Рецепти и съвети за ядене на различни ястия от горски плодове

Плодовете са витаминозни и нискокалорични плодове от растителен произход. Общата им достъпност през сезона и възможността за дългосрочно съхранение без загуба на полезни свойства ги правят популярни компоненти на диетата на много хора. Пресни, сушени, замразени плодове се добавят към различни ястия. Има много интересни рецепти. Нека разгледаме някои от тях.

Истинският деликатес е бабиното сладко. Сладостта, направена от плодовете на вашата собствена градина, е двойно желана за домакинствата. В допълнение към конфитюра, за зимата много домакини правят различни конфитюри, конфитюри, конфитюри. Например, за да зарадвате любимите си хора през зимата с вкуса на летни плодове, можете да направите конфитюр от следните компоненти:

• 150 г червено френско грозде и цариградско грозде;
• 100 г боровинки и малини;
• 150 г захар;
• половин чаена лъжичка лимонов сок.

Първата стъпка винаги е почистване: плодовете се почистват от резници, клонки, опашки. След това ягодовата маса се поставя в котел и се поставя на печката при максимална топлина. След това се добавя захарта. Можете да добавите 6-8 таблетки заместител на захарта. След кипене ягодоплодната маса се вари на слаб огън до 40 минути. Веднага след като конфитюрът се сгъсти, котелът се отстранява от огъня. Някои домакини използват пектин или агар-агар за бърз процес на готвене. След това времето за готвене се намалява с почти 10 минути.

Вкусни безалкохолни напитки, приготвени от червени боровинки и ягоди, ще утолят жаждата ви през лятото, а горещ сок от къпини и чай от малини ще ви излекуват в студа. През лятото има много плодове, така че няма да е трудно да приготвите някоя от напитките. Morse е нискокалоричен вариант, който може да се използва в диета за отслабване. Не можете да кажете същото за желето - това е обилно и висококалорично десертно ястие. Въпреки това, много любители на тази напитка, въпреки съдържанието на калории, оценяват нейните полезни и лечебни свойства. Можете да си приготвите този склад от витамини у дома.

През лятото изборът обикновено пада върху сокове от плодове от храст, които растат в изобилие в градините и се продават на пазарите. През студения сезон искате горещо желе. Приготвя се във вода или мляко с добавка на плодове или конфитюр. Задължителна съставка е нишестето за сгъстяване.

За начало чистите плодове се варят във вода. Готовият бульон се влива, прецежда се, вари се със захар. Освен това се отваря мистерията за правилната плътност на напитката: нишестето, разредено с вода, се излива в бульона на тънка струя при разбъркване. Киселът отново кипва и се отстранява от котлона. Капакът не трябва да се затваря. При сервиране продуктът или се разбърква, или се отстранява полученият филм от него. Kissel е вкусен сам по себе си, но ако добавите сметана или сладолед към него, няма да откъснете младите членове на семейството от него.

Много домакини пазят рецептите си за горски сосове в тайна от всички. Те знаят, че като сервирате месо с домашно приготвени ткемали, можете да спечелите сърцата на гостите веднъж завинаги. Сосът от червени боровинки ще внесе уникална свежест в месното ястие, ще даде ново откритие на вкуса.

За сос от червени боровинки (може да вземете и замразени) се вземат 250 г обелени и измити плодове. Добавят се захарта и солта на вкус, 150 мл вода, 20 г масло. Червените боровинки се изсипват в тенджера. Добавят се вода, сол, захар, всичко се разбърква. Масата се приготвя под затворен капак на слаб огън. Ястието се готви до сгъстяване (около 20 минути) при непрекъснато бъркане. Ако е необходимо, добавете още малко сол и захар. Месните ястия се заливат с вече изстиналия боровинков сос.

Плодовете са много популярна съставка в различни десерти. Например, всеки ще иска да опита сладък карамел, направен от натурални съставки или диетичен маршмелоу. Приготвянето на паста у дома е доста лесно. Можете дори да не добавяте захар и подсладители. Вкусът се регулира от степента на сладост на плода. Плодовете се сортират, измиват под течаща вода, смилат се на пюре. След това масата се вари на среден огън, като се отърве от влагата. След това се подрежда върху листове за печене, намазани с масло или покрити с хартия, така че слоят да е по-дебел в краищата, отколкото в центъра. Пастилата се суши във фурна или сушилня. Пластичността и лепкавостта на продукта показват готовност. Това бързо се оказва не само нискокалоричен десерт (любим детски карамел), но и вкусна съставка в сладки и кисели горски сосове. Преди да приготвите соса, блатът трябва да се накисне във вода или сок.

Всяко дете ще хареса богат кекс, особено с горски плодове. Възрастните няма да останат безразлични към пищните кифли.Не е нужно да тичате до магазина, за да направите ягодов мъфин. В кухнята на всяка домакиня можете да намерите продукти:

• около 200 г брашно;
• 75 ml растително масло;
• 2 яйца;
• 150 г гранулирана захар;
• бакпулвер;
• чаша мляко;
• Шипка сол.

За да изпечете богат десерт, трябва да следвате серия от прости стъпки.

• На ягодите се отстраняват дръжките. След това плодовете се измиват под течаща вода и се нарязват на четири части.
• Захарта и яйцата се разбиват с миксер до образуване на пяна.
• Без да забавяте процеса на разбиване, постепенно добавете масло.
• На части се добавят брашното, бакпулверът, солта (иначе могат да се образуват нежелани бучки).
• Добавя се прясното мляко.
• Брашнената маса се изсипва във формата. Отгоре се нареждат ягодите. Получената смес се слага във фурната, загрята до 170 градуса.
• Ястието се готви до 40 минути. Готовността на кекса се проверява с клечка за зъби.

Не всяка домакиня знае, че вкусен и здравословен сладолед можете да приготвите сами. Характеристика на готвенето на десерт е, че основната съставка е замразени плодове. Вкъщи получавате доста приличен сорбет от плодово пюре или сироп от горски плодове. В идеалния случай в десерта не се добавят млечни продукти. Обикновеното сорбе не изисква много съставки:

• замразени плодове - 300 г;
• захар - 50 g;
• лимонов сок - 1 с.л. л;
• вода - 30 мл.

За да приготвите десерт, трябва:

• смесете плодове, гранулирана захар, лимонов сок и вода в блендер;
• изсипете подправената ягодова маса във форми или чаши за еднократна употреба;
• залепете дървени пръчки или лъжици, като ги фиксирате с хартия;
• сложете сместа във фризера за час-два.

Основните критици на домашната храна са децата. За тях родителите приготвят вкусни, здравословни и натурални ястия. Отчитайки факта, че бебетата обичат ягоди и малини, майките се опитват да създават лакомства с тяхна добавка. Децата харесват мусове от горски плодове, желе, пюре, сорбет, както и закуски с пресни плодове, плодови напитки и компоти от горски плодове. Необходимо е само да се има предвид, че някои продукти могат да причинят алергии в младо тяло и също така е нежелателно да се добавя много захар. За бебета, които все още не са изкарали всичките си зъби, е подходящо здравословното пюре от горски плодове. За да приготвите вкусно пюре от горски плодове с мляко, имате нужда само от три съставки:

• ягоди - 520 г;
• чаша мляко;
• три ст. л. гранулирана захар.

За готвене се извършват следните стъпки:

• плодовете се сортират и измиват в студена преварена вода;
• след това плодовете се претриват през сито;
• добавена захар, пастьоризирано мляко;
• всичко се разбива добре с бъркалка.

За да нахраните и зарадвате възрастни домакинства, можете да използвате бързия метод за приготвяне на пай с горски плодове в бавна готварска печка. Тестото се приготвя като обикновен пай със следните съставки:

• масло или маргарин - 150 г;
• яйца - 3 бр;
• гранулирана захар - 150 g;
• бакпулвер - 1 с.л. л;
• ванилин - 1 g;
• брашно - 1,5 чаши;
• горски плодове - около 1 чаша.

Почти всяка добра домакиня има своите трикове. За да сте сигурни, че вашите ястия винаги са вкусни и красиви, вземете под внимание няколко полезни съвета.

• За да се получи конфитюр като желе, запазвайки яркия цвят и аромат на червени плодове, е необходимо да го приготвите правилно.Това е бавно нагряване до завиране или бързо нагряване и кратко готвене след завиране. Продължителното варене разрушава пектина. Също така е необходимо да се вземе предвид, че конфитюрът се готви не повече от веднъж.
• Готовността на конфитюра се проверява по следния начин: капка не трябва да се разпространява върху студена чиния.
• За да направите желето хомогенно, е необходимо непрекъснато да смесвате продукта, докато изливате течността с нишесте.
• Десертите от пресни плодове е нежелателно да се приготвят дълго преди хранене. По-добре е да ги изядете веднага.
• За да се запази витаминната полезност на компота, по време на процеса на готвене плодовете се добавят към врящ сироп. След 5 минути компотът се сваля от котлона. Такива меки плодове като малини, ягоди, боровинки не се препоръчват за готвене. По-добре е да ги поставите в чаши и след това да ги залеете с топъл сироп. Напитката трябва да се сервира охладена.

Как да приготвите вкусен пай със заквасена сметана с горски плодове, вижте следното видео.