Как се готви ябълка в карамел на клечка?

Сред огромното разнообразие от десерти особено популярни са карамелизираните плодове. Това е вкусен, здравословен и оригинален деликатес. Познавайки прости рецепти, можете да приготвите ябълка в карамел на клечка у дома, като използвате наличните съставки. Има много начини за приготвяне на този популярен десерт и ще говорим за най-често срещаните от тях в статията.

Въпреки наличието на продукти, процесът на готвене на ябълки в карамел се счита за труден и отнема много време, но ако знаете характеристиките и следвате рецептата, не трябва да има проблеми. На първо място, трябва да изберете правилните плодове. Ябълките трябва да са равни, без повреди и дефекти. Заложете на твърди и сочни плодове. Също така се препоръчва използването на малки или средни плодове.

Преди готвене те се измиват старателно и се изсушават. След това цели ябълки се нанизват на клечки (най-често се използват дървени) и се потапят в горещ разтопен карамел.

За направата на карамел се използват различни компоненти, но традиционният сироп съдържа само два компонента: вода и захар. Добавете и допълнителни съставки. Гответе състава в гъста тенджера, като бъркате непрекъснато, така че захарта да не изгори. Готовността на продукта се проверява с вода.Достатъчно е да капнете малко карамел в студена течност, ако резултатът е твърда и чиста топка, тогава сиропът е готов.

Поради популярността на този деликатес някои производители са установили търговското му производство. За това се използва специално оборудване. Някои домакини, които често обичат да почерпят гостите с карамелени ябълки, също купуват това оборудване за бързо и удобно приготвяне на десерт. Размерите на устройствата могат да бъдат различни, в зависимост от техните възможности и капацитет. Някои модели са оборудвани с устройство, което автоматично нанизва ябълки на клечки и ги потапя в карамел.

Използвайки тази рецепта, можете да направите карамелена ябълка у дома. Този деликатес ще зарадва деца и възрастни. Използваният в случая карамел е вискозен. Поради факта, че след втвърдяване сиропът не ляга с груба кора, няма риск от увреждане на зъбите или нараняване на венците. Ако приготвяте десерт за тематично събитие, използвайте багрила.

За класическа рецепта за 1 човек ще ви трябва:

• 2 малки плода;
• Шипка сол;
• 45 грама гранулирана захар;
• щипка лимонена киселина;
• 25 милилитра вода;
• 15 милилитра сметана;
• шишчета или дървени пръчици.

Ябълките трябва да се измият обилно. Излишната влага се отстранява с хартиени кърпи. По плодовете не трябва да има следи от вода. С клечка плодовете се набождат от страната на дръжката. За да приготвите карамел, пригответе предварително тенджера с дебели стени.В контейнера се изсипват сол, захар и киселина. Всички съставки се смесват и се добавя вода. Докато бъркате, оставете сиропа да заври. Когато масата стане кафява, тя трябва да се отстрани от печката.

Към карамела се добавя сметаната и се разбърква добре. Потопете ябълката в сиропа, като я завъртите, за да разпределите равномерно сладката маса по повърхността. След това десертът се оставя върху покрита с хартия чиния или решетка. Изчакайте излишният карамел да се отцеди. Процедурата за карамелизиране се извършва няколко пъти, докато съставът приключи. Процесът на сушене отнема около половин час. Тази класическа рецепта е предназначена за един човек, калоричното съдържание на ястието е 311 kcal.

Ако се подготвяте за среща на гости или ден преди това е планиран детски празник, следната рецепта определено ще ви бъде полезна. Ябълките в ароматен и сладък карамел могат да бъдат украсени с парченца шоколад, кокосови стърготини, сметана или цветни пръски. За готвене можете да използвате както сладки, така и кисели плодове. Основното условие е те да са плътни. Тази рецепта е за 10 души. Ще имаш нужда:

• чаена лъжичка канела;
• 10 броя ябълки;
• 480 грама кафява захар;
• супена лъжица масло с високо съдържание на мазнини;
• 2 супени лъжици оцет;
• 0,2 литра дестилирана вода.

Пригответе голяма тенджера. В съд смесете захарта с водата и сложете на котлона. Сместа се загрява на среден огън. Всички гранули трябва да бъдат напълно разтворени. Сиропът се довежда до кипене, след което огънят трябва да се намали. Добавете канелата, оцета и олиото. Компонентите се смесват. Карамелът трябва да се вари 10 минути, като непрекъснато се разбърква. Ябълките се надупчват с шишчета или клечки.Преди да потопите плодовете в карамел, те се потапят във вряща вода и след това старателно се попиват.

Ценителите на оригинални и здравословни сладкиши определено ще бъдат привлечени от рецептата за печени ябълки в карамел. Резултатът е вкусна и ароматна ябълка с изискани нотки. Дори малки деца могат да бъдат лекувани с такъв деликатес в умерени дози. Хранителната стойност на ястието е 1958 kcal, предназначена е за 6 души.

Ще имаш нужда:

• 6 малки плода;
• 4 супени лъжици натурален мед;
• 60 грама захар;
• 3 супени лъжици канела (на прах);
• 110 грама масло;
• чаена лъжичка нарязан джинджифил;
• 6 супени лъжици лимонова кора;
• 75 грама орехи.

Ябълките трябва да се измият обилно. Сърцевината се изрязва внимателно, докато дъното трябва да остане непокътнато. В получената дупка се поставят канела, джинджифил, ядки, мед и кора, като се разделят компонентите на различни количества. Поставете ябълките върху тава за печене, налейте малко вода на дъното и поставете във фурната. Плодовете се пекат 25 минути при температура 170 градуса по Целзий. В отделен тиган разтопете маслото с добавка на гранулирана захар.

Получената маса трябва да се смеси до гъста консистенция. С получения сироп се залива всяка изпечена ябълка и се набожда с клечки. След като карамелът се охлади, десертът може да се сервира на масата.

За приготвянето на лакомства по следната рецепта се препоръчва използването на червени ябълки. Ярките плодове изглеждат красиви и апетитни. Не забравяйте, че пулпата на плода трябва да е достатъчно плътна, в противен случай плодът ще се превърне в безформена каша.Готовият десерт върви добре с ванилов сладолед или солени сладкиши. За да приготвите десерт за 2 души ще ви трябва:

• две ябълки;
• половин чаена лъжичка ванилова захар;
• чаена лъжичка смляна канела;
• две супени лъжици захар за ябълки и 4 супени лъжици за карамел;
• чаена лъжичка масло за плодове и 40 грама за карамел.

Ябълките трябва да бъдат добре измити и изсушени. Плодовете се нарязват на половинки. Средата се почиства, като дъното се оставя. Канелата се смесва с 2 чаени лъжички кристална захар, ванилията и лъжица масло. С получената смес се пълнят плодовете. Ябълките се поставят върху лист за печене, водата се излива в контейнера. Плодовете се пекат във фурната за 10 минути при температура 180 градуса по Целзий. В отделен съд разтворете захарта с останалото масло. Сиропът се вари около 6 минути при непрекъснато бъркане с дървена лъжица. Готовите ябълки се изваждат от фурната, заливат се със сиропа, надупчват се с шишчета и се сервират.

Как да приготвите ябълка в карамел, вижте следното видео.