Златни ябълки: калории, BJU, ползи и вреди

Разхождайки се из магазина, най-вероятно сте забелязали малки жълтеникави ябълки с красивото име "Златен" на рафтовете повече от веднъж. Ако сте привлечени от външния им вид, но се съмнявате във вътрешното съдържание, ще споделим с вас най-подробното описание на този сорт.

Веднага трябва да се отбележи, че днес този вид е един от най-добрите поради своя вкус и атрактивна презентация. Деликатен вкус се преплита със сладостта на меда - така можете да опишете усещанията си от запознанството с този ярък плод. Вярно е, че такива ароматни нотки могат лесно да изчезнат в резултат на неправилно дългосрочно съхранение. Но ако направите всичко правилно, тогава може би вкусът ще бъде обогатен.

Не се ръководете от вкусовите предпочитания на други купувачи. Трябва да опитате този плод сами. Това ще ви помогне да решите дали да ги купите по-късно или не.

Повече от дузина години сортът Golden ябълка е известен и широко разпространен в Съединените щати и Западна Европа. За отглеждането му са отделени насаждения с гигантски размери. Продуктът се използва не само за консумация в родните региони, но и се транспортира до други страни по света.

Легенда за случайния произход на красив сорт от семейството на ябълките обикаля американските земи. Жителите на Западна Вирджиния в началото на 1900 г. за първи път забелязаха дърво, покрито с жълти плодове.Както се оказа по-късно, той расте точно на това място от края на 1890 г. Но "родителите" на този сорт не са открити. И до днес произходът на този сорт е обвит в мистерия, което придава на тези ябълки известна екзотика. Разбира се, някои животновъди предполагат, че Grimes Golden и Golden Reinette са сред произхода на този вид.

Енигматичният сорт не остана дълго свободен и див. През първата половина на 19 век представители на градинарската компания Stark Brothers Gardens закупиха резници, отрязани от безименното тогава дърво. От този момент отглеждането на "златни плодове" започва да набира скорост, като постепенно се превръща в плодова марка. Между другото, златните ябълки идват в Русия наскоро. В същото време на нашите пазари се появяват допълнителни имена на сорта: „Ябълка-круша“ и „Златен отличен“.

Ябълките "Златни" са леко удължени плодове с кръгла или овална форма. Освен това те се различават по много големи размери, чието средно тегло достига 180 грама.

Кожата им е доста дебела. В ранните етапи на узряване плодовете имат жълтеникаво-зелен цвят, малко по-различен от другите сортове. Но напълно узрелите ябълки придобиват чисто жълт цвят, за което са получили името си.

Пулпът на узрелите плодове изобщо не е твърд, има зеленикав оттенък. Именно тази част от ябълката се използва от професионални готвачи и просто домакини за приготвяне на най-добрите плодови деликатеси, включително салати, ябълково пюре за деца от различни възрасти, сокове и консерви.И също така от него получават ябълково масло.

Сортът има широк спектър от различни предимства, но, подобно на другите си колеги, има своите недостатъци. Предимствата включват висок добив на дърво. И като се има предвид голямото тегло на една ябълка, което надвишава 170 грама, можем да заключим, че градинарят получава повече от 80 килограма плодове от едно ябълково дърво.

Колекциите, като правило, започват през есенно-зимния период. Този период на плододаване се счита за ранен, поради което сортът е особено обичан от градинарите. А също и за това, че са устойчиви на суша и могат да оцелеят през зимните условия (с подходящи грижи).

Разбира се, сега по рафтовете на магазините можете да намерите всякакви сортове ябълки, които харесвате, които изглеждат неустоими. Поради тази причина малко хора се интересуват от това как и къде расте Golden.

Ако внезапно решите да отглеждате златна ябълка в нашите руски градини, трябва да проучите по-подробно характеристиките на растението:

• културата е безплодна, следователно е необходим изкуствен метод на опрашване (ръчно), но сортовете Idared и Simirenko също са подходящи за тази процедура;
• височина на зрели дървета със среден размер;
• млада корона във формата на конус, плододаване - кръгли и широки, клони с листа са силно преплетени;
• яркозелени листа във формата на овал с леко удължен връх;
• кората на ствола е тъмно сива на цвят с видими зеленикави петна;
• плододаването на ябълково дърво започва някъде от двегодишна възраст;

• ранните плодове винаги са в големи количества (събиране от едно дърво достига 80 кг годишно);
• изборът на място трябва да падне върху райони с добра слънчева светлина;
• подходящ тип почва ще бъде карбонатно-дернова и глинеста;
• Редовните торове ще ви помогнат да поддържате здраво ябълково дърво.

Интересното е, че този сорт е отличен опрашител, поради което много други сортове ябълки са отгледани и все още растат с него. Съдейки по прегледите, в Русия ябълковите дървета от този вид са се вкоренили добре и радват своите собственици с ярка и сочна реколта всеки сезон.

Абсолютно всички плодове са изключително полезни за поддържане на здравословен начин на живот. Високото съдържание на ценни компоненти допринася за нормалното функциониране на целия човешки организъм. Ябълките заемат едно от най-важните места сред здравословните и питателни храни. Половината от ябълката е пълна само с вода, която действа като лост в работата на един орган. Останалото е до голяма степен представено от влакна от кората и пулпата. 100 g от продукта съдържат 57 kcal. В същото време 1 бр. един зрял плод тежи средно 180-200 грама, поради което калоричното му съдържание варира от 102,7 до 114 kcal. Хранителната стойност на една обелена ябълка е само 48 калории на 100 g.

Химическият състав на ябълките Golden е съвкупност от всички необходими макроелементи и витамини, аминокиселини и фибри, както и висок процент фибри, без които, между другото, правилното функциониране на стомашно-чревния тракт е невъзможно.

Подробен списък:

• витамин А;
• витамини от група В (В1, В2, В4, В5, В6);
• бета каротин;
• лутеин;
• витамин К;
• бета-криптоксантин;
• витамин РР;
• фосфор;
• калий;
• манган;

• цинк;
• калций;
• натрий;
• желязо;
• магнезий;
• мед;
• пектин;
• незаменими киселини (аргинин, левцин, триптофан, валин, лизин, хистидин, метионин, фенилаланин, изолевцин, треонин);
• есенциални киселини (глицин, цистеин, тирозин, аланин, пролин, аспарагинова и глутаминова киселини, серин);
• глюкоза, фруктоза, захароза, нишесте, моно- и дизахариди действат като въглехидрати.

Въпреки достатъчното количество захари в пулпата на плода, специалистите все пак го определят като диетичен.

Визуално BJU може да бъде представен, както следва:

• 0,5 g протеин;
• 0,2 g мазнини;
• 10,5 въглехидрати.

Гликемичният индекс може да варира от 30 до 45 единици. GI зависи от съдържанието на захар в продукта, следователно, колкото по-малко са "сладките", толкова по-нисък е индексът. Такива ниски нива позволяват включването на зелени плодове в ежедневната диета на пациенти с диабет и тези, които се борят с наднорменото тегло.

Ябълковата култура отдавна се счита за често използвана като храна. Помислете за произведения на изкуството, като картини или литературни текстове. Те описват подробно богатите приеми на известни личности и нито една маса не беше пълна без поднос с насипни ябълки. И този десерт е популярен от векове не само заради вкуса си.

Може би златните ябълки не са увековечени в най-известните произведения, но това не означава, че те са по-ниски от своите събратя. Да, първо, този вид е сладък и вкусен плод с приятен аромат.

Основната полза е, че "златната ябълка":

• предотвратява появата на атеросклероза, а също така спира нейното развитие;
• улеснява възпалителните процеси на съединителната тъкан, например при ревматизъм;
• запазва и укрепва общото състояние на зрението;
• значително подобрява растежа и укрепването на костната тъкан (от това особено се нуждаят растящите деца и бременните жени);
• влияе върху бързото намаляване на телесното тегло (доказано от повече от дузина научни изследвания);
• нормализира външното състояние на ноктите и линията на косата;
• значително намалява риска от дерматологични заболявания;
• действа като ефективен пречистващ организъм от токсини и шлаки;
• подобрява усвояването на желязото;
• предотвратява образуването на ракови клетки;

• стабилизира правилното функциониране на щитовидната жлеза благодарение на съдържащия се в нейните кости йод;
• укрепва имунната система, която действа като защитник срещу вирусни и инфекциозни заболявания;
• намалява нивото на холестерола;
• редовната употреба помага за почистване на кръвоносните съдове;
• съдържащите се фибри и фибри помагат за справяне с чревни проблеми (нормализиране на изпражненията);
• може да елиминира плаката поради наличието на ябълчена киселина;
• счита се за профилактичен продукт при заболявания на бъбреците, черния дроб и сърцето;
• съдържащият се хемоглобин регулира нивото му в кръвта (лекува от анемия);
• има диуретични свойства, което е необходимо в борбата с отока;
• приготвеният ябълков сок е в състояние да развесели общото настроение, да облекчи стреса и умората;
• е доста енергиен продукт, който може да облекчи глада.

Преди това списъкът с негативни последици от яденето на ябълки и ябълков сок включваше само индивидуална непоносимост, алергични реакции към изядения продукт. В такива случаи беше лесно да се избегнат вредните ефекти - плодът беше забранен само за страдащите от алергии.

Плодовете на "Златен" могат да навредят на някои групи хора, както и в някои отделни случаи:

• страдащи от проблеми със стомашно-чревния тракт (това включва също гастрит и язви, които могат да се влошат след консумация на плодове);
• нарушение на функционирането на жлъчния мехур (съдържащата се ябълчена киселина може да доведе до възпалителни процеси);
• забелязват се случаи на перисталтика (възможен е запек);
• голямо количество плодова киселина всъщност може да унищожи зъбния емайл (можете да се отървете от това, като изплакнете устата си след ядене на плод);
• не злоупотребявайте със семена от ябълки, защото съдържащите се в тях елементи се превръщат в отровен вид киселина - циановодородна;
• кората трябва да се отреже поради факта, че плодовете се третират с определени химикали - пестициди - които са вредни за хората, преди да бъдат продадени.

След като научите повече за полезните свойства и възможните вреди за човешкото тяло, ще бъдете по-съзнателни при избора на продукт. "Златен" е наистина вкусен и здравословен представител на ябълковата култура. Редовната консумация на висококачествени подбрани плодове ще се отрази благотворно на вашето здраве.

Не забравяйте за правилното съхранение на ябълки. Този фактор наистина е най-важният. След покупка ги съхранявайте в хладилника в чекмеджето за плодове/зеленчуци или на друго хладно място, като килер или мазе. Също толкова важен момент е, че съхраняваните ябълки трябва да бъдат добре измити преди употреба, за предпочитане със специални препарати. Използването на химически базирани лечения от производителя може да причини стомашен дискомфорт до сериозни проблеми с храносмилателната система.

Вижте следващото видео за повече информация за златните ябълки.