Рецепти за заготовки от ябълки "Бял пълнеж" за зимата

"Бяло изливане" е най-ароматният и необичайно вкусен сорт ябълка, който съдържа голямо количество витамин С. През зимата е невъзможно да се намерят тези ябълки, но има изход - да се направи предварително прибиране на реколтата от плодове в ред за да зарадвате себе си и близките си със здравословен вкус през студения сезон.

Ябълките са прекрасен дар от природата, който дава много ползи на човешкия организъм. От този сорт можете да приготвите много вкусни продукти за зимата. По-долу са най-интересните и впечатляващи опции.

За готвене ще ви трябва:

• "Бял пълнеж" - 2 кг;
• захар - 1 кг;
• вода - половин чаша.

Първо, плодовете трябва да бъдат старателно измити, обелени и изрязани от сърцевината. Обелената кора не се изхвърля - все ще има нужда. След това ябълките се нарязват на средно големи парчета. След като се нареждат в купа и се засипват със захар. Всичко това внимателно се смесва и се влива в продължение на не повече от 30 минути.

Сега можем да преминем към почистването. Те трябва да се прехвърлят в купа и да се залеят с вода. След това сложете на малък огън и гответе за около десет минути. Поставете получената каша да се охлади. Захаросаните плодове трябва да се варят 30-40 минути на умерен огън, докато омекнат напълно. В процеса на готвене добавете сварената кора към ябълките.Веднага след като изминат 40 минути, сместа трябва да се смеси добре, да се намали газта и да започне да кипи. Този процес ще отнеме около един час.

След като ябълковият състав намали наполовина първоначалния си обем, трябва да се провери за готовност. За да направите това, капнете капка каша върху чиния, охладете леко и наклонете. Ако не се разтече, значи сладкото е напълно готово. Десертът се нарежда в предварително стерилизирани и изсушени буркани и се затваря плътно с капаци.

Тази рецепта е много подобна на предишната, но резултатът от нея е вкусен и приятен домашен ябълков мармалад. Поради високото съдържание на захар и пектин в състава си, "Бял пълнеж" е идеален за този деликатес.

Необходими съставки:

• "Бял пълнеж" (узрял) - 200 грама;
• вода - половин литър;
• захар - 500 грама (ако плодът не е много сладък, тогава количеството захар може да се увеличи).

Измийте добре плодовете с течаща вода, обелете и обелете. Поставете всички почиствания в отделна купа, добавете вода и изпратете да заври на умерен огън. Веднага щом съставът започне да кипи, отстранете го от котлона и прецедете. В получената каша изсипете "Бялата заливка", предварително нарязана на малки кубчета. Поставете масата обратно на кипене, докато плодовете омекнат напълно.

След това сместа трябва да се разбие старателно с блендер или да се натроши на ръка, така че да се получи ябълково пюре. За да направите структурата напълно смачкана, кашата може да се разтрие със сито. В полученото пюре сипете кристалната захар и сместа поставете на котлона. При старателно разбъркване масата се готви за около двадесет минути на умерен огън.В края на готвенето съставът на желето трябва да се излее във форми и да се постави в хладилника за 10 часа, за да се втвърди напълно.

За да приготвите класическо сладко от ябълки за зимата, ще ви трябва:

• "Бял пълнеж" - един кг;
• захар - 400 грама.

Първо трябва да подготвите добре основния компонент на сладкото - ябълките. Те се измиват старателно, почистват се от вътрешностите и се нарязват на доста едри филийки. Плодовете се поставят в дълбока купа за готвене, поръсват се със захар и се оставят да се влеят в продължение на десет часа. След това ябълките в захар се поставят на котлона и се варят на силен огън до кипене. Веднага след като сместа заври, трябва да намалите топлината и да варите сладостта още десет минути. След това свалете от котлона и оставете да изстине.

Такива маневри с ябълковата маса трябва да се направят още два пъти (варене и охлаждане). Благодарение на това съставът ще стане по-дебел и по-тъмен, придобивайки красиви кехлибарени нюанси. След като сместа заври за последен път, тя трябва да се разложи в буркани, да се затвори и в обърнато състояние да се изчака пълното охлаждане.

Друг чудесен начин да запазите полезните свойства и да се насладите на отличния вкус на плодовете на Бялата плънка през зимата е да приготвите най-вкусния и здравословен компот. В същото време самите ябълки ще бъдат запазени като цяло, поради което през зимата ще можете да се насладите както на вкусна напитка, така и на самите плодове.

За компот от цели ябълки ще ви трябва:

• "Бял пълнеж" - килограм;
• захар - 250 грама;
• вода - два литра.

Първо трябва да стерилизирате трилитров буркан. След това се избират ябълки в идеално състояние - средно едри и неначупени.Плодовете се измиват обилно под чиста вода, резниците и сърцевината се отстраняват. Плодовете се поставят в стъклен съд и се покриват с чаша захар. По това време трябва да заври вода и да залеете с нея половин буркан ябълки. След 10-15 минути кипнете още вода и налейте вряла вода в буркана до ръба.

Затворете добре съда с капак, обърнете го, увийте го с одеяло и оставете напитката да изстине. След като го съхранявате на тъмно и хладно място.

За компот с подправки и вино ще ви трябва:

• "Бял пълнеж" (среден размер) - един кг;
• гранулирана захар - 250 грама;
• сухо бяло вино - сто мл;
• вода - един литър;
• канелена пръчица;
• лимонова кора;
• карамфил - пет броя.

Преди всичко ябълките трябва да се измият добре и да се оставят да изсъхнат напълно. След това кипнете вода, добавете към нея захар и варете около пет минути. Това ще бъде сиропът. След това хвърлете плодовете там и гответе за петнадесет минути, след което ги извадете и ги разпределете в предварително стерилизирани буркани. Прецедете сиропа и към него добавете всички останали подправки. Сварете получения състав за не повече от пет минути и изсипете в контейнери с плодове. Затворете добре бурканите и ги обърнете с капачките надолу. В това положение ги оставете да изстинат. Ароматният ябълков компот е готов!

За компот от бял пълнеж и череши трябва да вземете:

• "Бял пълнеж" - 500 грама;
• череша - 250 грама;
• вода - два литра;
• захар - сто грама.

Черешите трябва да се измият старателно (без да се отстраняват семките) и да се поставят в предварително стерилизиран трилитров буркан. Измийте ябълките, нарежете на ситно и изпратете към плодовете.Изсипете плодовете с вряща вода и оставете да се влеят в продължение на половин час. Изцедете водата в тенджера, изсипете захарта в нея и гответе, докато захарните зърна се разтопят напълно. Изсипете горещ сироп в буркан с плодове и затворете плътно капака. Обърнете контейнера и го увийте с одеяло. Оставете в това положение за един ден, след което можете безопасно да извадите готовата напитка за съхранение.

За да получите вкусен и наистина вкусен компот от "Бял пълнеж" за зимата струва си да прибягвате до малки трикове.

• Зрелите плодове са най-добрият избор. Такива ябълки могат да бъдат запазени цели, което позволява по-късно да се насладите както на вкуса на самия компот, така и на плодовете.
• Ако напитката се приготвя от цели ябълки, дръжките трябва да бъдат отстранени.
• Ако в бъдеще плодовете от компот ще се използват като десерт, тогава сърцевината със семената трябва да се изреже.
• Ако компотът е предназначен за дългосрочно съхранение, тогава бурканите, в които се налива, трябва да бъдат стерилизирани и херметически затворени. Само в този случай напитката ще може да защитава цялата година.
• За да придадете на компота различен цвят, вкус или аромат, ще бъде достатъчно да добавите към него горски плодове, плодове, подправки и други подобни. Това не е забранено.
• Преди готвене плодовете трябва да бъдат внимателно сортирани. Ако има повреда по ябълката, тогава повредената част трябва да се изреже, а самият плод ще се запази по-добре на парчета.

След преглед на горните прости рецепти за запазване на бял пълнеж, дори през зимата, когато има недостиг на витамини в човешкото тяло, той може лесно да бъде попълнен с наистина вкусни лакомства с ябълки.

Как да направите заготовки от ябълки, вижте следното видео.