Сладко от зелено цариградско грозде: рецепти и характеристики на готвене

Това зрънце с малки семена вътре и доста дебела кожа е обичано от много градинари. За да направите прекрасно сладко от зелено цариградско грозде за зимата, трябва да знаете технологията. Има много рецепти за готвене и ние ще говорим за тях.

Захарта е чудесен консервант. Ако го добавите в големи количества, омесете зрънцето, можете да получите невероятно сладко, което е замразено във фризера. В такъв десерт се запазват необходимите витамини. След размразяване цариградското грозде не губи вкуса си.

Домакинята е длъжна да измие добре зрънцето, да го сортира, за да не се хванат развалените. Сега трябва да се омеси добре, за това можете да използвате избутвач, месомелачка, блендер или просто да го направите ръчно. В захарта зрънцето, прекарано през месомелачка или натрошено, трябва да престои, всичко трябва да се разтвори, така че сладкото да се окаже с хомогенна консистенция и по време на хранене след размразяване зърната да не скърцат по зъбите. Съотношението на ягодовата маса и захарта е 1: 2.

За да приготвите класическо сладко от цариградско грозде за зимата, ще ви трябва чисто и сортирано зрънце, малко вода и захар. За всяка чаша цариградско грозде се вземат 2 чаши пясък, това съотношение е подходящо за всяка рецепта с тези плодове.

За готвене е най-добре да използвате тенджера, малко по-голяма от количеството на плодовете.В него първо се изсипват цариградско грозде, след това се налива захар и малко вода. Течността е необходима, за да не залепне сладкото на дъното. Домакинята ще трябва непрекъснато да разбърква сместа, докато заври. На слаб огън сладкото трябва да ври петнадесет минути. Сега можете да изсипете в стъклени буркани и да навиете.

Това е най-лесният начин за приготвяне на кисело цариградско грозде. За готвене ще ви трябва:

• цариградско грозде;
• вода;
• захар.

За да приготвите правилно десерт от голямо цариградско грозде, трябва внимателно да го наблюдавате на огън. Измитите плодове се поставят в тенджера, покриват се с приготвеното количество захар и се заливат с малко количество вода. Пропорциите зависят от количеството цариградско грозде, но в тенджера водата не трябва да покрива зрънцето, а само един сантиметър нагоре от дъното.

След като заври, сладкото се вари пет минути, някои се изключват веднага. Основното е, че зрънцето не се вари. Вече можете да напълните бурканите, които заедно с капачките предварително сте стерилизирали.

Плодовете, захарта и цитрусовата кора се изсипват в тенджера и се оставят да се влеят няколко часа. Основното е, че цариградското грозде дава сок, в който захарта ще се разтвори. Ако искате течно сладко, добавете малко количество вода или ябълков сок по време на варенето.Ако това не се направи, ще бъде дебело.

Сместа се довежда до кипене на силен огън. Това ще отнеме шест до седем минути. Намалете котлона до минимум и оставете плодовете да къкри, като разбърквате от време на време, около 10 минути. В този момент кожата на цариградското грозде се спуква и плодът става мек. Свалете от огъня и оставете сладкото да изстине. Високото ниво на пектин след охлаждане ще направи сместа да изглежда като желе, така че е по-добре да я изсипете в буркани, докато е гореща.

Зелените цариградско грозде са изключително хрупкави, почти като ябълка, с ярък, тръпчив вкус. Тъй като плодовете узряват на храста, те стават по-тъмни, започват да стават червени. Когато са меки, от тях не става толкова вкусно сладко, затова цариградското грозде се използва наполовина зелено. Правилно приготвеният продукт, който се съхранява при правилните условия, може да стои на рафта няколко години. Това е чудесна оригинална добавка към чая.

Вижте следващото видео за това как да направите сладко от цариградско грозде с портокали.