Сушени боровинки: полезни свойства и приложения

Боровинките са малка килерче с витамини, познати на всички като зрънце, което възстановява зрението. Но в допълнение към положителния ефект върху структурата на окото, той има много полезни вещества, които подобряват много процеси в нашето тяло. От незапомнени времена нашите предци са събирали боровинки за зимата, за да се обогатят с витамини през този период и да лекуват определени заболявания. Ето защо най-добрият метод беше изсушаването на плодовете.

Боровинките са нискорастящ многогодишен храст, чиито плодове узряват през август. Те са черни на цвят със син налеп, тъмночервена месеста част и много семена. Брането на плодове започва от момента на узряване, но листата - през май или юни.

Този храст може да расте само в естествени условия. Районът, в който расте боровинковият храст, има специална почва, влажност и температура. При такива благоприятни условия за този храст, плодовете и листата са пълни с маса полезни вещества.

Калоричното съдържание на боровинките е ниско - 60 kcal на 100 грама плодове.

Хранителна стойност: протеини - 1,3 g, мазнини - 0,9 g, въглехидрати 7,8 g, пепел - 0,5 g, вода - 88 g Съставът на зрънцето съдържа:

• танини - 18%;
• органични киселини - 8% (янтарна, ябълчена, оксалова, хининова, млечна, лимонена);
• захар - 29%;
• аскорбинова киселина - 7 mg /%;
• каротин -0,73-1,8 mg/%;
• група витамини В - 0,06%.

Семената на горските плодове съдържат 15% протеин и 32% мастни масла.

Листата от боровинки съдържат:

• танини - 21%;
• захар - 17%;
• арбутин - 0,57%;
• хидрохинон - 0,049%;
• сапонини - 2,3%;
• органични киселини - винена, галова, лимонена, ябълчена, оцетна, бензоена, оксалова.
• минерали - хлор, магнезий, калий, сяра, натрий, желязо;
• гликозиди - неомиртилин 2%.

Въз основа на такъв голям състав от полезни вещества, можете да определите какви положителни свойства има това растение:

• хипогликемичният ефект се дължи на органични киселини;
• отлично средство за лечение на диария, тъй като плодовете съдържат голямо количество танини;
• подобрява зрението и намалява зачервяването на очите поради каротина;
• повишава секрецията на солна киселина поради дразнене на лигавицата на стомашно-чревния тракт от органични киселини;
• подобрява храносмилането;
• предотвратяването на развитието на рак се извършва поради антиоксидантния ефект;
• антисептичен ефект;
• антимикробно действие;
• регенеративен ефект;
• лечебно действие.

Боровинките са толкова уникално растение, че имат изключително малък брой противопоказания:

• индивидуална непоносимост;
• хроничен запек, тъй като плодовете съдържат голямо количество танини;
• заболявания на панкреаса. Такъв богат състав на плодове подобрява секреторната функция на панкреаса, а това е лошо за патологичните процеси.

За да изсушите боровинки за зимата, ще ви трябва:

• боровинки;
• хартия за печене;
• хартия за печене.

Процедурата е следната:

1. Подготовка на горски плодове. Първата стъпка е да сортирате боровинките от боклука и да ги измиете. За да направите това, имате нужда от лека повърхност, например маса с бяла мушама, на която ще се виждат ясно развалени плодове и ненужни боклуци. За да измиете плодовете от плаката, най-добре е да използвате топла вода и гевгир, в който след това оставяме плодовете да се отцедят напълно от водата.
2. Подготовка на фурната. След като плодовете изсъхнат в гевгир, можете да включите фурната за отопление. Ще ви трябва температура от 60-65 градуса.
3. Сушене на боровинки. Поставяме боровинките върху лист за печене, който трябва предварително да бъде покрит с хартия за печене, така че плодовете да лежат на един слой. Това е много важно, тъй като плодовете не трябва да влизат в контакт един с друг, за да не се слепват по време на сушене. Поставете тавата за печене във фурната и оставете за един час. Важно е от време на време да отваряте вратата на шкафа. След като мине час, охлаждаме боровинките и правим същото 5 дни подред.

Има и малко по-различен метод. За него ще са ви необходими:

• боровинки;
• хартия за печене;
• марля;
• памучен плат.

Последователността на действията за този метод:

1. Подготовка на горски плодове. Ние извършваме с точност, както е описано по-горе.
2. Сушене на горски плодове. Върху тава слагаме памучна кърпа, върху която изсипваме вече обелените боровинки. Това е необходимо, така че платното да абсорбира течността, която ще се изпари по време на процеса на сушене на плодовете. След това покриваме боровинките с марля от насекоми.

Този метод е лесен, но отнема време за изпълнение. Най-добре е да го използвате в топлия сезон, веднага след прибиране на реколтата.

Днес магазините за домакински уреди продават специални сушилни за плодове и плодове. Ако сте закупили такова полезно устройство, можете безопасно да го използвате. Тъй като съвременните разработки осигуряват максимално запазване на полезния състав на определено зрънце.

За информация как правилно да изсушите боровинките вижте следното видео.

Сушените боровинки могат да се използват като деликатес, лекарство и като профилактично средство по показания.

• През зимата, при чести настинки, чай от сушени плодове ще ви помогне. За да направите това, трябва да изсипете 2 супени лъжици боровинки в чаша и да ги залеете с 200 мл гореща вода. Оставете да вари 5-7 минути. Витаминният чай е готов за пиене.
• Кисел от боровинки не само ще обогати тялото ви с витамини, но и ще бъде отлично лакомство за вашето дете. За да направите това, сварете 20 грама боровинки в един литър вода и намачкайте плодовете. След това добавете 40 грама нишесте, 20 грама захар и продължете да къкри до готовност.
• Запарка от боровинки се приготвя от 10 грама плодове, които се заливат с 200 мл гореща вода. След това оставете да вари поне 2 часа. Тази напитка може да се пие както топла, така и студена. Такава инфузия трябва да се пие при настинка около 4 пъти на ден в топла форма.
• Компот от сушени боровинки. За да направите това, ви трябват 2 чаши плодове, 3 литра вода, 4 супени лъжици захар (който обича по-сладко, може да използва 5 супени лъжици). Всички съставки трябва да бъдат смесени и варени на слаб огън.Такава напитка трябва да ври 15 минути.

• Витаминен коктейл. Тъй като боровинките имат антиоксидантни свойства, те могат да се използват в комбинация с мляко и банан. За да направите това, изсипете една супена лъжица плодове с топло мляко и след това добавете нарязани банани. След това всичко това трябва да се смила в блендер до хомогенна консистенция. Такъв питателен витаминен коктейл лекува тялото с уникалния си състав.
• Вашият сладкиш ще стане много по-ароматен и вкусен, ако добавите сушени боровинки към тестото.
• Обогатяването на киселото мляко с витамини може да бъде много просто. За целта залейте боровинките с вряща вода, за да омекнат. След това отцедете водата и добавете киселото мляко в чашата и разбъркайте.
• Сушените плодове могат да бъдат смлени на прах, тогава контейнерът за съхранение на полезен прах ще се нуждае от много по-малък размер. Може да се добави към всеки кулинарен продукт за вкус и полза.

За да може употребата на боровинки да донесе само ползи, вземете съветите на експерти.

• Не забравяйте, че дори сушените плодове трябва да бъдат сортирани. Тъй като сушените боровинки могат да се влошат по време на съхранение. Строго е забранено използването на развален продукт поради отделянето на токсини, които влияят неблагоприятно на човешкото здраве.
• Не можете да използвате сушени боровинки за терапевтични и профилактични цели без консултация с лекар. Поради индивидуалните характеристики на всеки организъм, прекарани заболявания, може да има противопоказания за употребата на боровинки.
• Важно е да запомните, че сушените плодове имат свой собствен срок на годност. И ако този период е минал и плодовете все още имат същия вид, най-добре е да ги изхвърлите, за да не навредите на тялото.
• Преди да дадете на дете отвара или друг продукт от боровинки, първо трябва да се консултирате с педиатър.