Калорично съдържание, състав и гликемичен индекс на ечемична каша

Ечемичната каша е доста добре познато ястие за руски човек. Вярно, всеки се отнася към него по различен начин. В тази статия ще разгледаме съдържанието на калории и състава на тази каша, както и нейния гликемичен индекс.

Перленият ечемик се получава чрез обработка на зърна ечемик по определен начин. Зърнената култура се отнася до едногодишни растения. Зрелите зърна могат да бъдат светлокафяви или жълто-сиви, дори се срещат зеленикави.

Крупата получи широко разпространение в откритите пространства на кухнята. Днес суровините се използват за печене на хляб и готвене на различни ястия, до десерти. Тази популярност се дължи на ценния и хранителен състав на зърнените култури. Наскоро ечемикът се използва в медицината и козметологията.

Не всеки обича каша, приготвена от перлен ечемик, и това е напразно. Продуктът е толкова полезен и уникален, че включването му в диетата ще реши много здравословни проблеми.

За да оправдаем напълно богатството на ечемичната каша, нека си представим нейния химичен състав:

• витамин А;
• витамин РР;
• витамин Е;
• група витамини В (В1, В2, В5, В6, В9);
• ниацин;
• калий;
• натрий;
• калий;
• магнезий;
• фосфор;
• сяра;
• кобалт;
• мед;
• желязо;
• манган;
• молибден;
• никел;
• цинк;
• хром;
• титан;
• флуор;
• нишесте;
• триптофан;
• аланин;
• Омега-3 и Омега-6;
• олеинова и линолова киселина;
• йод.

С такова ценно съдържание, ечемикът действа като мощен антиоксидант, който се бори с възпаленията в тялото. Има положителен ефект върху централната нервна система и стартира мозъка. В допълнение към прочистването, той укрепва имунната система за по-нататъшна борба с бактериите и вирусите.

На базата на такава здравословна и питателна зърнена култура се съставя диетично и детско меню. Традиционната медицина прави различни отвари от ечемичен шрот за лечение на заболявания, свързани със стомашно-чревния тракт. Употребата на тази напитка почиства кръвта от токсини и токсини, инхибира образуването на туморни клетки.

Допълнителни свойства на ечемика трябва да се нарекат антибактериално действие, потискане на алергичните реакции и премахване на запек.

Ечемичната каша не носи значителна вреда. Но честата употреба е изпълнена с повишено образуване на газ и отслабване на сексуалното желание.

Енергийната стойност на 100 g сух продукт е 315 калории, в които: 9,3 g протеини, 1,1 g мазнини, 66,9 g въглехидрати, 14 g вода и 7,8 g диетични фибри. Тези данни на KBJU се отнасят изключително за перлен ечемик.

При варена ечемична каша показателите на BJU варират в зависимост от метода на приготвяне. От голямо значение е течността, на базата на която се готви зърнената култура. Следователно съдържанието на хранителни вещества също ще бъде различно.

Гликемичният индекс на ечемичната каша е много малък. Неговата производителност не надвишава 20-30 единици. GI ще се увеличи, ако към кашата се добавят захар, мед, мляко или други съставки.

Ечемикът, варен във вода, се счита за нискокалоричен хранителен продукт. Съдържа само 106 калории. Това ястие се препоръчва за тези, които следят теглото. Ниският гликемичен индекс осигурява дълго засищане и стабилни нива на кръвната захар.

Енергийната стойност на овесената каша, приготвена в мляко, е 155 kcal. За 100 грама каша с масло ще има около 130-140 калории, в зависимост от съдържанието на мазнини в маслото и неговата маса. Порция ечемик със сол е по-малко калорична - само 108 kcal.

За тези с наднормено тегло и привържениците на правилното хранене, диетолозите препоръчват добавяне на каша от перлен ечемик към ежедневната диета. Здравословно и лесно за приготвяне ястие, което може да засити човек за часове.

Характеристики на ечемичната каша:

• отлични вкусови качества;
• ниска цена на зърнени култури;
• нисък GI (20 единици);
• хипоалергичен;
• ускорява метаболизма;
• добавя енергия и жизненост;
• отлаганията по бедрата и корема намаляват.

Сложните въглехидрати в състава на зърнените храни могат бързо да запълнят целия стомах и да поддържат усещане за ситост в продължение на много часове.

Тялото ще изтласка излишната течност и вредните вещества, които инхибират метаболитния процес. Поради ниския гликемичен индекс, натрупването на мастни клетки ще бъде намалено. Ползите от кашата за отслабване се обясняват с бързата загуба на килограми, което няма да се отрази по най-лошия начин на кожата и косата.Тази каша съдържа много ценен растителен протеин, който е отговорен за основните процеси на вътрешните органи.

В така наречената ечемична диета, разбира се, за основа се взема каша.

Характеристики на мощността:

• разрешена е каша, изключително варена във вода, забранено е добавянето на ароматични добавки;
• през първите два дни тялото губи голямо количество течност, теглото започва да намалява;
• към диетата трябва да се добави физическа активност, така че процесът ще бъде по-ефективен;
• консумирайте много чиста, бутилирана вода;

• разрешено е да се включат в диетата ядки, зеленчуци, плодове, черен шоколад, сушени плодове, морски дарове, нискомаслено извара;
• задължително се изключват колбаси, пушени и брашнени продукти, сладко, солено, тлъсто месо, риба, бобови растения и алкохолни напитки;
• такава диета може да продължи от 5 дни до 2 седмици.

Когато завършвате диета, имайте предвид, че трябва постепенно да се върнете към обичайния си начин на живот и хранене. През първата седмица внимавайте какво ядете. В противен случай ще ви застигне разстроен стомах и предишното тегло ще се върне обратно.

Ечемичната каша е много полезен продукт. С негова помощ можете не само да се отървете от омразните килограми, но и да разнообразите ежедневната си диета. В комбинация с различни компоненти, перленият ечемик ще стане много по-вкусен, въпреки че ще похарчите минимум усилия и пари за неговото приготвяне.

Как да сготвите вкусна ечемична каша, ще научите от следващото видео.