Сладко от ябълки: вкусни рецепти, методи за готвене в бавна печка и машина за хляб

Сладкото от ябълки е много популярно сред хора от всички възрасти. Особено това сладко лакомство се харесва на малките деца. В допълнение към магическия вкус, конфитюрът от ябълки е надарен с полезни свойства. Въпреки топлинната обработка, ябълките запазват напълно необходимите на човешкия организъм витамини и минерали.

Редовната консумация на сладко от ябълки допринася за нормализиране на храносмилателната система. Препоръчва се от много кардиолози за укрепване на сърдечния мускул. Освен това сладкото от ябълки помага за понижаване нивата на холестерола в кръвта.

Към днешна дата конфитюрът от ябълки придоби огромна популярност сред всички възрастови категории. Много е вкусно и крехко. Може да се използва като самостоятелно ястие, можете да готвите сандвичи с него, да печете вкусни мъфини.

Много хора смятат, че сладкото от ябълки е много подобно на конфитюра, а някои дори бъркат тези десерти. Всъщност има разлика между тях, варираща от метода на приготвяне и завършваща с процеса на съхранение.

Конфитюрът е продукт, получен чрез варене на горски плодове и плодове, смесени с гранулирана захар. Може да се счита за вид конфитюр, по-дебел като консистенция.

Високата температура за ябълките не е пречка, те запазват витаминния комплекс при всеки метод на обработка. Ябълките съдържат каротин, калий, калций, фосфор, магнезий и най-важното желязо.Следователно децата просто трябва да използват сладко от ябълки. Внимание към този продукт трябва да се обърне на жителите на големите градове и столичните райони. На фона на лошата екология, поради съдържанието на газ в атмосферата, човешкото тяло получава много вредни вещества. Съдържащият се в ябълките пектин е в състояние да ги премахне.

Според диетолозите,. сладкото от ябълки може да се консумира в процеса на отслабване, но за готвене трябва да използвате не гранулирана захар, а фруктоза. Процесът на приготвяне на сладко изисква използването на захар, което увеличава калоричното съдържание на готовия продукт. Обикновено се колебае в рамките на 254 kcal на 100 г. С намаляване на количеството гранулирана захар съдържанието на калории намалява. Когато го замените с фруктоза, средната стойност ще бъде приблизително 150 kcal на 100 g.

Съвременните кухни са оборудвани с технически устройства, които намаляват времето за готвене и улесняват процеса. Едно от тези устройства е мултикукър. Освен това сладкото в него няма да загори.

Вкусът на готовото сладко зависи от сорта на плодовете и техния цвят. Много домакини и дори изтъкнати готвачи казват, че сладкото от ябълки се прави най-добре от бял пълнеж. Този сорт има особена киселинност, която ще направи вкуса на вареното сладко освежаващо. За готвене можете да използвате бити, повредени и назъбени плодове.

Много често към конфитюра от ябълки се добавя някаква "жарка", например канела. Това ще даде на крайния продукт изискан аромат. Също така, допълнителен елемент може да бъде лимонов сок, който ще облекчи вкуса от обсесивното притъпяване.

Необходими съставки:

• ябълки - 2 кг;
• гранулирана захар - 0,9 кг;
• канела - 1 пръчка;
• сок от половин лимон.

Разгледайте подробно метода на приготвяне.

• Първо трябва да изплакнете добре ябълките и да обелите плодовете, като ги съберете в отделна купа. Обелените плодове трябва да бъдат нарязани на малки парченца.
• Кората се изпраща в купата за мултикукър и се залива с малко количество вряща вода. По време на термичната обработка от състава му ще се отдели пектин, който ще придаде на сладкото гъста консистенция. Бульонът се приготвя на програма „Готвене на пара“, времето за кипене е 15 минути.
• След това кората се отстранява от купата, а полученият бульон остава. Към него се добавят нарязани ябълки и се изсипва гранулирана захар. Можете също така да поставите малка пръчица канела и да добавите лимонов сок. Всички съставки се смесват старателно.
• Програмата "Гасене" е инсталирана на панела за мултикукър. Времето за готвене зависи от сорта ябълка. Обикновено два часа са достатъчни. Капакът на мултикукъра може да бъде оставен отворен, за да контролирате процеса на готвене.
• Отварата от кората намалява времето за готвене, готовността трябва да се провери след час и половина готвене.
• Отстранете канелата от готовата смес.

Когато конфитюрът се охлади, е готов за употреба.

Конфитюрът от ябълки и кайсии е друг много вкусен десерт, който можете да направите у дома и да го навиете за зимата.

Необходими съставки:

• обелени кайсии - 1,5 кг;
• гранулирана захар - 1,5 кг;
• ябълки - 0,5 кг.

Да се ​​научим да готвим.

• Изплакнете обилно плодовете, обелете ги и нарежете на малки парчета.
• 200 г гранулирана захар се изсипват на дъното на купата за мултикукър, върху нея се нареждат 1/3 от кайсиите и се поръсват с малко количество гранулирана захар.
• Половината от ябълките се подреждат на следващото ниво.След това гранулирана захар, след това слой от кайсии и отново пудра захар. По този начин е необходимо да се редуват слоевете, а последният трябва да бъде захар. Полученият детайл трябва да се остави за два часа. През това време кайсиите дават много сок, така че не е необходимо да добавяте вода.
• Мултикукърът е настроен на режим "Jam". Не затваряме капака. Варенето на плодовата маса отнема 20 минути.
• Плодовата смес трябва да се натроши в блендер до получаване на хомогенна маса. Купата отново се поставя в бавната готварска печка на режим "Сладко". Варенето трябва да продължи не повече от пет минути.

Сладкото се насипва в предварително подготвени съдове. От посоченото в рецептата количество съставки се получават приблизително 2,5 литра сладък десерт.

В огромно разнообразие от зимни заготовки, голямо внимание се обръща на конфитюра, чиито исторически корени се връщат към френската кухня. Особеността на лакомството се състои във възможността за готвене от всякакъв вид плодове и плодове, например череши, ягоди, касис и дори портокали. Но конфитюр от ябълки придоби голяма популярност.

За да приготвите сладко от ябълки, ще ви трябва:

• ябълки - 250 г;
• гранулирана захар - 250 g.

Обмислете всички етапи на подготовка.

• Важно условие е да изплакнете добре ябълките под течаща вода. За конфитюр е по-добре да се даде предпочитание на сорта Антоновка. Именно в плодовете му се съдържа високо ниво на пектин.
• Обелените плодове се нарязват на парчета и се прекарват през месомелачка. Полученото ябълково пюре трябва да се постави в купата на машината за хляб и да се поръси със захар отгоре.
• Покрийте купата с фолио и затворете капака. На панела на хлебопекарната се избира програма Десерт. Времето за готвене е 1 час 40 минути.Не отваряйте капака до края на работата на устройството.

От многото рецепти за приготвяне на сладко хората често избират най-лесния вариант. Това ще изисква:

• ябълки - 0,5 кг;
• гранулирана захар - 250 g (може да бъде по-малко или повече - на вкус).

Методът на приготвянето му е следният:

• ябълките трябва да бъдат старателно измити, обелени и настъргани на едро ренде;
• необходимо е да се изсипе гранулирана захар в контейнера за микровълнова фурна и да се постави вареното ябълково пюре;
• изпратете купата в микровълновата за 10 минути;
• след края на програмата сладката маса се смесва отново и отново се изпраща в микровълновата печка, но вече за 5 минути;
• ако консистенцията се окаже водниста, трябва отново да изпратите конфитюра в микровълновата за 4-5 минути.

Готовият десерт може да се сервира на масата. Тази рецепта е подходяща за зимнина, само че трябва да добавите лимон. Веднага след като захарта се разтвори, лимоновата кора се добавя към сладкото от ябълки. Времето за готвене ще бъде 30 минути, след което резените лимон се отстраняват от контейнера и конфитюрът се изпраща да се влива и охлажда за 6-7 часа.

Конфитюрът от ябълки може да се готви не само с лимон, но и с портокали.

Необходими съставки:

• вода - 2 чаши;
• гранулирана захар - 1,2 кг;
• ябълки и портокали - по 1 кг от всеки плод.

Уточняваме начина на приготвяне.

• Почистете портокалите от кората, разделете на филийки. При беленето на портокалите трябва да се отстранят дори малките бели жилки. Не изхвърляйте кожата.
• Настържете портокаловата кора.
• Ябълките също се обелват, нарязват и натриват на ренде.
• Ябълковото пюре се залива с вода и се вари на тих огън, докато придобие консистенцията на картофено пюре.
• Смесете всички съставки, поставете отново съда с получения детайл на огъня. След кипене е необходимо да готвите десерта за 15 минути.

За хората с наднормено тегло диетолозите препоръчват да избягват сладки храни и десерти. За тях тайната на сладкото от ябълки без захар се крие в готвенето. Всичко, от което се нуждае, са ябълки.

Приготвя се по следния начин:

• измитите, обелени и нарязани блокове трябва да се гасят на среден огън;
• след получаване на пюрето, ябълковата маса се претрива през сито и се подрежда във форми.

Вкусен диетичен десерт е готов. Може да се консумира или да се навие за зимата.

Ще научите повече за това как да направите сладко от ябълки в следващото видео.