Как и с какво можете лесно да обелите черешите от костилките?

Черешите и черешите са доста разпространени сред любителите на горски плодове, вкусни и красиви сладкиши, конфитюри, компоти, както и сред хората, които се грижат за здравето си. Но костите в пулпата ви пречат да се насладите напълно на деликатеса. Следователно въпросът за тяхното извличане е актуален от година на година. В тази статия ще разкрием най-удобните методи за получаване на сочни плодове без значителна инвестиция на време и усилия.

На първо място, много домакини се стремят да почистят пулпата от съображения за безопасност. Това се дължи на факта, че черешовата костилка съдържа токсично вещество - циановодородна киселина. Предозирането на тази отрова в повечето случаи води до влошаване на състоянието на тялото, до тежко отравяне. Освен това съществува риск от задавяне с кост (особено при малки деца).

Когато консервирате череши като сладко или компот, имайте предвид, че премахвайки семките, ще удължите срока на годност на продукта поне 2-3 пъти.

Обелването на черешата и получаването на костилка не е никак трудно, предвид всички наши препоръки.

Към днешна дата са разработени огромен брой методи за извличане на семена от череши или сладки череши. Всеки от тях обаче има своите предимства и недостатъци. По-долу разглеждаме най-популярните методи, както и специално оборудване, което ще ви помогне да се насладите на любимото си зрънце.

В този случай те вземат черешата в ръцете си и изваждат костилката, отваряйки плътта с палци. Този метод е най-лесният, не изисква специални умения и оборудване. Струва си да се отбележи, че този метод е най-бавният, черешата става непривлекателна, а ръцете и околните предмети стават мръсни и лепкави от сока.

Този метод ще ви спести време и ще ви позволи да запазите сочността на плодовете. За да направите това, поставете щифта с долния край в областта на дръжката, вземете и извадете костта. По същия начин можете да използвате тел, фиби или обикновен кламер. Този метод обаче е подходящ само за малко количество череши (или сладки череши).

В повечето случаи това устройство е оборудвано с отвор на едната дръжка и щифт на противоположната. При стискане на дръжките щифтът се натиска върху черешата, в резултат на което костилката излиза от нея. Този метод със сигурност е оптимален, но точно като предишния, не е подходящ за голям брой плодове.

Ако трябва да обработите доста големи плодове, тогава този метод определено ще ви подхожда. Първо трябва да намерите бутилка с тясно гърло и пръчка (не по-дебела от 5 мм). След това поставете зрънцето върху шията (с дръжката нагоре) и го пробийте с клечка. В резултат на това костта ще бъде вътре в бутилката. Струва си да се отбележи, че всеки друг контейнер може да се използва по същия начин (например кофа за майонеза или обикновен буркан).

В този случай е необходимо да пробиете черешата, да хванете и отстраните костта, което също е доста неудобно. В резултат на това ще получите грозни плодове, мръсни ръце и много загубено време.

Това оборудване ще ви позволи да преработите значително количество плодове за кратък период от време. В повечето случаи тези машини са направени от хранителна пластмаса. Те се състоят от контейнер, в който се поставят череши (или сладки череши), специален контейнер за извлечените семки, както и улей, по който обелените плодове се преместват в предварително поставена чиния.

За да задействате механизма на това устройство, е необходимо да натиснете дръжката - буталото. Струва си да се отбележи, че има машини, които ви позволяват да премахнете няколко кости наведнъж. Такова устройство ще ви позволи да обработите кофа с череши само за половин час. В допълнение към това зрънце, машините могат да обработват и маслини. В същото време цената на устройството е сравнително малка - в рамките на хиляда рубли. Зависи от сложността, принципа на работа на устройството, както и от производителя.

Въпреки очевидните и значителни предимства, използването на това оборудване има някои недостатъци.Например, за по-ефективна работа на такава машина, трябва да се научите как да пробиете череша строго в центъра (в противен случай костта ще остане на мястото си). Освен това понякога трябва да местите плодовете по улея с ръце. А обелената каша има дупки от двете страни, което предполага загуба на сок и непредставителен външен вид.

Такива единици имат висока цена, впечатляващи размери и се използват изключително в големи предприятия. В този случай черешата се поставя в голям улей, в който се разпределя на ред. След това зрънцето се фиксира върху въртящ се барабан. Костилките се отстраняват със специални метални пръти, движещи се синхронно с черешата. Количеството на преработените продукти в този случай може да достигне деветдесет килограма на час работа.

Всеки има възможност сам да изгради машина за премахване на черешови костилки с помощта на импровизирани средства. Принципът на работа на такива устройства, независимо от използваните обекти, е подобен на работата на химикалка. Основният критерий за проектиране на домашно приготвен апарат е използването на материали, които не са корозирали. В противен случай вашето устройство може да развали зрънцето и много бързо да стане неизползваемо.

Като пример ще опишем най-лесното за производство устройство за извличане на кости. За да го сглобите, трябва да закупите обикновена спринцовка и канцеларска дъвка. Препоръчително е да изберете спринцовка въз основа на размера на зрънцето.

Първо трябва да се отървете от чучура и да направите дупка за костите (около 1 см). За черешите се изрязва квадрат в самото тяло на спринцовката (около 1,5х1,5 см).След това е необходимо да извадите гумения елемент от буталото и да го заточите с ножове за тел (като същевременно направите върха под формата на кръст). Дължината на острата част трябва да бъде около 2,5 см. След това се прави дупка в гумения маншет, който трябва да минава през края на буталото.

Този детайл също е необходим, така че черешата да не се плъзга и да не се забива в цилиндъра. Няколко пъти сгъната канцеларска дъвка действа като пружинен механизъм в това устройство. Тя трябва да бъде фиксирана в горната част на спринцовката, така че когато буталото е монтирано, да премине през тази дъвка и да се създаде леко съпротивление.

Благодарение на разнообразието от методи и устройства за белене на череши или череши, можете да изберете най-добрия вариант. По-долу ще разгледаме по-подробно автоматичните машини за питинг.

Автоматична белачка за череши се използва за обработка на малко количество череши, обикновено в домашни условия.

По-горе беше споменато, че такива машини са направени с помощта на хранителна пластмаса, което определя тяхната екологична безопасност и елиминира възможността от отравяне с токсични вещества. Също така очевидните предимства включват компактния размер на устройството, ниското му тегло (около 400 g), както и здравината на конструкцията. Дори вашето дете ще може да извади костилките от черешата, тъй като този уред се сглобява много лесно и бързо, а острите части са скрити във вътрешността на уреда. Такива машини се произвеждат както у нас, така и в чужбина.

Помислете за елементите, които са включени в пакета на този дизайн.

• Контейнер за кости. Снабден е със специални вендузи, изработени от гума, което гарантира лекота на използване, тъй като устройството няма да се плъзга по повърхността. А прозрачността на контейнера ще ви позволи да контролирате процеса на пълненето му.
• работен механизъм. Външният вид на този елемент прилича на спринцовка, съдържаща метална дюза.
• Капак. Този елемент включва специален отвор за извлечените семена, както и наклонена вдлъбнатина за пълнене с череши и улей, по който обеленото зрънце се спуска в подготвения контейнер.

Принципът на работа на тази машина е изтласкване на костилките от череши (или череши) с помощта на специална дюза, оборудвана с помпен механизъм. В резултат на едно движение на ръката черешовата кост ще бъде в специален контейнер, а обеленото зрънце ще се търкаля в чиниите ви.

Преди да започнете работа, трябва да сглобите машината.

Процес стъпка по стъпка:

• поставете специални силиконови уплътнения в капака;
• затворете контейнера с яма с капак;
• поставете основата на лоста в отвора;
• инсталирайте работен елемент в него.

След сглобяването машината се монтира върху работната повърхност с помощта на вакуумни вендузи. След това предварително измитите плодове се изсипват на части в тавата, разположена на капака, и се натиска буталото. В края на работата трябва да освободите контейнера от костите, да измиете всички части на машината (това може да се направи не само ръчно, но и със съдомиялна машина) и да изсъхне. Не забравяйте да поставите защитен елемент върху металния прът. Тази машина заема много малко място, така че можете да я съхранявате в кухненския си шкаф. С негова помощ е много лесно да се премахне костта.

Премахването на костилка от череша или череша е дълъг, труден и не много интересен процес. Но съвременните технологии, както и вашата изобретателност, определено ще помогнат в тази трудна задача, спестявайки значително време и усилия.

4 начина да получите костилка от череша вижте в следващото видео.