Как да си направим ябълков чипс у дома?

Чипсовете от магазина съдържат вредни добавки, развалят фигурата и влияят неблагоприятно на здравето. Но понякога много ти се иска да хапнеш нещо вкусно и хрупкаво. Чудесна алтернатива на продукт от магазина е домашният ябълков чипс. Този чипс е страхотна закуска през деня с ползи за здравето.

Ябълковият чипс е с напълно натурален състав: ябълки и подправки. Съставът на закуските може да включва и ядки, захар или мед. В зависимост от съставките, добавени по време на готвене, съдържанието на калории в ябълковия продукт може да бъде различно.

Калоричното съдържание на пресни ябълки е 47 kcal. По време на процеса на сушене ябълката губи голям процент вода, така че има повече калории на 100 г плод. Калоричното съдържание на готовия ябълков чипс е 240 - 260 kcal.

Ябълковият чипс съдържа високо съдържание на въглехидрати – 60 гр. Въглехидратите са прости и сложни, чипсът съдържа и двата вида. Простите включват фруктоза, глюкоза, захароза, а сложните включват фибри и нишесте. В същото време нишестето е представено в минимално количество, само 0,05 g, но количеството полезна фруктоза в 100 g сушени плодове може да достигне 10 g. Ябълковите закуски също съдържат протеини (2,2 g) и много малко количество мазнини (0,1 g), което прави ябълковия чипс популярен продукт в много диети.

Добре е да включите ябълковия чипс в диетата си за отслабване. Те не развалят фигурата и дори, напротив, допринасят за премахването на излишните килограми.Благодарение на наличието на фибри, те почистват тялото от токсини, а ябълчената киселина, присъстваща в плодовете, подобрява метаболизма.

Като цяло ябълчената киселина има благоприятен ефект върху целия стомашно-чревен тракт. Предотвратява подкисляването на организма, нормализира алкалната среда на стомаха, предотвратява различни обриви по тялото. Ябълчената киселина се намира повече в зелените кисели сортове ябълки.

Ябълковият чипс запазва всички полезни вещества на пресните плодове. Високото съдържание на витамини, микроелементи и лесноусвоимият състав на продукта спомагат за:

• подобряване на работата на много системи на тялото;
• повишаване на имунитета;
• нормализиране на храносмилателната дейност;
• подобряване на метаболизма;
• укрепване на сърдечно-съдовата система.

Отделно трябва да се отбележи високото съдържание на желязо в ябълковия чипс. Този елемент подобрява състава на кръвта, предотвратява развитието на анемия. Желязото участва в синтеза на хормоните на щитовидната жлеза и спомага за по-доброто усвояване на витамини от група В. Чипсовете желязо съдържат повече от пресните плодове. Ако за да осигурите на тялото дневна норма желязо, трябва да ядете поне 5 ябълки на ден, тогава една шепа ябълков чипс е достатъчна.

Почти няма противопоказания за употребата на ябълков чипс. Но този продукт не трябва да се използва при алергични реакции към ябълки и подправки.

За ползата от продукта допринасят и подправките, добавени по рецепта. И така, ванилията повишава устойчивостта на стрес, канелата подмладява и е отличен антиоксидант, а индийското орехче тонизира.

Според класическата рецепта ябълковият чипс се приготвя във фурната. Според собствениците това е най-добрият вариант. Голям плюс е, че има много място във фурната и можете да подредите няколко партиди плодови закуски в три листа за печене.

Съвременните домакини готвят този здравословен продукт в микровълновата. Ако трябва бързо да готвите чипс и няма много от оригиналния продукт, тогава е по-добре да използвате микровълнова печка. Бързият процес на готвене ще направи лесно няколко партиди хрупкави ябълки.

Най-полезните чипове се получават в електрическа сушилня. Готвенето при ниски температури осигурява най-голямо запазване на хранителните вещества в продукта. Но чипсът не е толкова хрупкав и прилича повече на сушени плодове.

Ябълковата каша е много нежна и бързо се вари при нагряване. Следователно ябълковият чипс не може да се направи на тиган. Дори огънят на котлона, настроен на минимално ниво, се нагрява доста силно, чипсът може да загуби вкуса си и всичките си полезни вещества. Методът на готвене в тиган е по-подходящ за картофен чипс.

За приготвянето на 40 г чипс са необходими половин килограм ябълки. По-добре е да изберете красиви ябълки без дупки, така че видът на чипса ще бъде по-апетитен. Начуканите и презрелите плодове са неподходящи, плодовете трябва да са еластични. Най-подходящи са сладките и кисели сортове ябълки:

• "Златен";
• "Херцогиня";
• "Розова дама";
• "Шампион";
• "Брабърн".

Приготвянето на ябълков чипс у дома е лесно. Има много оригинални рецепти за готвене, според някои закуските излизат по-вкусни, според други - по-здравословни. Класическата рецепта е най-популярна. Ще са необходими следните съставки:

• ябълки - 400 г;
• лимонов сок - 2 супени лъжици;
• тръстикова или обикновена захар - 100 г;
• вода - 150 мл.

Ябълките трябва да бъдат измити, изсушени и със специален нож, отстранете сърцевината, не отстранявайте кората. След това нарежете плодовете на тънки филийки. Можете да използвате специално ренде, което ще нареже ябълката на много тънки, чисти филийки. Дебелината на парчето не трябва да надвишава 3 мм, в противен случай чипсът няма да хруска, а ще прилича повече на сушени плодове. Големи ябълкови кръгове можете да разделите на две равни части.

След това трябва да направите сироп. Налейте вода в тенджера и поставете на огън. Веднага щом водата заври, добавете захарта и отстранете от огъня. Разбъркайте добре, докато захарта се разтвори напълно. Добавете лимонов сок и охладете.

Потопете резенчетата ябълка в получения захарен разтвор. Необходимо е те да са напълно наситени със сироп и да станат по-меки. За да направите това, просто ги задръжте в захарна течност за 10-15 минути. В някои рецепти този артикул е пропуснат, но именно накисването в сироп прави чипса по-хрупкав и вкуса по-богат.

Подсушете ябълките с хартиена кърпа и ги поставете върху тава, покрита с хартия за печене. Поставете фурната на 70 градуса и сложете ябълките в нея за 2 часа. Можете да отворите леко вратата, за да избегнете прекомерна топлина.

Ако ябълките са нарязани много тънко, около 1 мм, тогава те могат да бъдат готови за 1 час. Ето защо е необходимо да контролирате процеса, периодично проверявайте готовността - ябълковите резени трябва да покафенят и да станат вълнообразни. Готовият чипс трябва да се извади от фурната, за да се охлади. За да станат хрупкави, трябва да престоят малко на стайна температура.

Ако трябва бързо да направите чипс, можете да използвате рецептата за микровълнова фурна. Изплакнете нарязаните ябълки във вода и подсушете с кърпа. След това поръсете филийките с лимонов сок и подредете в широка чиния. Не трябва да застъпвате ябълковите резени, по-добре е да ги поставите така, че да са леко в контакт един с друг.

В микровълновата печка задайте максимална мощност и изпратете ябълките за 10 минути. След изтичане на това време трябва незабавно да получите чиния с чипс. Ако се оставят в микровълновата, няма да са хрупкави.

Ябълката и канелата са идеална двойка, така че определено трябва да опитате да добавите тази подправка към вашия чипс. За да направите това, нарежете ябълките на кръгчета, измийте, подсушете и поръсете с канела и пудра захар преди готвене. Можете да готвите този чипс в микровълнова фурна или фурна.

Ванилията ще придаде допълнителен вкус на ябълките. Поръсете резените ябълка с ванилова захар. Ванилията се комбинира добре с канела, така че можете да използвате и нея.

Едно наистина здравословно и вкусно лакомство е ябълковият чипс с мед и кедрови ядки. Приготвяме ябълки: нарязваме, измиваме, подсушаваме с кърпа. Разстелете върху хартия за печене и сложете във фурната за 40 минути. Спазваме температурния режим: не повече от 70 градуса. Изваждаме резените ябълка и ги намазваме с тънък слой мед, поставяме във фурната за още 20-30 минути. Накрая поръсете със смлени кедрови ядки.

За да приготвите ябълков чипс в електрическа сушилня, трябва да нарежете ябълките на ситно и да изберете желаната програма на кухненския уред. Не са необходими допълнителни съставки.Ябълковият чипс, приготвен в сушилня за плодове, не е толкова хрупкав, но може да се използва не само като независим продукт, но и да се приготвят компоти от тях, да се добавят към сладкиши. Особено полезно е да добавите такъв натурален продукт към каша за малки деца.

Когато готвите ябълков чипс, можете да експериментирате с различни подправки. Например индийското орехче ще остави интересен послевкус, джинджифилът ще добави свежест и лека острота, а кокосовите стърготини ще придадат нотка екзотика.

Ябълковият чипс е не само отлична закуска, която не разваля фигурата, но и добро допълнение към плодови и зеленчукови салати. За да остане чипсът дълго време хрупкав, трябва да се съхранява в отворен съд. Дървени или стъклени съдове, както и хартиена торба са идеални за това.

Рецептата за приготвяне на ябълков чипс ще научите в следващото видео.