Всички тънкости на готвенето на ечемична каша в бавна готварска печка

Ечемичната каша е вкусна и полезна, обичат я и деца, и възрастни. Диетолозите включват тази каша дори в диетата на отслабващите. В модерна кухня може да се приготви бързо и лесно в бавна готварска печка. Млечната, постна, с месо или плодове, ечемичната каша разнообразява менюто, дава на тялото полезни вещества и енергия.

Ечемичният шрот, обикновено наричан просто "клетки", се прави от ечемик. В същото време зърнените култури от ечемик се почистват по-малко старателно от същия перлен ечемик, като същевременно се запазва максималната полза от зърнената обвивка за човешкото тяло. Като ядете ечемична каша 2-3 пъти седмично, можете да нормализирате повишеното тегло и да подобрите храносмилането. Ценните витамини, фибри, микроелементи, съдържащи се в зърнените храни, имат благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система, червата, нервната система, зрението и имунитета.

По-добре е да готвите ечемична каша в бавна готварска печка, ако има такава. Благодарение на нежния термичен режим (като в руска печка), който дава този кухненски помощник, ечемичната каша няма да изгори, а полезните витамини и микроелементи ще бъдат запазени в по-голяма степен. Освен това не е нужно да стоите близо до печката, като непрекъснато разбърквате кашата. Самата бавна готварска печка ще ви уведоми, когато вкусно ястие е готово, докато сте заети с други неща.

Едно от предимствата на ечемичния булгур е неговата универсалност. Съчетава се с мляко, сладки плодове, ядки, месо. По желание може да се добави клетка дори към рибената чорба.Тази зърнена култура само подчертава вкуса на продуктите, с които е приготвена. Преди да приготвите каша от ечемичен шрот, е полезно да се запознаете с някои правила и съвети.

• Изберете висококачествени зърнени култури, като обърнете внимание на датата на производство. В магазина трябва да се продава в прозрачна опаковка, да няма много боклук.
• По-добре е да измиете клетката в отделна купа или в сито, не е необходимо да използвате купата за мултикукър за това. Клетката се измива няколко пъти, докато водата стане чиста и бистра.
• Опитайте да накиснете чистите зърна за няколко часа преди готвене. Така овесената каша ще стане по-мека, ще придобие по-деликатен вкус.
• Експериментирайки с пропорциите на зърнени храни и вода, можете да получите най-малко три вида консистенция на ечемична каша. За ронлива текстура ал денте трябва да вземете 1 част клетка и 2 части вода. За да направите кашата по-варена, вискозна, трябва да вземете 2,5 чаши вода за 1 чаша клетка. За овесена каша ще ви трябват 3 или повече чаши вода за 1 чаша зърнени храни.
• Що се отнася до млечната каша, тогава не повече от 3 части мляко (по-добре е да се разрежда с вода) трябва да вземете 1 чаша клетки.

• Ако вашата бавна печка е толкова „умна“, че може да започне да готви каша без вас в режим „Отложен старт“, увеличете количеството течност 1,5 пъти, преди да добавите съставките.
• Солта, подправките трябва да се поставят в купа заедно със зърнените храни. Що се отнася до гранулираната захар, по-добре е да я добавите след готвене. Има мнение, че захарта може да развали вкуса на приготвеното ястие.
• Много гастрономи предпочитат да „оставят“ ечемичния булгур преди готвене, тоест леко да се запържат. Можете да направите това в сух тиган, докато се появи златист цвят и характерна миризма.Можете също така да запържите зърнените култури в малко количество масло (растително, масло или животинско), като добавите кимион, куркума, къри или всякакви подправки.
• Когато основният режим на готвене на каша в мултикукъра приключи, трябва да включите режима „Поддържане на топлина“ за поне половин час или час. Така овесената каша ще се окаже по-вкусна, ще се задуши.

Ечемичната каша, сварена във вода, служи като неутрална гарнитура към месо, зеленчуци или сладки съставки. Ако членовете на вашето домакинство имат различни предпочитания - някои искат гарнитура за котлет, докато други искат каша с плодове, можете да готвите ечемична каша в бавна готварска печка на вода. Готовото ястие може да се сервира като самостоятелна гарнитура и с добавка на мляко, сметана, мед или плодове.

За да приготвите ечемична каша, се нуждаете от: вода - 2,5 мерителни съда, зърнени култури - 1 мерителен съд, масло - 1 супена лъжица. лъжица, сол на вкус. Чиста клетка трябва да се постави в купа за мултикукър, предварително намазана с масло (1/2 супени лъжици), налейте вода, сол. Мултикукърът трябва да бъде настроен на режим „Готвене“, „Зърнени култури“ или „Млечна каша" за 40 минути. След приключване на работата включете отоплението или функцията „Поддържане на топлина" за половин час, като не забравяте да добавите останалото масло . В тази рецепта поговорката „не можете да развалите кашата с масло“ е абсолютно подходяща. Може да се добави още, ако няма наднормено тегло и противопоказания.

Ечемичната каша, сварена във вода без добавяне на масло, е отличен източник на енергия за хора, които искат да отслабнат и да премахнат токсините от тялото. Трябва да се готви по описаната по-горе рецепта, само без масло. Освен това е необходимо да се увеличи скоростта на водата (вземете поне 2,5 чаши вода на 1 чаша зърнени храни). Това ястие се препоръчва за диабетици, страдащи от алергии, хора с висок холестерол. По желание към такава проста каша можете да добавите шепа стафиди, нарязани сини сливи, сушени кайсии или ядки.

Млечната ечемична каша е идеална за здравословна и богата закуска, която може да осигури на тялото енергия до обяд. По този начин можете да избегнете лека закуска.

За проста, но вкусна вискозна млечна каша от клетка ще ви трябват три измерени контейнера мляко с всякакво съдържание на мазнини, един измерен контейнер зърнени храни, масло за смазване и за каша, сол и захар. Можете да намалите част от калориите, като разредите млякото с обикновена вода (важно е да наблюдавате съотношението на зърнени храни и течност, което трябва да бъде 1: 3).

В купата на уреда се поставя старателно измита клетка, чиито стени трябва да се намажат с масло. Този малък трик ще попречи на млякото да "избяга" от купата. След това добавете мляко, сол, парче масло. Трябва да готвите най-малко 40 минути, като зададете ниво „Млечна каша“ или „Зърнени храни“. Тъй като ечемичната каша напълно разкрива вкусовите си качества само след изчакване, в края на основния режим е по-добре да оставите кашата да почива на леко нагряване за още 20-30 минути. В заключение можете да добавите захар и още едно парче масло.

Ечемичната каша в мляко за дете се приготвя по специална рецепта. Преди да приготвите това меко бебешко ястие, по-добре е да накиснете клетката за 1-2 часа във вода. За една чаша зърнени култури трябва да вземете три чаши мляко и две чаши вода, както и масло, сол, захар или мед. Ечемичният шрот трябва да се вари с мляко, вода и сол за 40-50 минути. След това си струва да потъмните съда за още 20 минути и да сервирате бебето със захар или лъжица мед.

Както вече споменахме, ечемичният шрот се съчетава добре със зеленчуци и месо. Такъв обяд или вечеря ще зарадва силната половина на семейството, а за красивата половина няма да е трудно да го приготви.

Ечемичната каша със зеленчуци е добра за пости. За да направите това, в растително масло (в бавна готварска печка на подходяща функция или отделно в тиган) трябва да запържите всякакви зеленчуци: лук, тиквички, сладки чушки, моркови със супена лъжица кетчуп или доматено пюре. Към зеленчуците можете да добавите всякакви гъби, които харесвате. В бавната готварска печка трябва да поставите пържене, клетка, сол и подправки, да готвите в режим „Зърнени храни“ или „Млечна каша“ за 40 минути, последвано от изчакване.

От ечемичен шрот можете да приготвите обилен и необичаен пилаф в бавна готварска печка. За да направите това, трябва да нарежете 300 г всяко месо на кубчета, обелете и нарежете 2 големи глави лук на половин пръстени, нарежете 2-3 големи моркова на ивици, пригответе 2 чаши клетки, 100 мл растително масло, сол, кимион .

Лукът трябва да се запържи до златисто кафяво, като се зададе функцията "Пържене", "Печене" или "На пара". Тук е важно да не бързате, а наистина да оставите лука да се запържи добре. След това си струва да добавите следващата съставка - месо. Когато също се покрие с пържена коричка, добавете моркови, сол, зира и превключете уреда на функция „Гасене“ за 20 минути.

Измитата клетка трябва да се постави върху месото и зеленчуците, да се добави вода (4,5-5 чаши) и да се затвори бавната печка, без да се разбърква съдържанието. След като зададете функцията „Пилаф“, „Зърнени храни“ или „На пара“, трябва да приведете клетката в готовност в рамките на 40-45 минути, като не забравяте да задушите пилафа след това за 20 минути.

Ечемичната каша с яхния ще ви стопли и ободри в студено време.В малко количество растително масло, с подходящ режим, трябва да запържите ситно нарязан лук и моркови (възможно е и без моркови). След това си струва да добавите 1 измерен капацитет зърнени храни и 2,5-3 вода или месен бульон, както и буркан яхния, намачкана с вилица и сол, като се вземе предвид солеността на консервираното месо. С набора от функции „Зърнени храни“ или „Елда“ трябва да готвите съставките за 40-45 минути, след което да изпотите за 30-40 минути. Можете да украсите готовата каша с билки и чери домати.

Ечемичната каша с плодове най-често се предпочита от деца или представители на красивата половина на човечеството. Може да се готви в бавна готварска печка с мляко или вода по описаните по-горе рецепти. Основното нещо е да приготвите плодове, докато варите каша: праскови, ябълки, банани, портокали, круши, любими плодове. Те трябва да бъдат нарязани и добавени точно преди употреба.

Ако желаете, можете да готвите овесена каша със сушени плодове: стафиди, фурми, сушени кайсии, захаросани плодове. Те трябва да бъдат измити и поставени в купата на уреда заедно със зърнените култури. Когато ястието е готово, може да се поръси с натрошени ядки. Като подправки можете да използвате щипка канела или ванилия.

Как да приготвите вкусна ечемична каша в бавна готварска печка, вижте следното видео.