Cloudberry: характеристики, отглеждане и приложение

Кехлибарено зрънце с интересно име cloudberry е голяма мистерия за повечето наши сънародници от много години. Въпреки това, в северните райони това тундрово зрънце е много популярно и обичано от местните жители повече от един век. Неговите лечебни свойства са били известни още по времето на царска Русия. Между другото, точно този плод е една от най-важните туристически атракции в скандинавските страни.

Cloudberry е пълзящо многогодишно растение, което расте в тундрата и горската тундра на северното полукълбо. Територията на растежа му достига средните ширини на Русия, както и беларуските и полските земи.

Много животновъди наричат ​​тези плодове „обратно зрънце“ - изглежда толкова необичайно. Неузрелите плодове се отличават с яркочервен оттенък, а когато узреят, те изсветляват и на етапа на зрялост стават жълто-червеникави, наподобяващи полупрозрачен камък - кехлибар.

Зрънцето расте в непрекъснат килим от маломерни храсти с височина не повече от 30 см. Растението живее във влажни зони, в съседство с него често можете да намерите боровинки, както и червени боровинки и други добре познати северни овощни култури.

Морошките принадлежат към семейство Розоцветни, род Малини.Коренището, разклонено в земята, е доста силно и пълзящо, всяка година от него излизат млади клекнали издънки с височина 15-20 см, всеки има 2-3 листа, а малко цвете увенчава самия връх.

Листата се състоят от 5-7 заоблени дялове, леко набръчкани, венчелистчетата са бели. Морошката цъфти през юни, цветовете са еднополови, като мъжките са много по-едри от женските. Културата узрява за 7-9 седмици, плодовете са костилкови.

Зрънцето е сладко-кисело, има тръпчив вкус, който много хора сравняват с неузрели малини. Плодовете са доста нежни и не понасят добре транспортирането, не могат да се съхраняват дълго време, поради което най-често за търговски цели се събират леко незрели през последното десетилетие на юли - началото на август, когато всички останали плодове вече заминават . Морошките се отличават с висока производителност - от един хектар земя можете да получите до 1 тон плодове.

Родината на боровинките е северната природна зона, но често се среща и в по-топлите райони на страната ни. Местообитанието на тази кехлибарена малина е доста широко: най-често може да се намери в Коми, както и в Красноярския край. Много растения се срещат в областите Томск, Тюмен, Мурманск и Архангелск. Освен това кехлибарените плодове се събират в Ленинградска, Новгородска и Псковска области.

Културата е доста разпространена в близката и далечна чужбина - Беларус, Финландия и Канада. Между другото, последните страни са признати за световни лидери в прибирането на кралското зрънце, а във Финландия образът на арктическата малина дори е прехвърлен на национални монети от 2 евро.

Както всички горски плодове, тези кехлибарени плодове могат да се нарекат истинска килера на витамини: те съдържат много голямо количество витамини В, Е, С и А, а освен това всички части на растението са богати на полезни минерални елементи: калий , мед и желязо, фруктоза, глюкоза и органични киселини. Освен това концентрацията на тези вещества е много висока, например витамин С в плодовете е 4 пъти повече, отколкото в портокала, и 3 пъти повече, отколкото в морковите.

В северните територии със суров климат плодовете са доста популярни като мощен имуностимулант и истинско спасение от пролетен скорбут. В суровите зимни дни плодовете се използват за лечение на настинки, болки в гърлото, силна треска, както и при по-деликатни проблеми като цистит и заболявания на пикочно-половата система.

Плодовете на арктическата малина и отварите от листата й облекчават състоянието при атеросклероза, тъй като растението е наситено с калций, което нормализира психическото и физическото състояние на болен човек. В допълнение, наличието на този микроелемент ви позволява да нормализирате функционирането на червата и черния дроб, помага за премахване на токсините от тялото, а също така елиминира солите, които са честа причина за оток.

Калцият подпомага съсирването на кръвта и е добра профилактика на алергични реакции.

Морошките са богати на омега-3 и омега-6 мастни киселини, които помагат за поддържане на холестерола на безопасно ниво, а освен това тези киселини значително намаляват натоварването на кръвоносните съдове и сърдечния мускул.

Арктическите малини съдържат желязо, което е основен компонент при лечението на анемия, коронарна болест и лошо кръвообращение. Фосфорът предотвратява развитието на остеопороза и укрепва костите, а магнезият нормализира дейността на нервните тъкани.

Зелените части на растението съдържат кобалт, който подобрява работата на храносмилателния тракт, така че отвара от чашелистчетата се препоръчва при хроничен гастрит и диария. Алуминият е изключително полезен за храносмилателния тракт, което намалява болката при заболявания на панкреаса.

Натрият, съхраняван в зрънцето, предотвратява дехидратацията на всички системи на тялото, като поддържа адекватно снабдяване с вода в клетките и тъканите. Силицият има положителен ефект върху функционирането на мозъка, също така предотвратява развитието на белодробни заболявания, включително туберкулоза.

Витамин А, присъстващ в значителни количества в плодовете, предотвратява появата на катаракта и подобрява зрителната острота. Това вещество е необходимо за регенерацията на кожата в случай на увреждане и за възстановяване на лигавиците.

Витамините от група В подобряват функционирането на нервната система, а също така влияят положително на функционалността на стените на кръвоносните съдове, подобряват мускулната функция, а витамин Е инхибира процеса на възрастови промени и допринася за нормалното производство на хормони в надбъбречни жлези и хипофиза.

Продължавайки описанието на полезните свойства на боровинките, можем да кажем, че се счита за наистина дамско зрънце, тъй като има добър козметичен ефект.Не е тайна, че екстрактите от арктическа малина се използват в подхранващи кремове и маски за лице, а също така са компонент на продуктите за грижа за косата. С помощта на боровинки се създават продукти против стареене, които помагат за намаляване на бръчките и подобряване на тена.

Това обаче съвсем не е единственото, което прави тези плодове полезни за жените. Морошката е силно препоръчителна за жени, които очакват бебе - лекарите съветват да я включвате в диетата си поне два пъти седмично, тъй като е наситена с ябълчена и салицилова киселина, от които както бъдещата майка, така и нейното бебе са толкова необходими.

Зрънцето съдържа висока концентрация на токоферол, което допринася за правилното развитие на детето в утробата и улеснява общото благосъстояние на бременната жена. В допълнение, боровинките се използват за лечение на настинки в случаите, когато употребата на каквито и да е лекарства може да бъде опасна.

Морошката е необходима и на децата - препоръчително е да я включите в детското меню от една година под формата на слабо концентрирани компоти и желе. Плодовете имат лек антипаразитен ефект, така че често се предписват за избавяне на децата от хелминтни инвазии.

Както всички други продукти с висока концентрация на витамини, макро- и микроелементи, боровинките имат редица ограничения за употреба.Така че хората с всякакъв вид алергия към компонентите на арктическата малина трябва да се въздържат от ядене на кралското зрънце, тъй като тяхното присъствие може да причини силен сърбеж или обрив.

Хората с повишена секреция на стомаха, както и с пептична язва, ерозивен гастрит в острия стадий също не трябва да консумират боровинки.

Камъните в уретерите, бъбреците и жлъчния мехур също са противопоказание за включването на горски плодове в диетата.

Морошката се използва широко в народната медицина. Той е получил най-голямо приложение при лечение на кашлица и други настинки - за това се използва отвара от плодове и зелени листа.

За приготвяне на лечебна отвара 1 супена лъжица. л. плодове и листа от кехлибар се заливат с 1 литър вряща вода и се оставят да се запари. Лекарството се приема 3-4 пъти на ден до окончателното отстраняване на неприятните прояви на заболяването.

За укрепване на имунната система и общо тонизиращо действие, боровинките се комбинират с шипки. За да направите това, приготвената смес от плодове се залива с вряла вода от пропорция 2 супени лъжици. л. лъжици на 1 литър, настоявайте до пълно охлаждане и пийте 100 ml два пъти на ден. Същият състав има лечебен ефект при проблеми със сърцето и кръвоносните съдове.

При цистит се използва отвара от плодовете, корените и листата на растението. За да се отървете от това заболяване, 1 супена лъжица. л. боровинки се заливат с литър течност и се варят на слаб огън 4-5 минути, след което се завиват и се оставят да се запарят.За поява на изразен терапевтичен ефект се препоръчва да се използва отвара от четвърт чаша 2-3 пъти на ден.

Както вече споменахме, боровинките са често срещан компонент на козметиката и за приготвянето им се използват както екстракт от горски плодове, така и семена. Морошката помага за намаляване на дразненето на сухата кожа, премахва усещането за стягане, поради наличието на мастни киселини, възстановява защитната функция на кожата, намалява тежестта на бръчките, а кожата след употребата на такива продукти придобива еластична еластичност външен вид.

Маслото от семена на морошка е високо ценено - козметолозите го смятат за едно от най-ефективните средства против стареене, в чиито параметри защитните и хранителни характеристики са най-изразени. Използва се в грижата за кожата и косата като силно концентрирана добавка със силно въздействие. Това лекарство не се използва в чиста форма, освен това, дори в комбинация с други масла, съдържанието му е ограничено до 10%. Но дори и при тези концентрации веществото показва най-високата си ефективност.

Плодовете се консумират пресни, както и в състава на картофено пюре, компоти и желе, сок от боровинки и чай се отличават с добър вкус.Използва се в замразен и изсушен вид и често се добавя към сладки кулинарни ястия.

Например жителите на северните райони обичат да вземат плодове за приготвяне на чийзкейкове и сладки пайове. Това зрънце е много вкусно в накисната и задушена форма. Ако го смилате с други северни плодове - червени боровинки или боровинки, тогава можете да готвите вкусни сосове за месни ястия или питателно желе.

В Швеция боровинките се консумират по-често под формата на сладко сладко. Жителите на тази страна вярват, че прясното е твърде тръпчиво, но превареното със захар е оптималната комбинация от киселина и сладост. Шведите доста често комбинират боровинки със сирене или препечени гъби, за да подправят тези пикантни ястия.

Във Финландия ликьорът Lakka се произвежда от арктически малини, който е търсен сред любителите на сладки алкохолни напитки по целия свят. Между другото, този ликьор често се използва за приготвяне на десерти. В допълнение, боровинките са включени в рецептата на повечето национални ястия - ядат се с топено сирене, добавят се към пайове и желе с мляко или сметана.

Жителите на мъгливия Албион предпочитат сладко от черни боровинки. Това нежно зрънце е високо ценено и в Норвегия, където често се добавя към сладолед и дори се прави бира от зрънцето.

В Аляска царското зрънце се смесва с еленова мазнина и се пече с него в обилни пайове - такова ястие е много популярно сред коренното население на тези райони.

Нека се спрем на най-популярните рецепти с арктическа малина.

Най-известният и най-простият трябва да се нарече сладко, за което зрънцето се смесва със захар в съотношение 1 към 1, оставя се да вари 24 часа и след това се вари на слаб огън, като се разбърква непрекъснато с дървена шпатула, докато масата се сгъсти.С този метод на обработка зрънцето не губи витамини и лечебни вещества, така че сладкото може не само да зарадва любителите на сладкото, но и да помогне в борбата срещу зимните настинки.

Морошките се използват широко като част от отвари, сокове и настойки. Сокът от морошка се приготвя много просто - зрънцето се прекарва през сокоизстисквачка, пастьоризира се и се навива в стъклени буркани. Напитката може да се приготви и с добавяне на захар - за това към литър готов сок се добавят 0,5 кг захар, разбърква се и се запазва за зимата.

Арктическото малиново желе се счита за здравословно и сладко ястие. За да го приготвите, трябва да смилате плодовете с пестик, да добавите вода и да заври на слаб огън 3-4 минути, след това добавете желатин и захар (в размер на 500 g на 1 kg плодове), оставете да заври отново и се вари 25-30 минути.

Накиснатите боровинки имат много благоприятен ефект върху организма. Готви се в дървени вани от зрели плодове. Рецептата е доста проста: поставете обелените плодове в бъчва, налейте охладена преварена вода, ако желаете, някои добавят малко захарен сироп. Увийте, поставете капак с товар и изпратете на хладно място, като изба. Зрънцето ще бъде готово за ядене след 3-4 дни.

Мнозина се стремят да отглеждат тази необикновена култура в страната или в собствената си градина. Морошките се размножават по няколко начина. Нека разгледаме всеки от тях по-подробно.

За да направите това, те намират малък храст в гората и много внимателно го изкопават заедно със земна буца около периферията, така че височината на коренището да е най-малко половин метър.Най-добре е да изберете райони, в които не растат острица и памучна трева, тъй като мощните им корени ще затруднят много копаенето. Корените на морошката са под плътен сфагнум на дълбочина около 25-35 см.

Изкопаният материал не трябва да се суши. Трябва да бъде увит с мъх, навлажнен и поставен в полиетилен. Ако нито едното, нито другото не е налично, тогава трябва да увиете корените с хартия и периодично да я навлажнявате по време на транспортирането на разсада.

В гората се намира голямо растение и се отрязват малки дръжки, след което се вкореняват в оранжерия. Те се засаждат в почва, обогатена с хранителни вещества, след което се покриват с филм или отрязана част от пластмасова бутилка и се поливат обилно. Оптимално е да ги третирате с разтвори, които стимулират образуването на корени. В никакъв случай не трябва да се оставя земята да изсъхне и нивото на влажност в оранжерията не трябва да намалява.

Когато използвате този метод, трябва да сте подготвени за факта, че можете да изчакате реколтата само след няколко години, а освен това растението може да се различава значително от родителя и за по-лошо.

Ако семенният материал е закупен в ограничени количества, тогава за засаждане трябва да се използват кутии, пълни с торф и пясък в съотношение 4 към 1. Семената трябва да се засаждат в този субстрат веднага след покупката, тъй като при дългосрочно съхранение на материала , жизнеспособността му е значително намалена и има риск те просто да не растат.

След засаждането кутиите трябва да се поставят в изба или друга стая, в която се поддържа температура 3-5 градуса, и да се оставят за 1,5 месеца.След определеното време кутиите се връщат в топла среда, където трябва да изчакат, докато условията са оптимални за трансплантация в открита земя.

Съвременният пазар предлага като правило разсад от вносни сортове, които не са в състояние да издържат на дългите руски зими, така че е оптимално да се намерят разсадници, които предлагат растения, адаптирани към нашите условия.

Независимо от метода на размножаване, земята трябва да бъде правилно подготвена за засаждане на боровинки. Почвата трябва да е добре навлажнена, рН трябва да е леко кисело. Мястото трябва да е добре осветено и вентилирано. Препоръчително е да дезинфекцирате почвата преди засаждането и след това да наторите земята със специална гъба - микориза, която е много полезна за боровинките и живее във всички места на естествения й растеж. Тази гъба в хода на своята жизнена дейност отделя вещества, които насърчават растежа и развитието на растението.

Мястото за кацане трябва да бъде "слоеста торта" от пластмасово фолио и почва. За да направите това, те копаят изкоп в земята с дълбочина около 50 см и същата ширина. На дъното на подготвения изкоп се полага полиетилен, като се оформят малки дупки по цялата му площ, след което се покрива с подготвена почва. След това се полага друг слой филм и отново се покрива с пръст.

Отглеждането на растението в индустриален мащаб започва около 60-те години на миналия век. За първи път животновъдите в Норвегия и Финландия се заеха с това. В Русия градинарите и градинарите едва започнаха да развиват арктически малини.

Грижата за Cloudberry, както се вижда от рецензиите, има свои специфики и на първо място трябва да се обърне специално внимание на поливането. Естествената среда, в която расте това кехлибарено зрънце, включва силно кисела почва, така че хлорирана чешмяна вода не трябва да се използва за поливане на растението. В противен случай има голяма вероятност от развитие на хлороза, която възниква в резултат на повишено ниво на алкали в земята.

Водата, която се използва за овлажняване на земята, трябва да бъде леко подкислена - за това към нея се добавя оцет или лимонена киселина в размер на 2 g на кофа течност.

Поливането трябва да е обилно, тъй като боровинките обичат блатисти райони. Не се допуска изсушаване на почвата, в противен случай няма да чакате добра реколта. Земята трябва да се напоява ежедневно. За 1 кв. m от обекта трябва да представлява най-малко 50-80 литра вода. Ако не е възможно да се осигури ежедневно поливане, тогава е необходимо да се мулчира зоната в близост до храста, за да се поддържа необходимото ниво на влажност на почвата.

Освен това можете да подкислите почвата - за това към нея се добавя смляна сяра. Първите 3 години боровинките се нуждаят от редовно плевене. След като растението е напълно оформено, то вече не се страхува от никакви плевели.

Растението изисква редовно подрязване, целта му е изключително санитарна - отстраняване на мъртви и стари клони. Тези работи се извършват в началото на пролетта, преди да се появят пъпките. Cloudberry не се нуждае от формоване.

Както всяка друга култура, боровинките реагират добре на торене. В самото начало на пролетта е желателно да се натори земята с минерални препарати, а малко преди плододаването трябва да се приложи оборски тор, както и специални стимуланти на растежа. Тази горна превръзка се извършва през май.

Когато отглеждате боровинки, можете да срещнете голямо разнообразие от вредители по културите - малинови и паякообразни акари, листни въшки, стъблени мухи и ягодови дългоносици. Когато се появят първите признаци на увреждане, храстът трябва да се третира с инсектицидни съединения. Градинарите препоръчват използването на Karbofos, колоидна сяра, Metaphos или Actellik.

Арктическата малина се използва в много области. Намира широко приложение в народната медицина, както и в козметологията и кулинарията. От кехлибарени плодове се приготвят сладка, желе, компоти. Суши се и се замразява, за да осигури на организма необходимите витамини през зимата. Той беше ценен по всяко време, във връзка с което сред хората получи името "кралско зрънце".

Интересни факти за cloudberry и нейното приложение, вижте следното видео.