Обикновена планинска пепел: описание на растенията, отглеждане и грижи

Планинската пепел е познато растение от детството. Можете да срещнете това дърво по улиците на града, на площади и паркове, край пътищата, на ръба на гората. По различно време на годината планинската пепел е добра по свой начин - през пролетта изненадва с бързия си цъфтеж, през есента с ярки цветове на зрели плодове и декоративна красота на листата, а през зимата се възхищаваме на изяществото на клоните му под снежни шапки. Планинската пепел обаче е известна не само с красотата си - плодовете й отдавна се използват като лекарство за лечение на много заболявания, а също така се ядат.

В различни части на Русия планинската пепел се нарича по различен начин - „тетрев“, „врабче“, „вонега“, „грах“. На латински името на планинската пепел звучи като Sorbus aucuparia, което в превод означава "птиче зрънце". Хората дадоха това име на това растение, забелязвайки, че птиците много обичат да ядат зрели плодове от офика не само през есента, но и през зимата, бягайки от глад.

Днес планинската пепел може да се намери не само в дивата природа, но и в летните вили. Градинарите се влюбиха в това растение заради красотата му, неизискващо към условията на отглеждане, както и заради изобилната реколта от плодове.

Обикновената офика идва от семейство Розоцветни, принадлежи към разред Розоцветни и клас Двусемеделни.В ботаническите справочници се казва, че това растение расте буквално навсякъде в Русия, особено в умерената зона, като предпочита почви със средно съдържание на глинеста почва и дерново-подзолисти почви. По правило планинската пепел расте поотделно и не образува гъсталаци.

Това е доста издръжливо растение, което толерира липса на влага и силни студове. Най-често планинската пепел се среща под формата на дърво, достигащо височина до 12 метра, но в северните райони на нашия континент се среща под формата на висок храст, растящ до 3 метра.

Обикновената планинска пепел се разклонява много добре, така че ажурната корона на възрастно дърво достига диаметър 3 метра. Клоните на дървото са гъвкави, младите издънки са покрити със светлосива, леко червеникава кора. През пролетта на издънките се образуват пъпки, които външно изглеждат удължени и леко опушени.

Листата на дървото достигат 20 сантиметра дължина. Всеки лист се състои от 7-13 продълговати листа с назъбен ръб и разположени върху централната жилка на листа в следващия ред. Листата на офика са зелени на цвят, те са тънки, меки на допир, обратната страна на листа е много по-светла на цвят от външната. С настъпването на есента листата на офика придобиват красиви нюанси на жълто, пурпурно, червено и тъмнокафяво.

Офиката цъфти до края на май или началото на юни. Нейните цветя се състоят от пет венчелистчета и са събрани в обемни чадърни съцветия, достигащи 8-10 сантиметра в диаметър. По време на цъфтежа растението отделя триметиламин, така че миризмата на цветята не е много приятна, но това не е пречка за опрашващите насекоми.

Плодовете на офика имат сферична форма, наподобяваща ябълка, диаметърът на всяко зрънце е до 1 сантиметър. Плодовете се събират с четки, узряват през септември и остават на клоните почти през цялата зима, без да падат. Във всяко зрънце има заоблени малки семена - именно поради тези семена птиците толкова много обичат планинската пепел, допринасяйки за разпространението й в близките райони.

В дивата природа планинската пепел, размножавайки се чрез семена, дава разсад, който расте много бавно през първите три години, а след това започва бърз растеж в младите растения. Забелязано е, че планинската пепел расте най-интензивно на местата, където няма съседни дървета и храсти до нея. Продължителността на живота на едно възрастно дърво е от 80 до 100 години и много рядко надвишава тези срокове, въпреки че биолозите познават екземпляри, които са оцелели до 150-годишна възраст. Но това е по-скоро изключение, отколкото норма за планинската пепел.

В научните среди всички видове диворастяща планинска пепел обикновено се разделят на два големи вида - Моравски и Невежински, които включват много подтипове. Моравският тип съчетава хибридни сортове, произхождащи от Централна Европа, докато Невеженският тип има корени в Източна Европа. Тези два вида се различават по структурата на листата, формата на короната, както и вкуса и декоративните свойства на плодовете.

Моравският тип планинска пепел първоначално е бил изолиран в Чешката република, това се е случило през 19 век. Този сорт беше интересен за развъждане, защото плодовете му бяха много по-сладки в сравнение с други представители на видовете офика. По-късно, от моравския прародител, се произвеждат размножителни сортове "Концентра", "Едулис", "Биснери".

Невежинската планинска пепел също е описана за първи път през 19 век, недалеч от село Невежино, Владимирска област.Плодовете на тази планинска пепел бяха сладки и традиционният горчив вкус напълно липсваше. Скоро предприемчиви местни жители започнаха активно да разпространяват разсад от този вид в съседните региони, печелейки пари от това. На базата на планинска пепел Невежински са отгледани сортове като "Искра", "Кубовая", "Захарна Петрова".

В чест на този известен учен един от селекционните представители на планинската пепел е наречен "Мичуринска десертна". И. В. Мичурин се стреми да подобри вкусовите качества на плодовете на планинската пепел чрез кръстосването му с круша, ябълка и друг разплоден материал, включително арония и дори глог.

Днес сортовете офика, отгледани от Мичурин, са много редки, тъй като много от тях са се смесили помежду си и в тяхната чиста, оригинална форма отдавна са изгубени. Въпреки това, хибридният сорт "Титан" съществува в момента, радвайки градинарите вече няколко десетилетия. Характерна разлика за сорта е, че плодовете "Титан" са сладки, големи и имат наситен червен цвят.

Хибридните сортове планинска пепел "Бурка", "Ликерная", "Нар" се считат за близки по вкус до горски плодове и неизискващи към климатичните условия. Изследванията по изучаването и селекцията на обикновената планинска пепел продължиха в град Мичуринск, във Всеруския изследователски институт по генетика и развъждане на овощни растения на името на И. В. Мичурин. Именно там са създадени такива видове сортове планинска пепел като „Дъщерята на Кудова“, „Куборинка“, „Сорбинка“, „Вефед“. Тези сортове се появяват поради кръстосването между проби от моравския и невежинския вид планинска пепел.

Уникалността на планинската пепел се крие не само в хранителната стойност на нейните плодове - плодовете й се оказаха не по-малко ценни в медицинската практика. Фармакогнозията - наука, която изучава лечебните свойства на растенията и как да ги използват за хората, твърди, че лечебните свойства на планинската пепел са доста ефективни при лечението на заболявания на сърдечно-съдовата система, стомашно-чревния тракт, а също така имат общо укрепване и имуностимулиращ ефект.

Обикновената офика е нискокалорично зрънце, само 50 килокалории на 100 грама пресни плодове. Ако обаче искаме да определим химичния им състав, характеристиката ще ни изненада приятно, тъй като всеки 100 грама съдържат следните елементи:

• рибофлавин (витамин B2) - 0,02 mcg;
• тиамин (витамин B1) - 0,05 mcg;
• P-каротин - 1500 mcg;
• фолиева киселина (витамин B9) - 0,2 mg;
• ниацин (витамин РР) - 0,5-0,7 mg;
• токоферол (витамин Е) - 1,4 mg;

• бета-каротин - 9 mg;
• аскорбинова киселина (витамин С) - 70 mg;
• мед - 120 mcg;
• желязо - 2 mg;
• манган - 2 mg;
• калций - 2 mg;
• натрий - 10 mg;
• фосфор - 17 mg;
• калий - 230 mg;
• магнезий - 331 mg;
• мазнини - 0,2 g;
• нишестени съединения - 0,4 g;

• протеини - 1,4 g;
• въглехидратни съединения - 9,0 g;
• растителни влакна - 5,4 g;
• органични киселини - 2,3 g;
• захариди - 8,5 гр.

Горчивият вкус на планинската пепел се дължи на високото съдържание на танинови компоненти (до 0,3-0,4%) и парасорбинова киселина (до 0,8%) в него. По отношение на съдържанието на каротин, което е толкова необходимо за поддържане на функцията на зрението, плодовете на офика няколко пъти превъзхождат много сортове моркови. Количественото съдържание на витамини и минерални биологично активни компоненти пряко зависи от степента на зрялост на плодовете, както и от мястото, където са събрани.

Забелязва се, че под въздействието на замръзване съставът на плодовете се променя - нивото на витаминните компоненти намалява значително и количеството захари и нишестени съединения се увеличава.

За медицински цели плодовете от офика се използват пресни, сушени и замразени. С помощта на планинска пепел можете да приготвяте отвари, билков чай, инфузия, да правите тинктура с алкохол, да готвите сладко и сироп. Прясно изцеден сок се използва за лечение на дизентерия и се приема за подобряване на апетита и храносмилането. Според експерти по традиционна медицина, планинската пепел в Русия отдавна се използва за лечение на скорбут, а сега хиповитаминозата се елиминира с нейна помощ. Сокът от горски плодове се използва за лечение на хемороиди, тъй като има кръвоспиращо свойство.

Плодовете на офика често се предписват като средство за увеличаване на уринирането и също така лекуват обширни повърхности на рани, тъй като сокът от офика е силно антибактериално средство.

Днес плодовете от офика традиционно се използват за:

• необходимостта от повишаване на съсирването на кръвта;
• чревен запек и колит;
• нарушение на перисталтиката на всички части на червата;
• метеоризъм и храносмилателни разстройства;
• подагра, артрит, ревматизъм;
• заболявания на бъбреците и пикочните пътища;
• холелитиаза и бъбречно-каменна болест;

• атеросклероза, хипертония;
• глаукома и катаракта;
• спазъм на мозъчните съдове, мигрена;
• пептична язва на стомаха или червата;
• кожни прояви на възпалителен генезис;
• дисменорея и аменорея;
• предотвратяване на злокачествен тумор;
• необходимостта от повишаване на киселинността на стомашния храносмилателен сок.

Прегледите на практикуващите и традиционните лечители за планинската пепел като лекарство като цяло са положителни. Препаратите, приготвени на базата на това растение, са доста ефективни и рядко предизвикват алергични реакции. В допълнение, тази лекарствена суровина е достъпна и може да се използва не само от възрастни пациенти, но и от малки деца. За деца фармакологичната индустрия произвежда сироп от офика с шипки, който педиатрите често предписват през есенно-пролетния период като витаминно лекарство и като профилактика на настинки.

Във фармакологичната индустрия каротинът се получава от големи зрели плодове, а зелените, неузрели плодове са отлична суровина за извличане на ябълчена киселина. Плодовете на офика са намерили приложение не само в медицината, но и в хранително-вкусовата промишленост. От тях се приготвят ягодови напитки, конфитюри, маршмелоу, ликьори и ликьори.

Обикновената офика не се препоръчва за употреба в случаи на повишено съсирване на кръвта, след скорошен инсулт или инфаркт, при исхемични състояния, както и при гастрит с висока киселинност на стомашния сок. Планинската пепел е противопоказана при ниско кръвно налягане, трябва да се използва с повишено внимание през първия триместър на бременността. За деца плодовете на планинската пепел могат да бъдат въведени в диетата само от 3-годишна възраст.

Преди да започнете лечение с планинска пепел, е необходимо да се тества за алергична чувствителност. За целта може да поставите капка от продукта, който ще приемате на китката си и да наблюдавате реакцията на кожата. Ако се появят зачервяване и сърбеж, кожата трябва спешно да се измие с вода, да се вземат антиалергични лекарства и лечението с офика трябва да бъде изоставено. Ако приемате планинска пепел за първи път, започнете с ниски дози и внимателно следете как се чувствате.

Доста често обикновената планинска пепел се засажда в домашни парцели, докато изглежда като жив плет, играейки декоративна роля, а също и наслаждавайки се с изобилна реколта. Растението е много непретенциозно и не изисква специални грижи, обаче е необходимо да се обърне внимание на кратко описание на нюансите, когато се засажда на постоянно място в земята:

• при избора на посадъчен материал е необходимо да се обърне внимание на кореновата система на разсада - корените трябва да изглеждат свежи, влажни и достатъчно развити;
• най-малко два и за предпочитане три жизнеспособни допълнителни корена с дължина 20-30 сантиметра трябва да се отклоняват от главния корен на разсада;
• изсушени или изветрени корени преди засаждане ще осигурят лошо оцеляване и дълъг период на растеж на разсада;
• по-добре е да изберете място за засаждане на планинска пепел на ръба на площадката, така че да няма други растения, които да го засенчват, и впоследствие така че отглежданата планинска пепел да не може да засенчи никого;

• след като изберете място за кацане на планинска пепел, е необходимо да подготвите дупка за кацане с размери 60x60 сантиметра, на дъното на която се поставя счупена тухла, след това компост от торф и хумус и 100 грама калий-съдържащ тор, а след това слой от обикновена пръст;
• преди засаждането на разсад дупката трябва да се излее обилно с вода, а корените на растението да се изправят и да се поставят в дупката;
• необходимо е разсадът да се зарови с 3-4 сантиметра повече, отколкото разсадът е бил заровен по време на отглеждането в разсадника;
• почвата с разсада е леко уплътнена и мулчирана със слой от хумус, листа, смърчови игли и всякакви други органични вещества на слой от около 10 сантиметра.

Обикновената офика, както и сортовата, могат не само да се размножават чрез разсад, но и да се отглеждат от семена. За да направите това, ще трябва да извлечете семената от зрели плодове и да ги съхранявате до пролетта. В началото на пролетта, когато снегът се стопи и почвата се затопли, семената трябва да се засяват в малки дупки, да се задълбочат с 7-8 сантиметра и да се поръсят отгоре със слой от един и половина сантиметра чист речен пясък.След това дупката се покрива със земя, а почвата се изравнява и внимателно се напоява.

Скоро се появяват първите издънки, а във фазата на втория лист те се прореждат, като се оставят най-малко 3 сантиметра между издънките. Освен това във фазата на петия лист отново се извършва изтъняване, като се оставят най-малко 6 сантиметра между кълновете. Година по-късно, в началото на пролетта, се избират най-жизнеспособните издънки, като между тях се оставя свободно пространство до 12 сантиметра. По време на растежа на младите кълнове грижите ще се състоят от навременно поливане и отстраняване на плевелите. Младите растения се подхранват с оборски тор и се разрохква почвата около тях.

Друг начин за получаване на пресни разсад от офика е методът на рязане. Зелените млади резници се вземат от възрастно растение в самото начало на лятото. По това време майчиният клон вече е образувал пъпки и са се отворили 2-3 листа. Издънката се нарязва под формата на резник до 15-17 сантиметра, за по-добро вкореняване се правят 2-3 разреза в долната част на резника и след това се поставя в коренообразуващия препарат "Епин" или " Корневин" до 6 часа, така че образуването на кореновата система при рязане да става ускорено.

Докато резниците са в подготовката за образуване на корени, е необходимо да се подготви малка оранжерия. За да направите това, трябва да изсипете чист речен пясък върху слой почва със слой от 10 сантиметра. Подготвените резници се засаждат в този пясък, а оранжерията се покрива с фолио. Резниците трябва да се поливат редовно, а в горещо време оранжерията трябва да се проветрява от време на време.Веднага след като резниците се вкоренят, филмът в близост до оранжерията се отваря леко, първо само за 1-2 часа на ден, а след това, постепенно добавяйки време за проветряване, и цяла нощ.

Свикналите резници трябва редовно да се разхлабват, поливат и плевят от плевели. Първото подхранване на млади разсад се извършва с помощта на 30 грама амониев нитрат, разреден в 8-9 литра утаена вода. Ще бъде възможно да се трансплантират разсад от офика на избраното място след една година, през есента.

Има и друг начин за размножаване на планинска пепел - най-простият и най-трудоемък. Същността на метода се състои в това, че през пролетта здрава едногодишна издънка се огъва в предварително подготвен плитък канал, без да се отрязва от дървото. Издънката се фиксира с метални скоби и се поръсва със земя. Върхът на такова бягство трябва да бъде прищипан. Скоро от издънката на майката се появяват млади кълнове и когато растат с 10 сантиметра, те ще трябва да бъдат покрити до половината с хумус и отново да очакват по-нататъшен растеж. Когато издънките растат още 15 сантиметра, те отново са наполовина покрити с хумус.

Млад разсад от офика след засаждане за първи път изисква известно внимание. Ето основните принципи на селскостопанската технология, които трябва да знаете и следвате за това растение.

• Поливане. Необходимо е да се гарантира, че почвата около растението не изсъхва, в противен случай разсадът ще се вкорени лошо и растежът му ще се забави значително. Едно възрастно растение се нуждае от две до три кофи вода на поливане, за да нахрани корените с влага. За да не изсъхне земята в сухо лято, тя трябва редовно да се мулчира с торф и дървени стърготини.
• Контрол на плевелите. Почвата около ствола на дървото трябва да се разхлабва от време на време до дълбочина 10 сантиметра. Големите плевели трябва да бъдат плевени, а малката маломерна растителност трябва да се остави - това ще помогне на планинската пепел да задържи влагата, но трябва да запомните, че тревата ще трябва да се коси редовно.

• Топ дресинг. Три години след засаждането на разсад от офика в земята, той ще се нуждае от пълно хранене на кореновата система. През пролетта, преди началото на периода на цъфтеж, е необходимо да се изкопае почвата около ствола и да се приложи комплексен тор, състоящ се от смес от фосфорни, калиеви и азотни компоненти. За всеки квадратен метър земя тези торове се вземат в съотношение 15/25/20 грама. Вторият път се прилага в средата на лятото, но пропорциите ще бъдат различни - 10/15/15 грама. Третата превръзка трябва да се приложи, след като планинската пепел приключи плододаването и реколтата е прибрана - в този случай в почвата се прилагат 10 грама поташ и фосфорен тор.

• Контрол на вредителите. Планинската пепел доста рядко е изложена на болести и е засегната от насекоми, но понякога се случва. При нахлуването на офика молец, жлъчен акар, червенокрила дългоносица през есента, след прибиране на реколтата, е необходимо да се съберат всички паднали листа и да се изгорят, да се изкопае почвата и да се третира в радиус от 1 метър около багажника. с инсектициден агент. Третирането ще трябва да се повтори през пролетта, седмица след цъфтежа, и също така повторете процедурата отново след две седмици. Когато по листата се появят тъмнокафяви петна, подобни на ръжда, засегнатите клони се отстраняват, а останалите издънки се третират, започвайки от края на май, веднъж месечно с бордолезов разтвор в концентрация 1%.

• Подрязване. За да се оформи планинската пепел, клоните й се режат под тъп или прав ъгъл. Това ще даде допълнителна здравина на дървото при силни натоварвания от вятър. Възрастните растения трябва да бъдат подмладени, като същевременно се отстраняват стари или повредени клони. За да се подобри добивът, е необходимо да се отстранят кореновите млади издънки своевременно. Секциите с диаметър над 1 сантиметър се препоръчват да бъдат покрити с градинска смола.

Градинарите съветват посадъчния материал, закупен през есента, да се съхранява в мазето до ранна пролет. Посадъчният материал се съхранява добре в навлажнен речен пясък и до пролетта ще бъде напълно готов за преместване на мястото, избрано за засаждане.

Ако нямате време да засадите закупените разсад от офика, изкопайте ги на сенчесто място и полейте добре. Ако забележите, че разсадът е започнал да изсъхва по време на транспортиране, поставете го в съд с вода за няколко дни.

В следващото видео вижте не по-малко интересна информация за планинската пепел.