Готвене на marshmallows от ябълки у дома

Много домакини приготвят блата за себе си и семейството си у дома. За приготвянето му можете да вземете различни плодове. Днес ще говорим за това как да направим marshmallows от ябълки.

Понастоящем Има значителен брой рецепти за ябълков блат:

• домашен ябълков блат;
• marshmallow от ябълки с желатин;
• домашни блатове с агар-агар;
• ябълков блат с канела;
• ябълков блат с жасмин, лимон и мента;
• домашно приготвени блатове от ябълки без захар;
• ванилов блат от ябълки.

За да приготвите такъв деликатес, първо трябва да оставите ябълките във фурната, където ще се пекат. Но преди това средата трябва да се отстрани от плода. След това готовите плодове се изваждат и се претриват през метално сито. В същото време трябва да излеете 150 грама вода и 350 грама гранулирана захар в тигана, след което цялата смес се готви. След това трябва да смесите агар на прах със захар (50 грама). Получената течност се добавя към сиропа.

След това трябва да разбиете сметаната и да ги смесите с пасираните ябълки. Към тази маса се добавя варен сироп. Разбийте цялата смес за няколко минути. Масата трябва да се увеличи значително по обем. След това изчакайте малко да се охлади. С помощта на специална торбичка за сладкиши поставете сладките върху пергамент. Оставете блата леко да изсъхне за 10-12 часа. Половинките от десерта се съединяват и се поръсват с пудра захар.

Много домакини твърдят, че ябълковият блат върху желатин има по-ефирен и деликатен вкус.За да приготвите този десерт, трябва напълно да обелите ябълките и всички семки. След това плодовете се слагат във фурната да се пекат за 30 минути при температура 180 градуса. В същото време накиснете 25 грама желатин в съд с 50 милилитра вода. Това трябва да се направи, за да се отстранят всички излишни бучки. Извършете тази процедура в продължение на 20 минути.

Ябълките се изваждат от фурната. Трябва да изстинат малко. След това се поставят в блендер и се счукват. Получената маса трябва да се охлади напълно. Трябва също да приготвите сироп за бъдещ ябълков сироп. За да направите това, изсипете 70 милилитра вода в съдовете. Към него се добавят 200 грама кристална захар. Цялата течност се слага да заври на умерен огън. По това време набъбналият от вода желатин леко се загрява. В същото време разбърквайте всичко от време на време. След това трябва да вземете яйцата (можете да вземете както пилешки, така и пъдпъдъчи) и, като ги счупите, отделете протеина от жълтъка.

Отделеният белтък се въвежда постепенно в пюрираната ябълкова маса. След това цялата смес се смесва старателно и се разбива. След това към него се добавят желатин и ванилин (1 пакетче). В края на готвенето към ябълковата маса се добавя горещ сироп. Позволява на протеина да се свари. Всичко трябва да се смеси отново и да се разбие за 10-15 минути.

Ябълките се нарязват на две равни половини. От тях се отстраняват средата и костите. След това се поставят върху тава за печене, разрязани надолу. Плодовете трябва да се пекат 15-20 минути. Ябълките се охлаждат, след което се пасират с блендер. Препоръчително е да направите това заедно с кората. След това ябълковата смес внимателно се претрива през метална цедка.Това трябва да се направи, за да се отървете от излишните частици от кората.

В същото време трябва да смесите 50 грама гранулирана захар с агар-агар (8 грама). Налейте вода в малък съд и изсипете 350 грама захар в нея. Течността се довежда до температура 80 градуса на среден огън. Докато сиропът се готви, ябълковото пюре трябва да се разбие добре заедно с протеина, докато се образува гъста бяла маса. В същото време към горещия сироп добавете агар-агара, като разбърквате всичко.

Свареният сладък сироп постепенно се изсипва в разбитата ябълкова смес с белтък. Всички отново се смесват и разбиват. По-добре е да не извършвате тези процедури твърде дълго, тъй като това може да доведе до прекомерно втвърдяване на агар-агара. Ябълковата маса се поставя в специален сладкарски плик. С негова помощ разстелете десерта върху пергамент. Деликатесът се оставя за една нощ за пълно втвърдяване. След това блатовете може да се поръсят с пудра захар за вкус.

За да направите този десерт, първо трябва да изплакнете добре ябълките и да ги поставите върху лист за печене, като добавите малко вода там. Плодовете трябва да се пекат, докато омекнат. След това изчакайте ябълките да изстинат малко. След това извадете сърцевините от тях. Прецедете останалата каша през цедка. Добавете гранулирана захар (0,5 чаша), протеин и канела (0,5 чаена лъжичка) към получената ябълкова маса.

Сместа се слага в купа със студена вода и се разбива с миксер. По-късно към него се добавя разбитата сметана. Всички съставки трябва да се смесят отново старателно. Масата се поставя в отделна купа и повърхността й се заглажда с лъжица.

Първо се взема агар-агар.Напълва се изцяло с вода. Те правят това, за да абсорбира влагата и да набъбне. В същото време ябълките се нарязват на половинки и се слагат във фурната да се запекат. В този случай сърцевината първо се отстранява от тях. След това ябълките се поставят в блендер, където се счукват, получава се ябълково пюре. След това към него се добавя захар (470 грама). Всичко това се разбърква и се охлажда.

Набъбналият с вода агар-агар се поставя на огън и се довежда до кипене. Към него се добавя и малко захар, след което цялата смес се вари още няколко минути. Едновременно с това към охладеното ябълково пюре се добавя белтък и се разбива до по-светъл цвят. След горещ сироп с агар-агар се изсипва в получения ябълков сос. В края на подготовката за бъдещия десерт се добавя жасмин, лимонова кора и мента на вкус. Цялата маса се поставя в специална сладкарска торба. С него блатовете се нареждат в отделна купа.

Първо ябълките се разполовяват и се слагат във фурната да се запекат. В същото време сърцевината се отстранява от тях предварително, но е по-добре да оставите кората. След това меките плодове се смилат на пюре. Изчакайте тази ябълкова смес да изстине. Добавете към него мед на вкус. В същото време белтъците, разбити на гъста пяна, се смесват с картофено пюре и се разбиват заедно с миксер или блендер.

Докато сместа се разбива, трябва да вземете агар-агар на прах (10 грама), да го излеете с вода (0,5 чаши) и да доведете тази течност до кипене, след което да кипнете течността още няколко минути, като непрекъснато разбърквате всичко съставките. Готовият горещ сироп постепенно се налива в ябълковото пюре. Всичко това отново се разбива с миксер или пасатор.След това с помощта на сладкарска торбичка разпределете блата върху пергамент и оставете да се втвърди за 12 часа. След това готовото лакомство може да се поръси с пудра захар.

Ябълките трябва да бъдат нарязани, обелени, след което се заливат с вода и се слагат на огън да заври. Правете това, докато плодът омекне. Към сварените плодове се добавят ванилията, белтъка и захарта. Цялата маса се смесва и след това се разбива с миксер или блендер. При готвене също трябва да сварите сиропа. За направата му 100 милилитра вода се смесват с 470 грама захар, всичко се слага на котлона и се оставя да заври. По-късно към течността се добавя желатин (10 грама).

Свареният сироп се налива в ябълковото пюре. Разбийте отново с блендер.

Много експерти отбелязват, че бялата ружа е най-полезна за децата и техния растящ организъм. Често се препоръчва да се използва вместо шоколад. Също така мнозина отбелязват, че въпреки факта, че калоричното съдържание на един такъв сладкарски продукт е доста голямо (108 kcal), marshmallows може да се яде от тези, които искат да отслабнат. Наистина, в сравнение с други сладки, такъв деликатес все още съдържа много по-малко мазнини.

Най-полезен е блатът, приготвен върху желатин. В края на краищата, той помага за укрепване на костите и бързото зарастване на рани при хората. Освен това тези сладки имат страхотен ефект върху ноктите, кожата, ставите и косата. Маршмелоу, приготвен с добавка на агар-агар, също се счита за полезен.В крайна сметка тази съставка съдържа голям брой елементи, важни за човешкото тяло: йод, желязо, калций и различни основни витамини.

Не забравяйте, че такива marshmallows могат да се консумират само в умерени количества (не повече от 1-2 парчета на ден). Тъй като този десерт в големи количества може да причини проблеми с теглото, следователно той обикновено е противопоказан за хора със затлъстяване. За хората с диабет има бяла ружа на фруктоза. По-добре е да не използвате други подобни десерти за това заболяване.

Днес много домакини препоръчват да направите картофеното пюре по-дебело, когато приготвяте ябълков блат. Това ще направи бъдещия деликатес ефирен и лек. Също така не забравяйте за избора на ябълки за този сладкиш. Трябва да изберете само онези сортове, които се пекат по-добре (например Антоновка).

Някои домакини съветват да изсушите блата малко след втвърдяване. Това може да придаде на сладостта приятна на вкус лека коричка. Правят го в рамките на един ден. Ако искате вашият ябълков блат да издържи по-дълго, заменете една трета от кристалната захар с глюкозен сироп при готвене. В същото време вкусът на сладкишите няма да се промени изобщо. Ако искате блатът да запази добре формата си, трябва да разбиете добре ябълковото пюре. Освен това се препоръчва да направите това няколко пъти в процеса на готвене.

Ще научите повече за това как да направите marshmallows от ябълки в следващото видео.