"Кишмиш": описание, сортове и свойства на гроздето

"Кишмиш" е гроздова култура, която узрява много по-бързо от другите сортове. Можете да се насладите на това зелено зрънце в началото на юли. Именно през този месец "Кишмиш" достига своя връх на зреене и се появява на рафтовете на отделите за зеленчуци и плодове. Този сорт грозде е известен със своите големи, масивни и плътно опаковани гроздове. Пулпът на средно голямо зрънце остава сочен, месест и много сладък. Има характерен наситен мускатов аромат с лека плодова нотка.

Лозари има няколко вида, чието описание се различава в нюанса на кората и вкуса:

• бежово, жълто или зелено;
• розово;
• червеникав;
• лилаво или черно (в кората му се съдържа голямо количество хранителни вещества).

Уникална характеристика на гроздето е основното съдържание на хранителни вещества в кожата на плодовете. Яркият наситен нюанс показва голямо количество антиоксиданти, необходими за човешкото тяло. Наличието на по-тъмна кора показва, че гроздето съдържа преобладаващо количество кверцетин, който има положителен ефект върху кръвообразуването. Плодовете на гроздовата четка са плътни и следователно простото изплакване под течаща вода не винаги е достатъчно.За да сте сигурни, че върху плодовете няма химикали, мръсотия или прах, преди употреба се препоръчва да отделите плодовете от четката за грозде и да ги накиснете за един час в хладка вода.

Лозата "Кишмиша" се характеризира с високи добиви. Една четка може да достигне тегло от деветстотин - хиляда и петстотин грама. Непретенциозните гроздови култури могат да се отглеждат дори в северните райони на страната ни, където има суров климат. В тази връзка летните жители и градинарите често се интересуват от отглеждането на това здравословно и вкусно зрънце.

Характеристики на сорта грозде "Кишмиш":

• активно расте и узрява;
• голямо количество захароза в състава;
• без семена вътре в плодовете;
• устойчивост на растения към гъбички и инфекциозни заболявания;
• въпреки топлинната обработка, плодовете от този сорт запазват своите хранителни вещества и хранителни вещества.

Редовната консумация дори на малка шепа от това грозде има релаксиращ ефект върху тялото, помага за облекчаване на умората и подобряване на настроението. Химическата структура на гроздето Kishmish е подобна на споменатите по-горе бежови и зеленикави плодове.

Едно зрънце съдържа в състава си всички предимства на природата:

• захароза, която насърчава лесното усвояване на продукта;
• витамини от групи А, В, С, Е, РР;
• полезни микроелементи;
• пектини;
• етерични масла.

Отделно, заслужава да се отбележи хранителната стойност на този сорт, който е полезен за човешкото тяло. Съдържанието на полифеноли и флавоноиди допринася за инхибирането на процеса на стареене на клетките, намалявайки ефекта на свободните радикали. За човек, който активно се опитва да отслабне или да поддържа текущото, "Кишмиш" може да бъде истинско изкушение. Въпреки полезността на този продукт, разнообразието може отчасти да бъде основният фактор за наддаване на тегло. Струва си да се отбележи, че коригирането на диетата включва отчитане както на ползите от продукта, така и на възможната вреда.

И така, сто грама грозде Kishmish съдържа от четиридесет kcal до деветдесет калории на 100 g продукт, от които BJU:

• въглехидрати - десет до петнадесет грама;
• протеини - шест грама;
• мазнини - шест грама;
• фибри - два грама;
• пектин - шест грама;
• органични киселини - един грам.

Следователно гроздето е висококалоричен продукт. Повечето диетолози са съгласни, че е приемливо да се ядат двадесет до двадесет и пет горски плодове за дневна доза. В същото време тялото ще получи всички необходими елементи, без да навреди на фигурата.

Плодовете от този сорт са безценни по отношение на съдържанието в състава на полезни и хранителни микроелементи. Препоръчително е възрастните хора да включват грозде в диетата си като превантивна мярка, тъй като Кишмишът се справя добре със заболявания като тромбофлебит и остеопороза.За хора, които активно се занимават със спорт, както и за професионални спортисти, редовната употреба на една чепка грозде ще помогне за възстановяване на силата след тренировка и облекчаване на мускулното напрежение.

Ползите от гроздето за човешкото тяло са огромни:

• помага за повишаване на имунната система по време на извън сезона, предпазва тялото от инфекциозни и настинки;
• насърчава бързото възстановяване след заболявания като тонзилит, грип или бронхит;
• при заболяване на сърцето и кръвоносните съдове, полезните вещества, които са в състава на гроздето, помагат за укрепване на сърдечните мускули;
• подобрява храносмилателния процес;
• насърчава висококачественото кръвообразуване в тялото;
• помага за възстановяване на изчерпаните нервни клетки след стрес или пренапрежение, свързани с активна мозъчна дейност;
• дори малко количество фибри, съдържащо се в шепа грозде, помага за възстановяване на нормалното функциониране на стомашно-чревния тракт след хранително отравяне.

Въпреки масата полезни свойства, този сорт все още има редица сериозни противопоказания. Повечето лекари са на мнение, че гроздето Кишмиш е строго противопоказано за хора, страдащи от диабет, тежко затлъстяване, стомашни язви, проблеми с панкреаса и жлъчния мехур, кариес и възможна алергична реакция. Човек, склонен към проява на сезонни алергии, се препоръчва да яде изключително бежово или зелено стафидено грозде.

Високото съдържание на фруктоза в състава може да провокира ерозия на зъбния емайл. За да избегнете евентуално увреждане и да защитите зъбите си, се препоръчва да изплакнете устата си със специална вода за уста или питейна вода.

Гроздето е многогодишно растение. По принцип няма надеждна информация за това как се е появило това зрънце. Експерти твърдят, че отглеждането на първите овощни дървета е регистрирано още през шестдесет хиляди години пр.н.е., тъй като виното е било основната напитка на египетския празник. Следователно, вече по това време винопроизводството се развива активно. Отчасти гроздето възниква във връзка с процес като естествена мутация и вегетативно размножаване.

След няколко хилядолетия, благодарение на работата на много селекционери, се появиха други сортове грозде с вече развито семе. Такива сортове "Kishmish" като "Юпитер", "Reline Pink Seeds", "Rusball Improved", "Moldavian", "Radiant", "Hungarian", "Novocherkassky" се обръщат специално внимание, благодарение на техния уникален вкус и огромен количество полезни и хранителни вещества в тези плодове.

Молдовският "Кишмиш" се характеризира с дълго узряване (от сто и петдесет до сто и шестдесет дни). Сортът се отличава със силно високи и масивни гроздове. Гроздово дърво, като правило, дава плодове още на третата година след засаждането в открита земя. Способни да издържат на мразовито време до осемнадесет градуса под нулата. Бери се през есента (от началото на септември до края на октомври). При благоприятни условия един храст може да донесе до петдесет килограма плодове.

Radiant "Kishmish" се нарича един от най-висококачествените продуктивни сортове. Гроздовите храсти са неизискващи в грижите, тъй като са силно устойчиви на инфекциозни заболявания. Плодовете се съхраняват дълго време и не се влошават по време на дълъг транспорт. Чепка грозде става голяма, може да достигне тегло до един килограм. Узряването настъпва от сто двадесет и пет до сто и тридесет дни. Единственият недостатък на сорта е слабата устойчивост на замръзване. Растението се нуждае от пространство, препоръчително е да засадите храсти на разстояние от два до три метра.

Унгарският "Kishmish" се характеризира с ранно узряване от сто и десет до сто и петнадесет дни. Плодовете му са невероятно вкусни и сочни. Зрелото грозде може да виси на клоните повече от два месеца, без да се развали. Това е един от най-непретенциозните сортове, тъй като не се нуждае от специални грижи или стриктно спазване на времето за засаждане в открита земя. Разсадът не се нуждае от допълнителен подслон от студа през зимата и не се страхува от ниски температури.

"Находка", подобно на предишния сорт, е много ранен трапезен сорт. Плододава добре и радва с голяма и изобилна реколта. Масата на една гроздова четка може да достигне един и половина килограма. Този сорт е в състояние да издържа на студове до двадесет и три градуса под нулата.Единственото изискване за изобилна реколта е засаждането в плодородна почва. Препоръчително е да поддържате разстояние между храстите от два метра и половина.

Родината на сорта Reline Pink Seedles е Съединените американски щати.. Растението е силно, с малки плодове. Както при повечето други сортове "Кишмиш", това грозде се характеризира с по-ранно узряване. Разсадът се поставя на най-топлото и светло място в градината. Вкоренява се добре във всяка почва, с изключение на почвата с висока влажност. Той се справя добре със студове до двадесет и седем градуса под нулата, устойчив е на инфекциозни заболявания и повечето паразитни насекоми.

Друг представител на американската селекция е сортът грозде Юпитер. Животновъдите успяха да създадат висококачествен сорт. Растението се характеризира с големи и сочни плодове. Започва да дава плодове на втората или третата година от отглеждането. Най-доброто време за засаждане са пролетните месеци. Много непретенциозен в грижите. Зрънцето има вкус на индийско орехче и доста дебела кора.

Най-капризният сорт грозде "Kishmish" с право може да се нарече "Novocherkassky". За получаване на изобилна реколта ще е необходимо редовно връзване на лозите, стриктно спазване на датата на засаждане и създаване на защитен слой при ниски температури. Храстите започват да дават плодове едва на четвъртата година след засаждането в земята. Ето защо е необходимо да отделите много време и усилия, за да се гарантира, че гроздето се вкоренява и дава богата реколта.Узряването настъпва на сто и четиридесетия - сто и петдесетия ден.

Основната цел на "Kishmish" е използването в кулинарната област. Плодовете се консумират пресни, под формата на стафиди, вино, в различни консерви и конфитюри, както и за приготвяне на напитки. Народната и традиционната медицина периодично прибягва до помощта на това полезно зрънце. По правило от грозде се приготвя тинктура или отвара за предотвратяване на всякакви заболявания. Прясното грозде се препоръчва на хора, подложени на лечение на сърдечно-съдови заболявания или заболявания на черния дроб и бъбреците.

Малко хора знаят, но Кишмишът е маринован. След мариноването гроздето придобива леко тръпчив и пикантен вкус. Също така, плодовете често се използват като декоративен елемент върху сладкиши, торти и сладкиши. Придава особен вкус, когато се добави дори към най-обикновените салати. Домакините обичат да добавят сушен "Кишмиш" към пилаф, приготвен по класическата рецепта, към компот или желе. За ценителите на виното, използвайки този сорт, няма да е трудно да приготвят напитка сами у дома.

Гроздето "Kishmish" намери своето приложение в козметологията. Към днешна дата има огромен брой различни маски и обвивки, основната съставка на които е този сорт грозде. По правило използването на това зрънце е за дълбоко овлажняване на кожата и изглаждане дори на най-малките бръчки по лицето.

Преглед на гроздето Kishmish Radiant вижте следния видеоклип.