Как се прави сладко от череши?

Сладкото от череши се смята за чудесна добавка към чая. Може да се използва през цялата година. Необичаен аромат и магически вкус са основните качества, които характеризират такъв черешов десерт.

Антоцианинът, антиоксидант, присъства в черешите, което придава на зрънцето бордо оттенък. От медицинска гледна точка черешите трябва да се консумират във всякаква форма, тъй като микроелементите в тях имат благоприятен ефект върху човешкото здраве, особено при сърдечно-съдови заболявания.

През зимата много експерти препоръчват използването на сладко от череши. Това вкусно средство помага за предотвратяване на настинки, а редовната му употреба повишава способността на имунитета.

Сладкото от череши има много ползи за здравето. Възрастни и деца ще се радват да се поглезят с този прекрасен десерт.

Благодарение на вкусовите си свойства сладкото от череши може да се използва като самостоятелно десертно ястие или като пълнеж, например за палачинки.

Консистенцията на готовото сладко е плътна. Може да се използва като пълнеж при печене на кифлички или сладки пайове.

Важно предимство на класическия метод за приготвяне на сладко с желатин е минималното количество използвани продукти.В допълнение, такова готвене не отнема много време, не изисква много усилия и високите познания в кулинарното изкуство няма да бъдат полезни. Всяка домакиня ще може да приготви ненадминат черешов шедьовър за своето домакинство.

За готвене ще ви трябва:

• зрели череши - 700 гр.;
• гранулирана захар - 300 гр.;
• желатин - 10 гр. (1 малко саше).

Разгледайте подробно класическия метод на готвене.

1. Черешите трябва да се измият старателно под течаща вода, плодовете трябва да се отърват от мръсотия и стръкове трева. След като трябва да премахнете костите. За да намалите времето на тази процедура, можете да използвате нож, стегната тръба със заострен край или щифт.
2. Готовите плодове трябва да се изсипят в средна тенджера, да се добави гранулирана захар към пулпата и внимателно да се премести. Получената маса трябва да се остави за около 30 минути, за да се открои черешов сок.
3. След това сладката маса трябва да се превърне в пюре. За това е по-добре да използвате блендер. Разбира се, можете да вземете миксер, но той няма да може да смеси черешите със захарта до гладкост. Полученото пюре трябва да има течна консистенция.
4. След това се добавя желатинът. След старателно смесване заготовката за сладко трябва да се остави настрана за 10 минути.
5. Когато масата се влива, можете да поставите тигана на бавен огън и да разбъркате, така че сладкото да не изгори.
6. Приблизителното време за готвене ще бъде 15-20 минути след завиране. В този момент консистенцията на сладкото ще стане по-гъста, но количеството маса ще намалее.
7. За да проверите готовността, трябва да добавите една капка варена маса в чиния.

Не всяка домакиня се е сблъсквала с приготвянето на конфитюр от череши.Освен това, след като срещнаха такъв десерт, на мнозина изглеждаше, че това е обикновено сладко. Има обаче разлика между тези ястия (дори в консистенцията). Самият конфитюр датира от древни времена. Жителите на древен Рим изпарявали различни плодове в гроздов сок или ги варели в мед. Но този деликатес беше лукс, който не всеки можеше да си позволи.

Днес всеки може да готви конфитюр. Рецептата е проста, а необходимите продукти могат да бъдат намерени във всеки магазин. Съвременните домакини предпочитат да приготвят конфитюр от горски плодове като ягоди, малини, ябълки, лимони и кайсии. Можете обаче да направите конфитюр и от ароматни череши.

Класическата рецепта за конфитюр от череши е проста и не изисква големи разходи.

За готвене ще ви трябва:

• зрели череши - 2 кг;
• гранулирана захар - 2 кг;
• лимон - 1 бр.

Помислете за начина на готвене.

1. първоначално е необходимо да сортирате плодовете, да се отървете от листата и опашките, да изплакнете обилно;
2. по-нататък от черешата е необходимо да премахнете костите;
3. приготвените плодове трябва да се поръсят със захар и да се оставят да се варят за няколко часа;
4. в края на определеното време към черешовата смес се добавя лимонов сок;
5. масата се смесва и се поставя на печката;
6. на малък огън бъдещият деликатес постепенно ще се нагрее;
7. след кипене е необходимо да се отстрани пяната;
8. по време на процеса на готвене е препоръчително конфитюрът да се разбърква, в противен случай плодовете ще изгорят (деликатесът ще се развали);
9. процесът на отстраняване на пяната не трябва да отнема много време;
10. след кипене черешата може да бъде във вряща среда за не повече от 4 минути;
11. след отстраняване на горещата маса от огъня, трябва да използвате миксер или блендер, за да накълцате плодовете;
12. след това контейнерът с натрошената смес отново се поставя на малък огън за повторно кипене;
13. след това трябва да изсипете сладкото пюре в предварително подготвени буркани и да ги поставите на тъмно място;
14. когато съдържанието на бурканите се охлади, може да се опита десерта.

Има няколко начина да направите ароматно сладко от череши без костилки. Но първо трябва да разрешите проблема с плодовете. Черешите за такова сладко трябва да са узрели. Зрънцето трябва да узрее на дърво, а не изкуствено (на перваза на прозореца).

За да зарадвате домакинството си, можете да направите сладко от череши без костилки с цариградско грозде за десерт.

За готвене ще ви трябва:

• зрели череши - 1 кг;
• гранулирана захар - 1,1 кг;
• вода - 150 гр.;
• сок от цариградско грозде - 150 мл.

Разгледайте подробно метода на приготвяне.

1. Измийте черешите, отстранете дръжките, костилките и листата. Пропуснете готовите години през блендер, но най-добре е да използвате месомелачка.
2. Полученото черешово пюре се прехвърля в предварително подготвен съд за варене. Добавя се вода. Масата се поставя на малък огън, след което се вари известно време.
3. След това се добавя гранулирана захар и продължава да се готви. За да предотвратите изгарянето на бъдещото сладко, е необходимо постоянно да разбърквате черешовата смес.
4. В края на процеса на готвене към заварената маса се добавя сок от цариградско грозде.
5. След няколко минути огънят може да се изключи и сладкото да се изсипе във форми.

Подобно на тази рецепта, можете да направите сладко от череши с всякакви други горски добавки, например с касис. Съставът на черешите не е богат на желиращи компоненти, така че рецептите често съдържат различни допълнителни видове плодове.Ако в рецептата няма такива съставки, тогава желатинът ги замества.

Обикновено сладко от череши, представено на масата под формата на десерт без костилки, ще се хареса на роднини, приятели и познати. Процесът на готвене е прост, а резултатът ще бъде изискан вкус и аромат.

За готвене ще ви трябва:

• зрели череши без костилки - 1 кг;
• гранулирана захар - 900 гр.;
• вода - 500 ml;
• желатин - 5 гр.

Нека да разгледаме метода на готвене.

1. Първо трябва да сварите захарния сироп. Разтвореният желатин, както и предварително обелените череши, се спускат в горещата сладка маса.
2. Сместа от череши трябва да се готви на слаб огън, като не се забравя да се отстрани пяната, която се образува на повърхността.
3. Веднага щом масата стане вискозна, започне да наподобява консистенцията на разтопен карамел, конфитюрът се отстранява от огъня. Готовата смес трябва леко да се охлади, след което се разпределя в контейнери.

Преди настъпването на студеното време всички домакини са заети с приготвянето на туршии - навиват буркани със зеленчуци, готвят компоти, правят подправки и сладкиши. Различните видове конфитюри всеки ден ще ви напомнят за топлината на летните дни.

Рецептата за сладко от череши за зашиване за зимата не е трудна за изпълнение.

За готвене ще ви трябва:

• зрели череши - 3 кг;
• гранулирана захар - 1 кг;
• сода храна - 1 час. л.

Да се ​​научим да готвим.

1. Плодовете трябва да бъдат измити, почистени от листата, отстранете семената от тях. След усукване през месомелачка. Ако нямате месомелачка, можете да използвате блендер. Основното е да се получи хомогенна маса без бучки и парчета.
2. След това тенджерата с черешова каша трябва да се постави на голям огън. Сместа трябва да се доведе до кипене, след това да се намали котлона, да започне да се вари черешовата маса за 40 минути (като се разбърква често).
3. След това се добавя содата. Това се прави веднага след пълното завиране.
4. С добавянето на сода за хляб ще настъпи реакция с черешовата маса - ще стане зелена. Не трябва да се страхувате. След известно време отново ще придобие червен вид.
5. След това се добавя гранулирана захар и бъдещото сладко се вари на слаб огън за 40 минути. Трябва да се разбърква, за да не загори захарта.
6. Веднага след като конфитюрът се приготви, той трябва да се изсипе в предварително приготвени / стерилизирани буркани и след това да се наредят капаците.
7. Бурканите със сладко трябва да бъдат увити в топла кърпа или одеяло и след това да изчакат, докато изстинат. След охлаждане бурканите могат да бъдат преместени на уединено място.

В съвременния свят във всяка кухня има много различни домакински уреди, които могат да намалят времето, прекарано в готвене. Ето защо много домакини се доверяват на бавната готварска печка, за да направят сладко от череши.

За готвене ще ви трябва:

• зрели череши - 1 кг;
• вода - 0,5 л.;
• пектин - 6 гр.;
• гранулирана захар - 1 кг;
• винена киселина - 1 ч.л. л.

Обмислете всички етапи на подготовка.

1. В самото начало трябва да се заемете с плодовете - измийте добре и се отървете от семената.
2. След това трябва да поставите черешовата заготовка в купата на мултикукъра, настроена да се готви в режим "гасене". Задайте време на 15 минути.
3. След като трябва да прецедите черешовия състав през цедка или гевгир. Плодовете трябва да се оставят настрана и отново да се изпратят в бульона в купата за мултикукър, след което да се зададе и режимът „гасене“. Към тази маса трябва да се добави захар и след това да се вари черешов сироп.
4. Когато черешовият бульон заври, висящите плодове трябва да се спуснат в купата. Пектинът трябва да се смеси с 0,5 ч. л. гранулирана захар, разредена с вода и след това изпратена в купата след плодовете.
5. Времето за готвене е 2 часа, което трябва да зададете на таймера. Не си струва да разбърквате конфитюра, който се приготвя, в противен случай самите плодове ще загубят формата си.
6. Няколко минути преди края на отброяването на таймера, винената киселина трябва да се добави към черешовата маса и да се разбърка.
7. След кипене ще трябва отново да отстраните пяната.

Конфитюрът от череши е готов!

Как да направите сладко от череши, вижте следното видео.