Как да готвя ронлива ечемична каша на вода?
С цялото разнообразие от ястия, достъпни за съвременните хора, е ирационално да се игнорират зърнените храни. Умело приготвени, те доставят не само радост, но и много полезни вещества. Заслужава внимание и каша от ечемичен шрот.
Особености
Готвенето на храна от ечемик (ячка е продукт от обработката на зърното на тази култура) започва, както следва от археологическите данни, още през палеолита. И дори сега той и неговите продукти остават актуални на масата. Но е много важно правилно да готвите ронлива ечемична каша във вода. Именно грешките при приготвянето му са основната причина за отхвърлянето на това ястие от редица хора. Съставът на зърнените култури е доста привлекателен, осигурява както насищане, така и компенсация на разходите за хранителни вещества.
Натрошените ечемични зърна съдържат:
- сложни (дълго усвоими) въглехидрати;
- несмилаеми фибри;
- витамини и микроелементи.
Богат химичен състав е достъпен за всички - в края на краищата, ечемичният шрот е доста евтин. По отношение на ползите си тя е почти толкова добра, колкото скъпи култури като зелената елда. Кулинарните перспективи при използването на такова зърно също са страхотни. С негова помощ се приготвят много ценни и вкусни ястия. Чрез различни добавки и комбинации с други продукти можете да получите отличен пълнеж за обяд, закуска или вечеря в еднаква степен.
Как да успеем
Независимо от конкретната рецепта, към приготвянето на ечемична каша трябва да се подходи внимателно и отговорно. Всички пропорции трябва да бъдат изчислени и стриктно спазвани.Най-добрият вариант за готвене на качествено ястие е да пресеете зърнената маса през сито.
В този случай за приготвянето на 1 порция са необходими:
- 60 г зърнени култури;
- 3 g сол;
- 150 г вода
- 15 г рафинирано слънчогледово масло.
Първо, продуктът се измива в сито, като се стреми да го освободи от най-малкото замърсяване. Следващата стъпка е пържене в сух тиган без добавяне на масло. Внимание: на този етап е необходимо постоянно разбъркване, в противен случай нагряването ще бъде неравномерно и всичко веднага ще се обърка. Едва след това можете да готвите зърнените храни за 35-45 минути под капак в първоначално подсолена вода. Последната стъпка ще бъде излагане (задушаване) на овесена каша в тиган, увит в кърпа.
Как да готвя ечемична каша в бавна готварска печка
Този тип кухненски прибори улесняват живота много, но трябва да се борави по различен начин от тенджера. Основните пропорции остават непроменени и по същия начин, както в предишния случай, е необходимо да поставите вече пържени зърнени храни в купата. Можете да използвате функцията "Пържене", присъстваща във всеки мултикукър.
Важно: в последния случай ще трябва да готвите овесена каша във вряща вода, в противен случай налятата студена вода може да доведе до отлепване на покритието на контейнера.
Универсални правила и препоръки
Тези принципи важат във всеки случай, независимо дали овесената каша се приготвя като самостоятелно ястие или с гарнитура, дали се готви в тенджера или в бавна готварска печка. Пропорциите, посочени в конкретна рецепта, не трябва да се променят. Единственото изключение от това правило е необходимостта да се готви по-ронлива каша. Разрешено е да се замени захарта с нейните естествени аналози. Във всеки случай не трябва да забравяме, че самата ечемична каша е с голяма енергийна стойност.
Храненето ще бъде още по-високо, ако добавите масло, мляко.Ето защо е необходимо да се прибягва до такива компоненти по-внимателно. Но те не трябва да се изоставят напълно. Същото масло, например, е много полезно за мозъка. За вечерта е най-добре да готвите ечемична каша с месо, ще се окаже още по-вкусна.
Добавянето на подправки допълнително подобрява вкуса. Трябва да ги изберете по свое усмотрение. Рецептата за ечемична каша с месо е следната:
- 0,2 кг зърнени култури;
- 0,4 кг филе;
- 0,4 л вода;
- 0,05 кг масло;
- добавете сол и подправки по личен вкус.
Бульонът, в който ще се готви нарязаното на парчета месо, трябва да се запази. Все още трябва да свари самата каша. Готвенето ще отнеме 20 минути. След това трябва да поставите тавата в предварително загрята фурна за около 15 минути. Независимо от конкретната рецепта, трябва да приемате само пресни порции зърнени култури, които все още не са изтекли. При липса на сито можете да го замените с нагъната марля.
Ако се приготвя ечемична каша за деца, обичайната рецепта ще трябва да се промени. Количеството вода, необходимо за готвене, се увеличава 4 пъти. За работа са подходящи само чугунени тигани с дебело дъно или емайлирани съдове с покритие, което изключва изгарянето. Тъй като зърнената култура е фино смляна, изгорялата част от кашата лесно се смесва с останалата маса и е почти невъзможно да се отървете от нея. Следователно трябва да се направи всичко, за да се премахне самият проблем.
Тайната на приготвянето на ронлива ечемична каша е разкрита във видеото по-долу.
