Замразени череши: калорично съдържание и свойства, правила за замразяване на плодове

Когато дойде сезонът на черешите, всеки иска да удължи удоволствието си и да го подготви за бъдещето, за да може да яде вкусни плодове през цялата година. За това е подходящ метод като замразяване. Това ще запази плодовете за дълго време. Консервираните череши имат малко по-различен вкус, губят почти всички полезни елементи, така че замразяването определено е най-добрият вариант за обработка на продукта.

Черешата е много ярко и ароматно зрънце, което дори когато е замразено, не става по-малко здравословно и вкусно. Той ще бъде отличен компонент за различни ястия, като пайове, плодови напитки или оригинални десерти. Вярно е, че за да можете да готвите лакомства от него, е необходимо да спазвате правилата за замразяване. Това ще направи замразените череши също толкова сочни и богати, колкото пресните.

Освен това замразените плодове съдържат много малко калории.

Сто грама продукт представляват:

• само четиридесет и шест килокалории;
• почти един грам протеини;
• половин грам мазнини;
• девет и половина грама въглехидрати.

Няма идеални продукти; черешите, които са били замразени, не са изключение. Може да донесе на много хора както полза, така и вреда. Първо трябва да знаете, че преди да го използвате, трябва да проверите дали има алергия към това зрънце. Едва след това можете да ядете плодове на килограми.

Помислете първо за полезните качества на зрънце, което е било замразено.

По природа черешата има голям брой полезни елементи и витамини, необходими за всеки организъм. Той съдържа много вещества, необходими на човек, като фолиева киселина, витамин С и други полезни елементи, чиито свойства трябва да бъдат разгледани по-подробно.

• Витамин С или аскорбинова киселина се смята за много мощен антиоксидант. Този витамин помага за укрепване на имунната система, както и за избягване на различни инфекции. Освен това допринася за нормализирането на капилярите.
• В допълнение към този витамин, зрънцето съдържа и фолиева киселина, която също е отговорна за имунната система. Помага за подобряване на работата на сърцето, стомаха и черния дроб. Тъй като фолиевата киселина е необходима на бременните жени, за нормалното протичане на бременността те трябва да консумират череши възможно най-често. Особено през зимата, когато практически няма витамини. По това време на помощ идва замразено зрънце, което на практика има същите свойства.
• Витамин Е ще помогне за защитата на тялото от стареене, а също така е помощник в борбата срещу злокачествените тумори.
• Черешата е отлично средство за предотвратяване на кръвни съсиреци. Ето защо лекарите често препоръчват използването му за предотвратяване на инсулт и инфаркт, както и за укрепване на съдовата система.
• Сокът от череши, дори и замразен, се приема като лек за кашлица. И също така го използвайте за понижаване на температурата.
• Черешата предотвратява анемията, значително намалява съсирването на кръвта.
• Замразените горски плодове успокояват нервната система. Някои източници говорят за нейната помощ при епилептични припадъци.

Вредите, които замразените череши могат да причинят:

• използването на череши с костилка може дори да причини отравяне, поради което не се препоръчва да съхранявате заготовката повече от една година;
• тъй като съдържа голямо количество киселина, черешите не трябва да се консумират от хора, които имат язва на стомаха или диабет;
• с изключително внимание хората, които имат проблеми с дихателните пътища, трябва да ядат череши, особено когато става въпрос за хронични заболявания;
• а също така това зрънце значително понижава кръвното налягане, така че е по-добре за пациентите с хипертония да не бъдат прекалено ревностни, когато ядат замразени плодове.

Както можете да видите, замразените череши имат много полезни вещества. И можете да го ядете за почти всички, но във всичко трябва да знаете кога да спрете.

За да замразите зрънце за зимата, трябва да следвате определени правила. Първото нещо, което трябва да направите, е да решите как да замразите плодовете: без костилки или без костилки. Първият вариант ще позволи на зрънцето да остане сочно и ароматно. С второто зрънцето ще загуби малко представителност и малко сок. Има няколко начина за правилно приготвяне на плодове.

Най-добрият начин да запазите полезните елементи, както и вкуса, е да започнете да замразявате веднага след прибиране на реколтата. Първо трябва да изплакнете черешите обилно под високо налягане на водата. След това плодовете трябва да се подредят върху голяма чиния или тава и да се покрият с кърпа. Това е необходимо, за да изсъхнат добре.

Черешите трябва да бъдат добре изсушени и поставени в специални торбички за замразяване или в контейнери, след което да бъдат херметически затворени. След това те трябва да бъдат преместени във фризера. За да запазят формата си, първо трябва да поставите тавата във фризера и след това да прехвърлите вече замразените заготовки в торби или тави. Така те няма да загубят формата си.

При спазване на всички правила такова зрънце може да се съхранява във фризера за един месец или цяла година, без да губи качествата си. За по-удобна употреба е необходимо да замразите черешите на малки порции, приблизително 500 g всяка.

Ако черешата ще се съхранява в торби, трябва да се уверите, че те не се разкъсват. В този случай зрънцето ще абсорбира миризмата на други продукти и вкусът му ще стане напълно различен.

Този метод представлява замразяване на горски плодове в сладък нектар. Трябва да започнете с подготовката му. Необходимо е да излеете вода в тигана и да я загреете, след което добавете захар в размер на два килограма захар на литър вода. Когато захарта се разтвори напълно, можете да свалите съда от котлона и да го поставите да се охлади.

Докато изстиват, можете да започнете да приготвяте черешите. Измийте добре плодовете и отстранете семките от тях.След това те трябва да се изсипят в дълбок съд и да се залеят със студен сироп. След това трябва да ги поставите в хладилника за импрегниране само за няколко часа.

Това зрънце също може да запази качествата си за една година. Много хора замразяват горски плодове, като просто ги поръсят със захар. Преди това обаче те също се измиват и подсушават.

Често от череши се правят вкусни и сладки десерти, а също така се използват за пълнене на шарлота или кнедли. В такива случаи е необходимо да замразите плодовете, като изберете семената от тях. В края на краищата, след размразяване ще бъде много по-трудно да се направи това.

Необходимо е да отстраните костите много внимателно, за да не загубите много вкусен сок. Преди това те трябва да бъдат добре измити и изсушени. Почистените череши трябва да се поставят в гевгир или върху силно сито, така че сокът да изтече.

След това плодовете трябва да се поставят на тънък слой върху тава за печене или върху голяма чиния и след това да се поставят във фризера, за да ги замразят. Когато детайлът стане твърд, плодовете трябва да бъдат събрани и изсипани в контейнери. Така те не се слепват и могат да се вземат толкова, колкото е необходимо. След това те трябва да бъдат херметически затворени с капак и поставени за съхранение във фризера.

Не забравяйте как правилно да размразявате череши. Без значение как е замразено зрънцето: със или без кост, не трябва да го правите бързо. Тъй като скоростта ще доведе само до загуба на всички полезни свойства. Освен това плодовете могат да загубят представителния си вид.

Затова черешите първо се поставят в хладилника, така че размразяването да става постепенно.Когато се размрази напълно може да се използва.

Правилно замразеното зрънце е не само здравословно, но може да се използва и за приготвяне на различни вкусни и необичайни ястия. Най-популярното ястие, при приготвянето на което се използват замразени череши, е компот или плодова напитка.

От това зрънце можете да направите конфитюр, и желе, и дори желе. Много хора готвят пайове или сладкиши с такъв пълнеж. Струва си да разгледаме няколко интересни рецепти, които могат да се приготвят дори през зимата благодарение на този метод за консервиране на череши.

Тази рецепта е много проста, така че всеки, дори неопитен човек, може да го приготви.

За да направите това, вземете следните съставки:

• двеста грама замразени череши без костилки;
• 100 грама обикновена бяла захар;
• един литър вода;
• няколко кубчета лед.

Рецептата стъпка по стъпка е доста проста.

1. Черешите трябва да бъдат размразени. След това трябва да прехвърлите плодовете в купа и да ги намачкате с дървен пестик.
2. След това трябва да изстискате сока от тях и да го изсипете в буркан. След това покрийте с капак и поставете в хладилника да стегне.
3. Изцедените плодове трябва да се излеят с преварена вода и да се вари всичко до петнадесет минути, след което да се прецеди.
4. В прецедената маса добавете сока от хладилника, кристалната захар и разбъркайте всичко много добре.
5. След това е необходимо да изсипете всичко в кана, като добавите няколко парчета лед, така че плодовата напитка да е достатъчно охладена. Готовият продукт може да се използва по предназначение.

За вкусен, ароматен и здравословен компот са необходими следните съставки:

• половин килограм замразени плодове;
• три литра пречистена вода;
• седем супени лъжици гранулирана захар;
• половин лимон.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. водата трябва да се излее в емайлиран съд и да се остави да заври;
2. след това изстискайте сока от половин лимон в него, намалете котлона и гответе пет минути;
3. след това трябва да напълните цялата гранулирана захар и да я оставите да заври отново;
4. един от последните добавящи плодове, които могат да се изсипват директно от фризера, без дори да се размразяват;
5. компот, след като заври, е необходимо да се вари още пет минути и да се охлади;
6. когато се влива, ще бъде възможно да се пие.

Такъв десерт ще бъде чудесна украса за всяка маса. Освен това ще бъде лек и нискокалоричен.

За да го подготвите, имате нужда от следните съставки:

• триста грама череши;
• сто и петдесет грама гранулирана захар;
• две супени лъжици желатин.

Обмислете стъпка по стъпка рецепта.

1. Преди всичко е необходимо черешите да се размразят в хладилника, за да не загубят външния си вид.
2. След това трябва да изстискате сока от плодовете, а останалата част да залеете с три супени лъжици гореща вода, да добавите гранулирана захар и да доведете всичко до кипене. След като готовият сироп трябва да се филтрира през тънка кърпа.
3. След това, като измерите две чаши сироп, трябва да добавите към тях желатин и да разбъркате добре, така че да се разтвори напълно.
4. След това прецедете всичко отново и поставете в хладилника.
5. След няколко часа желето ще бъде готово за консумация.

Необходими съставки:

• сто и петдесет грама гранулирана захар;
• една чаша брашно;
• три тестиса;
• двадесет грама масло;
• триста грама набрани плодове;
• ванилин и канела на вкус.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. размразените плодове трябва да се подредят върху тава за печене, намазана с масло;
2. останалите съставки трябва да се смесят с миксер или блендер;
3. готовата смес трябва да се излее върху черешата и да се постави във фурната за печене;
4. температурата за това ястие трябва да бъде сто и осемдесет градуса, печете шарлота до готовност.

съставки:

• три банана;
• една лъжица мед;
• триста грама набрани плодове;
• сусам, маково семе, ядки, стафиди на вкус.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. бананът трябва да бъде нарязан на парчета и замразен;
2. след това го смесете със замразени череши без костилки и мед;
3. след това разбийте в блендер, докато се образува хомогенна маса;
4. сладоледът е готов - трябва да се постави в чаши или чинии, можете да го сервирате с различни добавки.

Замразените череши са отлична съставка за други ястия и самостоятелно ястие. Единственото нещо, което е необходимо, за да получите висококачествени и вкусни плодове, е да спазвате всички правила за замразяване. В този случай черешите могат да се ядат по всяко време.

Как да замразите череши за зимата, вижте следващото видео.