Компот от замразени горски плодове: свойства и рецепти

Всеки знае, че в състава на плодовете и плодовете има много полезни витамини и минерали. В допълнение, те са естествен източник на захар, която е толкова необходима на човешкото тяло. Най-добре е да консумирате кошница с плодове и горски плодове през цялата година, но в много страни климатичните условия могат да се превърнат в пречка за това.

Благодарение на съвременните технологии и техническия прогрес, замразяването на продуктите помага да се справите с това обстоятелство. Пресните плодове и плодове, току-що набрани от дърво или храст, имат пълен витаминен комплекс. Но след като легнат няколко дни, значително количество полезни вещества от тях изчезват. Но замразените плодове запазват в състава си необходимите за човешкото тяло микроелементи за дълго време.

От замразени плодове и плодове можете да приготвите много интересни ястия и напитки. Компотът е особено търсен в сезона на недостиг на плодове. Този домашен сок е уникален по предназначение. Приготвя се за семейна употреба, приятелски събирания, за детско парти и дори за бизнес бюфет.

Истинската история на компота все още е загадка. Някои твърдят, че "родителите" на тази напитка са френски готвачи. Други казват, че много преди това, в древна Русия, вече са използвали подобна плодова течност.Но във всеки случай за готвене са използвани пресни плодове.

В съвременния свят всеки човек може да приготви тази необикновена напитка в собствената си кухня. Опитните домакини навиват компот за зимата в големи буркани, но основно те просто замразяват пресни плодове и плодове, за да приготвят вкусна напитка за семейството си по всяко време.

Полезността на компота зависи изцяло от състава на съставките, използвани за готвене.

• Основната защита на тялото през студения сезон е витамин С. Той се намира в почти всички плодове и плодове, но особено в касиса. Следващи в списъка с високо съдържание на витамин С са праскова, цариградско грозде, ябълка, слива и кайсия. Заслужава да се отбележи, че компотът от праскови значително повишава тонуса на тялото и има благоприятен ефект върху работата на сърцето.
• Компотът от червени боровинки значително повишава имунитета на човека, особено през зимата. Напитката от сливи има слабителни свойства и е подходяща за лечение на запек. Ябълковият компот съдържа високи нива на желязо. Малко хора знаят, но ябълковата напитка се препоръчва на хора, работещи с радиоактивни елементи.
• Облепихата и сливите съдържат голямо количество витамин В2. Именно той е отговорен за нормализирането на метаболизма и следи за правилното функциониране на централната нервна система.
• Дюлята, за съжаление, рядко се използва при приготвянето на компот. Значително количество танини и пектини в плодовете на дюлята имат противовъзпалително действие. Подпомагат организма в борбата с чревните заболявания.
• Компотът от сушени плодове несъмнено има много полезни свойства. Именно тази напитка се прави за малки деца в детски институции.За възрастни компотът от сушени плодове помага да се справят с депресивното състояние на уморено тяло. За подобряване на чревната подвижност е необходимо да се пие напитка от сушени кайсии и сини сливи. Съставът на ябълката и крушата на напитката ще ви помогне да се справите с вътречерепното налягане.

В този случай всичко зависи от количеството използвана захар и количеството използвани плодове и ягодоплодни плодове.

• Твърде много захар прави напитката висококалорична, съответно употребата на подсладен компот за хора с наднормено тегло и диабет е забранена.
• Съставът на компот от червени боровинки е нежелан при гастрит и чернодробни заболявания. Голям брой кисели плодове причиняват стомашен дискомфорт. Твърде много фибри провокира диария.
• Употребата на компот не трябва да надвишава разумните граници, всички продукти трябва да се консумират умерено.
• Компотът, приготвен от плодове, отгледани с химически добавки, ще причини сериозна вреда на здравето.

Огромен ефект на компот от замразени храни има върху тялото на децата. Бебетата най-вече трябва да получават пълен набор от витамини, които влияят на растежа и развитието.

• Компотът от горски плодове и плодове е отговорен за повишаване на имунитета на децата и помага в борбата със сезонните настинки и грипни инфекции. Най-важно е да използвате компот от замразени плодове през периода на охлаждане. Доста често родителите се сблъскват с отказа на детето да яде пресни плодове и плодове, домашно приготвените напитки стават спасение.
• Компотът от замразени плодове по някакъв начин играе ролята на лекарство. Родителите са много щастливи да заменят различни медицински продукти, които могат да причинят много странични ефекти, с вкусни домашно приготвени напитки с пълна гама от витамини.
• Много майки доста често имат съмнения относно необходимостта да дават на детето компот. Ако бебето не е алергично към горски плодове и плодове, тогава, разбира се, можете да ги включите в диетата. При непоносимост към захар може да се замени с мед или фруктоза.

Преди да пристъпите към приготвянето на компот, всяка домакиня трябва да подготви основната част от ястията и необходимите съставки.

Замразените плодове никога не трябва да се размразяват, въпреки че много рецепти казват, че трябва да изчакате, докато плодовете се разтопят наполовина. В процеса на размразяване, в допълнение към невидимата кора от лед, сокът ще остави плодове и плодове, а с него и половината от витамините и хранителните вещества.

Като съдове за готвене трябва да изберете дълбок съд, в който ще се проведе основният процес на готвене, гевгир и марля, за да прецедите готовата напитка. Рецептите с ябълки изискват дъска за рязане и остър нож. Последната стъпка е сервирането. За компот най-подходящ е дълбок декантер.

Предварителната подготовка на необходимите ястия не отнема много време. Същото важи и за замразените съставки.Самият процес на готвене отнема около час и половина, но ако домакинята все пак реши да размрази плодовете, тогава общото време за готвене ще се увеличи с 30-40 минути. В противен случай всяка стъпка на готвене зависи от някои фактори.

• Гърне. На висока температура времето за кипене на 3-4 литра вода е приблизително 10-15 минути. Ако захранването с газ е слабо, тогава времето за кипене на течността ще се увеличи леко.
• Плодовете с мека кора, като ягоди или малини, трябва да се варят няколко пъти. С прости думи, след второто кипене, което отнема около 8-9 минути, плодовете трябва да се варят около 3-5 минути.
• Плодовете с плътна кора се варят 10-12 минути.
• След като компотът е готов, напитката трябва да се охлади. 40-50 минути ще са достатъчни.

Компот от замразени плодове може да се готви през всеки сезон и от всякакви съставки. По своите характеристики се счита за една от най-полезните напитки. Редовната му употреба има положителен ефект върху детското тяло и здравето на възрастен.

За всяка отделна рецепта се вземат предвид различни съставки. Череши, сладки череши, ягоди, малини, касис и боровинки се считат за обичайни. Благодарение на съвременните технологии не е трудно да се готви компот от тях за зимата. Може да се приготви в тенджера или в бавна готварска печка, основното е да приготвите напитката правилно, като спазвате всички правила и разпоредби.

Почти винаги замразените храни се потапят в горещ сироп и след това се варят за кратко.Но има рецепти, при които замразените плодове се потапят в студена вода, варят се, след което се добавя захар.

Не е необходимо да използвате само кристална захар. Фруктозата може да стане негов аналог. За да придадете на компота необичаен аромат и вкус, към замразените плодове се добавя малко портокалов сок или неговата кора. Допълнителни подправки могат да бъдат ванилия, мента или канела. Понякога се добавя щипка карамфил, индийско орехче или кардамон.

Понякога към компот от замразени плодове се добавят резени пресни ябълки, но това може да се направи само през летния сезон, когато ябълките узреят. През зимата е по-добре да изключите такава добавка, тъй като те са наситени с химикали и могат да бъдат вредни.

Всеки е запознат с аромата и вкуса на компота от детството. Бабите приготвят тази питателна напитка за внуците си от всички видове горски плодове и плодове, които се отглеждат на техния парцел. Възрастните в горещ летен ден никога няма да откажат глътка прохладно лакомство от детството.

Като начало трябва да разгледате метода за приготвяне на класическа рецепта за компот. Приготвянето му ще отнеме не повече от половин час свободно време, но всеки член на семейството ще може да насити тялото си с пълна гама от витамини, които са толкова важни през студения сезон.

За готвене ще ви трябва:

• замразени малини и череши - 600 г;
• гранулирана захар - 1 чаша;
• стафиди - шепа;
• сух карамфил - 4-5 броя;
• вода - 2л.

Да започнем процеса.

• Първо трябва да подготвите замразени плодове. Извадете ги от фризера и ги сложете в купа, за да се размразят. Този процес няма да отнеме много време, не трябва да се притеснявате за загубата на витамини, присъстващи в малините и черешите.
• След това трябва да сварите сиропа.Налейте вода в дълбок съд и оставете да се готви на максимална температура. Когато водата се затопли, добавете захарта. В сварената сладка смес е необходимо да спуснете размразените плодове. Веднага след като масата започне да кипи, огънят се намалява, съдържанието се готви за не повече от 3 минути.
• За 3 минути е необходимо да изплакнете стафидите и да ги изсипете в кипяща маса. В това състояние напитката трябва да престои около 5-6 минути.
• След това контейнерът с готовия компот се отстранява от огъня. След това се добавят карамфил. След това капакът се затваря за 10 минути.
• След определеното време капакът се отстранява и готовата напитка трябва да се охлади.

Всеки знае, че за бебетата прекомерната консумация на захар може да бъде вредна за здравето. Ето защо има много вкусна и много здравословна рецепта без добавяне на захар. Времето за приготвяне ще бъде не повече от час и ще достави голямо вкусово удоволствие на малко дете. Заслужава да се отбележи, че тази рецепта може да се приготви и с добавяне на захар, след сваряване на захарния сироп.

За готвене ще ви трябва:

• замразени къпини и боровинки - по 200 г;
• портокал - 1 брой;
• карамфил - 4 броя;
• вода - 2л.

готвене.

• Първо трябва да сварите приготвената вода. След това намалете котлона до минимум и спуснете плодовете в съд за кипене. След като заври, гответе сместа от горски плодове за 5 минути.
• В самия край на процеса на готвене кората от половин портокал и карамфил се спускат в приготвената маса. Съдът с готовия компот се маха от котлона.
• С помощта на марля и сито напитката трябва да се филтрира, да се добави мед към нея, да се разбърка, след което да се постави в хладилника за половин час.

Съвременните майки във всичките си кулинарни шедьоври започнаха да използват услугите на мултикукъри.Дори подготовката на компот започна да се доверява на това чудо на технологията. В същото време витамините и хранителните вещества се запазват напълно, напитката се оказва богата, а вкусът се оказва наситен.

За да приготвите компот в бавна готварска печка, ще ви трябва:

• прясно замразено френско грозде - 300 г;
• цариградско грозде, за предпочитане пресни - 1 чаша;
• диня - 3 резена;
• мед - 6 с.л. л.;
• индийско орехче - 0,5 ч.л.;
• вода - 3л.

Готвенето на компот в бавна готварска печка е много просто, основното е да следвате инструкциите на рецептата стъпка по стъпка.

• В купата на мултикукъра се налива вода, добавя се медът и се разбърква старателно. Много е важно медът да се разтвори.
• Цариградското грозде трябва да се измие и заедно с плодовете да се спусне в заготовката с мед. Добавете индийско орехче към получената маса.
• На панела за мултикукър е инсталирана програма „Гасене“, времето за готвене е зададено на 40 минути.
• Готовият компот трябва да се охлади, след което се прецежда и се слага да се охлади в хладилника.
• Охладеният компот трябва да се сервира в прозрачни чаши. Във всяка трябва да поставите няколко парчета пулпа от диня и малко лед.

В световната кухня има огромен брой рецепти за компоти от горски плодове, всяка от които има уникални свойства. От детството си човек помни този необичаен вкус и аромат на напитката и след като узрее, се опитва да запознае децата и внуците си с тези вкусове.

Вижте видеоклипа по-долу за друга рецепта за компот от замразени горски плодове.