Cloudberry: полезни свойства и противопоказания

Cloudberry е напълно необичайно растение. На земята няма толкова много ядливи плодове, които живеят свободно в сурови условия. Но това растение върши чудесна работа. Дори близо до Арктическия кръг можете да намерите красиво кехлибарено зрънце, подобно на неговия роднина - малини. Понякога тя се кредитира с името на арктическата малина.

На територията на руските земи горските плодове могат да бъдат намерени в северните части на Сибир и Далечния изток, в Камчатка, в тундрата и тайгата. Интересното е, че на територията на Република Беларус расте в блатата, където зрънцето е включено в Червената книга. В чужбина боровинките („северен портокал“) са често срещани в такива северни страни като Норвегия, Финландия, Англия, Дания, Швеция, Канада и в САЩ в Аляска.

Зрънцето принадлежи към семейство "розови", род "малина". Цъфтежът започва през юни, узряването - до юли-август. Растението предпочита да съществува в райони с висока влажност, блата и близо до планински вериги. Растенията, съседни на него, са червени боровинки, боровинки, боровинки, шикша, някои видове мъх, див розмарин. Такива сечища бяха избрани от яребици и глухари, които вече са се превърнали в водачи за берачите на горски плодове.

За съжаление, в момента боровинките са станали почти недостъпни.Зависи както от суровите условия на местообитанието му, така и от неконтролираното събиране, което води до унищожаването му.

Зрънцето е усвоило най-важните и полезни за човека елементи:

• карбоксилни и хидроксикарбоксилни киселини;
• Омега 6;
• Омега 3;
• витамин Е;
• въглехидрати;
• протеини;
• фибри;
• витамин С (повече, отколкото в цитрусовите плодове);
• магнезий;
• витамин А (надвишава процентното съдържание в морковите);
• каротеноиди;
• фитонциди;
• фосфор;
• пектин и танини;
• бактерицидни елементи;
• антиоксиданти;
• кумарини;
• витамин B1;
• пептиди;
• флавоноиди;
• калий;
• калций;
• желязо;
• алуминий.

Съединение:

• протеини - 0,6-0,8 g;
• мазнини - 0 g;
• въглехидрати - 5-6 g;
• вода - 75-85 ml;
• фибри 3-4 g;
• пектин - 1-2 g;
• органични киселини - 1 g.

Полезните свойства на това северно растение са безценни. Това "студенолюбиво" зрънце помага в следните случаи:

• предотвратява развитието на стомашно-чревни вредни микроорганизми;
• има силен антимикробен ефект;
• облекчава организма от Giardia Duodenalis (чревни паразити);
• лекува дихателните пътища;
• укрепва общия имунитет;
• улеснява възстановяването след физическо натоварване (събужда мозъка, подобрява работата на мускулите);
• е мощен антиоксидант (способен да предотвратява артериални заболявания);
• прави кръвоносните съдове по-здрави;
• контролира кръвосъсирването;
• има диуретичен ефект (премахва токсините, облекчава подуването);
• възстановява кръвообращението (наличие на токоферол);
• влияе положително на зрението;
• подобрява процеса на заздравяване на тъканите;
• намалява и облекчава спазматичните пристъпи;
• намалява подпухналостта.

Последните изследвания на скандинавски учени установиха, че черните боровинки имат уникална способност да предотвратяват появата на ракови клетки и да намаляват растежа на съществуващите. Експериментите са проведени върху мишки, така че все още не е известно каква доза е ефективна за човек с онкология.

Благодарение на ефективните лечебни свойства на зрънцето и листата му е възможно да се бори (или значително да облекчи симптомите) с диария, подагра, цистит, оток и нарушен метаболизъм в човешкото тяло.

Cloudberry с право се счита за женско зрънце. Богатото му съдържание ускорява метаболизма, което се отразява на фигурата, елиминира излишните течности в организма, подобрява работата на храносмилателните органи, бори се с първите признаци на стареене на кожата, подобрява състоянието и растежа на косата, прави ноктите здрави и здрави.

Витамин Е, съдържащ се в боровинките, е отговорен за обновяването и растежа на нови клетки, което е необходимо за бременните жени и има положителен ефект върху развитието на плода. Когато носят дете, гинеколозите препоръчват на майките да ядат плодове много и често (около два пъти седмично). Съдържанието на токофероли е отговорно за нормалното състояние на плода в утробата на майката. Използвайки боровинки в менюто си, можете да избегнете някои от симптомите: токсикоза, главоболие и световъртеж, спадове на налягането, храносмилателни разстройства.

За мъжката половина кехлибареният плод също е не по-малко полезен.Основните свойства са укрепване на сърдечно-съдовата система, повишаване на общия тонус, мускулната активност и, което е важно за мъжете, възстановяване на еректилната функция. Изненадващо, благодарение на "суровите" плодове е възможно да се подобри количеството и качеството на семенната течност. Зрънцето често се използва при приготвянето на спортно хранене, а също така е част от енергийни барове, напитки и всякакви хранителни смеси.

Добавяйки "северното зрънце" към диетата на вашето дете, вие ще сте спокойни за правилното развитие на растящия организъм. Ценните витамини, съдържащи се в него, ще бъдат от голяма полза за вашето бебе. Честата употреба на боровинки ще има благоприятен ефект върху умствените способности на детето, неговото зрение, имунитет, физически способности и, което е важно, върху общото настроение.

Педиатрите съветват да включите боровинките в детското меню от 12 месеца под формата на компот, плодова напитка или желе. Истинското спасение "Арктически малини" ще бъде за деца със слаб имунитет, с чести настинки.

Наличието на най-силните антиоксиданти в зрънцето го дарява с някои лечебни свойства, като например способността да предотвратява различни видове възпалителни процеси. В допълнение, боровинките действат благоприятно при следните условия:

• за възстановяване на имунитета;
• за облекчаване на треска по време на настинки;
• с увеличаване на налягането;
• за понижаване нивата на холестерола;
• с патологии на пикочно-половата система;
• с чревни разстройства;
• с кръвни заболявания;
• с ракови тумори.

Въпреки дългия списък от магически лечебни свойства на растението, все още има противопоказания. Това включва:

• непоносимост към продукта;
• гастрит;
• ентероколит;
• язва на стомаха и дванадесетопръстника;
• свръхчувствителност;
• повишена киселинност на стомаха;
• склонност към образуване на кръвни съсиреци в съдовете;
• употребата на лекарства, които намаляват кръвното налягане;
• употребата на лекарства за подобряване на съсирването на кръвта.

Лекарите нямат като такъв регулаторен списък с определени забрани за употребата на боровинки и лекарства, базирани на тях, тъй като всеки човек е уникален по свой начин и не се знае точно каква реакция ще даде този или онзи организъм. Ето защо, за да избегнете най-лошите последици, просто знайте мярката и следете за специални реакции към използвания продукт. В този случай боровинките ще дадат само ползи и вкусово удоволствие.

Употребата на "северното зрънце" напомня употребата на най-близките му съседи - червени боровинки, малини, боровинки. Отварата от морошка се препоръчва при следните заболявания:

• подагра;
• диария
• цистит;
• асцит;
• камъни в бъбреците;
• водянка;
• настинки;
• бронхит;
• туберкулоза;
• краста;
• кашлица;
• скорбут.

В козметологията боровинките са известни със своите овлажняващи и регенериращи свойства. Маски на базата на това растение се използват от собственици на проблемна кожа с високо съдържание на мазнини, обриви и акне. Такъв инструмент може да намали повишената работа на мастните жлези, да възстанови водния баланс на кожата, да подхрани кожата и да лекува малки рани. От семената на горските плодове се получава ценно масло с висока концентрация на витамин Е и линоленова киселина, спечелило доверието на жените със своя подмладяващ ефект.

Ненаситените мастни киселини и антиоксидантите имат благоприятен ефект върху състоянието на кожата:

• тонизира и овлажнява;
• намаляване на пробивите;
• премахване на възпалението;
• борба с ранните бръчки;
• стегнете овала на лицето.

В допълнение към плодовете на самото растение, зрънцето може безопасно да се похвали с листа и чашелистчета, които имат положителен ефект при кашлица и други заболявания. благодарение на някои елементи:

• витамини от група В;
• витамин С (укрепва имунната система);
• витамин РР (или никотинова киселина);
• витамин А (действа като защитник на кожата и борец срещу нейното стареене);
• желязо;
• каротеноиди и фитонциди (имат бактерициден ефект);
• калий;
• антиоксиданти (спират появата на свободни радикали в клетъчната структура);
• калций;
• мастни киселини (участват в образуването на плазмените мембрани и регулират функционирането на щитовидната жлеза);
• фосфор;
• танини (изпълняват антимикробни функции).

Чашелистчетата перфектно се борят с бронхит, кашлица, магарешка кашлица. Вземете изсушени листа (1 супена лъжица), залейте с чаша вряла вода, покрийте с кърпа и оставете да се влива в продължение на 5 часа. Отпиват се по 3 глътки след хранене.

1. Листа + корени - добра комбинация при проблеми с дихателните пътища. Всичко това трябва да се готви в тенджера за около 5 минути. Оставете да вари няколко часа. След прецеждане отварата се приема 4 пъти дневно по 3 глътки.
2. Помощ при цистит. Вземете по половин лъжица листа и корени. Напълнете с вряща вода. Гответе на слаб огън за не повече от три минути. Оставяме да се влива в продължение на 2-3 часа. Прецедете и пийте на 3 пъти на ден.

Опитните берачи се съветват да отидат за ценна реколта в средата на юли. По това време зрънцето е напълно наситено със сок и лесно се отделя от чашелистчетата. След като зрънцето е сортирано и почистено, можете да започнете да прибирате реколтата.

Преди сушене се препоръчва да се проветри добре стаята, да се избягва пряка слънчева светлина. Морошките се сушат в загрята до 50 градуса фурна, като вратата се оставя отворена и плодовете периодично се разбъркват.

Първо трябва да измиете и изсушите плодовете, след което те се подреждат на един слой в плитка тава и се изпращат във фризера до пълно замразяване. Вече замразените боровинки се подреждат в буркани или торби и се оставят във фризера.

За готвене ще ви трябва: захар - 1 кг, боровинки - 1 кг, вода - 300 мл. Първо трябва да обелите плодовете от дръжките и да ги изплакнете със студена вода. Сиропът се прави от пясък и вода. След това боровинките се прехвърлят в горещ сироп, настояват се за около 6 часа и се варят до омекване. По време на варенето сладкото не се разбърква, а леко се разклаща, за да се запази целостта на плодовете.

Подготвителният етап е напълно идентичен с метода на приготвяне на сладко, само плодовете се варят в сироп за около 30 минути. След като изстинат се претриват през ситна цедка. Почти готовото сладко се вари около 20 минути в голям съд и се затваря.

Първо обелените плодове се нареждат в буркани. След това изсипваме захар във всяка от тях (необходими са 100 г захар на половин литър буркан) и поставяме на хладно място за 4 часа. След това напълнете бурканите с вряща вода, покрийте с капак и стерилизирайте за 15-20 минути, в зависимост от обема на съда.

За да направите пюре, вземете килограм боровинки и половин килограм захар. Поставяме готовото зрънце в тенджера и го изпращаме във фурната, за да се загрее. Смелете хилавите плодове през сито, смесете със захарта, гответе до гъстота. Успокой се.Полученото пюре се разсипва в съдове и се слага да съхне във фурната (не затваряйте вратата).

Готовите плодове се нареждат в буркани и се разбъркват със захарта. Поставяме напълнения съд в тъмен ъгъл, докато се появи сокът. След това повторете процедурата със захарта, затворете и съхранявайте на хладно.

Рецептата включва боровинки, захар, 200-300 мл вода и едно пакетче желатин. Изцеждаме обелените и измити плодове по всякакъв подходящ начин. Добавете вода и гответе 5-6 минути. Прецеждаме получената смес, добавяме захар, желатин, варим около 30-40 минути. Разсипете готовото желе в буркани и запушете.

Обработваме боровинките във вряща вода, изцеждаме сока през марля и отново филтрираме. Полученият извлек се загрява до 85 градуса, налива се в буркани, затваря се с капаци, пастьоризира се на 90 градуса и се запушва.

Морошките обикновено се съхраняват при температура от 0 до 4 градуса. Срокът на годност на зрелите плодове е малък - само 4 дни, а зелените - около две седмици. Интересното е, че вкусът и лечебните свойства на боровинките могат да се запазят до три месеца. За целта са ви необходими:

• изсипете сурови плодове в буркани и натрошете малко;
• поставете влажно парче марля отгоре;
• затворете буркана с капронов капак.

Вижте видеоклипа по-долу за ползите от боровинките.