Какво може да се приготви от плодовете на китайската лимонена трева?

Китайският магнолия не е много известно у нас, но много полезно растение. Също така е добре, защото не само самите яркочервени плодове могат да се използват за храна, но и листата и стъблата, които се варят за чай и други напитки. Не трябва просто да ядете плодовете сурови - вкусът на лимонената трева е доста остър и кисел, а понякога дори солен. Много по-добре е да посветите времето си на подготовка. Първо, термичната обработка в комбинация с подсладител значително подобрява вкусовите му характеристики, и второ, сушенето, варенето или замразяването, като правило, ви позволява да запазите апетитната храна за дълго време и да й се насладите през дългите зимни месеци.

Плодовете на китайската лимонена трева имат яркочервен наситен цвят, неприятен кисел вкус и аромат на лимон, което обяснява само името на растението. Плодовете са наситени с органични киселини, минерални соли, витамини и други полезни елементи. Смята се, че използването на китайски магнолия не само укрепва човешката нервна система, но и ободрява, ако е необходимо.

Други важни свойства включват укрепване на имунитета, стабилизиране на налягането, премахване на излишния холестерол и устойчивост на настинки.Тъй като лимонената трева обикновено не се консумира прясна, плодовете се сушат, варят или термично обработват по друг начин. Между другото, това изобщо не намалява количеството на хранителните вещества.

За информация относно ползите от плодовете на китайската лимонена трева вижте следното видео.

Китайската лимонена трева, известна още като манджурска, обикновено се бере, когато растението е напълно узряло. Обикновено това се случва през първата половина на есента, а експертите наричат ​​началото на октомври най-подходящото време. Когато отстранявате плодовете, трябва да действате много внимателно и е по-добре да използвате нож. В противен случай лозата ще се повреди и през следващата година няма да може да даде плод.

Четките се поставят върху чул и се оставят за няколко дни под навес. По-късно те ще трябва да бъдат изсушени, освен ако рецептата не изисква друго.

В кулинарията китайската магнолия се използва за приготвяне на десерти, напитки и заготовки за зимата. Но от плодове, кора, листа и стъбла могат да се приготвят и лечебни препарати, например тонизиращи тинктури. За да направите най-простия от тях, достатъчно е да залеете една супена лъжица пресни или сухи плодове с чаша вряща вода и да киснете два часа. След прецеждане полученият тоник се препоръчва да се приема четири пъти на ден по две супени лъжици непосредствено преди хранене.

Използването на лимонена трева за приготвяне на сладко е лесен начин да направите сладък десерт. За да го приготвите, ще ви трябва един килограм плодове, от половин до цяла чаша вода, както и една и половина чаши захар.Плодовете трябва да са узрели, но не презрели. Ако следвате инструкциите стъпка по стъпка, първо лимонената трева се почиства и измива, а след това заедно със захарта се оставя за двадесет и четири часа на стайна температура. По правило плодовете дават достатъчно сок на ден, но ако не е достатъчно, тогава течността се довежда до желаното количество с вряща вода.

Сладкото се вари на слаб огън. След като захарта се разтвори, лимонената трева отлежава на котлона за около пет минути, след което се изважда и охлажда. Следващата стъпка е сваряването на сладкото отново за същото време. Сладкото се изсипва в стерилизирани буркани, навива се и се прибира за съхранение на тъмно и студено място.

Някои домакини добавят ябълков сок към сладко от лимонена трева. За да продадете този десерт, ще ви трябва един килограм плодове, един и половина килограма гранулирана захар и 100 милилитра ябълков сок. Първо, плодовете се измиват, сортират, изсушават и веднага се пасират до състояние на пюре. Това може да стане с помощта на специална приставка за блендер, месомелачка или дори сито. За да се появи повече сок по време на процеса, струва си да попарите плодовете с вряща вода. Пюрето се нарежда в купа или емайлиран тиган и се покрива със захар.

Всичко се слага на слаб огън и се довежда до кипене. Важно е да не спирате да бъркате ягодоплодната маса, за да не изгори. Веднага след като лимонената трева заври, към нея се добавя ябълков сок и веществото отлежава на котлона за около пет минути. След това готовото сладко може да се постави в предварително стерилизирани буркани.

Шизандрата в захар се приготвя бързо и лесно и може да бъде пюре или цяла. Обикновено има два килограма гранулирана захар на килограм плодове.Плодовете се сортират и измиват, след което трябва да се изсушат върху кърпа. Лимонова трева се подрежда в буркани с малък обем - до 1 литър, не повече, и така, че да заемат една трета от цялото пространство.

Останалата част от обема се запълва с подсладител. Накрая съдовете се навиват и след около 2 часа се прибират на студено. Съхранението на лимонена трева в захар е възможно за 12 месеца.

За да получите сладко, трябва да приготвите един килограм плодове и същото количество гранулирана захар. Настърганата лимонена трева се освобождава от ципите и семките и след това се смесва със захарта. Всичко се слага на слаб огън и се вари до желаната гъстота. Готовото сладко се подрежда в буркани и се отстранява за дългосрочно съхранение.

Освен това в края на готвенето се препоръчва да добавите канела или други подправки за приятна миризма и пикантен вкус.

Много е лесно да направите желе или мармалад от лимонена трева. Това ще отнеме само един литър сок, три чаши гранулирана захар и три супени лъжици пектин. Течността леко се загрява, в нея се изсипва пектин и се оставя настрана за половин час. В това време 150 милилитра сок и захарта се сиропират чрез варене в тенджера.

Когато пектинът набъбне, той се изсипва в захарен сироп, разбърква се добре и се вари заедно, докато се сгъсти. Готовото вещество, без да чака охлаждане, се изсипва в тави или буркани, а преди сервиране ще трябва само да се нарязва на филийки с подходящ размер.

Първо с помощта на сокоизстисквачка се получава пулп, който след това се комбинира с подсладител. Масата се поставя на огън, загрява се, но не до кипене, и се затваря. Когато плодовете от лимонена трева се изсушат, се получава и деликатес, който не е срамно да се постави на масата по време на пиене на чай.

Използването на китайска лимонена трева за създаване на напитки е много широко. Например, за да направите сок, имате нужда от един килограм плодове и един килограм гранулирана захар. Първо плодовете се сортират и почистват от листа, клонки и повредени екземпляри. Важно е да се спомене, че трябва да се използва само узряла лимонена трева. След това плодовете се измиват няколко пъти в студена вода, изсушават се естествено и се поставят в емайлирана тенджера.

Следващата стъпка е да покриете лимонената трева със захар и да я оставите настрана за три дни. По правило този период ще бъде достатъчен, за да дадат сок. Готовата течност се изсипва в стъклени буркани през цедка и се поставя в хладилник. Самите контейнери се стерилизират предварително по традиционната схема. Сокът от лимонена трева може да се съхранява през цялата зима.

Компот от плодове от лимонена трева е не по-малко добър. Съставките ще изискват един килограм плодове, 600 милилитра вода и 1,3 килограма гранулирана захар. Обработените плодове се подреждат в емайлиран тиган и се заливат със захарен сироп, получен след като водата и захарта са престояли на котлона. В това състояние плодовете престояват около два часа - това време е достатъчно, за да получите необходимия сос. След това тиганът се поставя на огън, довежда се до кипене и се обработва термично в продължение на пет минути.

Полученият компот трябва да се стерилизира за около десет минути, като се налива в стъклени буркани.След като контейнерът се навива и охлажда. Важно е компотът да се съхранява на студено място, където слънчевите лъчи не проникват.

След като се справите с плодовете, останалите листа могат да се използват за приготвяне на чай. Като цяло, най-добре е да ги събирате в горещо и сухо време, което обикновено може да се намери през първата половина на лятото. Листата се преместват, подреждат се върху плат, за да изсъхнат. Е, ако са снабдени с непрекъсната вентилация. Когато листовете изсъхнат, те ще трябва да бъдат сгънати в крафт хартиени торби и прибрани в килера. Когато дойде време за варене на чай, важно е водата да се поддържа на деветдесет градуса.

Най-полезният препарат от лимонена трева е нейното сушене. Първо спретнато събраните гроздове плодове се подреждат върху облицовани палети. Като постелка можете да използвате чиста кърпа или хартиени кърпи и да поставите самите плодове, така че да не се докосват. Ако е възможно, палетът се отстранява на улицата. Най-успешно е поставянето им под навес или таван с постоянна вентилация.

Когато плодовете леко повехнат, те могат да бъдат отделени от клоните и да се премине към втория етап. Плодовете трябва да са на тънък слой. Фурната се загрява до температура от четиридесет и пет до петдесет градуса. Лист за печене с горски плодове отлежава вътре в продължение на 7 часа.

На следващия ден процедурата трябва да се повтори. Сушенето продължава, докато лимоновата трева стане тъмночервена и се набръчка добре. Важно е плодовете да не се слепват едно с друго.

Ако се реши да замразите плодовете на китайската лимонена трева, тогава те също се събират на гроздове, а плодовете с повредена кожа веднага се изхвърлят. Те се поставят върху чинии или палети, държат се в тази форма за няколко часа в хладилника и едва след това се преместват във фризера. След 24 часа плодовете се изваждат, пакетират се в контейнери или пликове за замразяване и се прибират отново във фризера.