Тайните на приготвяне на компот от грозде

Гроздето е една от най-ценните и здравословни култури. Той се използва широко в козметологията, готвенето, винопроизводството. Не е тайна, че напитките на базата на чудодейни плодове запазват всичките си лечебни свойства, благодарение на които бързо възстановяват силата. Добра идея е да направите компот от грозде, който не само да се пие през лятото, но и да се съхранява до студените зимни дни.

Първи за ползите от гроздето са научили древните гърци. Именно те разбраха, че плодовете могат да се използват не само за приготвяне на вино, но и просто да се ядат. Много години по-късно традициите не са се променили - и до ден днешен гроздето е отлично средство за лечение на болести и блудове. Малко хора знаят, че дори има медицинска техника за лечение на горски плодове - ампелотерапия.

Има много ползи, които могат да бъдат получени чрез редовна консумация на компот от грозде. Между тях:

• профилактика и лечение на астма;
• предотвратяване на тромбоза;
• осигуряване на правилното функциониране на стомашно-чревния тракт;
• повдигане на настроението, освобождаване от депресия;
• значително забавяне на стареенето на кожата;
• защита на тялото от вирусни и инфекциозни заболявания;
• предотвратяване на зрителни увреждания.

Трудно е да се надценят ползите, които ни носи гроздобера, но има няколко недостатъка. Не всеки се препоръчва да се включи в сладка напитка, тъй като понякога носи вреда. Пийте компот с повишено внимание при следните условия:

• наднормено тегло;
• диабет;
• сериозни заболявания на стомаха и черния дроб;
• бременност;
• кариес.

Има много сортове грозде. Би било невъзможно да се опишат всички. За да разберете кой сорт ще ви хареса, трябва да сортирате всички видове според вкусовата им гама.

Плодовете с нотки на индийско орехче са подходящи за романтични натури. Техният деликатен, ефирен аромат е резултат от наличието на етерични масла.

Най-добрите сортове:

• "Злато";
• "България";
• "Червен мискет";
• "Бяла красота";
• "Виктория";
• "Анюта".

Сортовете грозде Изабела са божи дар за истинските ценители. Компотите се получават не само приятни на вкус, но и смислени от гледна точка на различни вкусове. Ясно се усеща лек послевкус на касис, горски плодове, ананас. Добавянето на цитрусови плодове или други плодове може да развали впечатлението от напитката. Най-добрият избор за приготвяне на компот ще бъдат известните сортове "Изабела", "Лидия", "Минск розов".

Гроздето с подчертан послевкус на нощница е винаги пресен плод с аромати на полета и билки. Всички сортове Совиньон имат сходни характеристики. Добавянето на ябълки към компота прави напитката още по-свежа и вкусна. Сортовете нощница се препоръчват за тези, които са на диета.

Последната група е зрънце с нормален вкус. Сред сортовете могат да се разграничат "Бажена", "Деметра", "Оригинал", "Молдова".Вкусът на такова грозде е прост и неутрален, така че не забравяйте да добавите други плодове или цитрусови плодове към компота.

Комбинацията от грозде и ябълки е чудесно решение за тези, които искат леко да разредят сладостта на напитката. За готвене трябва да вземете половин килограм розово грозде, 3 големи зелени ябълки, няколко литра вода, чаша и половина захар и цитрусови добавки. Това количество съставки е достатъчно за един буркан.

Първо измийте ябълките, отстранете средата, след което нарежете на осем части. Изсипете ябълките с половината захар, оставете да кисне около час. След това направете стръмна вряла вода, в която изсипваме останалата захар. Следващата стъпка е сортирането на плодовете - не се колебайте да премахнете всички презрели и изгнили части.

Ябълките се нареждат в чисти буркани, които след това се заливат с останалия от тях сироп. Отгоре слагаме грозде в комбинация с малко добавки.

Съставът се залива с вряща вода с разтворена захар и след това се оставя за 30 минути. След това време течността се излива от кутиите. Необходимо е да го сварите отново в тенджера, след което да изсипете суровините. Последното действие е навиването на консервата.

Интересна идея би било да направите компот от два различни сорта грозде. За да направите това, имате нужда от 250 г бели и сини плодове, чаша захар, два литра вода.

Сортираме плодовете, сортираме развалените екземпляри и след това ги изтриваме. Измийте добре гроздето и го поставете в гевгир или върху кърпа, докато изсъхне напълно. След това плодовете се поставят в буркан, заливат се с литър вряща вода. Контейнерът трябва да престои четвърт час (поне).

След това оставяме гроздето на дъното и изсипваме течността в тигана, като към нея добавяме чаша захар.

Този захарен сироп се вари до 10 минути. Готовата смес се добавя към плодовете и след това се затваря с ключ за запечатване на консервата.

За този вид компот би било добра идея да вземете грозде Мускат. Благодарение на това решение вкусът и ароматът на напитката стават много по-тънки и свежи, а портокаловият букет се отваря още по-ярко.

За да направите компот, вземете половин килограм зелено и жълто грозде, два големи портокала, няколко литра вода и 200 г захар.

Разтворете захарта във вода и я кипнете. Плодовете се преглеждат добре и се оставят само по-едрите. Обелете портокалите и внимателно отстранете костилките и жилките, като се стараете да загубят възможно най-малко сок. И двете съставки се смесват и след това се поставят на дъното на буркана. След това изсипете захарната вода, навийте контейнерите и ги обърнете.

Такъв компот е чудесен помощник в борбата с различни вируси и инфекции, които атакуват толкова често през студения сезон. Готвенето му е съвсем просто. За да направите това, ще ви трябват 350 г грозде от желания сорт, половин чаша захар, два литра вода, малки добавки - мента, лимон, маточина.

Измийте добре гроздето и го оставете да изсъхне. Наредете ги на дъното на буркана заедно с лимон, мента и маточина, след което добавете предварително преварена вода със захар. Затваряме буркана с ключ, след което го оставяме с капачката надолу до пълното му охлаждане.

За да направите такава изискана напитка, трябва да вземете 250 г бяло грозде, чаша захар, 2 литра вода, 150 г ягоди и всякакви горски плодове.

Сварете вода, добавете към нея захарта и обеленото грозде. На умерен огън сместа се вари около 5 минути, след което в нея се изсипват ягодите и горските плодове. Оставете тигана на котлона за още 2 минути, след което свалете съда от котлона, изсипете сместа в буркана. Както и в горните рецепти бурканът се навива на руло и след това се оставя с капачката надолу.

Много градинари и градинари, получавайки богата реколта през лятото, замразяват част от нея, защото е просто невъзможно да се ядат всички плодове. Ето как повечето домакини обичат да го правят - през зимата не е толкова лесно да намерите пресни плодове, пълни с витамини.

Компотът от замразено грозде не се различава от пресните си "братя", а в много случаи се оказва дори по-вкусен. За готвене ще ви трябват 200-300 г замразени гроздови плодове, половин чаша захар, 3 литра вода и няколко резена лимон или кора от него.

Изсипете студена вода в тенджера, поставете я на огън. Веднага добавете захарта към водата и разбъркайте добре. Веднага щом течността заври, добавете към нея грозде, разбъркайте и изчакайте следващото кипене. Трябва да готвите гроздето за около 5 минути, след което в него се изсипват резенчета лимон или нарязана кора. Оставете сместа да поври още 10 минути, след което залейте буркана. Завиваме на руло и охлаждаме на стайна температура.

Домакинствата не винаги са готови да чакат зимния сезон, за да опитат най-накрая ароматна напитка. За щастие можете да направите компот от прясно или замразено грозде и да го изпиете веднага, без да чакате.За такъв продукт ще са необходими съставки: половин килограм гроздови плодове, 2 литра вода, половин чаша захар, подправки на вкус.

Изсипете захарта в тенджера с вода, поставете на силен огън. Веднага след като течността заври, добавете към нея грозде и избрани добавки. Не намаляваме огъня, а оставяме сместа да поври няколко минути. Когато се появи пяна, отстранете я и след това оставете компота да се готви още 5 минути.Последната стъпка ще бъде да извадите тигана от котлона и да охладите напълно напитката.

Както може да се види от горната информация, е лесно да се готви компот от гроздови плодове. Понякога структурата на рецептите може да се промени, както и да се вземат по-малки буркани от 1-2 литра. От това следва, че в две 2 количеството вода намалява, но е допустимо да се използват повече плодове. Тази техника ще ви помогне да получите по-богата напитка.

Препоръчително е да сервирате компот на масата охладен. Не е тайна, че за мнозина изглежда много сладко. Има решение – разредете го със студена газирана вода.

Възможно е да поставите бурканите на хладно място само след пълно охлаждане. Докато това стане, съдовете трябва да са добре опаковани. Срокът на годност на напитката е дълъг - около година, но температурата не може да се повишава над 15 градуса. Ако стаята е по-гореща, по-добре е да използвате компот през зимата. Но при температури под нулата е по-добре да не се занимавате с заготовки - такава напитка може бързо да се влоши.

Как да си направите сладко от грозде вижте в следващото видео.