Как да готвя вкусна ечемична каша в мляко?

В Русия овесената каша отдавна е едно от най-значимите ястия, които винаги трябва да присъстват на масата. За приготвянето им се използва достатъчно количество зърнени култури. Но в същото време през последните няколко десетилетия много по-малко внимание се обръща на продукти от този тип, което е напълно неразумно, а понякога и вредно за тялото.

Нито един диетолог, ако наистина цени собствената си репутация, няма да каже, че има храна, чиято употреба ще бъде еднакво полезна за всички категории хора. Ечемичната каша не е изключение. За приготвянето му се използва натрошен ечемик, като в зависимост от големината на зърната може да се говори за разновидност.

Основният принцип в този случай не се поддава на процеса на смилане, което прави още по-реалистично запазването на максималното количество влакна. Освен това се извършва почистване от органични и минерални примеси. Съставът на ечемичния шрот включва витамини, известни със своите полезни качества като А, РР, Е, както и витамини от група В. Що се отнася до микроелементите, най-голямата концентрация принадлежи на магнезий, желязо, калций и калий.

Редовната консумация на ечемична каша е необходима за хора, които имат проблеми във функционирането на стомаха и червата, което се дължи на значителното (около 6%) съдържание на фибри. Благодарение на него процесът на почистване на тялото от токсини, нормализиране на храносмилателния процес.Но ако наскоро е извършена операция, преди да ядете ечемична каша, трябва да се консултирате с Вашия лекар.

Съдържанието на протеини в ечемичната каша също е значително и по отношение на хранителната си стойност е много по-добро от подобно вещество, намиращо се в пшеничния зърненист. Способността му да се асимилира напълно също може да се счита за положителен момент. По отношение на хранителната си стойност ечемичната каша е доста полезна, тъй като помага да се задоволи гладът за минимален период от време и в същото време да не се сблъскате впоследствие с необходимостта да се отървете от излишните килограми.

Има и критерии, като се има предвид, че можете да си съставите представа за всички най-полезни качества:

1. редовната употреба на ечемичен шрот помага да се отървете от склонността към алергични реакции;
2. ечемикът има обгръщащ, диуретичен и противовъзпалителен ефект, което прави възможно ефективното му използване при лечение на затлъстяване, както и диабет;
3. приятният вкус на зърнените култури ще помогне да се използва в необходимите количества;
4. ечемичната каша може да се счита за универсално лекарство, необходимо за лечение на нарушения в ендокринната и пикочно-половата система;
5. уникалният състав на минералите, които съставляват тази зърнена култура, помага за справяне с депресията, както и за преодоляване на стреса, което е изключително важно в съвременните условия;
6. съставът на ечемичния шрот включва достатъчно количество аминокиселини, които допринасят, наред с други неща, за началото на процеса на активно производство на колаген, изглаждане на бръчките, нормализиране на състоянието на кожата, ноктите и косата.

По-рано вече беше отбелязано, че ечемичната каша се характеризира с някои отрицателни характеристики, които трябва да се вземат предвид от определени категории хора. Първоначално си струва да се отбележи, че прекомерната употреба на продукта може да провокира развитието на индивидуална непоносимост с всички произтичащи от това последици. Ето защо е необходимо да го въведете в диетата не повече от няколко пъти седмично. Абсолютно неприемливо е да се използва на етапа на обостряне на заболявания на стомашно-чревния тракт.

Тъй като ечемичната каша е представена в магазините в различни разновидности, трябва да се обърне внимание кой от тях може да се оцени като най-приемлив. Трябва да изхождате както от личните усещания след употреба, така и от вкуса.

Ечемичната каша може да се готви както на мляко, така и на вода. Във всеки случай е необходимо да се отнасяме към избора им възможно най-отговорно. Ако говорим за използването на вода, тя задължително трябва да премине през процес на филтриране (понякога съответното пускане трябва да се направи няколко пъти, тъй като както самата течност, така и тръбите, през които се доставя в жилището, оставят много да се желае ). Никога не използвайте газирана вода, тъй като въглеродният диоксид, отделен по време на процеса на готвене, не може да се разтвори напълно и в някои случаи придава на ястието доста специфичен аромат, който може да развали оригиналния вкус.

При млякото ситуацията е още по-сложна. Противно на общоприетото схващане за ползите от прясното мляко, най-добре е, когато става въпрос за готвене на ястие, в което добавянето на този продукт става на финалния етап и не се предвижда топлинна обработка, то да се подложи на процеса на варене. Ечемичната каша често се счита за незаменим диетичен продукт. Ето защо не се препоръчва да се пълни с мляко с висок процент масленост, тъй като това може да навреди както на вкуса, така и да минимизира всички полезни свойства.

Обмислете възможностите за приготвяне на ечемична каша с помощта на различни кухненски уреди.

За да се насладите на ечемична каша, приготвена с мляко, не е нужно да отделяте много усилия, време или да имате някакви прекалено модерни кухненски уреди. За да направите това, просто трябва да вземете следните компоненти:

• половин мерителна чаша ечемичен шрот (което е около 100 грама);
• чаша мляко;
• половин чаша филтрирана вода;
• щипка захар и сол;
• сушени плодове (трябва да ги използвате въз основа на вашите собствени предпочитания, но най-често срещаните варианти са стафиди, някои сортове смокини и сини сливи, както и сушени кайсии).

В началния етап на приготвяне е необходимо да се извърши задълбочена подготовка на зърнената култура, която се състои в измиването й, докато течащата вода стане напълно прозрачна. Продължителността на готвене на зърнени култури, без да причинява много вреда на вкуса им, може да бъде намалена, ако се накисва във вода за поне 3 часа. След това готвенето не трябва да надвишава 15 минути.

Изсипете вода в подготвен съд и я оставете да заври. За да се запази вкусът на ечемичния шрот, процесът на приготвяне трябва да се извършва в съдове с дебели стени и дъно. Най-добрият вариант може да се счита за котел, изработен от чугун. След като процесът на варене е започнал, е необходимо да добавите зърнени храни, както и подправки, в зависимост от индивидуалните предпочитания.

В същото време не трябва да губите от поглед факта, че колкото по-сладка е ечемичната каша, приготвена в мляко, толкова по-високо е нейното калорично съдържание. Необходимо е да се следи този показател не само за хора, които се стремят да отслабнат, но и за всички, които по медицински причини се придържат към определена диета.

След като тази смес започне да се сгъстява, е необходимо постепенно да излеете мляко в нея. Желателно е да се загрее добре или да се доведе до кипене, така че този компонент, когато се въвежда в основния продукт, да има стайна температура. Алтернатива може да бъде мляко на прах, което в съответствие с инструкциите е предварително разредено с вода.

Всяка година все повече хора вместо отдавна познати методи за готвене използват алтернативни възможности. Например може да се използва мултикукър. Цената на ресурсите в този случай е много по-малка, но продуктът, получен на изхода, има приятен вкус и максимално съдържание на всички полезни вещества. За да приложите една от рецептите, ще ви трябват следните съставки:

• ½ мерителна чаша ечемична каша;
• сол и захар (количеството им зависи от вкуса на всеки отделен човек);
• 1 чаша мляко и вода;
• малко количество масло.

Първоначално зърнените култури се изсипват в купата на домакинския уред. Най-добре е да използвате фино смлени сортове, които ще позволят на кашата да се готви едновременно и по-бързо и да запази всички необходими качества, както и да я направи много по-нежна на вкус. След това се добавя захар и, ако има такова желание, масло. Според прегледите на много домакини, дори без използването на такъв компонент, храната ще се окаже доста вкусна и питателна.

За да получите каша със средна плътност, трябва да добавите мляко и вода в равни пропорции. За да се получат противоположни варианти, е необходимо тяхното съдържание да варира. След това, за да се избегне механично увреждане на повърхността на купата, е необходимо да се смесят всички компоненти със специална дървена лъжица.

Микровълновите фурни отдавна са престанали да се разглеждат просто като устройство за затопляне на храна. В определени случаи трябва да се използва за приготвяне на ечемична каша с мляко. Изпълнението на такава рецепта изисква използването на следните съставки:

• около чаша (стандартна) ечемична каша;
• 1,5 чаши пречистена вода и нискомаслено мляко;
• масло;
• подправки (поне сол и захар въз основа на индивидуалните вкусови предпочитания);
• плодове или зеленчуци (използването им не е задължително, но позволява за минимален период от време да придаде на продукта по-приятен вкус и да го направи много по-здравословен).

За безопасен процес на готвене е необходимо да използвате най-дълбокия стъклен съд, в който се изсипва зърнената култура, всичко се излива с вода, добавя се сол. Поставете контейнера в микровълновата фурна средно за 10 мин. При оптимален режим на готвене това време трябва да е достатъчно, за да получите подходящ продукт.

След това се добавят мляко и масло и зърнените култури се поставят за не повече от 3 минути за окончателно готвене. Ако имате такова желание, можете да добавите към кашата ябълки и тиква или смес от пресни и сушени плодове според вашите предпочитания. Захарта може да се замени с мед. Що се отнася до диетичното хранене, то може да бъде изоставено напълно.

За информация как да готвите ечемична каша с мляко в бавна готварска печка вижте следния видеоклип.