Ечемична каша: калории, ползи и вреди, препоръки за употреба

От ечемичен шрот можете да сготвите вкусна каша, с която можете да нахраните цялото семейство. Струва си да разгледаме по-подробно ползите, вредите и калоричното съдържание на това ястие, както и да дадем препоръки за употребата му.

Ечемичната каша се приготвя от ечемичен шрот, чиито зърна са подложени на силно раздробяване. Преди това зърната се освобождават от плътно покриващата ги растителна обвивка. След такава специална обработка зърната придобиват бял или жълтеникав оттенък. Зърнените гранули от ечемичен шрот могат да бъдат с различни размери. Има технологии, които ви позволяват да постигнете много интересна форма на зърната. Така чрез специална обработка може да се постигне специално сплескване на зърната, което допринася за това, че ечемичните зърна могат да наподобяват на вид овесена каша.

Ечемичната каша е ястие, което се приготвя в различни страни. Към него се добавят различни добавки, които помагат да се внесат нови вкусови нотки на познато ястие. Така че, ако желаете, можете да добавите сушени плодове, мед или кондензирано мляко към ечемичната каша. Консистенцията на кашата, приготвена от ечемичен шрот, обикновено е вискозна. Тъй като ястието съдържа доста голямо количество нишесте, овесената каша променя текстурата си и става по-твърда при престояване.

Ечемичният шрот съдържа много различни растителни компоненти. И така, той включва следните компоненти:

• витамини - група В, А, РР, С;
• минерални съединения - флуор, манган, хром, силиций, йод, желязо, никел и др.;
• диетични фибри.

Ечемичната каша идеално насища тялото с енергия, което се дължи на съдържанието на хранителни вещества в храната. Съотношението на KBJU в ечемичния булгур е както следва (в 100 грама):

• протеини - 10,3 g;
• мазнини - 1,2 g;
• въглехидрати - 66,2 g;
• съдържание на калории - 324 kcal.

Ако готвите овесена каша от ечемик на вода, тогава в този случай 100 грама от това ястие ще съдържа следното съотношение на компонентите:

• въглехидрати - 15,6 g;
• протеини - 2,2 g;
• мазнини - 0,2 g;
• съдържание на калории - 77 kcal.

Овесената каша, приготвена от ечемичен шрот, носи голяма полза за тялото. Растителните компоненти, присъстващи в това ястие, спомагат за подобряване на функционирането на клетките на тялото. По този начин, на фона на честата употреба на това ястие, работоспособността и способността за издържане на стрес се увеличават. Ечемичният шрот е полезен за хора, които са изправени пред проблема със запек. Диетичните фибри, съдържащи се в този продукт, спомагат за подобряване на функционирането на дебелото черво.

Фибрите, които се съдържат в ечемичния шрот, също помагат за подобряване на чревната микрофлора. Редовната консумация на зърнени храни, които съдържат здравословни растителни влакна, помага да се предотврати развитието на такива неприятни прояви като подуване и болезненост.Ечемичната крупа също съдържа компоненти, които допринасят за елиминирането на опасни радионуклиди и токсични вещества от тялото. Растителните компоненти също помагат за отстраняване на тежки метали от вътрешната среда.

Овесената каша, приготвена от ечемичен шрот, често се включва в диетата на спортистите. Това ястие съдържа хранителни вещества, които перфектно насищат тялото на активно трениращ човек с енергия. В същото време протеините, съдържащи се в такава питателна каша, се усвояват добре от тялото. Тези вещества са необходими за хора, които се занимават със силови тренировки. Протеините са необходими за по-бързото увеличаване на обема на мускулите.

Ечемичният шрот има много полезни свойства за организма. Съдържащата се в него никотинова киселина укрепва стените на кръвоносните съдове. Това помага за предотвратяване на много опасни патологии на сърдечно-съдовата система. Тези заболявания, като правило, се появяват след 40 години. Така че ечемичната каша се препоръчва да ядат хора в зряла възраст, както и възрастни хора. В това питателно ястие има и компоненти, които помагат за повишаване на имунитета. Ечемичната каша трябва да бъде включена в диетата на хора, които често боледуват от настинки.

Ечемичната каша съдържа и билкови съставки, които помагат за подобряване на външния вид на кожата. При редовна употреба на това питателно ястие кожата се почиства от различни обриви. Съдържащите се в кашата витамини от група В правят кожата по-сияйна.Хората, които искат да направят диетата си балансирана, определено трябва да включат ечемична каша в менюто, докато това ястие е най-добре приготвено на вода. В този случай той ще съдържа много протеини, от които тялото се нуждае за пълноценна работа.

За да не навредите на тялото си, яденето на ястия, приготвени от ечемичен шрот, трябва да се извършва умерено. Ако използвате ечемична каша твърде често или в големи количества, това може да причини дискомфорт. Например, някои хора изпитват запек в този случай. Често използвайте ечемична каша не си струва за хора, които са склонни към затлъстяване.

Ечемичната каша съдържа много растителни компоненти, които са полезни за тялото на детето. За да не навредите на бебето, това питателно ястие трябва внимателно да се въведе в диетата му. По-добре е да „запознаете“ бебето с ястия, приготвени от ечемичен шрот за първи път, след като навърши 12 месеца. В някои случаи това питателно ястие трябва да се въведе по-късно - на 1,5 години и дори по-големи. По-добре е да се споразумеете за индивидуалното време за въвеждане на ечемичена каша в менюто на бебето с детския лекар.

За да въведете нов продукт в диетата на детето без отрицателни последици за здравето му, трябва да го направите правилно.Така че първоначалната доза от този хранителен продукт трябва да бъде ½ чаена лъжичка. Ако след такова количество ечемична каша стомахът на бебето не се „надуе“ или не се появи повръщане, тогава в този случай дозата може постепенно да се увеличи. Ако след въвеждането на ечемична каша детето има сърбящи обриви или поведението се е променило, тогава в този случай е необходимо да се консултирате с педиатър относно възможността за по-нататъшно използване на това ястие в диетата на децата.

Първоначално ечемичната каша за бебе-бебе трябва да се вари във вода. Някои майки разреждат такова ястие с кърма, което може да се направи по желание. Когато приготвяте такава питателна храна за бебе, не забравяйте, че не е необходимо да слагате сол в нея. Добавете всички добавки, които подобряват вкуса, трябва да бъде постепенно. Така че, поставянето на захар или сол трябва да бъде за по-големи деца.

Ако това питателно ястие е приготвено за бебе, тогава в този случай е по-добре първо да сварите добре ечемичната каша. В същото време е желателно сварената каша да има доста течна консистенция. Бебетата, поради физиологични характеристики, все още не поглъщат храната достатъчно добре. Ако кашата е гъста, тогава ще бъде по-трудно за детето да я преглътне, което може да доведе до негативни последици.

„Храненето“ на трохи с ечемична каша не си струва. Това ястие не е основното в диетата на децата, а само помага да се разнообрази. Специалистите по бебешко хранене препоръчват включването на ечемична каша в диетата на бебетата не повече от два пъти седмично. И те също така отбелязват, че други зърнени храни трябва да присъстват в диетата на трохите.Такава балансирана и разнообразна диета ще помогне на бебето да расте по-бързо и да се чувства по-добре.

Има ястия, приготвени от ечемичен шрот, трябва да са правилни. В този случай можете да се възползвате от тялото и да избегнете развитието на много неприятни симптоми. Възрастен не трябва да яде това питателно ястие повече от 2-3 пъти седмично. За хората, които следят теглото си, е по-добре да комбинирате ечемичен шрот със зеленчуци и пресни билки. С тенденция към затлъстяване от яденето на ечемична каша с мастни съставки, например със сирене или масло, е по-добре да откажете. За да се гарантира, че теглото винаги остава в нормални граници, яденето на ястия, приготвени от ечемичен шрот, трябва да бъде сутрин. По-добре е да откажете вечерно хранене, което включва такива питателни зърнени храни.

Ястия от ечемичен шрот могат да се консумират от бъдеща майка, но е по-добре да се прави това рядко. Съдържащите се в тях растителни компоненти могат да имат спазмолитичен ефект. В края на бременността това действие може да помогне за ускоряване на началото на раждането. Ето защо през втората половина на бременността е по-добре да откажете ястия от ечемик. Тази зърнена култура може да бъде заменена с други продукти, които нямат такъв ефект върху тялото на бъдещата майка.

В ранните етапи е възможно да се яде каша, приготвена от ечемичен шрот. Лекарите обаче препоръчват на бъдещите майки да запомнят количеството на този продукт. Желателно е порцията ечемична каша, която яде бременна жена, да е малка. В същото време е по-добре да го комбинирате с различни зеленчуци. В допълнение към това ястие можете да приготвите вкусна зеленчукова салата, подправена с дресинг с ниско съдържание на мазнини. Има ястия от ечемичен шрот за бъдещи майки само ако се понасят добре.

Препоръчително е кърмещата майка да въведе различни зърнени храни в диетата си по време на кърмене. Така че можете да разнообразите менюто си с ечемична каша. Това ястие съдържа диетични фибри, които подобряват работата на дебелото черво. Освен това ечемичната каша е богата на хранителни вещества, които насищат тялото на кърмещата майка с енергия. Това ястие съдържа и минерални съединения, както и витаминен комплекс, които влизат в тялото на детето чрез кърмата, допринасяйки за доброто развитие на бебето.

Въведете това питателно ястие в диетата на кърмачка трябва внимателно. Лекарите препоръчват да не забравяме правилото за постепенност. Това означава, че първата доза от продукта за кърмене трябва да бъде много малка. Ако жена, която кърми бебето си, реши да допълни менюто си с ечемична каша, тогава първата порция от такова ястие не трябва да надвишава 50 грама. След това тя определено трябва да оцени благосъстоянието си и общото състояние на трохите. Ако бебето има сърбящи кожни обриви, подуване на корема или диария, тогава е вероятно по-нататъшната употреба на ечемична каша да бъде изоставена за известно време. Трябва също така да обсъдите всички симптоми с вашия педиатър.

Ако трохите, след въвеждането на ечемична каша в диетата на майка си, не са развили никакви неблагоприятни ефекти, тогава в този случай не трябва да отказвате да използвате това ястие. Кърмещите майки се съветват да приготвят това питателно ястие във вода, без добавяне на краве мляко. Някои бебета имат индивидуална непоносимост към протеините, съдържащи се в този млечен продукт. Употребата на каша, варена във вода, като правило не води до развитие на неблагоприятни симптоми при такива бебета.

По време на обостряне на това заболяване не си струва да ядете ястия от ечемичен шрот. Разрешено е да се използват такива ястия само с постоянна ремисия. Освен това количеството ечемична каша в диетата на човек, страдащ от гастрит, трябва да бъде малко. За да не повредите стомашните стени, е по-добре да готвите ечемична каша с добавяне на голямо количество вода, така че ястието да придобие течна консистенция.

В случай на остро възпаление на панкреаса, употребата на ечемична каша трябва да се изхвърли. През този период е необходима строга терапевтична диета, която изключва тази крупа. Можете да ядете ечемична каша само по време на период на постоянна ремисия. В същото време това ястие може да се консумира само ако се понася добре.

Хората, които са били диагностицирани с това заболяване, следят гликемичния индекс на храните. Тяхната диета трябва да включва предимно храни, които имат ниски стойности на този показател. Ечемичният шрот има гликемичен индекс 50. Това означава, че при диабет може да се консумира, но в малки количества.

Как да приготвите ронлива ечемична каша, вижте следното видео.