Колко красиво да режете ябълки?

Всяка домакиня мечтае да приготви вкусни ястия за празничната трапеза и да ги украси красиво. Плодовите резени са идеалният начин да изненадате гостите си. Прекрасни фигурки на лебед или рак, изображения на звезда или коледно дърво няма да оставят никого безразличен.

Карвинг - художествена резба на плодове и зеленчуци. Произхожда от Тайланд и идва в Русия заедно с азиатската кухня. Майсторите на карвинг превръщат всякакви плодове в истински произведения на изкуството.

Ябълките са чудесни за направата на бижута. Тяхната каша ви позволява да изрежете невероятни декоративни елементи за салати, първи и втори ястия, десерти.

За руснаците ябълките са най-достъпният и любим плод. Особено важно е присъствието им на празничната трапеза. След обилно висококалорично хранене е полезно да се яде ябълка за подобряване на храносмилането.

Можете да използвате плодове от един и същи цвят или да създадете композиция от ябълки с различни нюанси:

• вземете плодове Red Delicious с лъскава лъскава кожа;
• златен джинджифил злато;
• ярко зелен Granny Smith.

Ако разрежете ябълка, можете да видите как след известно време апетитната снежнобяла плът придобива неприятен кафяв оттенък. За да не потъмняват бижутата и да запазят естествения си цвят, се използват няколко метода.

• Поръсете с изцеден сок от лимон, портокал, лайм.
• Пригответе разтвор в размер на 1 чаена лъжичка цитрусов сок на 1 чаша вода и накиснете големи бижута в него.
• Потопете ябълките в лимонада с цитрусов вкус.
• Потопете плодовете в подсолена вода - щипка сол на литър. Извадете и изплакнете с обикновена вода след 5 минути.
• Използвайте прах от аскорбинова и лимонена киселина. Нарязаните ябълки се поръсват с тази смес преди готвене. Не е необходимо да го отстранявате от плодовете.

За да нарежете ябълките на филийки - тънки филийки или кръгчета, можете да използвате остър кухненски нож от неръждаема стомана. От други метали ябълките могат да потъмнеят.

Професионалистите по карвинг използват в работата си цял арсенал от различни ножове и аксесоари:

• Тайландски и сърповиден нож - основните инструменти на майстора;
• ножове за изрязване на канали и сложни флорални орнаменти с остриета с различни форми: от кръгли до правоъгълни;
• лъжици за отстраняване на пулпа и сърцевината.

За да създадете първите произведения, майсторите съветват да използвате най-обикновения нож за маса. За разлика от кухненските ножове, той е по-гъвкав и удобен за работа.

Много е лесно да направите красив разрез от ябълки в чиния.

Първият начин е "Редове".

• Измийте и подсушете добре ябълките.
• Нарежете плода на 2 еднакви половинки.
• Отстранете стъблото и сърцевината.
• Поставете ябълката с разреза надолу и нарежете на филийки с дебелина не повече от 5-6 мм.
• Свържете нарязаните резени заедно, сякаш са една половина от ябълка.
• Внимателно прехвърлете нарязаната филийка в чиния, като се стараете да не размествате парченцата и сложете на ръба на съда.
• Хванете филийките с ръка от едната страна, като ги предпазвате от движение.Разтеглете с пръсти една след друга филийките от другата страна на филията, така че парчетата да се застъпват.
• Поръсете готовия ред с лимонов сок и започнете да правите следващия.
• Можете да продължите да правите редове от ябълки в контрастен цвят или да редувате с други плодове: портокали, киви, банани.

Вторият начин е Роза.

• Вземете ябълки.
• Едната част от ябълките нарежете на кръгли филийки с дебелина 2 мм, а другата половина на половинки.
• Намажете листенцата с цитрусов сок и започнете да редите в кръг върху чиния.
• Първо, припокриваме големи венчелистчета, един ред върху друг.
• По-близо до центъра на "розата" поставяме половинките.
• Долната част на предишния ред е внимателно затворена от следващия.
• Направете средата на "розата" от няколко навити на руло резена.
• За да направите ябълковите листенца в средата на цветето по-гъвкави и да придобият желаната форма, можете да ги спуснете за 2 минути във вряща вода.

Прекрасен десерт е готов. Не забравяйте да полеете с лимонов сок. Преди сервиране можете леко да напудрете „розата“ с пудра захар. Венчелистчетата ще изглеждат кадифени и ще се превърнат в лакомство за добре дошли.

Направи си сам ябълкови фигурки няма да оставят гостите безразлични.

• Вземете ябълка с правилна форма.
• Нарежете плода на две.
• Разрязваме всяка половина отново на 2 равни части: получаваме 4 еднакви резена.
• Внимателно отстранете сърцевината.
• Взимаме една четвърт. Поставяме филийката от страната на среза, отдръпваме се на 5 мм от ръба. Правим разрез под прав ъгъл, без да прорязваме ябълката до края.
• Поставяме резен върху друг отрязан варел и правим точно същия разрез от другата страна. Оказа се по-малко парче. Внимателно го извадете от четвъртината.
• По-нататък работим с нов срез. Поставяме го и от отрязаната страна и правим плитък разрез, отстъпвайки 5 мм от ръба, под ъгъл от 90 градуса от едната и от другата страна.
• Новата част се измества внимателно и се отстранява. Изрежете следващия.
• Ще получите 4 бр. Ако ябълката е голяма, може и повече.
• Сега готовите елементи трябва да бъдат сглобени. Взимаме най-голямата част, поставяме втората върху нея, измествайки приблизително 1 см от ръба на първата. По същия начин слагаме третата и последна част, с отместване на предишните резени. Първото лебедово крило е готово.
• Правим второто крило.
• Готовите части - крилца, подредете върху чиния. Напръскайте със сок.
• От останалата четвърт изрязваме шията - дъгообразна лента с ширина 5 мм и я вкарваме между крилата.

Методът, по който се изрязват крилата, се нарича "листа". Използвайки тази техника, можете да създадете плодови резени под формата на фантастично цвете или звезда.

Нито едно детско парти не минава без плодове. И ако това не са просто обикновени резени, а оригинални декорации или забавни фигурки на животни, децата ще ядат плодове с удоволствие. Помислете стъпка по стъпка за подготовката на необичайни фигури.

• Слагаме ябълката с опашката нагоре, разрязваме по дължина на 3 равни кръгли части.
• От средната част на ябълката ще направим предните нокти. За да направите това, нарежете плода на три пръчки. Средният е кочан, изхвърлете го. Оставяме две семки за очички. За останалите 2 ленти от вътрешната страна, отстъпвайки от ръба, изрежете две широки скилидки в средата. Полученият детайл прилича на буквата М.
• Ние правим задните нокти. Поставете половин ябълка с разреза надолу и нарежете на тънки филийки. Разделяме филийките на две равни шепи, слагаме ги успоредно една на друга в чиния.Нареждаме филийките компактно, ветрилообразно, свързвайки краищата от едната страна.
• Поставете предните нокти върху чиния.
• Поставяме главата отгоре, като затваряме краищата на филийките.
• Правим очи от семена, притискайки ги в пулпата.
• "Раци" е готов. Освежете го с лимонов сок.

„Коледното дърво“, сглобено от парчета ябълки, ще зарадва децата не само по време на Нова година, но също така ще бъде добре дошла украса на масата по всяко време на годината.

• Пригответе чисто измити ябълки, грозде, дълги моркови, клечки за зъби.
• Нарежете ябълки с различни цветове на кубчета с дебелина 10-15 мм и ги поръсете със сок.
• Отделете гроздовете от клоните.
• Правим основата за коледната елха: отрежете дъното на голяма ябълка за стабилност.
• Забождаме клечки за зъби в дъното на моркова и с тяхна помощ го свързваме с основата на ябълката. Багажникът е готов.
• Нанизваме кубчета ябълки и грозде на клечки за зъби, като ги редуваме по цвят.
• Забиваме плодови мини-шишчета в основата на „коледното дърво“ и след това постепенно се изкачваме по ствола на моркова до короната.
• Плодовото дърво е готово.

Забиването на клечки за зъби в пулпата на ябълка и моркови със сила не си струва. За децата ще бъде трудно да получат лакомство. Достатъчно, за да запази декора на място.

Децата не само ще оценят декорациите, направени от майка им от любимите им плодове, но и с голямо удоволствие ще участват в тяхното създаване.

• Вземете ярко червена ябълка.
• Поставете опашката нагоре, отрежете страната, която харесвате.
• Дебелината на парчето трябва да бъде най-малко 4-5 см.
• Изберете форма за бисквитки във формата на цвете.
• С формичка изцедете цвете от парче ябълка.
• Използвайте капачка с маркер, за да маркирате центъра.
• С клечка за зъби надраскайте линия от средата към краищата на браздата, излагайки светлата плът.
• За стъблото вземете сламка от коктейл и я залепете от вътрешната страна на цветето.
• Можете да използвате шиш, като го пъхнете отстрани.

• Нарежете голяма чиста и суха ябълка на половинки.
• Отстраняваме сърцевината.
• Нарязваме половинките на едри филийки.
• Отрежете ъгъла от единия край на всяка филийка.
• Останалата част от ябълковата кора нарежете под формата на триъгълник.
• Отстранете изрязания ъгъл. Има дълги заострени уши.
• С помощта на шиш внимателно огънете ушите нагоре.
• Зад ножа закръгляме гърба на фигурата.
• Зайчетата са готови. Поставете листа от маруля върху чиния и наредете фигурките отгоре.

Правенето на празнична украса за маса е забавно занимание. Можете да зарадвате вашите близки и приятели с изискан ябълков сервиз за Коледа, Нова година, Великден.

През август, на Ябълковия Спас, не забравяйте да организирате ябълков празник. Не забравяйте, че ябълките на вашата маса са символ на плодородие, богатство и любов.

Как да режете ябълки красиво, вижте следващото видео.