Мариновани ябълки: най-добрите рецепти и съвети

В момента много домакини мариновани ябълки у дома. Има много рецепти как да направите такива заготовки. Днес ще говорим за най-актуалните от тях.

Днес има значителен брой рецепти за кисели ябълки.

• класическа рецепта за мариновани ябълки за зимата;
• кисели ябълки с черен пипер и чесън;
• ябълки, мариновани в собствен сок без захар;
• кисели ябълки в буркани без стерилизация;
• ябълки в медена марината;
• резенчета ябълка в сладка марината;
• мариновани ябълки с канела и карамфил;
• български кисели ябълки;
• цели кисели ябълки;

Първо стерилизирайте бурканите с ябълки. Можете да направите това по много начини: на пара, във фурната, в микровълновата. Изплакнете обилно плодовете и ги нарежете на филийки. Не забравяйте да премахнете сърцевината от тях.

Готовите филийки трябва да се спуснат в състава с вода и лимонена киселина. Всичко това се вари три минути. След това нарязаните ябълки се поставят в гевгир и се поставят под студена вода.

Освен това трябва да подготвите марината. Като основа можете да вземете вече използван разтвор с лимонена киселина. Поставете отново на огъня и го оставете да заври.След това към течността се добавят гранулирана захар (200 грама), подправки и оцет (0,2 литра). Всичко заедно отново се вари пет минути.

Ябълките се подреждат в подготвени буркани. След това в тях се налива още една гореща марината. Всичко това е леко покрито със стерилизирани капаци. Съдовете се прехвърлят в купа с гореща вода. Това е необходимо за по-нататъшна стерилизация.

В края бурканите с мариновани ябълки се изваждат от купата с вряща вода и се навиват. Контейнерите трябва да се обърнат и да се увият в плътна кърпа. След това се съхраняват на хладно място.

Ябълките, мариновани с тези съставки, са пикантни и леко пикантни. Първо измийте добре зеленчуците и отстранете всички семена от тях. След това се нарязват на колелца.

Ябълките се нарязват на филийки. От тях първо се отстранява сърцевината. В същото време чесънът, пиперът и магданозът трябва да се сложат в тенджера с вода и да се варят пет минути. В този случай трябва да добавите повече оцет (400 милилитра), захар (0,5 чаши) и сол (30 грама). Течността трябва периодично да се разбърква.

Ябълките се подреждат в стерилизирани буркани. В тях се налива вряща готова марината. След това контейнерите се навиват и се съхраняват на хладно място.

Ябълките се обелват и премахват сърцевината, след което се нарязват на филийки. Плодовете се поставят в тенджера с вода. Всичко това се вари пет минути. След това масата се охлажда.

Охладените ябълкови резени се прехвърлят в стерилизирани буркани. Заливат се със същата вряща течност, в която са се варили преди това. Контейнерите се навиват и се поставят на хладно място.

Плодовете трябва да се измият добре с чиста вода. Всички сърцевини и семки се отстраняват от плода. Всеки от тях трябва да бъде нарязан на четири равни части.

В същото време трябва да готвите марината. За да направите това, сол (50 грама), гранулирана захар (50 грама) и оцет (0,075 литра) се добавят към тенджера с вряща вода. течност по време на готвене бъркайте непрекъснато.

Много домакини препоръчват използването на чесън при готвене на кисели ябълки без стерилизация. Той е напълно смачкан до състояние на каша. След това получената чеснова смес се добавя към нарязаните ябълки.

След това ябълковите резени се нареждат в чисти буркани. Там се изсипва готовата марината. Контейнерите с плодове се навиват и съхраняват на студено място.

Ябълките се измиват старателно и се нарязват на равни половини. В този случай сърцевината на плода трябва да се отстрани. В същото време трябва да готвите марината. За да го направите, трябва да изсипете сол (2 супени лъжици), оцет (0,5 чаши) и мед (1 чаша) в тенджера с вода (2 литра).

Всички съставки се смесват и се слагат да заврат. Трябва да го направя най-малко три минути. Стерилизирайте бурканите едновременно. На дъното им се слагат листа от касис и люти чушки (1 шушулка се пада на 3 литра вода).

Резени ябълки се подреждат в контейнер. Заливат се с вряща марината. Всички буркани се покриват със стерилизирани капачки. След това се слагат в тенджера с гореща вода за 15 минути, след което веднага се навиват на руло.

Плодовете се измиват старателно и се нарязват на няколко равни части, като се отстранява средата. След това нарязаните ябълки се нареждат в купа. Поливат се с малко оцет, за да не потъмняват.

Стерилизирайте бурканите и капаците за мариновани ябълки предварително. В същото време кипнете марината. За да направите това, добавете захар (0,5 килограма), оцет (4 супени лъжици) в тенджера с вряща вода. Всички заедно се оставят на огъня още пет минути.

Наредете стръкчетата мента в стерилизирани буркани. След това сложете резени ябълка в тях. Това трябва да се направи така, че всички парчета да лежат плътно една до друга. Всички контейнери се заливат със сладка гореща марината. Веднага трябва да се навият на руло и да се съхраняват на студено.

Първо сложете плодовете на котлона да се сварят. След това се охлаждат и нарязват на филийки. Парчетата се обелват и средата. Преди поставяне в буркани е най-добре да ги държите във вода с лимонена киселина (4-5 грама) и оцет (50-60 милилитра на 1 литър чиста вода).

Листа от касис, карамфил (7-8 пъпки) и канела се поставят на дъното на всеки стерилизиран буркан. След това в тях се нареждат резени ябълка. Изсипете маринатата във всеки съд. За целта можете да използвате течността, в която са били плодовете.

Всички ябълки се измиват обилно и се нарязват на ситно. Също така за тази рецепта трябва да вземете лимон. Той също се измива и нарязва на филийки. Можете да направите това с кората. Камъните от цитрусови плодове не трябва да се отстраняват.

Парчетата плодове трябва да се излеят напълно с ябълков сок. Течността с плодовите резени се вари на огън. Изчакайте да омекнат максимално.

Сместа се филтрира, след което се добавя гранулирана захар (1 килограм).Сварете масата, докато се сгъсти напълно. След това изсипете орехи (40 грама) и лимонена киселина (1 чаена лъжичка) в него. Плодовите резени се нареждат в стерилизирани буркани, заливат се с получения сироп и се навиват.

Добре измитите ябълки се поставят в купа и се заливат с вряща вода. Оставете плодовете за 1 час. След това водата се излива в друга тава. Използвайте го, за да направите марината. За да направите това, сложете оцет (0,5 чаши), захар (1,5 чаши) в него. Също така се препоръчва да добавите малко бахар, смляна канела и карамфил.

Маринатата се слага на котлона и се вари три минути. Цели ябълки се подреждат в стерилизирани съдове и се заливат с готов врящ сироп. Бурканите с плодове се поставят в съд с гореща вода и всичко се стерилизира за още 15 минути.

Маринованите ябълки се считат за полезен продукт за човешкото тяло. В крайна сметка той често действа като силен антиоксидант, който предотвратява появата на различни заболявания.

Маринованите резени ябълки също съдържат голямо количество минерали и витамини. Те са в състояние да предпазят човешкото тяло от пролетно или есенно бери-бери.

Маринованите ябълки не могат да се ядат от всички хора. Така че е по-добре да не ги ядете за тези, които страдат от повишена киселинност на стомашния сок. Това важи особено за пациенти с гастрит или язва.

Не забравяйте, че трябва да ядете такъв продукт умерено. В противен случай може да навреди на тялото. Също така не забравяйте, че можете да ядете само правилно приготвени кисели ябълки. В противен случай те могат да съдържат различни вредни бактерии, които причиняват всякакви заболявания.

Ако искате ябълките да не почернеят по време на готвене, трябва да ги държите в хладка вода с добавка на лимонена киселина, преди да ги подредите в буркани. Също така, за да се запази цветът на плодовете, те могат да се поръсят малко с маса или ябълков оцет.

Повечето домакини препоръчват да съхранявате буркани с кисели ябълки на хладни места. В същото време не забравяйте, че не можете да ядете такива плодове веднага след приготвянето. Те трябва да престоят преди това 30-40 дни на студено място.

Вижте следното видео за технологията на готвене на кисели ябълки.