Замразени боровинки: полезни свойства, рецепти за готвене

От незапомнени времена до наши дни хората използват боровинки в диетата си. Това северно зрънце се е утвърдило като естествен продукт, съдържащ огромно количество биологични вещества, от които се нуждаем, за да лекуваме и поддържаме здравето си. Боровинките се използват в медицината, козметологията и готвенето.

Пресните боровинки са богати на витамини, минерали, плодови киселини:

• витамин А (ретинол);
• витамин С (аскорбинова киселина);
• витамин B3 (никотинова киселина);
• витамин В2 (рибофлавин);
• витамин В1 (тиамин);
• витамин Е (токоферол);
• бета каротин;
• магнезий;
• желязо;
• калий;
• фосфор;
• калций;
• натрий;
• танини;
• органични киселини;
• флавоноиди;
• алкалоиди.

Ефектът на боровинките върху човешкото тяло е както следва:

• има диуретично свойство;
• има ефект, който потиска възпалителните процеси;
• нормализира нивото на глюкозата в кръвта до стойности, близки до нормалните;
• източник на витамини и минерални микроелементи;
• намалява нивото на холестерола в кръвта;
• повишава кръвосъсирването;
• подобрява сърдечния ритъм;
• повишава киселинността на стомашния сок;
• повишава цветния индекс на кръвта и хемоглобина;
• ускорява заздравяването на рани;
• намалява нивото на кръвното налягане с неговите повишени стойности;
• подобрява функцията на зрението;
• повишава еластичността на кожата.

В момента официалната медицина е признала ефективността на полезните свойства на боровинките и широко ги използва за лечение и профилактика на редица заболявания.

Боровинките се използват за лечение не само на възрастни, но и на деца, като се започне от ранна детска възраст. Безценните ползи от това растение имат благоприятен ефект при лечението на заболявания като:

• пиелонефрит, уролитиаза, цистит, уретрит, уринарна инконтиненция с енуреза;
• ревматизъм, подагра;
• захарен диабет и възпаление на панкреаса;
• хиповитаминоза, скорбут;
• хипертония, тахикардия, коронарна болест на сърцето, съдова атеросклероза;
• обширни пепелни и изгарящи повърхности, трофични язви, гнойни абсцеси;
• гастрит с намалена секреторна функция, чревна атония, лош апетит;
• нисък хемоглобин, намалено съсирване на кръвта;
• свързани с възрастта промени в органа на зрението - катаракта, помътняване на лещата;
• намаляване на тургора и еластичността на епидермалния слой на кожата, свързана с възрастта пигментация.

Черните боровинки са почти 80% вода, така че калоричното съдържание на пресни плодове на 100 грама продукт е само 46 килокалории. Замразените боровинки в същия обем ще бъдат малко по-малко калорични - 43 килокалории.Най-висококалоричните ще бъдат 100 грама сушени червени боровинки - тяхното калорично съдържание ще бъде малко повече от 300 килокалории.

Ако планирате да приготвите пресни боровинки за бъдеща употреба със захар, тогава 100 грама от такъв продукт ще имат калорично съдържание от приблизително 220 килокалории. Колкото повече захар добавите, толкова по-високо е съдържанието на калории в продукта. Тези данни трябва да се вземат предвид от тези хора, за които е важно да се поддържа дневната норма на калории.

Много прекрасни ястия и лечебни отвари бяха приготвени от пресни боровинки в Русия.

Лечебните продукти от червени боровинки са доста разнообразни.

• Чай от червена боровинка за лечение на бъбреци - трябва да смесите в равни пропорции листата от червени боровинки, столетник, възел, червени боровинки, ягоди и семена от кимион. Получената смес се запарва с вряща вода в размер на 1 супена лъжица на чаша вода. След като напитката се влива, може да се приема по чаша три пъти на ден.
• витаминна напитка - имате нужда от 15 грама червени боровинки, шипки, плодове от глог, плодове от хвойна, листа от малина, листа от касис, смесете и варете в размер на 2 супени лъжици на чаша вряща вода. Съставът трябва да се остави да се вари, след което да се вземе чаша два пъти на ден.

Кулинарните начини за приготвяне на червени боровинки също са многобройни.

• Сок от боровинки - вземете 350-500 грама плодове и изстискайте сока им. Останалата торта се залива с два литра вода, добавя се захар или мед и се оставя да заври. Напитката се прецежда през цедка, след което се добавя предварително изцедения сок. Приготвената плодова напитка запазва всички свойства, присъщи на пресните плодове. Можете да приемате до 4 чаши на ден.
• Сладко от боровинки "пет минути". Първо се приготвя сироп, за който килограм гранулирана захар се добавя към две чаши вода и се разтопява на слаб огън. Един килограм червени боровинки (пресни или размразени) се въвеждат в сиропа и се довеждат до кипене. След 5 минути сладкото се отстранява от котлона и се оставя да се запари до пълно охлаждане. След това процедурата се повтаря и сладкото отново се довежда до кипене и след 5 минути се сваля от огъня. След охлаждане готовият продукт се изсипва в буркани за съхранение.

Всичко за полезните свойства на червените боровинки вижте по-долу.