Горски плодове: имена, свойства и правила за събиране

Разхождайки се из гората, от време на време виждаме различни плодове, но често възниква въпросът възможно ли е да ги ядем. Способността да се прави разлика между ядливи и неядливи плодове е важна както за възрастни, така и за деца. Ще дадем примери за най-популярните плодове, които можете да намерите във вашия район. Ярките снимки и описания ще ви помогнат лесно да разпознаете полезните плодове в гората в бъдеще.

В зависимост от региона асортиментът от горски плодове също варира. Някои от тях могат да бъдат намерени в цяла Русия, докато други избират специални места с подходящ климат и условия. Някои имена са ни познати от детството, докато други ще бъдат истинско откритие за вас.

Може да се разграничи следното.

• Горска череша. Можете да я срещнете в брезови гори. В особено плодотворни години храстите са напълно покрити с ярки малки плодове. В сравнение с градината, той има по-скромен размер. Но ароматът е много по-богат от първия.
• касис. Дивите сортове са доста малки, но ползите от тях са много по-големи, отколкото при селективните видове. Касисът обича висока влажност, така че расте по бреговете на резервоари. Често се среща и в блатисти райони. Ценни са не само плодовете, но и листата и пъпките на растението. От тях можете да приготвите ароматен зелен чай, който ще бъде богат на етерични масла и полезни свойства.
• Дива малина. Деликатните плодове са много ароматни. Самият храст расте в смесени или борови гори на Уралския регион. И ако плодовете вървят добре за сладко, тогава листата могат да се изсушат и да се приемат при настинки и през сезона на респираторни заболявания.

• Шипка. Красив розов храст до средата на лятото е покрит с красиви оранжеви плодове. Ценят се заради високото си съдържание на витамин С и танин.
• морски зърнастец. За неговите полезни свойства се носят истински легенди. Обичат го и местните горски обитатели. Ярко оранжеви мъниста от морски зърнастец са плътно полепнали по клоните. Това създава определени трудности при прибиране на реколтата, тъй като може да бъде много трудно да се отстранят плодовете от клона, без да се повредят.

• Ирга. Вкусно сладко зрънце с плодове с необичаен синьо-син цвят. Непретенциозно растение, което може да се адаптира към почти всякакви условия, но се чувства най-добре на слънчевите ръбове. Ако искате да приберете реколтата, ще трябва да побързате, тъй като местните птици също обичат тези сочни сладки плодове.
• Калина. Ярко червените плодове с леко прозрачна кожа приличат на пластмасови мъниста, които украсяват храста. Тяхната особеност е, че реколтата се прибира след замръзване. Те се превръщат в истински дар на природата за хората и горските обитатели, защото само тези ярки плодове остават на клоните през зимата, снабдявайки птиците с храна.

• Роуан. В Русия не е обичайно да се събира планинска пепел и рядко се използва в готвенето поради специалния си вкус. Но в народната медицина можете да намерите много рецепти, използващи това оранжево-червено зрънце.

• Птича череша. В момента птичата череша е много популярна при производството на различни чийзкейкове, пайове и други кулинарни екстри. Сладкото от това черно зрънце също е много вкусно. За да няма проблеми с костите, се смила на ситно с блендер или кухненски робот.
• глог. Лечебно растение, което не се страхува от замръзване, сянка или суша. С негова помощ се лекуват много заболявания, вариращи от психични разстройства до ревматизъм и склероза.

• Сини орлови нокти. Моля, имайте предвид, че говорим за синьо. Жълтият и червеният подвид са отровни. Вкусът на орлови нокти прилича малко на боровинки. В подлеса на иглолистните гори расте храст. Може да се разпознае по матовия сиво-син цвят и синкав цъфтеж по зърната.

• червена боровинка. Мнозина го приписват на широколистни растения. Но по своята същност това е храст, само много малък. Отнася се за лечебни растения. Те използват не само самите плодове, но и останалата част от растението.
• Червена боровинка. Кой от нас не обича освежаващ сок от червена боровинка? Прекарвайки време в търсене и прибиране на реколтата, вие ще си осигурите витамини за цялата зима. Червените боровинки се използват за приготвяне на сладко, компот, а също така се сушат. Можете да намерите растение в блатиста и влажна зона, тъй като културата много обича водата и не понася суша.

• Боровинка. Всеки знае благотворното му влияние върху зрението. Ето защо се препоръчва да се използва от деца и възрастни, които имат проблеми в тази област. Зрънцето е в състояние да понижи нивата на кръвната захар, което е изключително важно за тези, които страдат от диабет.
• Боровинка. На външен вид много прилича на боровинките. Отличава се с по-светли стъбла.Никога няма да объркате тези две плодове за вкус. Боровинките имат бистър сок и мек вкус, поради което рядко се използват в десерти като единствените горски плодове. За да придадете на ястието богат вкус, то трябва да бъде подправено с други плодове: боровинки, червени боровинки, червени боровинки.

В Сибир можете да намерите и много горски плодове. Ако говорим за техния обхват, тогава той е почти подобен на сорта като в Урал. Освен червени боровинки, червени боровинки, диви рози, боровинки, костилкови плодове, боровинки, череши, калина, малини, сенки и други, тук можете да намерите и къпини. Много вкусно зрънце, което има тъмен цвят и невероятна прилика по форма с малини.

Сред горските плодове, които можете да намерите в горите близо до Москва, най-често срещаните са ягоди, малини, боровинки, боровинки и червени боровинки. Най-доброто време за бране на тези плодове е сутрин или вечер. Ако сте се събрали за тях сутринта, изчакайте, докато росата изсъхне. Брането на плодове в горещ следобед не се препоръчва. Такава култура бързо ще загуби влага, което няма да се отрази по най-добрия начин на външния й вид.

Що се отнася до мястото на прибиране на реколтата, можете да отидете в района на Сергиев Посад. Той е известен със своята екологичност и такова рядко зрънце като боровинките. Боровинките могат да бъдат намерени само в сухи гори, докато малините могат да бъдат намерени навсякъде, защото ще бъде трудно да не ги забележите. Не забравяйте да защитите ръцете си, тъй като храстите са доста бодливи.

Освен вкусни и сочни плодове, в гората можете да намерите и такива, които са изпълнени със смъртна опасност. Понякога три малки зрънца са достатъчни, за да получите сериозно отравяне. Ето защо, отивайки в гората, трябва да познавате "врага" лично. По-долу сме предоставили описание на най-опасните видове отровни плодове. Опитайте се да ги запомните и никога не ги яжте.

• Беладона. Кръгли плодове с черна кожа. Те дори може да са ви приятни на вкус, но малко количество от тях може да предизвика парализа и сърдечен арест.
• Вълчи лай. Второто им име е wolfberry. Плодовете са червени, леко удължени. Много опасно растение, което дори не трябва да се доближава, особено по време на периода на цъфтеж.
• Nightshade горчиво. Има кръгли хубави плодове с оранжево-червен цвят. Всички части на растението са отровни, но народната медицина понякога ги използва в своите рецепти.
• Нощница черна. Неузрелите плодове от този вид се считат за негодни за консумация. Когато зрънцето е напълно узряло, можете дори да направите сладко от него.

• Купен ароматен. Малко растение (до 65 см) с черни кръгли плодове. При хранене са неизбежни следните симптоми: виене на свят, главоболие, лошо храносмилане.
• Гарваново око. Разпознаването му е много лесно: само едно черно зрънце узрява на един ствол, за което храстът получи името си. Всички части са опасни за човешкото здраве. Симптомите на отравяне са следните: спиране на дишането, сърцебиене, стомашно-чревно разстройство и диария.
• майска момина сълза. Такова деликатно и ефирно цвете, като момина сълза, има отровни оранжеви плодове. И въпреки че народните лечители успешно го използват в практиката си, самолечението е строго забранено.
• Блатна кала. На голям лист веднага има цяла връзка червени плодове. Растението предпочита блатисти райони.

• Горски орлови нокти. Плодовете са малки, подобни на червеното френско грозде. Не трябва да се ръководите от факта, че те са кълвани от птици. За тях плодовете не представляват опасност, но човешкото здраве може да бъде вредно.
• Euonymus. Поради необичайната си форма на зрънце и семенна шушулка, често се използва като декоративно растение. Не е забранено да се възхищавате на този красив храст, но плодовете му не могат да се ядат.
• Воронец замахна. Кръглите черни плодове, събрани в съцветия (почти като касис), могат да причинят вреда само с едно докосване. Особено опасно ще бъде за лигавиците на очите и устата.
• Билков бъз. Големите бели съцветия се превръщат в огромни гроздове от малки черни плодове до есента. При интоксикация с токсични вещества, съдържащи се в тях, е възможен летален изход.

• Зърнастецът е крехък. Много прилича на птича череша и също има кост вътре. Употребата е изпълнена с тежко повръщане, в народната медицина се използва в рецепти за запек.
• Бери тис. Често се среща като декоративно растение и в жив плет. Но биолозите не препоръчват да се облагородява мястото с него, тъй като освен атрактивен външен вид, той има и отровни свойства. Освен това дори екстрактът от иглите носи опасност за тялото, да не говорим за самите плодове.
• Аронник забеляза. Много атрактивно растение, напомнящо на близалка с множество малки червени зрънца. Факт е, че листата му се разпадат в края на лятото и остава само стъблото, украсено с плътен куп плодове. Ако не бъде предоставена навременна медицинска помощ на човек, който е ял това зрънце, е възможен фатален изход.

Основното полезно свойство на дивите плодове е тяхната екологичност. Те растат без човешка намеса, което означава, че не се обработват с различни химикали и съмнителни добавки. Трудно е да се назоват общите полезни свойства за всички плодове. В крайна сметка всеки от тях е уникален, както и ефектът, който има върху тялото ни. Затова ще опишем накратко основните полезни свойства на най-популярните видове.

• червена боровинка. Използва се при настинки и висока телесна температура. Известни са и лечебните му свойства в борбата срещу исхемия и ревматизъм. Може да намали повишената киселинност на стомаха. Средства, направени от горски плодове, намаляват нивата на кръвната захар.
• Малина. Препоръчва се да се използва при анемия и атеросклероза. Лечебните свойства на малините при настинки и ТОРС са широко известни. Основното предимство е способността да се запазят всички полезни качества след топлинна обработка. Така малините ще бъдат полезни както пресни, така и под формата на сладко.
• Калина. От него се приготвят лечебни настойки, чайове, сиропи, изсушени за зимата. Тинктурата се използва при проблеми с налягането, но сиропът се препоръчва при заболявания на белите дробове и бронхите. Също така калината се използва за приготвяне на средства за борба с диабета и неоплазмите по кожата. Чаят е и отличен общ тоник при преумора.

• Blackberry. С право може да се счита за естествен аспирин.Веществата в състава му имат антипиретични и противовъзпалителни свойства. Запарките от листа се използват външно при кожни проблеми. Чаят от листа помага за справяне с лошо храносмилане, гастрит и дизентерия.
• Арония от офика. Има широко благоприятно въздействие върху сърцето и цялата сърдечно-съдова система. Стипчивото зрънце в устата също помага при токсикоза при бременни жени. Повишава имунитета и премахва възпалителните процеси в организма. В народната медицина се използва за подобряване на зрението и борба с диарията.
• Ягода. Това малко зрънце е в състояние да забави процеса на стареене, като освобождава тялото от свободните радикали. Ако детето има лош апетит, предложете му тези плодове. Въпреки сладостта си, те са полезни и при диабет. Също така се препоръчва да ги включите в диетата си за хора с бронхиална астма.
• Боровинка. Това зрънце е много любимо на козметолозите, защото благодарение на него в тялото се образува колаген, който е отговорен за младостта на кожата. Но този елемент също действа върху съдовете по същия начин: укрепва стените им, повишавайки еластичността. Боровинките са полезни за ученици по време на сериозен умствен стрес, тъй като те активно подхранват мозъка, подобрявайки паметта.

• Костилка. Има бактерицидно, противовъзпалително и антипиретично действие. Използва се активно за подобряване на всички метаболитни процеси в организма. Хората, страдащи от излишък на лош холестерол, това зрънце също ще бъде много полезно. Използва се при заболявания на стомашно-чревния тракт и настинки.
• Морошка. Има силно бактерицидно и антимикробно действие. Благодарение на това той е в състояние да убива вредни и патогенни микроорганизми в червата.Укрепва имунната система поради високото съдържание на витамини и минерали. Влияе благоприятно на дихателната система, затова се препоръчва на пушачи. Той е мощен антиоксидант.
• касис. Незаменим при настинки. Можете да варите чай от листата или да го консумирате пресен (замразен). За хората, които мечтаят да отслабнат, това ще помогне да се отървете от излишната течност в тялото. Добро лекарство за запек, за повишаване на имунитета, подобряване на храносмилането.

Основната опасност, която очаква тези, които обичат да берат горски плодове, е възможността от отравяне. Основната причина е незнанието и неспособността да се разграничат отровните плодове от годните за консумация. В природата има много растения, които са подобни едно на друго, но имат противоположни свойства.

Друга опасност се крие в съществуващите особености на индивида. Ако сте алергични към който и да е вид зрънце или към цяла гама, тогава дори малка доза може да доведе до нежелани последствия. Много хора, които ядат зрънце за първи път, може да не знаят за наличието на непоносимост. Ето защо, преди да се нахвърлите върху кошница с нови плодове, изяжте няколко плода и наблюдавайте реакцията.

Ако сериозно мислите за събиране на горска реколта, тогава трябва да знаете времето на узряване и характеристиките на колекцията.

Още през юни в горските ръбове можете да намерите узрели ароматни ягоди. За да го намерите, ще трябва да разгледате долната част на храстите. Ярките плодове се крият добре под листата, трябва само да се намери място за тяхното натрупване.Обикновено те растат в цели семейства, така че от едно сечище може да се събере прилична реколта.

През юли идва времето на боровинките, принцесите, костилковите плодове, боровинките и боровинките. Боровинката е много непретенциозно растение, така че можете да я намерите навсякъде, но най-често това са блатисти райони. Можете да намерите принцесата в иглолистни мъхести гори. На външен вид много прилича на малини или къпини, само че плодовете му са по-малки.

Най-богатите есенни и летни месеци за реколта са август и септември. Това е истинска шир за тези, които обичат да берат горски плодове. През август можете да се запасите с боровинки, червени боровинки, червени боровинки, ягоди, боровинки, червени боровинки и боровинки.

От различни видове плодове се приготвят компоти, сокове, конфитюри и конфитюри. Често те се добавят пресни или замразени към различни печива. Използването на горски плодове в готвенето е доста широко. И всичко това се дължи на необичайния им вкус и естетичен вид. Съвременните сладкари често приготвят шикозни десерти и коктейли с добавяне на цветни плодове.

В народната медицина има много рецепти с лечебни билки и плодове. Просто е невъзможно да се изброят всички. Но можете самостоятелно да определите благоприятния ефект върху тялото, като проучите информацията по-горе.

Козметолозите също не заобикалят тези дарове на природата. На тяхна основа се правят маски за подмладяване, еластичност и хидратация на кожата. Корите от горски плодове се показват от най-добрата страна поради наличието на киселини и витамини в плодовете. Козметичните фирми добавят кюспе от горски плодове в своите кремове, маски и други продукти.

За ползите и вредите от дивите плодове в храненето вижте по-долу.