Рецепти и съвети за приготвяне на панирани ябълки

Ябълките в тесто се приготвят бързо и лесно. Резултатът е ястие, което харесват и възрастни, и деца. Този десерт може да се сервира на празничната трапеза, удобно е да го вземете със себе си на път. Днес ще споделим с вас интересни рецепти за това ястие.

За да приготвите ябълкови кръгчета в тесто, трябва да изберете правилните плодове и да ги приготвите. За да направите ястието възможно най-вкусно, трябва да изберете силни сочни и сладки плодове. Киселите ябълки в този случай няма да работят.

Подходящите ябълки трябва да бъдат старателно измити и обелени. Разбира се, ако сте сигурни, че плодът е отгледан в безопасни условия, тогава кожата на млада ябълка може да бъде оставена. Обелените плодове могат да бъдат нарязани във всякаква форма. Това могат да бъдат филийки, пръчици или кръгове. Опитайте се да не правите резените много дебели, тъй като ябълката ще остане сурова и вкусът на готовото ястие няма да бъде както трябва. Идеалната дебелина на резените е не повече от 10 мм.

Що се отнася до самото тесто, за приготвянето му ще можете да използвате мляко, сметана, заквасена сметана, кефир и дори бира. Основното е, че има правилната консистенция. Тестото трябва да е вискозно, вискозно, но не гъсто. Лесно е да разберете, че сте приготвили правилното тесто. Достатъчно е да потопите лъжица в него и да го извадите. Ако тестото напълно покрива лъжицата, не се виждат празнини, тогава можете да започнете да готвите.

Веднага след като започнете да готвите, не забравяйте, че маслото трябва да е добре загрято. Това ще позволи на тестото бързо да "грабне" и няма да плува в маслото. Благодарение на това очуканите ябълки ще бъдат идеално оформени и хрупкави на вкус.

Опитайте се да поставите парчетата плодове на разстояние едно от друго, така че да не се допират. В противен случай те ще се слепят и това ще повлияе на вкуса на ястието.

Познавайки добра и правилна рецепта, можете лесно да приготвите пържени ябълки в пухкаво тесто стъпка по стъпка. Такъв десерт ще бъде отлична алтернатива на пайове и пайове с ябълки. Някой готви ябълки в сусамов карамел по китайски, някой готви плодове по турски, но предлагаме да опитате всички рецепти, за да разнообразите менюто си и да зарадвате любимите си хора.

Първата ни рецепта ще използва тесто с кефир. Предварително почистваме две големи ябълки и ги нарязваме на колелца с дебелина 7 мм. В отделна купа смесете яйцето и три супени лъжици захар. След това добавете две супени лъжици пресен кефир и разбъркайте всичко добре, разбийте с вилица. Постепенно добавете брашно, докато получите масата с желаната гъстота. Опитайте се да въведете брашното постепенно, така че да няма бучки и тестото да се окаже хомогенна консистенция. Ябълковите кръгчета могат да се изпържат в тиган. Всяко кръгче плод се потапя в тесто и се запържва в олио от двете страни. Щом ябълките са готови ги поръсете отгоре с пудра захар.

Ако в къщата няма кефир, тогава можете да приготвите класическо тесто с мляко. Взимаме едно яйце, счупваме го в купа и добавяме две супени лъжици захар, малко смляна канела. Всичко се разбива добре и се добавят 50 мг мляко. След това постепенно добавете брашно, докато получите правилното тесто.Тази пропорция отнема около три супени лъжици брашно. След това потопете готовите ябълки и ги запържете от двете страни в сгорещено растително масло.

За любителите на оригиналните десерти имаме следната рецепта. Смесете два сурови жълтъка с четири супени лъжици заквасена сметана и шест супени лъжици мляко. След това добавете две до три супени лъжици захар, разбъркайте всичко старателно. Добавете две супени лъжици течен мед и малко канела за аромат и вкус. След това постепенно добавете брашно, за да направите тесто. Потопете плодови кръгове или резени и ги запържете от двете страни до златисто кафяво. Ястието е много вкусно и ароматно.

Много хора обичат понички с шоколадова глазура. Предлагаме да приготвим нещо подобно, но само със сочни и сладки ябълки. За сто грама пресято първокласно брашно добавете един жълтък и 150 mg светла бира. Всичко се разбърква старателно до хомогенна консистенция, така че да няма бучки. Разбийте протеина отделно в купа с щипка сол и го въведете в нашата маса. Потопете резенчета ябълка в готовото тесто и ги запържете от двете страни. Поставете готовите понички в чиния и оставете да изстинат напълно. След това можете да ги потопите в шоколадова глазура, която също е лесна за приготвяне. Разтопете блокче млечен или черен шоколад, добавете две супени лъжици сметана и 50 г масло. По желание към глазурата може да се добавят натрошени ядки или кокосови стърготини.

Ако харесвате еклери или профитроли, следната рецепта също ще ви допадне. Изсипете точно 80 mg чиста вода и 20 g масло в тенджера. Веднага щом масата започне да кипи, извадете тенджерата от котлона. Постепенно добавете 40 г брашно в получената течност.Сложете брашното на малки порции и разбъркайте добре, за да избегнете бучки. Отстраняваме масата настрани. След като тестото се охлади до стайна температура, добавете яйцето. Всичко се разбърква внимателно, за да се получи хомогенна маса. След това потопете ябълките и ги поставете върху лист за печене. Печем десерта за двадесет минути при температура 180 °. След като ябълките са готови, можете да ги поръсите отгоре с пудра или глазура.

Ако готвите ябълки по следната рецепта, тогава тестото се оказва пищно и много оригинално на вкус. Разбийте две яйца и към тях добавете 150 г захар. Разбиваме всичко и слагаме една чаена лъжичка кора от лимон или портокал. След това налейте 100 mg мляко, разбийте и добавете половин чаена лъжичка бакпулвер за тестото. Постепенно добавете брашно, докато получите тесто с желаната консистенция. В тази рецепта тестото се оказва буйно и сладко, така че след готвене не можете да поръсите готовите ябълки с прах.

Ако искате да приготвите такова ястие за закуска, тогава следната рецепта е идеална за този случай. Разбийте две яйца, добавете половин чаена лъжичка бакпулвер и 200 г настъргана извара. Разбъркайте всичко старателно и добавете захар по ваш вкус. В този случай е подходяща и изварената маса, която вече съдържа захар.

И накрая, имаме Ето няколко съвета, които ще ви помогнат да направите най-вкусния десерт у дома.

• За да стане тестото въздушно и накрая тестото да е пухкаво и хрупкаво, препоръчваме да разбиете белтъците отделно. Те трябва да се добавят към тестото в самия край.
• За да бъде тестото хомогенно и вкусно, всички съставки трябва да са с еднаква температура.
• За поръска традиционно се използва пудра захар. За да подобрите допълнително вкуса на готовото ястие, можете да добавите малко смляна пръчка канела или смлян карамфил към праха.
• Във всяка от горните рецепти ябълките могат да бъдат заменени с круши, твърди праскови или банани. Ще стане и много вкусно.
• Ако покриете тигана с капак, докато пържите ябълки, тогава десертът ще се окаже мек. И ако пържите с отворен капак, получавате хрупкаво тесто.
• За да не изчезне хрупкавостта на тестото след пържене, по-добре е да поставите готовите филийки върху хартиена кърпа, за да премахнете излишното масло.
• Ако сте приготвили плодове предварително и се страхувате да не потъмнеят, тогава можете да ги поръсите с лимонов сок.

Ще научите повече за това как да готвите ябълки в тесто в следващото видео.