Готвене на ечемична каша на вода в бавна готварска печка

Ечемикът е една от най-старите зърнени култури, които човекът е започнал да култивира. Това диво растение е култивирано преди почти десет хиляди години. В древен Египет от тази зърнена култура се е приготвяла не само бира, както други диви народи, но и хляб. В древен Рим се е казвало, че гладиаторите "ядат ечемик", ядат го, за да натрупат бързо необходимата мускулна маса. Тази ценна зърнена култура е пренесена в Русия от Азия и се оказа полезен хранителен продукт.

Ечемикът и ечемичният шрот не са съвсем едно и също нещо. Има специални тънкости при обработката на тези зърнени култури. Ечемикът ("ечемик") се получава чрез отстраняване на филмите, след което се полира и полира. Ечемичният шрот не преминава през толкова сложна процедура. Затова се смята, че е по-добър от ечемика.

В ечемичния шрот можете да намерите растителни протеини, въглехидрати, витамини В4, В6, Е, РР, калций, желязо, фосфор, цинк. Тази зърнена култура има хранителна стойност от 324 kcal на 100 грама. Ястията от него повишават имунитета, подобряват работата на сърцето. Ечемикът е полезен и за правилното функциониране на пикочните органи. Освен това укрепва нервната система, а съдържанието на фибри регулира работата на стомашно-чревния тракт.

Ечемикът е противопоказан за хора, страдащи от непоносимост към глутен, тъй като тази зърнена култура съдържа до 22,5%.При обостряне на заболявания на стомашно-чревния тракт ечемикът също трябва да бъде изключен от вашата диета. Честото злоупотреба с ястия от ечемичен шрот, приготвени не на вода, допринася за голямо наддаване на тегло. Те се препоръчват да се ядат не повече от два или три пъти седмично.

От тази здравословна зърнена култура можете да приготвите голямо разнообразие от питателни ястия: хляб, палачинки, гювечи, кюфтета и дори салата. Но най-често срещаният вариант, разбира се, е ечемичната каша. Освен много витамини, микроелементи, има мека консистенция и е много подходящо както за спазващи диети, така и за деца. Ако готвите овесена каша във вода, тогава тя ще има много ниско съдържание на калории - 80 kcal на 100 грама.

Преди да започнете да готвите ечемична каша, Прочетете за някои съвети как да го подготвите.

• Ечемичният шрот винаги трябва да се измива старателно. Това не само ще премахне всички примеси, но и ще повлияе най-добре на вкуса на кашата. Благодарение на това в него няма да има бучки. Можете да напълните зърнените храни с вода и да смените водата няколко пъти, след което да ги оставите да се отцедят в сито. Зърната, накиснати във вода, ще се сварят много по-бързо.
• Винаги използвайте сух, а не мокър продукт. Тъй като във влажна среда различни бактерии се размножават бързо и се появява мухъл.
• Овесената каша ще има перфектен вкус, ако първо запържите зърнените храни в бавна готварска печка до златисто кафяво.
• Водата трябва да се приема поне два пъти повече от зърнените храни.
• Захарта не трябва да се въвежда в кашата по време на готвене. Вкусът на готовото ястие от това може да се влоши.
• Не пестете качествено масло за качамак. Това е случаят, за който казват, че не можете да развалите кашата с масло.
• След края на процеса на готвене не забравяйте да оставите ечемичната каша да се изпоти в затворен съд.В мултикукъра трябва да включите режима "Отопление" за 15-20 минути. Клетката ще бъде ронлива и много вкусна.
• Трябва да се помни, че тази каша се препоръчва да се консумира прясна, така че вкусът и външният вид на това здравословно, питателно ястие да не се влошат.

Невероятно лесна за приготвяне каша от ечемичен шрот в бавна готварска печка. При този процес на готвене той ще запази максимално лечебните си свойства. Овесената каша няма да загори и ще бъде ароматна и ронлива.

Необходими съставки:

• ечемичен шрот - 250 грама;
• Вода - 0,5 литра;
• масло - 60 грама;
• сол на вкус.

Етапи на готвене.

1. Измиваме добре зърното и го оставяме да се отцеди в цедка.
2. Взимаме около половин парче масло и намазваме с него купата на мултикукъра.
3. Слагаме измитата зърнена култура в купа.
4. Залейте съставките с вода, добавете сол и разбъркайте.
5. Задайте режима „Крупа“ или „Овесена каша“ (в различните мултикукъри може да има различни имена) за 45 минути.
6. След сигнала за края на програмата сложете останалото масло. Включваме режим „Отопление“ за 20 минути или просто го оставяме да вари в затворена бавна готварска печка за 15-25 минути.

Състав на продуктите:

• ечемичен шрот - 250 грама;
• вода - 500 милилитра;
• масло - 60 грама;
• сол на вкус.

Приготвя се по следния алгоритъм.

1. Включваме програмата „Печене“ на мултикукъра.
2. Изсипете сварената зърнена култура в купата за готвене и я запържете до златисто кафяво.
3. Напълнете с вряща вода, изсипете сол. Смесваме всичко.
4. Намажете отгоре маслото и затворете капака на мултикукъра.
5. Изключете режима "Печене" и задайте режим "Овесена каша". Мултикукърът автоматично ще избере времето.
6. В края на програмата включете "Отопление" за 20 минути.

съставки:

• ечемичен шрот - 300 грама;
• моркови - 3 броя;
• черен пипер - 3 броя;
• зехтин - 60 милилитра;
• вода - 650 милилитра;
• сол на вкус.

Алгоритъм за готвене.

1. Морковите се настъргват, чушката се нарязва на ситно.
2. Налейте зехтина в мултикукъра. Сложете нарязаните моркови и чушка.
3. Комбинираме измитите зърнени култури със зеленчуци, сол и разбъркваме.
4. По време на процеса на готвене се препоръчва кашата да се смеси няколко пъти, ще бъде по-сочна и по-вкусна.
5. Изсипете всички съставки с вода и включете режим "Фугиране" за 30-40 минути.

Обобщавайки, можем да кажем с пълна увереност, че ечемичната каша е склад за вещества, полезни за нашето тяло. Той е с ниско съдържание на калории, но много питателен и вкусен.

За информация как да готвите ечемична каша на вода в бавна готварска печка, вижте следното видео.