Замразени боровинки: полезни свойства и рецепти за готвене

Дивите боровинки са истински склад за витамини и микроелементи. Нашите предци са знаели за това и затова активно са използвали плодовете на растението за приготвяне на различни превантивни и терапевтични формулировки. В момента червените боровинки са не по-малко разпространени в народната и традиционната медицина. Дори когато са замразени, плодовете запазват полезни вещества в състава си. Поради тази причина червените боровинки често се използват за създаване на заготовки за зимата.

Преди да се запознаете с рецептите за приготвяне на замразени плодове, трябва да разберете какво представляват дивите боровинки. Този храст с малки червени плодове е широко разпространен в европейската част на Русия, Сибир и Далечния изток. Населението на северните райони широко използва червените боровинки както за домашни цели, така и за голямата хранителна промишленост.

Такава популярност на зрънцето се дължи на съдържанието на голям брой полезни вещества в неговия биохимичен състав. Плодовете са наситени с органични киселини, пектини и витамини от различни групи. Поради тази причина червената боровинка и екстрактът от нея намират широко приложение в медицината.

Плодовете в прясна и замразена форма се използват за приготвяне на различни здравословни напитки. От боровинки се приготвят плодови напитки, желе, сок и дори квас.Зрънцето е разпространено и в сладкарската промишленост, тъй като се използва като пълнеж за сладкиши.

Замразените боровинки са не по-малко полезни за човешкото тяло от пресните плодове. Съставът на зрънцето е богат на такова специфично вещество като танин. Природният антибиотик има изразен ефект и разрушава структурата на патогенните бактерии и микроорганизми на клетъчно ниво. В хода на много клинични изследвания е доказано, че танинът засилва ефекта на антибактериалните лекарства на синтетична основа. Струва си да се каже, че това вещество придава на зрънцето горчив вкус.

Черупката на зрънцето съдържа голям брой стягащи елементи и компоненти, които имат тонизиращ ефект. Тези вещества действат като мощни антиоксиданти, които енергизират тялото. Черупката на плодовете съдържа пребиотици, които допринасят за нормализирането на чревната микрофлора. Тези вещества стимулират храносмилателните процеси.

Пулпът от червена боровинка съдържа голямо количество аскорбинова киселина. Действието на това вещество ви позволява да укрепите съдовите стени, има подобрение във функционирането на черния дроб и далака. Аскорбиновата киселина има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система на човека.

Прясно замразените боровинки се използват активно за приготвяне на различни напитки по време на разпространението на настинки. Плодовете на храста ви позволяват да се справите с такива проблеми:

• авитаминоза;
• анемия;
• синдром на отнемане;
• прострация;
• депресивни състояния.

Също така съставите на базата на червена боровинка са ефективни при лечението на заболявания на урогениталната област.

Има много различни прости рецепти за това как да използвате замразени боровинки за приготвяне на здравословни рецепти.

Червените плодове могат да се използват като основа за компот през зимата. За готвене ще ви трябва боровинки (300 г), чиста вода (1,5 л) и гранулирана захар (160 г). Процесът на приготвяне на компот не е труден, така че всеки може да се справи с него.

Първо, плодовете трябва да се изсипят в тенджера, да се налеят вода и да се добави захар. Компотът се вари добре, след като заври огънят трябва да се намали и напитката да престои още 3 минути. След това тиганът се маха от котлона и се оставя за малко. По желание готовият компот може да се прецеди.

За подобряване на вкуса червените боровинки често се комбинират с различни плодове. Горските плодове се комбинират с ябълки, които също са полезни за организма през зимния сезон. За готвене ще ви трябва боровинки (200 г), вода (1,5 л) и гранулирана захар (4 супени лъжици). Що се отнася до ябълките, 200 г от тези плодове трябва да се използват за приготвяне на компот.

В началния етап водата се излива в тигана и се добавя захар. Съдът се поставя на огън и докато течността заври, кората се отстранява от ябълките и се изважда сърцевината. Плодовете се нарязват на ситно и след това се добавят в тигана заедно с боровинките. Огънят се намалява донякъде и съставът се вари около 20 минути при затворен капак. Тази напитка може да се консумира гореща, особено ако имате настинка или подобно заболяване.

Плодовете се използват не само за създаване на напитки, но и за приготвяне на здравословни ястия.Един от тези варианти е гювеч от извара с боровинки.. За да направите такова ястие, ще ви трябват замразени плодове, предварително обелени от всичко излишно. Също така основата на гювеча включва ронлива извара (400 г), гранулирана захар (3 супени лъжици) и яйца (3 бр.). За да приготвите ястието, ще ви трябва и грис (3 супени лъжици).

Така че, първо трябва да омесите изварата и захарта в дълбока купа, като използвате вилица за това. Към получената маса се добавят яйца и всичко се разбърква старателно до получаване на хомогенна консистенция (най-добре е да използвате миксер или блендер). Моля, обърнете внимание, че съставът трябва да придобие бежов нюанс. Червените боровинки се добавят към съда със съставките и всичко се разбърква отново (трябва да използвате вилица). Фурната се загрява до 180 °, в нея се поставя форма с тесто. Оптималното време за готвене е 15-20 минути.

Въпреки невероятните ползи от боровинките за тялото, има някои противопоказания и ако има, най-добре е да спрете да ядете горски плодове.

• Плодовете на растението могат да бъдат вредни при наличие на гастрит. Това се дължи на факта, че голямото количество органични киселини в състава на зрънцето провокира развитието на негативни процеси в стомашно-чревния тракт. Също така, плодовете не се препоръчват за употреба при стомашни язви и възпаление на червата.
• Плодовете могат да навредят на тялото при наличие на проблеми с черния дроб.
• Зрънцето не се препоръчва за употреба при приготвяне на напитки и ястия за алергични реакции.
• Освен това бременните жени трябва да отказват да ядат плодове без консултация с лекар.
• Червените плодове не трябва да се дават на деца под 4 години.

Червените боровинки, съхранявани във фризера, практически не губят полезните си свойства. Но това се случва само ако следвате някои прости правила.

• Като начало трябва да се каже, че методът на шоково замразяване не може да се използва за боровинки. Поради това плодовете ще загубят своите полезни свойства и няма да донесат никаква полза на тялото.
• Преди да съхранявате боровинките във фризера, те трябва да бъдат сортирани и сортирани по размер. Измиването на плодовете не си струва, тъй като това може да наруши тяхната цялост.
• Оптималният срок на годност на червените боровинки е до 6 месеца. Но някои хора оставят плодовете във фризера за няколко години.

Всичко за правилното замразяване на боровинки вижте по-долу.