сок или други плодове и зеленчуци, трябва внимателно да проучите всички разновидности на тези устройства.

Всички индустриални преси за изстискване могат да бъдат разделени на следните категории.

Такова устройство е фиксирана чугунена основа, върху която е монтирана специална дървена кошница. Това решение се характеризира с добра производителност, разумна цена и малки размери. Механичната преса за плодове и зеленчуци се счита от много винопроизводители за идеалното решение за приготвяне на сок у дома.

Тази подгрупа включва още два вида преси: хидравлични и пневматични. Такива устройства са изработени от неръждаема стомана с отлично качество, така че пресата да не ръждясва. Това решение няма да добави никакви странични вкусове към вашия сок. Хидравличната преса работи с помощта на вода, пневматичната - с помощта на високо въздушно налягане, което се създава от специална помпа. Както хидравличната, така и пневматичната версия на помпата работят само с електрически ток.

Основното предимство на това решение е висока производителност на устройството.

Много хора искат устройството им да може да изцежда сок не само от грозде, но и от всякакви други плодове и зеленчуци. Универсалните преси отдавна са се наложили на пазара и са много търсени, защото могат да се използват за изцеждане на сок от ябълки, череши, портокали и други култури. Това значително разширява възможностите за приготвяне на сокове и вина.

Всеки винопроизводител може да закупи петлитров уред за пресоване на грозде и да го използва у дома. Всички опции за преса са сходни по функция, но материалът, от който е направена конструкцията, често се различава. Най-популярни са 2 вида устройства: преса от дърво и метал.

• дървена версия е екологично чист и не причинява вреда на човешкото здраве. Въпреки това е много трудно да се грижите за такова устройство, тъй като след всяка употреба ще трябва да изплакнете устройството много старателно и да го дезинфекцирате.
• Метален вариант Устройството е сплав от чугун и неръждаема стомана. Ако дизайнът се основава на метал, тогава това устройство ще бъде издръжливо. Пресата, изработена от метал, е много лесна за използване и е хигиенична, тъй като не придава никакви допълнителни вкусове и миризми на получения гроздов сок.

В съвременния свят, при домашна употреба, сокоизстисквачките и кухненските роботи лесно засенчват пълноценна механична преса. С тяхна помощ можете лесно да изстискате сок от грозде или други плодове и зеленчуци, но не всеки собственик ще бъде доволен от резултата. Основният недостатък на кухненските процесори е, че в получения сок остава твърде много каша и не всеки харесва това.

Можете също така да закупите специална винтова преса, произведена във фабриката, която е в състояние да изпълнява перфектно всички функции на сокоизстисквачките много по-добре от самите тях. Въпреки това, не всички хора са готови да купят нещо, което можете да сглобите сами с малко усилия.

По-долу ще разгледаме един от най-лесните видове преса за грозде, който не изисква никакви чертежи. С този дизайн можете лесно да изстискате цялата си реколта.

• Първо трябва да вземете големи ястия. Това е мястото, където слагаме плодовете. Експертите препоръчват да използвате барабан от пералня. С помощта на бормашина по стените на съда трябва да направите малки дупки по хаотичен начин.
• След това ще ви трябват съдове с диаметър, по-голям от барабана на машината. Трябва да е кръгъл съд без дъно.
• В контейнер с по-голям диаметър трябва да монтирате барабана на пералнята и да поставите малка дървена дъска в разстоянието между контейнерите.

• U-образна рамка трябва да бъде изградена от дърво. На получената "хоризонтална лента" трябва да фиксирате шасито. Това е доста плътна палачинка, изработена от чугун или неръждаема стомана. Той е фиксиран върху рамката със специален лост, за това рамката трябва да бъде пробита.
• И двата контейнера трябва да бъдат монтирани в голям басейн. Пробива и малък отвор с размерите на маркуч. Към този леген трябва да се свърже маркуч, за да се отдели полученият сок.
• Напречната греда под формата на буквата "P" трябва да бъде здраво закрепена в земята, тя е основната част от този дизайн. Впоследствие върху него се монтира комплект, състоящ се от басейн, изработен от полимери за хранителни цели, и двойка съдове, фиксирани един в друг.
• Ще ви трябва друг голям празен контейнер. Маркуч, който излиза от вашата структура, ще бъде изпратен към нея. Готовият гроздов сок ще започне да се слива тук.
• Плодовете се поставят в барабана на пералнята и се покриват с лист или се покриват с дъски. Отгоре трябва да поставите чугунена палачинка. Силата на натиск трябва да се контролира с лост.
• В резултат на манипулациите получавате гроздов сок, който се източва през маркуч в празен съд.

Гроздовият сок, получен след първото пресоване, е отличен за качествени вина или скъпи плодови напитки.

Как да направите преса за грозде, вижте следното видео.